Adieu l'inflammation: Le guide santé révolutionnaire anti-inflammatoire : la nutrition comme médecine du futur !

by Sandra Moñino

Vous avez le ventre gonflé ? Vous vous sentez irritable, stressé ou fatigué ? Savez-vous qu’une inflammation chronique peut se cacher derrière tout cela, et qu’il vous faut réapprendre à bien manger pour retrouver le contrôle de votre corps ?

Prise de poids, problèmes de peau, pathologies telles que le diabète, l’hypothyroïdie, la sclérose en plaques, le cancer ou la dépression : autant de maux qui peuvent être dus à une inflammation chronique.

Sandra Moñino l’a vérifié auprès des milliers de patients qu’elle a accompagnés : une alimentation adaptée, des habitudes saines et une bonne gestion des émotions sont essentielles pour lutter contre l’inflammation et recouvrer la santé.

Dans ce livre, la spécialiste nous donne tous les conseils et astuces pour identifier, prévenir et combattre l’inflammation. Et, parce que dire adieu à l’inflammation ne signifie pas renoncer à se faire plaisir, elle propose un défi anti-inflammatoire complet avec des recettes saines, faciles, rassasiantes et délicieuses.

Un manuel indispensable pour améliorer votre santé et changer votre vie grâce à la nutrition, la médecine du futur.

 

Traduit de l’espagnol (Espagne) par Judith Vernant

 

À propos de l'autrice :

Sandra Moñino est diététicienne et nutritionniste intégrative, diplômée de l’université d’Alicante. Elle est spécialisée dans l’inflammation, la nutrition clinique et la perte de poids.

Genres: Health, Audiobook

233 pages, Kindle Edition

First published March 20, 2024

Reviews

[Gema thesoundofmybooks · Rating 4 out of 5]

Aunque he leído reseñas que dicen que este libro no aporta nada si ya sabes algo de nutrición creo que no puede estar más lejos de la realidad. Tras haber hecho un máster en nutrición puedo afirmar que muchos de los nutricionistas que me han dado clases no saben muchas de las cosas que aparecen en este libro, en muchos casos tampoco les interesa saberlas (no se si sabéis a lo que me refiero pero bueno os resumo: €)

Ahora bien es cierto que tienes que saber qué vas a encontrar y qué no vas a encontrar en este libro.En este libro no vas a encontrar las típicas recomendaciones nutricionales generales, esto es bueno y esto es malo. No. En este libro vas a encontrar explicaciones sobre el cuerpo humano, hábitos que hemos perdido (tanto alimentarios como no) y que deberíamos recuperar que te van a ayudar a recuperar tu salud. También vas a ver muchos ejemplos de personas de la vida real que mejoran con estos consejos que Sandra relata en este libro.

Principalmente por eso creo que es un libro potente, es un libro que no te habla solo de nutrición y creo que eso es muy positivo ya que, como todo el mundo sabe, la salud es un todo, no basta solo con cuidar una cosa, aunque evidentemente mejorarás pero si quieres estar pleno neceistas trabajar en todo tu ser, no solo en una parte. También es cierto, que lo recomiendo sobre todo a personas que, o bien no sepan nada de este tema o estén empezando, si, como yo, has estudiado algo de nutrición o PNI, va a haber muchas cosas que te suenen, pero independientemente de esto, siempre considero que hay más que aprender y yo reconozco que he aprendido con este libro, aunque sea algo pequeño, algo he aprendido.

Además final vienen una serie de recetas que podrás incluir en tu día a día ya que son fáciles y sencillas y que te van a ayudar a ponerte las cosas sencillas en este proceso de cambio. Por último,, hay una cosa que tengo que mencionar de forma muy positiva que es la frase de “no te agobies” al final del libro, recalcando que los cambios, para que sean efectivos debemos hacerlos poco a poco e invitándote a que toda la información que has obtenido no te sature.

añado por último que el libro es muy fácil de leer, con lenguaje sencillo que no recurre a explicaciones tediosas ni palabras demasiado especializadas que lo hace accesible para casi todos los públicos.

[Andrea · Rating 2 out of 5]

Pseudociencia sin respaldo científico, se contradice, al final no deja de hacer referencia a una dieta baja en hidratos y alta en grasas saludables, es decir, mediterránea de toda la vida, e incluso al final hace apología del ayuno. Lo único interesante es el tema de la microbiota, pero ni siquiera ahonda en ello. Un libro muy básico con muchas palabras para no decir nada.

[librosgatosyte · Rating 3 out of 5]

Está súper bien para comenzar con el tema, entretenido, explicado en fácil, aprendí cosas que no sabía, pero quedé con mas dudas 😅.
Seguiré investigando.🤔

[Juan Serrano]

Que importante es cuidar la salud mental pero que fuerte entender que el eje intestino-cerebro afecta tanto también. En nada de tiempo se notan los cambios de dejar de hacer cosas que pensamos que estaban bien pero que resulta que no tanto. A tope con los buenos hábitos.

[Val~ · Rating 1 out of 5]

Jamás había leído un libro asociado a temas de salud sin referencia alguna, o al menos una bibliografía. Lo encuentro espantoso, aunque la profesional sea del área sanitaria, deja en el limbo la información que aquí plantea. Cero credibilidad.

Con respecto al contenido, la primera parte es bastante introductoria, la segunda es mucho más interesante desde el punto de vista científico, y la última, son unas cuantas recetas.

Si bien fue de mi interés la segunda parte, me es imposible confiar sólo en las palabras de la autora, como indiqué anteriormente, sin sustento científico alguno. Incluso indica algunas barbaridades; como por ejemplo, que el TDAH se origina a partir de la sobreingesta de azúcar. Algo que está hoy en día totalmente desacreditado desde la ciencia, con diversos estudios al respecto, los cuales simplemente googleando pueden encontrar. Es una irresponsabilidad tremenda realizar este tipo de aseveraciones sobre todo como profesional de la salud, puesto que muchas personas que desconozcan el tema le podrían creer al leer su libro. Por lo mismo, invito siempre a ahondar más en algo que les parezca interesante, lo diga quien lo diga, para ver si existe sustento comprobable, validado y confiable.

Por último, tiene montón de errores en la redacción.

Nefasto de principio a fin. No lo recomiendo.

[Natalia Martínez · Rating 4 out of 5]

Muy interesante pero me gusta comer algo mas que aire

[Mara · Rating 3 out of 5]

Lectura rápida e interesante. Más información sobre los beneficios de alimentarse bien y sin azúcar!!

[1001 Chapitres · Rating 4 out of 5]

On entend de plus en plus parler d’inflammation… Honnêtement, je me disais un peu que c’était un effet de mode ! Pour moi, l’inflammation, c’était une cheville qui enfle ou à une gorge qui brûle! Mais aujourd’hui, les chercheuses et chercheurs pointent surtout l’inflammation chronique, une réaction discrète de notre corps qui, quand elle s’installe à long terme, peut ouvrir la voie à des maladies cardiovasculaires, métaboliques, voire neurodégénératives.

Et la surprise, c’est que notre mode de vie moderne joue un rôle clé : alimentation trop transformée, stress constant, manque de sommeil, pollution, sédentarité… tous ces facteurs alimentent le “feu” de fond.

“Adieu l’inflammation” de Sandra Muñino explore ce phénomène et donne des pistes pour mieux comprendre et agir, notamment sur son alimentation. Comme dans tous les bouquins du même style, il y a parfois un poil d’exagération : manger en suivant les recommandations anti-inflammatoires guérirait toutes les maladies - y compris le cancer - tout en vous permettant d’atteindre un poids de forme. Mais si l’on passe outre cet aspect, il y a vraiment une foule d’informations intéressantes, notamment sur le rôle du microbiote intestinal sur notre santé. A lire donc pour qui s’intéresse au sujet !

[Veronica Palomba · Rating 2 out of 5]

Caso editoriale che ha cambiato la vita migliaia di persone? Io direi titolone con una bella strategia di marketing perché alla fine è una accozzaglia di banalità in cui si dice che devi dormire di più fare attività fisica e mangiare cibi più naturali possibile, ma dai davvero? Ha fatto la Scoperta dell'acqua calda è solo un copia-incolla di quello che si trova su Google con toni giudicanti e demonizzanti nei confronti di chi fatica a perdere peso

[Alicia Alonso Menjon · Rating 3 out of 5]

Un libro interesante, ameno y fácil de leer para los que quieran introducirse en el mundo de la alimentación antiinflamatoria. Si llevas tiempo aprendiendo sobre este tema, no es el libro para ti ya que te probablemente te parecerá demasiado básico, es lo que me pasó a mí. También me pareció que le falta trabajo de edición de texto.

[Cristina Blasco · Rating 3 out of 5]

Muy basic

[Entre Páginas Infinitas]

Con este libro he entrado al mundo del bienestar. Ha sido una puerta al cambio de mi forma de comer y por ello le doy las gracias.
He considerado incluso hacerme nutricionista porque, tal como explica las cosas la autora, ese mundo me parece fascinante. Sin embargo después de escuchar el audio libro escuché otro con la misma temática, conseguí este libro en físico y he hecho una relectura. Lamentablemente no lo he visto con los mismos ojos. Para mí fue todo un descubrimiento pero estoy segura de que cuando has leído más libros del mismo tema este te parece muy básico. Aún así lo recomendaría si quieren empezar a conocer como funciona nuestro intestino.

[☆ Carmen ⁠☆ · Rating 4 out of 5]

Una forma muy accesible y sencilla de comenzar a entrar en el mundo de la alimentación saludable y sus beneficios, que quizá peca de coloquial... Aunque de todo se aprende, si ya tienes una base sólida se te va a quedar cortito y vas a tener que compaginar con más investigación por tu cuenta.

[Covadonga Diaz · Rating 3 out of 5]

Interesante el contenido y los consejos, que no se limitan solo a la dieta. Pienso que con un poco de edición ganaría mucho en cuanto a la forma.

[Sveva Sasso · Rating 2 out of 5]

ok, ma quindi?
meglio la Tomasi.

[Maripaz · Rating 5 out of 5]

Muy útil y fácil de entender , me está cambiando la percepción de la alimentación

[Alejandro · Rating 3 out of 5]

Las conclusiones son las típicas: Haz ejercicio, duerme 7h, haz ayuno intermitente, toma el sol,... Luego come verduras, carne, pescado y no tomes azúcar, edulcorantes, harinas refinadas, procesados o alcohol,... en resumen. Básicamente se basa en su experiencia personal sin basarse en ninguna base científica. Interesante, pero le falta algo

[Noa · Rating 3 out of 5]

Muy sencillo de entender y muy práctico. Solo soy una chica con problemas gastrointestinales. Eso sí, siento que tarda mucho en dar los consejos.

[María Ángeles · Rating 2 out of 5]

Como médico no ha alcanzado mis expectativas y hay contradicciones y errores científicos que no se descubren si no tienes formación sanitaria. Por ejemplo, ya está obsoleto el hecho de que no puedan comerse semillas cuando hay divertículos en colon (no hay evidencia cientifica); tampoco la hay en que el aspartamo podria provocar cancer, y si puede hacerlo, sería a una dosis que jamás alcanzariamos en una vida (pero este detalle no se dice); y por poner otro ejemplo, refiere que el pH del estómago si es elevado, es decir no hay ácido, provoca ardores, lo cual es al revés: si hay ácido y sube al esófago se notan ardores, pero si no hay ácido, aunque suba ese contenido al esófago no va a provocar ningún síntoma precisamente por esa falta de acidez (es lo que ocurre cuando se toma omeprazol, que quita el ácido del estómago y en consecuencia a la persona le desaparecen los ardores aunque siga existiendo reflujo). Salvando esos errores, sí da información sobre alimentos antiinflamatorios, aunqie al final queda la sensación de que no podrás comer de forma antiinflamatoria si no vas a un nutricionista. Por todo ello, no recomiendo leer.

[Mariota · Rating 3 out of 5]

Lo he escuchado en audio libro. Se escucha bien y es ameno.
No me ha aportado nada nuevo, ya que al leer el título Antiflamación - me fui más a la inflamación en general del cuerpo. Habla de hábitos saludables: comer bien, ejercicio, dormir bien y no tener estrés. Ojalá fuera tan fácil todo...
Habla del ayuno intermitente de pasada al final. Y siempre me ha parecido muy díficil de cumplir, aunque sean 12 horas...
Es interesante cuando habla del azúcar. Yo no tomo azúcar, salvo cuando tomo alguna chuche o así, pero es cierto lo de los dolores de cabeza, y la ansiedad.
No sé, me ha parecido más de lo mismo... Y tenía muchas esperanzas en el libro.
De todas formas, si no has leído nada del tema, recomiendo la lectura.

[Lorena · Rating 3 out of 5]

Es un buen libro si no tienes ni idea de temas de alimentación y no tienes hábitos saludables. En mi caso, no me ha aportado nada nuevo, quitando un par de cosas curiosas, como lo del parto vaginal y los microorganismos maternos y algún truquillo con especias antiinflamatorias, el resto digamos que ha corroborado la información que ya tenía.
Aún así la sigo en Instagram porque sube muchas recetas guays antiinflamatorias y explica más cositas con respecto al tema

[Alicia Martínez · Rating 3 out of 5]

Es un libro informativo básico. Tiene buenas ideas y consejos para seguir pero para mí falta información y enfoque para gente que no puede o quiere comer algunos alimentos, no habla de la soja (muy consumida por vegetarianos y veganos). Falta profundidad en muchas cosas prácticas. Si ya tienes algo de conocimientos de nutrición no aporta nada más allá.

[Verónica Espinar Suárez · Rating 5 out of 5]

Me ha encantado. Es cierto que ya tenía nociones pero también me ha resuelto dudas.
Mi objetivo después de sufrir dos cólicos intestinales no es perder peso, es deshincharme y lo estoy consiguiendo en su mayoría gracias a lo que he ido aprendiendo de esta muchacha.
Para complementar el libro os aconsejo seguirla en Instagram y escuchar el podcast que hace con @mariapespin, "Con jengibre y limón"

[Melissa · Rating 3 out of 5]

Un libro básico que solo llega a la superficie, si quieres saber más del tema tienes que buscar la información en otro lugar.

[Emanuel Knust · Rating 4 out of 5]

En "Adiós a la Inflamación", Sandra Moñino, experta en nutrición, nos ofrece una guía completa y práctica para entender y combatir la inflamación crónica, un factor clave en el desarrollo de numerosas enfermedades y dolencias. El libro destaca por su enfoque holístico, que abarca tanto la alimentación como otros hábitos de vida esenciales para recuperar la salud y el bienestar.
Puntos clave del libro
* Alimentación antiinflamatoria: Moñino hace hincapié en la importancia de eliminar de la dieta los alimentos proinflamatorios, como el azúcar (en todas sus formas, incluyendo edulcorantes), el alcohol y los alimentos procesados. Si bien la miel puede consumirse con moderación, el libro aboga por una alimentación basada en alimentos frescos y naturales que nutran y desinflamen el organismo. Se anima a los lectores a identificar aquellos alimentos que les sientan bien y a evitar los que les causen inflamación.
* Hábitos de vida saludables: El libro va más allá de la alimentación y aborda la importancia de otros hábitos de vida para combatir la inflamación. Se destaca la necesidad de realizar ejercicio de forma regular para evitar el sedentarismo, así como la importancia de tomar el sol para obtener vitamina D, un nutriente clave en la regulación de la inflamación.
* Ayuno intermitente: Moñino explora los beneficios del ayuno intermitente como una herramienta para permitir que el organismo realice una "limpieza" y se recupere. Se recomienda dejar pasar al menos 4-5 horas entre comidas para optimizar este proceso.
* Alimentos aliados: La autora menciona alimentos con propiedades antiinflamatorias, como la cúrcuma, los frutos rojos y los frutos secos, que pueden ser incorporados a la dieta para potenciar sus efectos beneficiosos.
* Recetas prácticas: El libro incluye una sección de recetas antiinflamatorias para ayudar a los lectores a poner en práctica los consejos y disfrutar de comidas deliciosas y saludables.
¿A quién va dirigido este libro?
"Adiós a la Inflamación" es un libro apto para cualquier persona interesada en mejorar su salud y bienestar. Resultará especialmente útil para aquellos que sufren de inflamación crónica, problemas digestivos, enfermedades autoinmunes, desequilibrios hormonales (como problemas menstruales o de tiroides) o simplemente buscan adoptar un estilo de vida más saludable.
¿Qué me ha parecido?
El libro de Sandra Moñino destaca por su enfoque práctico y accesible. La autora explica de forma clara y sencilla conceptos complejos relacionados con la inflamación y ofrece consejos fáciles de implementar en el día a día. Se agradece la inclusión de recetas y la visión holística que abarca tanto la alimentación como otros hábitos de vida.
En definitiva, "Adiós a la Inflamación" es un libro altamente recomendable para aquellos que buscan entender y combatir la inflamación de forma natural y efectiva.
Puntos a destacar
* Enfoque holístico que abarca alimentación y hábitos de vida.
* Explicaciones claras y sencillas.
* Consejos prácticos y fáciles de implementar.
* Inclusión de recetas antiinflamatorias.
¿Lo recomendaría?
¡Sin duda! Si estás buscando una guía completa y práctica para combatir la inflamación y mejorar tu salud, "Adiós a la Inflamación" es un libro que no te decepcionará.

[Sarah Jensen · Rating 4 out of 5]

Book Review: Goodbye to Inflammation: Your All-Natural Plan to Reclaim Health, Lose Weight, and Feel Better than Ever by Sandra Moñino & Katherine Cummings
Perspective: Female Sociologist & Public Health Professional

Rating: 3.7/5

Reactions & Emotional Resonance
As a public health professional, I approached this bestseller with cautious optimism. Moñino’s focus on chronic inflammation as a root cause of diverse health issues aligns with emerging biomedical research, yet her populist framing (life-changing guide) initially triggered skepticism. The book’s strength lies in its accessible synthesis of complex physiological processes—connecting bloating to immune dysfunction, for example—which could empower lay readers to reframe nebulous symptoms as systemic imbalances. However, I found myself unsettled by the tension between her individualized solutions (e.g., diet plans) and the structural determinants of inflammation (e.g., food deserts, occupational stress). Her social media pedigree surfaces in punchy, actionable advice (“three-day challenge!”), but this style occasionally oversimplifies nuanced health disparities.

Strengths
-Biopsychosocial Bridges: The book implicitly acknowledges inflammation’s social drivers (e.g., stress, processed food environments), though it stops short of systemic critique. Public health practitioners will appreciate its holistic lens.
-Cultural Relevance: Translated from Spanish, it incorporates Mediterranean dietary principles—a refreshing counter to Anglo-centric nutrition guides. The grocery lists and recipes are pragmatic for diverse households.
-Prevention Focus: Moñino’s emphasis on habits over quick fixes aligns with public health’s shift toward lifestyle medicine, though her evidence base could be more transparently cited.

Constructive Criticism
-Structural Blind Spots: While noting stress as inflammatory, the book neglects how racism, poverty, and gendered care burdens disproportionately trigger chronic inflammation in marginalized groups.
-Commercial Undercurrents: The “global sensation” branding risks conflating scientific rigor with influencer culture. A more critical stance on wellness industry profiteering would bolster credibility.
-Epigenetic Omissions: Despite discussing immune health, the book misses opportunities to address transgenerational trauma’s role in inflammation—a key area for sociological and public health inquiry.

Final Thoughts
Goodbye to Inflammation succeeds as a patient-centered primer but falters as a structural critique. Its value lies in democratizing anti-inflammatory literacy, though readers should supplement it with texts addressing systemic health inequities.

Thank you to the publisher and Edelweiss for the review copy. This book sparks necessary conversations about embodiment and self-advocacy, even as it reminds us that individual solutions cannot replace policy-level change.

Rating: 3.7/5 (A compelling yet incomplete translation of inflammation science for mainstream audiences.)

[Elizabeth Martinez · Rating 4 out of 5]

"¿No es maravilloso todo lo que hace el cuerpo por nosotros? Y tú, ¿qué haces por él?" 😳

"Aunque nos alimentemos muy bien, si no masticamos lo suficiente, comemos de manera muy frecuente y sin dejarle un descanso al organismo entre comida y comida, seguramente esta, pese a ser antiinflamatoria, nos pueda inflamar."

Definitivamente me abrió los ojos a cosas que si hago y que son malas, principalmente me llamo la atención (el libro), porque siento que siempre estoy inflamada, cada que como me inflo y supongo que en algún momento ha de ser normal, debido a que el alimento toma espacio en tu estómago.

Estoy consciente de que no como bien, como picante y harinas, eso inflama mucho (supongo), aunque no duermo tan tarde, supongo que si podría mejorar mi hora de dormir, casi no salgo al sol mas que para ir al trabajo, el cual es de oficina, entonces no me expongo al sol el resto del día.

Me llamó la atención el dato de la leche deslactosada, ya que si tomo y yo no soy intolerante a la lactosa 😯. También no se si también hay momentos donde casi no mastico, como debería.

También siempre como viendo una serie o video en mi teléfono, entonces no soy consciente de lo que como y que tanto.

También mencionaba sobre no tomar agua (en exceso) antes y después de comer, yo pensé que eso ayudaba con la digestión pero al parecer es malo para el acido del estomago que nos ayuda a digerir.

En general… ya había intentado leer el libro por mi preocupación en mi inflamación, pero no llegaba a leerlo en verdad, me gusto porque habla de cosas simples y te las explica de manera sencilla, nos hace recomendaciones y se me hizo muy entretenido el como fui viendo o descubriendo cosas que hago mal. Definitivamente tratare de mejorar.

[Conchita López · Rating 3 out of 5]

Este es un libro de iniciación, básico, para los que estamos empezando con el tema.
Explica en un lenguaje sencillo, asequible, cómo funciona nuestro cuerpo y más en concreto la microbiota intestinal, que tanto puede influir en la inflamación del mismo.

No soy lectora de libros divulgativos, lo mío es la literatura pura y dura, pero he hecho esta excepción porque es la primera vez que leo sobre el eje intestino-cerebro. Seguro que hay muchos estudios sobre este tema, pero yo no los había encontrado, ni mi médico me dio la razón nunca sobre la vinculación entre problemas digestivos y estados de ánimo. Lo que Sandra cuenta sobre esto tiene lógica para mí.

Además encontraremos las bases de una alimentación beneficiosa y antiinflamatoria, con sus alimentos pro y anti, sus recetas saludables e incluso un reto gratuito por QR de tres días para empezar este nuevo estilo de vida.

No hay receta mágica, eso ya lo sabemos, pero aquí se nos proponen pequeños pasos para una nutrición sana que podrían funcionar para mí. Continuaré investigando sobre el tema.

Se puede complementar el libro siguiéndola en instagram (@nutricionat_) o escuchando el podcast que hace con @mariapespin, "Con jengibre y limón". También ha aparecido en varios programas de televisión que podéis ver si bicheáis un poco por internet.

¿Conocéis el libro? ¿Recomendáis algún otro sencillito e imprescindible?

[Ana Sofia · Rating 4 out of 5]

Livro de leitura agradável, muito fluído, com algumas aprendizagens úteis sobre a dieta anti-inflamatória, que, sucintamente, deve ser variada e evitar picos de açúcar. Assim, o que aprendi com a autora foi:

Evitar açúcares e substitutos;

Evitar farinhas, sobretudo as refinadas;

Associar a fruta a frutos secos e evitar sumos e batidos de fruta (para controlar picos de glicose decorrentes do facto de serem hidratos de carbono de cadeia simples);

Dieta rica em ómega-3 e pobre em ómega-6;

Evitar leguminosas devido aos antinutrientes que contêm. Se forem consumidas, demolhar durante 24 horas e descartar a água da demolha (não utilizar na cozedura);

Fazer exercício físico;

Ter atenção ao colesterol VLDL, que é o que circula no sangue e deverá estar entre 40 e 80 mg/dl;

Beber leite de cabra ou de ovelha;

Se beber bebidas vegetais, preferir as de amêndoa ou de avelã;

Para estabilizar os picos de glicose, acompanhar os alimentos ricos em hidratos de carbono com proteínas ou gorduras, a fim de reduzir a inflamação;

Não beber água durante as refeições: fazê-lo meia hora antes ou uma hora depois, para não diluir o ácido clorídrico;

Fazer jejum intermitente de, pelo menos, 12 horas, sendo que grande parte dos benefícios começa a sentir-se a partir das 16 horas.

[Jordi · Rating 4 out of 5]

Me ha parecido sobre todo un libro atrevido, valiente. No se esconde a la hora de señalar los motivos de nuestras principales adicciones y lo difícil que puede ser mantener una firme decisión de cuidarnos y de cuidar nuestro cuerpo, teniendo una gigantesca e influyente industria detrás empeñada en crearnos esa necesidad de consumir productos que no sólo no necesitamos, sino que nos hacen daño sin remisión. Es un resumen interesante sobre cuestiones que nos preocupan en torno a la salud, y un libro de consulta muy asequible sobre cuestiones que afectan a nuestro modo de vida. Es interesante entre otras cosas porque se nota que está basado en la experiencia de tratar muchos pacientes, lo que sorprende por la juventud de la autora y nutricionista.

Aunque muchas de las cosas las sepas o las intuyas al menos, pues te puedes imaginar cuales son los alimentos más inflamatorios y la necesidad que tenemos de evitarlos, incluso eliminarlos un tiempo hasta recuperar el tono de las paredes intestinales, lo cierto es que resulta interesante leer y releer estos libros para no olvidarnos de nuestra motivación y de los beneficios que tiene nuestro esfuerzo, a pesar de ir a contracorriente de la publicidad e incluso de los usos sociales.