What do you think?
Rate this book
Şarap 101: Fransa Şarapları
Fransa’nın şarap haritasını eğlenceli bir hikâyeyle keşfedin!
Gastronomi alanında prestijli bir yeri bulunan Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülleri tarafından “En İyi Kitap” ödülüne layık görülen grafik roman, şimdi Türkçede!
Tutkulu bir şarap eksperi olan François Bachelot’nun kaleme aldığı Şarap 101: Fransa Şarapları; şarabın kimyası, üretimi, saklaması ve tadımına dair merak edilenleri Vincent Burgeon’un mizahi çizimleri eşliğinde eğlenceli bir keşif yolculuğuna dönüştürüyor.
Gerek şarap tutkunlarına gerekse şaraba yeni merak salanlara kadeh dolusu bilgi vadeden kitap; Fransa’nın şarapla özdeşleşmiş bölgelerini gezdirirken şarabın yalnızca bir içecek değil, kültürüyle, tarihiyle, coğrafyasıyla koskoca bir dünyaya açıldığını da gösteriyor.
Dünyanın en iyi şaraplarının Fransa’da üretildiğini düşünenlerdenseniz, kadehimizi size kaldırıyoruz!
Kırmızı şarap neden “kırmızı”dır? Şampanya kabarcıklarının ardında hangi bilim yatıyor? İyi bir mahzenin yedi anahtarı nedir? Doğal şarapla organik şarap arasında fark var mıdır? Yemek şarap eşleşmesinde altın kurallar nelerdir?
Lucien, şarap kültürü hakkında pek de bilgi sahibi olmamasına rağmen şarap alanında uzmanlaşmış bir iletişim ajansında sanat yönetmeni olarak işe girer. Neyse ki, yeni iş arkadaşları Charlotte ve Jean onun “gönüllü” eğitmenliğini üstlenirler. Çeşitli projeler ve etkinlikler kapsamında Fransa’nın üzüm bağlarını ziyarete çıkan bu üç kahraman, şarap üzerine uzun uzun konuşma ve tartışma fırsatı bulurlar. Lucien zihnini kurcalayan soruların yanıtını öğrendikçe, şarabın ruhunu da anlamaya başlar.
Damakta iz bırakacak bir başlangıç kitabı olan Şarap 101: Fransa Şarapları’nı okuduktan sonra şarap şişesi etiketlerindeki şifreleri kolayca çözmenin rahatlığına kavuşmakla kalmayacak; şarabın neden sinemaya benzediğini ve bisikletin Burgonya şaraplarını anlamamıza nasıl yardımcı olabileceğini de keşfedeceksiniz.
Gastronomi alanında prestijli bir yeri bulunan Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülleri tarafından “En İyi Kitap” ödülüne layık görülen grafik roman, şimdi Türkçede!
Tutkulu bir şarap eksperi olan François Bachelot’nun kaleme aldığı Şarap 101: Fransa Şarapları; şarabın kimyası, üretimi, saklaması ve tadımına dair merak edilenleri Vincent Burgeon’un mizahi çizimleri eşliğinde eğlenceli bir keşif yolculuğuna dönüştürüyor.
Gerek şarap tutkunlarına gerekse şaraba yeni merak salanlara kadeh dolusu bilgi vadeden kitap; Fransa’nın şarapla özdeşleşmiş bölgelerini gezdirirken şarabın yalnızca bir içecek değil, kültürüyle, tarihiyle, coğrafyasıyla koskoca bir dünyaya açıldığını da gösteriyor.
Dünyanın en iyi şaraplarının Fransa’da üretildiğini düşünenlerdenseniz, kadehimizi size kaldırıyoruz!
Kırmızı şarap neden “kırmızı”dır? Şampanya kabarcıklarının ardında hangi bilim yatıyor? İyi bir mahzenin yedi anahtarı nedir? Doğal şarapla organik şarap arasında fark var mıdır? Yemek şarap eşleşmesinde altın kurallar nelerdir?
Lucien, şarap kültürü hakkında pek de bilgi sahibi olmamasına rağmen şarap alanında uzmanlaşmış bir iletişim ajansında sanat yönetmeni olarak işe girer. Neyse ki, yeni iş arkadaşları Charlotte ve Jean onun “gönüllü” eğitmenliğini üstlenirler. Çeşitli projeler ve etkinlikler kapsamında Fransa’nın üzüm bağlarını ziyarete çıkan bu üç kahraman, şarap üzerine uzun uzun konuşma ve tartışma fırsatı bulurlar. Lucien zihnini kurcalayan soruların yanıtını öğrendikçe, şarabın ruhunu da anlamaya başlar.
Damakta iz bırakacak bir başlangıç kitabı olan Şarap 101: Fransa Şarapları’nı okuduktan sonra şarap şişesi etiketlerindeki şifreleri kolayca çözmenin rahatlığına kavuşmakla kalmayacak; şarabın neden sinemaya benzediğini ve bisikletin Burgonya şaraplarını anlamamıza nasıl yardımcı olabileceğini de keşfedeceksiniz.
144 pages, Paperback
Published June 12, 2025
7 people are currently reading
35 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 9 of 9 reviews
January 16, 2026
Didaktik bir kitap ve işini oldukça iyi yapıyor.
Fermantasyon süreci, maya rolü, asitlik, tanen, alkol oluşumu, toprak/teruar etkisi, üzüm toplama, ezme, fermantasyon, olgunlaştırma (fıçıda veya çelik tankta), şişeleme, göz/burun/damak tat analizi, mahzenleme, Fransa'nın önemli şarap bölgeleri ve bağlantılı üzüm cinsleri gibi birçok bilgi olabilecek en kısa ve anlaşılır şekilde grafik olarak aktarılmış.
(ps. Bir şarap meraklısına hediye edilecek, görüşlerine göre güncelle.)
Fermantasyon süreci, maya rolü, asitlik, tanen, alkol oluşumu, toprak/teruar etkisi, üzüm toplama, ezme, fermantasyon, olgunlaştırma (fıçıda veya çelik tankta), şişeleme, göz/burun/damak tat analizi, mahzenleme, Fransa'nın önemli şarap bölgeleri ve bağlantılı üzüm cinsleri gibi birçok bilgi olabilecek en kısa ve anlaşılır şekilde grafik olarak aktarılmış.
(ps. Bir şarap meraklısına hediye edilecek, görüşlerine göre güncelle.)
August 8, 2025
İnsan iki aşkını da bir arada görünce öyle böyle sevinmiyor. Ben iflah olmaz bir çizgi roman hayranıyım. Şarap ise hayatımda çok önemli bir yer işgal ediyor.
Desen Yayınları’nın yeni yayımladığı “Şarap 101 – Fransa Şarapları” isimli grafik romanı görünce adeta gözlerimden kalpler fışkırdı. Sevdiklerim bir aradaydı. Doğruyu söylemek gerekirse Şarap 101’i bir çırpıda okuyuverdim.
Bu kitapta, şarap alanında uzmanlaşmış bir iletişim ajansında sanat yönetmeni olarak işe başlayan Lucien’in hikâyesi anlatılıyor. Lucien özellikle yemeyi çok sevse ve şarap içmekten hoşlansa bile şarap hakkında pek bir şey bilmiyor. Daha kitabın başında içtiği bir şarap hakkında yaptığı değerlendirme sonrasında hem biz hem de kitaptaki akıl hocaları, satış müdürü Jean ve metin yazarı-editör Charlotte bunu anlıyoruz. Bu aşamadan sonra Lucien’i şarap hakkında eğitmeyi kendine görev belleyen ikili, bayağı uğraş veriyor. Şarap alanında uzmanlaşmış bir iletişim ajansından daha azı beklenmez ya!
Şarap 101’in en çok hoşuma giden tarafı akılda kalıcı, herkese hitap eden örneklemeler ve betimlemeler kullanarak şarabı anlatması. Mesela henüz kitabın başlarında “Şarap nedir?” sorusuna bir film setinden ilham alınarak cevap veriliyor. Şarabı yapan yönetmene, rekolte senaryoya, teruar dekora ve üzüm çeşidi başrol oyuncusuna benzetiliyor. Öyle hoşuma gitti ki… Şarap gibi “öğrenmesi zorlu” görünen bir alanı böylesine başarılı şekilde kavramsallaştırmak ve tabiri caizse herkesin anlayacağı dilden konuşarak izah etmek önemli. Kitap bu havayı bütünü boyunca koruyarak başarılı bir iş yapıyor.
Tabii Lucien’in eğitimi yalnızca teorik aşamada kalmıyor. Onu bağlara, şaraphanelere ve şarap fuarlarına götürüyorlar ki şarabın yapıldığı toprakların havasını solusun, solumakla da kalmasın bolca tadım yapsın. Şarabı yapanlarla konuşsun ki insanların bu işe nasıl da aşkla, tutkuyla sarıldığını anlasın.
Bizim eşimle adına “Adım Adım Şarap” isimli bir eğitimimiz var. Gelenlere gerektiği kadar teorik bilgi veriyor, birkaç da şarap tattırıyoruz ve eğitimi bitirirken “Artık top sizde” deme ihtiyacı hissediyoruz. Çünkü şarabı öğrenmek isteyen biri yalnızca asgari seviyede teorik bilgiye ihtiyaç duyar. Gerisi pratiktir. Yani bol bol gezmek ve bol bol tatmaktır. İşte “Şarap 101” bu temel seviyedeki teorik bilgiyi edinmek için harika bir araç. Bir şey başarılı şekilde görselleştirdiyse onu anlaması çok daha kolay oluyor. Görselleştirme konusunda da çizgi romancıların eline kimse su dökemez.
Devam etmeden önce François Bachelot'nun yazdığı ve Vincent Burgeon'un resimlediği bu eserin Hasan Can Utku tarafından layıkıyla dilimize kazandırıldığını da söylemek lazım. Benim en büyük korkum bu tarz eserleri dilimize çevirenlerin şarap jargonuna hakim olmaması ki böyle ellerden çıkan zayıf çevirilerle birkaç kez karşılaştım. Ama Şarap 101'e gerçekten özenilmiş, gereken yerde verilen dipnotlar ve doğru kelime seçimleri eserin keyifle okunmasını sağlıyor.
Lucien şarabın ne olduğunu öğrenirken nice badireler atlatıyor ve biz de onun seyircisi oluyoruz. Tabii Lucien’in hikâyesi, kitabın adından da anlaşılacağı üzere, Fransa merkezli ilerliyor. Lucien oranın bölgelerini ve üzümlerini öğreniyor, daha doğrusu hep birlikte öğreniyoruz. Ama şarap dediğimiz ürünün hikayesi her halükarda ortak, o nedenle Lucien’in yaşadıklarından herkes bir şeyler öğrenebilir. Burada evrensel bir dil var. Neticede Şarap 101 Cabernet Sauvignon’u Bordeaux’nun bir üzümü olarak ele alsa da Cabernet Sauvignon bu topraklarda yaşayanların da çok sevdiği, güçlü ve kuvvetli kırmızılara hayat veren nadiden bir kırmızı şaraplık üzüm.
Grafik romanın bir noktasında, kahramanımız Lucien, akıl hocası Charlotte’un yönelttiği “Sana öğrettiklerim işini kolaylaştırmıyor mu yani?” sorusuna, “Aksine, ne kadar çok şey öğrenirsem kafam bir o kadar karışıyor.” karşılığını veriyor. Sokrates’in “Bildiğim tek şey, hiçbir şey bilmediğimdir” sözüyle bunu yorumlama imkanımız var. Aslında derinine indikçe her alan böyle değil midir? Öğrendikçe, öğrenmemiz gereken daha çok sey olduğunu anlamaya başlarız. Hatta öyle bir nokta geliriz ki hiçbir şey bilmediğimizi dahi düşünürüz.
Unutmamak gerekiyor ki şarap dediğimiz şey yüzyıllardır üretiliyor, içiliyor ve onun üzerine konuşuluyor. Şarap, dünyanın kültür hazinesinin önemli bir parçasını oluşturuyor. Tabii ki onu anlamak ve özümsemek kolay değil. Daha doğrusu kolay değil demeyelim de çaba gerektiriyor. Ancak bir şey çaba harcamamızı gerektiriyor diye onunla uğraşmayacak mıyız? Kendimize meydan okumayacak mıyız? Bana sorarsanız insan sevdiği şeyleri anlamak için emek harcamalı ve bir yerden başlamalı...
Şarap yazınına ilişkin önemli eleştirilerden bir tanesi, bu alanda kalem oynatan kişilerin dışlayıcı bir yazım tarzı benimsediği ve şarabı gereğinden fazla karmaşık hale getirerek anlattığı yönünde ki bu eleştirilere ben de katılıyorum. O nedenle sade, doğrudan ve herkesin anlayabileceği terimler kullanarak şarabı anlatmaya, ondan keyif almanın yollarını göstermeye gayret ediyorum. Şarap 101 benim felsefemi benimsemiş, aynı mantıkla kaleme alınmış bir eser. Bu nedenle onu şaraba az da olsa ilgi duyan herkesin kütüphanesinde bulunması gereken, şahane bir başlangıç noktası olarak görüyorum.
Desen Yayınları’nın yeni yayımladığı “Şarap 101 – Fransa Şarapları” isimli grafik romanı görünce adeta gözlerimden kalpler fışkırdı. Sevdiklerim bir aradaydı. Doğruyu söylemek gerekirse Şarap 101’i bir çırpıda okuyuverdim.
Bu kitapta, şarap alanında uzmanlaşmış bir iletişim ajansında sanat yönetmeni olarak işe başlayan Lucien’in hikâyesi anlatılıyor. Lucien özellikle yemeyi çok sevse ve şarap içmekten hoşlansa bile şarap hakkında pek bir şey bilmiyor. Daha kitabın başında içtiği bir şarap hakkında yaptığı değerlendirme sonrasında hem biz hem de kitaptaki akıl hocaları, satış müdürü Jean ve metin yazarı-editör Charlotte bunu anlıyoruz. Bu aşamadan sonra Lucien’i şarap hakkında eğitmeyi kendine görev belleyen ikili, bayağı uğraş veriyor. Şarap alanında uzmanlaşmış bir iletişim ajansından daha azı beklenmez ya!
Şarap 101’in en çok hoşuma giden tarafı akılda kalıcı, herkese hitap eden örneklemeler ve betimlemeler kullanarak şarabı anlatması. Mesela henüz kitabın başlarında “Şarap nedir?” sorusuna bir film setinden ilham alınarak cevap veriliyor. Şarabı yapan yönetmene, rekolte senaryoya, teruar dekora ve üzüm çeşidi başrol oyuncusuna benzetiliyor. Öyle hoşuma gitti ki… Şarap gibi “öğrenmesi zorlu” görünen bir alanı böylesine başarılı şekilde kavramsallaştırmak ve tabiri caizse herkesin anlayacağı dilden konuşarak izah etmek önemli. Kitap bu havayı bütünü boyunca koruyarak başarılı bir iş yapıyor.
Tabii Lucien’in eğitimi yalnızca teorik aşamada kalmıyor. Onu bağlara, şaraphanelere ve şarap fuarlarına götürüyorlar ki şarabın yapıldığı toprakların havasını solusun, solumakla da kalmasın bolca tadım yapsın. Şarabı yapanlarla konuşsun ki insanların bu işe nasıl da aşkla, tutkuyla sarıldığını anlasın.
Bizim eşimle adına “Adım Adım Şarap” isimli bir eğitimimiz var. Gelenlere gerektiği kadar teorik bilgi veriyor, birkaç da şarap tattırıyoruz ve eğitimi bitirirken “Artık top sizde” deme ihtiyacı hissediyoruz. Çünkü şarabı öğrenmek isteyen biri yalnızca asgari seviyede teorik bilgiye ihtiyaç duyar. Gerisi pratiktir. Yani bol bol gezmek ve bol bol tatmaktır. İşte “Şarap 101” bu temel seviyedeki teorik bilgiyi edinmek için harika bir araç. Bir şey başarılı şekilde görselleştirdiyse onu anlaması çok daha kolay oluyor. Görselleştirme konusunda da çizgi romancıların eline kimse su dökemez.
Devam etmeden önce François Bachelot'nun yazdığı ve Vincent Burgeon'un resimlediği bu eserin Hasan Can Utku tarafından layıkıyla dilimize kazandırıldığını da söylemek lazım. Benim en büyük korkum bu tarz eserleri dilimize çevirenlerin şarap jargonuna hakim olmaması ki böyle ellerden çıkan zayıf çevirilerle birkaç kez karşılaştım. Ama Şarap 101'e gerçekten özenilmiş, gereken yerde verilen dipnotlar ve doğru kelime seçimleri eserin keyifle okunmasını sağlıyor.
Lucien şarabın ne olduğunu öğrenirken nice badireler atlatıyor ve biz de onun seyircisi oluyoruz. Tabii Lucien’in hikâyesi, kitabın adından da anlaşılacağı üzere, Fransa merkezli ilerliyor. Lucien oranın bölgelerini ve üzümlerini öğreniyor, daha doğrusu hep birlikte öğreniyoruz. Ama şarap dediğimiz ürünün hikayesi her halükarda ortak, o nedenle Lucien’in yaşadıklarından herkes bir şeyler öğrenebilir. Burada evrensel bir dil var. Neticede Şarap 101 Cabernet Sauvignon’u Bordeaux’nun bir üzümü olarak ele alsa da Cabernet Sauvignon bu topraklarda yaşayanların da çok sevdiği, güçlü ve kuvvetli kırmızılara hayat veren nadiden bir kırmızı şaraplık üzüm.
Grafik romanın bir noktasında, kahramanımız Lucien, akıl hocası Charlotte’un yönelttiği “Sana öğrettiklerim işini kolaylaştırmıyor mu yani?” sorusuna, “Aksine, ne kadar çok şey öğrenirsem kafam bir o kadar karışıyor.” karşılığını veriyor. Sokrates’in “Bildiğim tek şey, hiçbir şey bilmediğimdir” sözüyle bunu yorumlama imkanımız var. Aslında derinine indikçe her alan böyle değil midir? Öğrendikçe, öğrenmemiz gereken daha çok sey olduğunu anlamaya başlarız. Hatta öyle bir nokta geliriz ki hiçbir şey bilmediğimizi dahi düşünürüz.
Unutmamak gerekiyor ki şarap dediğimiz şey yüzyıllardır üretiliyor, içiliyor ve onun üzerine konuşuluyor. Şarap, dünyanın kültür hazinesinin önemli bir parçasını oluşturuyor. Tabii ki onu anlamak ve özümsemek kolay değil. Daha doğrusu kolay değil demeyelim de çaba gerektiriyor. Ancak bir şey çaba harcamamızı gerektiriyor diye onunla uğraşmayacak mıyız? Kendimize meydan okumayacak mıyız? Bana sorarsanız insan sevdiği şeyleri anlamak için emek harcamalı ve bir yerden başlamalı...
Şarap yazınına ilişkin önemli eleştirilerden bir tanesi, bu alanda kalem oynatan kişilerin dışlayıcı bir yazım tarzı benimsediği ve şarabı gereğinden fazla karmaşık hale getirerek anlattığı yönünde ki bu eleştirilere ben de katılıyorum. O nedenle sade, doğrudan ve herkesin anlayabileceği terimler kullanarak şarabı anlatmaya, ondan keyif almanın yollarını göstermeye gayret ediyorum. Şarap 101 benim felsefemi benimsemiş, aynı mantıkla kaleme alınmış bir eser. Bu nedenle onu şaraba az da olsa ilgi duyan herkesin kütüphanesinde bulunması gereken, şahane bir başlangıç noktası olarak görüyorum.
February 1, 2023
Bien
Franchement je suis agréablement surprise par cette BD.
Je ne m'attendais pas à être aussi prise par l'histoire.
Les 3 héros sont sympathiques et on en apprend plus sur le monde du vin en même temps que Lucien.
On fait le tour de la France pour découvrir toutes les sortes de vin et on apprend sans s'en rendre compte.
Cette BD se lit toute seule et elle vous fera voyager en même temps que nos héros.
Franchement je suis agréablement surprise par cette BD.
Je ne m'attendais pas à être aussi prise par l'histoire.
Les 3 héros sont sympathiques et on en apprend plus sur le monde du vin en même temps que Lucien.
On fait le tour de la France pour découvrir toutes les sortes de vin et on apprend sans s'en rendre compte.
Cette BD se lit toute seule et elle vous fera voyager en même temps que nos héros.
October 9, 2023
A lire par petite dose, comme un bon vin ; beaucoup d'info mais intéressant à lire.
October 28, 2023
Excelente!!
December 7, 2023
Une introduction digeste et pédagogique à l’œnologie qui donne un bon aperçu des grands principes et des cépages et terroirs français. Cela donne envie d’approfondir !
April 19, 2025
Super BD !! Des schémas ultra simplifiés qui permettent une très bonne connaissance de base, des personnages rigolos & un jolie dessin ! Super
August 25, 2024
☆☆☆
Zéro étoile pour le vol Paris-Bordeaux
Zéro étoile pour le vol Paris-Bordeaux
Displaying 1 - 9 of 9 reviews