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Carnivori o vegani?
«Quale posto può trovare il consumo di cibi di origine animale in un’alimentazione sana, equilibrata e sostenibile, tanto per la nostra salute, quanto per quella del pianeta, dell’ambiente, delle generazioni future, del benessere degli animali e dei diritti dei lavoratori?»
Se c’è un dibattito che infiamma gli animi in ambito alimentare, è quello tra carnivori e vegani. Hanno ragione i primi, quando sostengono che è nella natura dell’uomo mangiare principalmente carne e alimenti animali e che non esiste una possibile alternativa? O invece sono nel giusto i vegani, secondo i quali la dieta ottimale per la nostra salute è quella basata su alimenti vegetali e che accusano chi mangia carne di compiere un atto scellerato verso il pianeta?
Pur non condividendo le loro posizioni estreme, Stefano Vendrame riconosce che entrambi gli schieramenti hanno anche validissime non si tratta quindi solo di criticarli, ma soprattutto di imparare le buone lezioni da entrambi. Con ben informato equilibrio ed eccezionale chiarezza divulgativa, l’autore ci offre una documentata ed esaustiva panoramica sulle principali controversie e i tanti falsi miti che circolano sugli alimenti animali. E mentre dirime i troppi dubbi che offuscano e complicano le nostre scelte alimentari, traccia un prezioso manuale di alimentazione completo delle indicazioni pratiche necessarie per un consumo ragionevole di alimenti animali nella nostra come sceglierli, quanti consumarne e in che modo inserirli nel quadro di un piano nutrizionale equilibrato.
Se c’è un dibattito che infiamma gli animi in ambito alimentare, è quello tra carnivori e vegani. Hanno ragione i primi, quando sostengono che è nella natura dell’uomo mangiare principalmente carne e alimenti animali e che non esiste una possibile alternativa? O invece sono nel giusto i vegani, secondo i quali la dieta ottimale per la nostra salute è quella basata su alimenti vegetali e che accusano chi mangia carne di compiere un atto scellerato verso il pianeta?
Pur non condividendo le loro posizioni estreme, Stefano Vendrame riconosce che entrambi gli schieramenti hanno anche validissime non si tratta quindi solo di criticarli, ma soprattutto di imparare le buone lezioni da entrambi. Con ben informato equilibrio ed eccezionale chiarezza divulgativa, l’autore ci offre una documentata ed esaustiva panoramica sulle principali controversie e i tanti falsi miti che circolano sugli alimenti animali. E mentre dirime i troppi dubbi che offuscano e complicano le nostre scelte alimentari, traccia un prezioso manuale di alimentazione completo delle indicazioni pratiche necessarie per un consumo ragionevole di alimenti animali nella nostra come sceglierli, quanti consumarne e in che modo inserirli nel quadro di un piano nutrizionale equilibrato.
318 pages, Kindle Edition
Published October 21, 2025
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Community Reviews
Displaying 1 - 3 of 3 reviews
February 4, 2026
Seguo il dottor Vendrame su YouTube già da tempo, perché interessata a tutto ciò che riguarda l'alimentazione, e con lui ho scoperto tante, tante cose che non sapevo. Quindi fui contentissima quando finalmente lo convensero a scrivere il suo primo libro, "Trappole alimentari". Di conseguenza anche questo suo secondo libro, ero ansiosa di leggerlo.
Sempre chiaro nei concetti ed esporre le evidenze scientifiche basate non su studi da chi lo fa solo per interesse personale, ma comprovati da anni e da molteplici studi.
In questo specialmente, mi è piaciuta la spiegazione sullallevamento al pascolo e su come i poteri forti la ostacolino, sempre per interesse personale e non per la nostra salute.
Conoscere e sapere per poter scegliere!
Sempre chiaro nei concetti ed esporre le evidenze scientifiche basate non su studi da chi lo fa solo per interesse personale, ma comprovati da anni e da molteplici studi.
In questo specialmente, mi è piaciuta la spiegazione sullallevamento al pascolo e su come i poteri forti la ostacolino, sempre per interesse personale e non per la nostra salute.
Conoscere e sapere per poter scegliere!
November 19, 2025
Da Vendrame non mi aspettavo che eccellenza.
Sono vegano da oltre un decennio— felicemente, senza carenze e con l’attenzione che la nutrizione richiede.
Questo libro mi ha aiutato a riconsiderare alcuni aspetti, e l’ho davvero apprezzato.
Il tono di Stefano non è mai accusatorio nè distaniante. È un enorme ragionamento, lucido e logico, che francamente ha risposto a tutti i dubbi / obiezioni in una maniera che mi ha fatto sentire accolto.
Sto considerando dei cambiamenti. Grazie Stefano!
Sono vegano da oltre un decennio— felicemente, senza carenze e con l’attenzione che la nutrizione richiede.
Questo libro mi ha aiutato a riconsiderare alcuni aspetti, e l’ho davvero apprezzato.
Il tono di Stefano non è mai accusatorio nè distaniante. È un enorme ragionamento, lucido e logico, che francamente ha risposto a tutti i dubbi / obiezioni in una maniera che mi ha fatto sentire accolto.
Sto considerando dei cambiamenti. Grazie Stefano!
December 28, 2025
Un concentrato di ragionevolezza e consigli pratici.
Da vegetariana, mi ha permesso di rivalutare alcune scelte (ad esempio il consumo delle temutissime uova), dati alla mano.
Da vegetariana, mi ha permesso di rivalutare alcune scelte (ad esempio il consumo delle temutissime uova), dati alla mano.
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