Trattoria ไดคังยามะ

by Shiwa Saito, 斎藤千輪, กนกวรรณ เกตุชัยมาศ (Translator)

ณ ชั้นใต้ดินของบ้านหลังหนึ่งในย่านไดคังยามะ กรุงโตเกียว มีร้านอาหารอิตาลีสไตล์ญี่ปุ่นที่ชื่อ "Trattoria ไดคังยามะ"
ความพิเศษของร้านอาหารเล็กๆแห่งนี้คือ เมนูจะเขียนเพียงชื่อวัตถุดิบไว้เท่านั้น โดยมีหนุ่มเกียวโตสุดหล่อพอๆกับไอดอลที่ชื่อเร อันโด รับหน้าที่เป็นหัวหน้าเชฟและคัดสรรวัตถุดิบสดใหมคุณภาพดี เช่น ผักอินทรีย์ตามฤดูกาลจากเกียวโต ปลาและเนื้อที่ทำสัญญารับซื้อจากชาวประมงและนายพราน มารังสรรค์เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ส่วนคาโอรุ โอสุ สาวรูปร่างสูง เสียงต่ำ ผมสั้น และสวมสูทผู้ชาย จนถูกเข้าใจผิดว่าเป็นชายหนุ่มอยู่บ่อยครั้ง เธอเป็นผู้จัดการร้านและเจ้าของ ที่คอยให้บริการและแนะนำเครื่องดื่ม

ทุกค่ำคืนพวกเขาทั้งสองจะรอต้อนรับคุณลูกค้า
ที่แวะมาเพื่อลิ้มรสอร่อยแสนสุขเพียงชั่วครู่ชั่วยาม
พร้อมกับคอยรับฟัง แลกเปลี่ยน
กระทั่งช่วยรับมือกับเรื่องยุ่งๆในชีวิตของพวกเขาเหล่านั้น
"ไม่ว่าสภาพจิตใจจะเป็นอย่างไร ท้องก็ยังหิวเสมอ"
มาเติมเต็มส่วนที่ขาดหาย
ผ่านเรื่องราวที่มีรสชาติเหล่านี้ไปด้วยกัน

280 pages, Paperback

Published October 1, 2025

Reviews

[Makmild · Rating 3 out of 5]

คิดเอาเองว่าจะเหมือนคนโดะ แต่คดี (?) ในเรื่องแซ่บกว่า 555555 ไม่ค่อยกลมกล่อมเท่าคนโดะ แต่อร่อยเหมือนกันจ้ะ

และยืนยันว่าย่านไดคังดีจริง 55555

กำลังไปสืบ (เพื่อ) ว่าตอนนี้มีกี่เล่มแล้ว ปรากฏเล่มเดียว แต่ดูทรงอาจารย์คนนี้ชอบเขียนเป็นซีรีย์อาหารมาก ๆ คิดว่าซีรีย์ไดคังยามะไงก็มีเล่มต่อค่ะ 55555 ทั้งหมดนี่ไม่ได้รีวิวเนื้อหาเลย คือ มันคือ cozy mystery ที่ทำให้เราอยากกินอาหารอิตาลีอะทุกคน อย่าไปคิดมาก อ่านไปไงก็หิว (อะไรวะ) แล้วก็เบา ๆ ไม่ต้องคิดมาก โดยมีร้านอาหารอิตาลีเล็ก ๆ นี้เป็นเหมือนศูนย์รวมใจของปัญหาในเรื่อง ถ้าจะให้พูด เล่มนี้อาจจะเอาไว้ถอดรหัสธุรกิจได้มากกว่าวิเคราะห์เนื้อหาในเล่ม (ทำไมวะ ทำไมมมม)

คืองี้ เราเพิ่งไปย่านไดคังยามะมาเหมือนกัน (โอโห โอเว่อร์มาก จริงก็เอาเล่มนี้ไปด้วยนะแต่ไม่ได้อ่าน อะไรวะ) แล้วมันมีร้านญี่ปุ่นที่เราไปปีที่แล้วร้านหนึ่งชอบมาก ปีนี้เลยไปอีก ปรากฏเขาขยายร้าน อาหารอร่อยเหมือนเดิมแต่ฟีลไม่โฮมมี่แล้วอะ เศร้า ปีหน้าคงไม่ได้แวะไปอีกเพราะมันเศร้า ถึงมันจะอร่อย แล้วไงต่อ เกี่ยวไรกับเรื่องนี้ คืองี้ Trattoria เนี่ย เลยกลายเป็นเหมือนร้านอาหารในฝันของบรรดาเพื่อนบ้าน (ในย่าน) และคนกิน เพราะเจ้าของร้านมีความคงเส้นคงวา แถมใจดี เอาวัตถุดิบท้องถิ่นจากลูกค้ามาทำอาหารอีกต่างหาก ลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะ re-table บ่อย ๆ เรียกได้ว่า อาจจะดีกว่าลูกค้าขาจร ทำให้รีวิวในกูเกิ้ลไม่แย่ และได้กระแสแบบปากต่อปากอีก ในแง่ธุรกิจมันก็ดูยั่งยืนดีนะ เนี่ย เห็นปะ ไม่เกี่ยวกับหนังสือเลย แต่เออ นั่นแหละ มันเลยเป็นเล่มที่ทำให้รู้สึกว่า ถ้ามีร้านแบบนี้แถวบ้าน ราคาไม่แรงจะแวะไปทุกวันมั้ย ไปดิ เพราะชอบกินพาสต้า 55555 แต่อีกมุมคือ เออ ทำร้านอาหารนี่ใจรักล้วนๆ เลยเนอะ (ส่วนใหญ่ร้านอาหารมาร์จิ้นมันบางนะทุกคน)

จบ ไม่ได้รีวิวหนังสือ สรุปคือ ถ้าชอบอาหาร (อ่าน) ถ้าชอบ cozy mystery (อ่าน) ถ้าชอบไดคังยามะ (อ่าน)

[suwa · Rating 3 out of 5]

อ่านแล้วอยากลองไปย่านไดคังยามะดูซักครั้ง
เล่มนี้เหมาะสำหรับคนหาอะไรเบาๆ ฮีลใจอ่าน
ไม่มีเรื่องหนัก ฟีลกู้ด อ่านได้เรื่อยๆ

ในเล่มจะเป็นเรื่องราวของคุณเจ้าของร้านกับเชฟ ตัดสลับกับเรื่องราวของคุณลูกค้าขาจร ขาประจำต่างๆ
แต่ละคนน่ารักๆ กันทั้งนั้น อยากมีร้านประจำแถวบ้านไปนั่งกินดื่มอย่างในเล่มบ้างเลย

[Kanyada Kongtrakool · Rating 5 out of 5]

ถูกใจคนชอบหนังสือสายของกินน่าอร่อย และสไตล์การเขียนแบบญี่ปุ่น เนื้อเรื่องเรียบง่าย Cosy มากๆ เหมาะสำหรับอ่านในวันสบายๆ ไม่ต้องการอะไรเครียดๆ

เรื่องราวของร้านอาหารอิตาเลี่ยนสไตล์ญี่ปุ่น Trattoria ย่านไดคังยามะ ย่านสุดชิคในโตเกียว ที่มีเจ้าของเป็นผู้หญิงสุดเท่ และเชฟสุดหล่อช่วยกันบริหาร ทางร้านจะสรรหาวัตถุดิบดีๆมาจัดคอร์สเสิร์ฟให้ลูกค้าได้เซอร์ไพร้ทุกวัน โดยในแต่ละตอนจะมีเรื่องราวของลูกค้าแต่ละคน และสลับเป็นเรื่องราวเบื้องหลังของเจ้าของในอีกมุมหนึ่งด้วย

ส่วนตัวชอบอะไรไม่เครียดๆแบบนี้มาก อ่านแบบยิงยาวได้เลย

[niyada waiyaburi · Rating 4 out of 5]

เราชอบอ่านหนังสือที่มีเนื้อเรื่องเกี่ยวกับอาหารอยู่แล้ว เล่มนี้ก็อ่านได้เรื่อยๆ แต่ละตอนก็จะมีเรื่องของลูกค้ามาให้เรกับคาโอรุช่วยให้คำปรึกษา แอบมีเลิฟไลน์กรุบกริบ แต่ส่วนตัวรู้สึกว่ามันไม่กลมกลืนกับเนื้อเรื่องยังไงไม่รู้ แถมเลิฟไลน์ยังจบแบบให้ลุ้นต่อเอง