Adevarul din farfurie

by Dan Cristian Vodnar

Într-o lume plină de diete la modă și informații contradictorii, această carte îți oferă claritate. Prof. dr. Dan Vodnar, specialist în gastronomie moleculară, îți arată, cu explicații clare, fundamentate pe cercetări solide, ce se întâmplă în corpul tău de fiecare dată când alegi un aliment.
Cartea explorează subiecte de ultimă oră: de la legătura subtilă dintre microbiomul intestinal și fericire, la microplasticele ascunse în hrana noastră de zi cu zi, până la provocările alimentelor viitorului. Fie că demontează mituri nutriționale, fie că explică știința din spatele dietelor moderne, autorul reușește să ofere atât perspective informate și accesibile, cât și soluții practice pentru a-ți proteja sănătatea. Vei înțelege mai bine pericolele zahărului, ale alimentelor ultraprocesate, dar și ce rol au apa, fibrele, probioticele sau tehnicile de gătit corecte.
Nu este o carte de rețete, nici o recomandare de dietă rigidă. Este o resursă care îți dă puterea să faci alegeri sănătoase, echilibrate și conștiente – pentru energie, longevitate și o relație mai bună cu hrana de zi cu zi.

336 pages, Paperback

First published October 1, 2025

Reviews

[Gabi Lupu]

O carte foarte utilă.

[Remus Bonat · Rating 5 out of 5]

Este lectura esentiala pentru oricine vrea sa inteleaga nu doar ce sa manance, ci si de ce conteaza fiecare alegere alimentara.
Cartea este foarte bine structurata si atinge toate aspectele unui stil de viata sanatos.
“Sa mancam sanatos” nu este o dieta de moment, ci un manual de instructiuni pentru corpul uman.