Vår norske mathistorie : maten som formet oss

by Andreas Viestad

Norgeshistorie slik du aldri før har lest den! Vår norske mathistorie er fortellingen om maten som har formet oss - og nasjonen. Den handler om overflod og nød, om kreativitet og til dels nokså ekstrem ressursutnyttelse. Andreas Viestad tar oss med på en reise gjennom tiden, fra den første rakfisken for 10 000 år siden, til Grandiosaens debut i 1980. På velskrevet og inspirerende vis løfter han frem våre unike smaker, retter og tradisjoner - både dem som er i ferd med å forsvinne, og dem vi fremdeles holder kjær. Boka inneholder et utvalg av Viestads beste oppskrifter, slik at vi sammen kan bevare og holde Vår norske mathistorie i live.

266 pages

Published January 1, 2025

About the author

Andreas Viestad (1973) er en internasjonalt kjent matformidler, kokebokforfatter, skribent og programleder.

Andreas er kjent for sin gode penn og evne til å engasjere og forklare, enten det er dyrking, eksotiske mattradisjoner eller vitenskap. Som suksessrik kokebokforfatter står han bak utgivelser som Bordet fanger (1999), Hvordan koke vann (2005), Smak av krydder (2007), Ekte mat (2011), På grillen (2012), Noe godt hver dag (2013), Julemat (2014), Den store kjøttkokeboka (2015), 90 retter du må kunne (2019) og Gårdsmat fra hjertet av Norge (2020).

Han har gitt ut flere bøker i USA, vært spaltist i Washington Post og programleder for TV-serien New Scandinavian Cooking, som vises i over 50 land. Han er initiativtaker til og faglig leder ved Geitmyra matkultursenter for barn i Oslo, og etablerer liknende matkultursentre flere steder i landet. Han er medeier i restauranten St. Lars og Salome i Oslo. Andreas deler sin tid mellom Geitmyra gård, familiegården i Farsund og en frukt- og vingård utenfor Cape Town.

I 2015 ble Andreas Viestad kåret til årets inspirator av Matprisen. I 2014 mottok han den gjeve Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris. Allerede i 2002 mottok han Gullpennen, Riksmålsforbundets pressepris.

Reviews

[Camila · Rating 5 out of 5]

Forfatterens stil er en av mine favoritter. Dette var en fascinerende bok om norsk mathistorie som har endret noen av perspektivene mine til norsk mat og historie. Gledet meg til å snu hver side for å lære mer.

[Eirik Sande · Rating 4 out of 5]

4+/5, en veldig fin innføring i det som kan være tapt kultur om ikke vi under middelalder tar tak

Selvfølgelig fryktelig synd å lese denne etter rakfisklaget og gå glipp av sjansen til å glede alle med at rakfisk er eldre enn vinen og at vi ikke hadde hatt liv her uten den. Heldigvis gode muligheter til å velsigne svigers i jula med utbrudd om at julemat er et nytt fenomen og at risengrynsgrøt er det motsatte av grøt.

[Ellen Eriksen · Rating 4 out of 5]

Jaa, så gøy! Har hatt denne på nattbordet, utrolig masse gøy man lærer. Anbefales <3