Mentiras Que Engordan: Los 10 Mitos Sobre Nutrición Que Te Has Tragado

by Marcos Vázquez García, Elizabeth Ochoa (Editor)

Si preguntamos a cien personas de la calle cómo definirían una dieta saludable obtendríamos diferentes respuestas, pero con temáticas similares: poca grasa, baja en colesterol, con productos light, aceites vegetales, cereales integrales, zumos naturales, poca carne, pocos huevos, margarina en vez de mantequilla, poca sal, comer cada 2-3 horas... La realidad es que estas ideas, y otras muchas similares, no están realmente respaldadas por la evidencia científica. De hecho algunas de estas creencias han contribuido directa o indirectamente a la epidemia de obesidad y enfermedades crónicas a las que nos enfrentamos hoy día. La mayoría de personas que intentan adelgazar siguiendo las recomendaciones anteriores fracasan. No sólo no pierden peso, sino que muchas veces su salud se ve afectada.

En este libro detallamos 10 de los principales mitos sobre alimentación que pueden perjudicar tu salud y evitar que logres tu cuerpo ideal

Genres: Nutrition, Audiobook, Health, Fitness

234 pages, Kindle Edition

First published February 10, 2015

About the author

Marcos Vázquez es el autor del popular blog Fitness Revolucionario, galardonado con múltiples premios por su labor divulgadora en materia de salud. Es también creador de Radio Fitness Revolucionario, el podcast de salud y fitness de habla hispana más escuchado, donde entrevista a grandes expertos en salud, entrenamiento, nutrición, biología o genética, entre otros muchos temas. Es docente en diferentes instituciones de formación en salud y participa como ponente en múltiples congresos y eventos.

Reviews

[Laura · Rating 1 out of 5]

Decepcionante.

Si sigues el blog Fitness Revolucionario este librito no te valdrá para nada, porque no es más que una recopilación de artículos del mismo que dan la impresión de haber sido apenas editados para el nuevo formato.
Y lo que funciona para un blog no necesariamente funciona para un libro; por ejemplo, la multitud de enlaces a referencias es uno de los puntos fuertes del blog puesto que te permiten ampliar aquella información que deseas, pero en este formato resulta demasiado incómodo y se hubiese agradecido una breve explicación del autor en su lugar.

Eso sí, si te interesa el tema y aún no sigues el blog ¡ya estás tardando!
Porque ese sí que merece 5 estrellas.

[Hugo Damián · Rating 5 out of 5]

Una de las mejores y más completas guías sobre alimentación, desmistificando todos los mitos alimenticios que la industria se ha encargado de perpetuar a lo largo de las décadas.

La revisión y comparación entre "Así nos alimentábamos antes como especie, ahora nos alimentamos de esta forma" es tan brutal y honesta que no resiste ningún ataque conceptual.

Una lectura imperdible para todos los interesados en mejorar su nutrición, su conocimiento sobre el tema y para quienes quieren mejorar su estilo de vida para ser mas saludables, más productivos y estar siempre listos para darlo todo en cualquier aspecto.

[Pablo · Rating 5 out of 5]

Si bien es una simple recopilación de artículos publicados en su blog y algunos de sus contenidos no son tan novedosos para quien haya leído otro de sus libros, no viene mal reforzar algunos conceptos y aprender algunos detalles más. Me hubiera gustado haber encontrado al autor (o siendo sincero, haberme enfocado más en estos temas) mucho antes. Por otro lado, la praticidad de tenerlos agrupados en el Kindle justifica además su precio muy económico.

[Diego · Rating 5 out of 5]

El autor, expone 10 mitos que todos nos hemos tragado y que algunos nos han perjudicado en nuestra salud, otros no tanto, pero es importante conocer la verdad y el por qué de las cosas. Los mitos son los siguientes:
1. "Las calorías son lo más importante"
2. "Las grasas saturadas son malas": depende de dónde provengan.
3. "El colesterol provoca enfermedades coronarias": en este capítulo habla sobre qué es el colesterol y para que sirve, también habla del huevo. Muchas personas creen que la yema del huevo es mala, sin embargo, es lo que contiene mayores beneficios, también puede que hayas escuchado que el huevo te da colesterol, pero déjame decirte que es súper falso. Puedes comerte 20 huevos al día, durante un largo periodo, sin problemas.
4. "Las proteínas dañan el riñón y hay que limitarlas": súper falso, después del agua, nuestro cuerpo está compuesto por proteínas, así que de ni fuma forma son malas.
5. "Los cereales deben ser la base de nuestra alimentación": este capítulo está muy bueno, te relata la historia de cómo se inventó el cereal y con que fin. El cereal es malo para la salud, obviamente, no te morirás si te comes uno o tres platos a la semana, pero no debes de tomarlo como alimento (desayuno).
6. "El desayuno es la comida más importante del día": súper falso, no existe comida importante. Si tienes hambre come y si no, pues no, punto.
7. "Debes comer muchas veces al día": muchos instructores de gym e incluso nutriólogos dicen esto. Y están mal, es algo erróneo, puedes comer tres veces o inclusive dos veces al día y quedar satisfecho, así como cubrir tus parámetros de micronutrientes, carbos y calorías para ponerte mamado. No es necesario comer tantas veces al día.
8. "Debes beber mucha agua": este capítulo me sorprendió y es el PLUS que me llevo de este libro. Yo era de los que pensaba y practicaba eso de tomar dos litros de agua diarios, ahora sé, (después de no solo leerlo aquí, sino en varios estudios no financiados por empresas de agua) que no es malo tomar dos litros de agua diarios, pero tampoco es una regla que deba seguirse al pie del cañon, también aprendí que tomar mucha agua si hace daño y que lo mejor es beber cuando tengamos sed y no beber para cubrir una cuota.
9. "La sal es muy mala": falso, muy falso.
10. "El café y el chocolate son malos": este capítulo igual está muy bueno, nos dice que le café no es malo, por el contrarió, es muy benéfico para la salud, pero tampoco debemos de abusar y decir esas tonterías de: primero me tomo un café y luego despierto. En el caso del chocolate, es benéfico, pero el verdadero chocolate no los chocolates que venden las empresas grandes, pues, son sólo un pedazo de azúcar sabor a chocolate.
Les recomiendo mucho este tipo de libros, ya que pueden aprender a diferenciar los alimentos que son buenos para su salud y a conocer el por qué otros son malos, también se quitarán de la cabeza todos esos mitos que escucharon desde que eran niños y así podrán evitar propagar esa falsa información. También les recomiendo que este tipo de libros los lean en formato Kindle, porque así pueden ver de inmediato los estudios en internet con los que el autor fundamenta sus opiniones.

[Alejandro Velasquez]

Invaluable información

He leído, seguido y aplicado en mi vida lo aprendido aquí y mi vida cambió.
Gracias Marcos por tu gran trabajo.

[Karla Covarrubias · Rating 5 out of 5]

Ante la preocupante epidemia de obesidad en el mundo, las múltiples dietas estándar y sin fundamentos, las posturas radicales y poco estudiadas a profundidad sobre el veganismo, el conteo de calorías, alimentos satanizados, planes intensos y generales de ejercicios (como si todos tuviéramos el mismo cuerpo, metabolismo y metas físicas); este resulta no solo una guía sino un libro esclarecedor basado en ESTUDIOS y CIENCIA que ayuda a tomar decisiones de alimentación más sanas y que llevarán a la desmitificación de creencias absurdas.

Además, logrará la preservación y/o mejora de la salud y a cuidar el activo más importante que tienes: tu cuerpo.

[Manuel Garcia · Rating 3 out of 5]

Le daría 4 estrellas por lo informativo, contrastado e interesante, pero le quito una por lo repetitivo. Al ser una unión de artículos hay párrafos y partes literalmente iguales en diversas partes del libro.

Por lo demás bastante interesante e ilustrativo resepcto a cómo nos alimentamos, cómo nos hacen alimentarnos y cómo debemso alimentarnos. Tres cosas que parecen ejes de coordenadas perpendiculares entre sí.

[Javier V.D. · Rating 4 out of 5]

Quien conozca o se interese un poco por la nutrición, es muy probable que conozca a Marcos Vázquez. En este libro, condesa muchas creencias erróneas que tenemos (en gran medida debido a la manipulación de la industria). No es solo que nos hace engordar, explica y da estudios de que nos conviene. Muy ameno e interesante.

[Rocio · Rating 4 out of 5]

Bastante interesante y directo al punto.
No es un tema muy novedoso a estas alturas, pero incluye muchísimas fuentes. Eso sí, puede ser bastante técnico y, aunque a veces parece ser algo alarmante, la información completa es fácil de entender.

[Raúl · Rating 3 out of 5]

Está muy bien, pero no es más que una recopilación de posts del blog. (Lo que no le quita mérito)

[Francesc · Rating 4 out of 5]

Destruye los mitos con evidencia científica, no con palabreria barata.

[NuriaF · Rating 4 out of 5]

4/5

[Mel · Rating 5 out of 5]

Muy interesante y muy recomendable!!!

[Felipe]

leer

[Marta Rincón · Rating 5 out of 5]

Indispensable para hacerte responsable de tu salud

[Raul sadok · Rating 5 out of 5]

Bueno

Uno de los mejores libros que he leido sin duda, aunque parezca que su trabajo solo sea contradecir la creencia popular es bastante solido

[Gerardo Avelar · Rating 4 out of 5]

El libro esta muy bien en general, y si bien no es más que un resumen de artículos que el autor publicó en su propio blog en su momento, esta muy bien el poder leerlos en forma de libro electrónico, con un formato más ordenado y estructurado.
Lo único que le criticaría, es la "exageración" que hace el autor en sus descripciones de algunas cosas, pues aunque trata de fundamentar sus argumentos con estudios científicos, como el mismo autor menciona, "la realidad es más compleja" y de todos modos estoy seguro que no era necesario el usar exageraciones.

[Ramon]

Lo tiene mi madre en el ebook porque se lo ha dejado mi hermana.