What do you think?
Rate this book
Дегустация
Одержимый текстом писатель по имени Глеб сбегает из Москвы и внезапно обнаруживает, что все в его жизни необратимо изменилось. Тем временем главный герой его романа — сушеф Егор — принимает участие в странной дегустации и внезапно обнаруживает, что изменилось его собственное тело. Отражаясь друг в друге, Глеб и Егор блуждают по запутанным реальностям в попытке вернуться обратно и понять, куда приводят мечты.
320 pages, Hardcover
Published March 1, 2026
About the author
Ксения Буржская
12 books7 followersКсения Буржская — писатель, журналист, поэт. Родилась в Ленинграде в 1985 году, живет в Москве. Автор романов «Мой белый», «Зверобой», «Пути сообщения», поэтического сборника «Шлюзы». Несколько лет жила во Франции, об этом опыте написала автофикшн «300 жалоб на Париж». Вела youtube-шоу «Белый шум» вместе с Татьяной Толстой. Публиковалась в журналах Сноб, L’Officiel Voyage, Vogue, на порталах Wonderzine, Cosmo и многих других.
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 4 of 4 reviews
May 31, 2026
Впервые встречаюсь, когда роман в романе о романах. Получилось интересно
April 3, 2026
"Tasting" is a complexly arranged framed novel, where the encircling story does not encompass plug-in novellas, like the "Thousand and One Nights", does not string them one on top of the other, like the "Manuscript found in Saragossa", does not fan out Borges' branching paths and does not enclose in a bad infinity of broken stories by Calvino, but cuts into one into the other in Escher's impossible planes, crushing flesh and crushing bones; swapping the definable and the determinant, the subject and the object.
Gleb Kornish, a writer with five novels; widely known, although not top-notch, earns eight times more as a copywriter, but feels like a writer; has lost contact with his 15-year-old daughter Arisha; lives with his unloved wife Geli, but wants to with his lover Linda; his sixth novel has stalled, in order to disperse his imagination, he grabs a ticket to a low-cost airline and flies to Paris. Since he intended to write a lot there, and when he writes, he always smokes, cigarettes make up all the luggage. I hadn't thought about the clothes, but the socks smell good after two flights. So you need to buy new ones. Or...
Right outside the Landromat hotel, why not do the laundry? Just socks? Who cares - the hero decides, starts the laundry, looks at the rotating drum, and leaves the laundry room into another reality, where he has been living in Paris for a long time, the owner of a bookstore, is married to Linda, who has managed to get bored, and thinks that life is passing, something worthwhile has not yet been created But I dreamed of writing. Here a girl enters the store, she is interested in a fashionable Russian-language novelty, the novel "Tasting". "Who is the author? "What is it?" he asks, and when he hears the answer: Gleb Kornish, he begins to write a story about the Moscow chef Egor.
In the absence of the chef, a fan of precise grammars and protocol, the host asks to surprise his guests, Egor realizes that this is his finest hour, creates a symphony of tastes - a wondrous gastronomic set, which everyone immediately starts clicking for social networks. The triumph lasts until the moment when the ambulance takes away the owner's girlfriend with Quincke's edema - an allergy to grapefruit, which, of course, no one warned Egor about. The angry chef expels the guy from the restaurant Eden. Despondently, he wanders down the street and agrees to participate in a tasting, to which some aunt invites. Only now, it's not the dishes that are being tasted here, but the fates. And the first body he inhabits, with an attached medical history in the form of a young son and his wife Eva (Evka, as he calls her), turns out to be manager Alexander.
Innovative works of experimental form rarely happen to become conventionally popular, to satisfy the reader's demand for "make me interested." In fact, in the sea of books, these are units, like Mitchell's Cloud Atlas. However, Ksenia Burzhskaya, who likes to play with the form: "St. John's Wort", "Ways of Communication", "Littoral" are also quite unusual - so far she has managed to cling and hold me, the reader, with emotional involvement. Which did not happen with the "Tasting".
A bright beginning with a delightful story of Egor-Alexander's attempts at self-realization as a home cook (such: "don't make beads"). A luxurious, absolutely vivid, despite the fabulousness, story of emigrant Elena, in whose body Egor tries himself in a French cooking show. And leaving for the code after, when the only response to the characters and what happens to them becomes: "What's all this for? For the sake of a startlingly fresh conclusion about the treasure of the house?"
I appreciate the author and tried to love "Tasting," but after Elena, the motivation in the book sags to death, the narrative logic goes according to plan, and the characters do not arouse sympathy. More doesn't mean better.
Все отдаст он за любовь
- Что делает человек, когда ему страшно?
- Боится.
- А надо бежать!
И герои бегут. Меняет тела и судьбы повар Егор, каждое новое пытаясь приспособить к любимому делу; скачет блохой по реальностям писатель Глеб. "Дегустация" - сложно устроенный рамочный роман, где опоясывающая история не охватывает вставные новеллы,по типу "Тысячи и одной ночи", не нанизывает их одну на другую, как "Рукопись, найденная в Сарагоссе", не разбрасывает веером ветвящихся тропинок Борхеса и не замыкает в дурную бесконечность оборванных историй Кальвино, но врезает одна в другую эшеровыми невозможными плоскостями, сминая плоть и дробя кости; меняя местами определяемое и определяющее, субъект и объект.
Глеб Корниш, литератор с пятью романами; на слуху, хотя не топовый, зарабатывает раз в восемь больше копирайтерством, но ощущает себя писателем; утратил контакт с 15-летней дочерью Аришей; живет с нелюбимой женой Гелей, а хочет с любовницей Линдой; шестой его роман застопорился, чтобы разогнать воображение, хватает билет на лоукостер и летит в Париж. Поскольку там намеревался много писать, и когда пишет, он всегда курит, то весь багаж составляют сигареты. Про вещи как-то не подумал, а от носков, после двух перелетов, ощутимо пованивает. Значит надо купить новые. Или...
Прямо возле гостиницы ландромат, почему не постирать? Только носки? Да кому какое дело - решает герой, запускает стирку, смотрит на вращающийся барабан, и выходит из прачечной уже в иную реальность, где он давно живущий в Париже владелец книжного магазина, женат на Линде, успевшей наскучить, и думает, что жизнь проходит, чего-то стоящего так до сих пор и не создал, а ведь мечтал писать. Тут в магазин входит девушка, интересуется модной русскоязычной новинкой, романом "Дегустация". "Кто автор? - спрашивает он, и услышав в ответ: Глеб Корниш", принимается писать историю про московского повара Егора.
В отсутствие шефа, фаната точных граммовок и протокола, хозяин просит удивить его гостей, Егор понимает, что вот его звездный час, создает симфонию вкусов - дивной красоты гастрономический сет, который все тут же принимаются щелкать для соцсетей. Триумф длится до момента, когда скорая увозит девушку хозяина с отеком Квинке - аллергия на грейпфрут, о которой Егора, конечно, никто не предупредил. Разгневанный шеф изгоняет парня из ресторанного Эдема. В унынии он бредет по улице и соглашается поучаствовать в дегустации, на которую зазывает какая-то тетка. Только вот, пробуют здесь не блюда, а судьбы. И первым телом, в которое он вселяется, с прилагающимся анамнезом в виде малолетнего сынка и жены Евы (Евки, как он ее называет), оказывается менеджер Александр.
Новаторским произведениям экспериментальной формы редко случается стать условно народными, удовлетворить читательский запрос на "сделай мне интересно". На самом деле, в книжном море это единицы, вроде "Облачного атласа" Митчелла. Однако Ксении Буржской, которая любит играть с формой: "Зверобой", "Пути сообщения", "Литораль" тоже достаточно необычны - до сих пор удавалось цеплять и удерживать меня-читателя эмоциональной сопричастностью. Которой не случилось с "Дегустацией".
Яркое начало с восхитительной историей попыток самореализации Егора-Александра в качестве домашнего повара (такое: "не мечите бисер"). Роскошная, абсолютно живая, несмотря на сказочность, история эмигрантки Елены, в чьем теле Егор пробует себя во французском кулинарном шоу,. И уход на коду после, когда единственным откликом на героев и происходящее с ними становится: "Зачем это все? Ради поражающего свежестью вывода о сокровище дома?"
Я ценю авторку и пыталась полюбить "Дегустацию", но после Елены в книге насмерть проседает мотивация, повествовательная логика идет по п (не по плану), а персонажи не вызывают сочувствия. Больше - не значит "лучше". Густо, pero disgusto простите за каламбур).
Gleb Kornish, a writer with five novels; widely known, although not top-notch, earns eight times more as a copywriter, but feels like a writer; has lost contact with his 15-year-old daughter Arisha; lives with his unloved wife Geli, but wants to with his lover Linda; his sixth novel has stalled, in order to disperse his imagination, he grabs a ticket to a low-cost airline and flies to Paris. Since he intended to write a lot there, and when he writes, he always smokes, cigarettes make up all the luggage. I hadn't thought about the clothes, but the socks smell good after two flights. So you need to buy new ones. Or...
Right outside the Landromat hotel, why not do the laundry? Just socks? Who cares - the hero decides, starts the laundry, looks at the rotating drum, and leaves the laundry room into another reality, where he has been living in Paris for a long time, the owner of a bookstore, is married to Linda, who has managed to get bored, and thinks that life is passing, something worthwhile has not yet been created But I dreamed of writing. Here a girl enters the store, she is interested in a fashionable Russian-language novelty, the novel "Tasting". "Who is the author? "What is it?" he asks, and when he hears the answer: Gleb Kornish, he begins to write a story about the Moscow chef Egor.
In the absence of the chef, a fan of precise grammars and protocol, the host asks to surprise his guests, Egor realizes that this is his finest hour, creates a symphony of tastes - a wondrous gastronomic set, which everyone immediately starts clicking for social networks. The triumph lasts until the moment when the ambulance takes away the owner's girlfriend with Quincke's edema - an allergy to grapefruit, which, of course, no one warned Egor about. The angry chef expels the guy from the restaurant Eden. Despondently, he wanders down the street and agrees to participate in a tasting, to which some aunt invites. Only now, it's not the dishes that are being tasted here, but the fates. And the first body he inhabits, with an attached medical history in the form of a young son and his wife Eva (Evka, as he calls her), turns out to be manager Alexander.
Innovative works of experimental form rarely happen to become conventionally popular, to satisfy the reader's demand for "make me interested." In fact, in the sea of books, these are units, like Mitchell's Cloud Atlas. However, Ksenia Burzhskaya, who likes to play with the form: "St. John's Wort", "Ways of Communication", "Littoral" are also quite unusual - so far she has managed to cling and hold me, the reader, with emotional involvement. Which did not happen with the "Tasting".
A bright beginning with a delightful story of Egor-Alexander's attempts at self-realization as a home cook (such: "don't make beads"). A luxurious, absolutely vivid, despite the fabulousness, story of emigrant Elena, in whose body Egor tries himself in a French cooking show. And leaving for the code after, when the only response to the characters and what happens to them becomes: "What's all this for? For the sake of a startlingly fresh conclusion about the treasure of the house?"
I appreciate the author and tried to love "Tasting," but after Elena, the motivation in the book sags to death, the narrative logic goes according to plan, and the characters do not arouse sympathy. More doesn't mean better.
Все отдаст он за любовь
- Что делает человек, когда ему страшно?
- Боится.
- А надо бежать!
И герои бегут. Меняет тела и судьбы повар Егор, каждое новое пытаясь приспособить к любимому делу; скачет блохой по реальностям писатель Глеб. "Дегустация" - сложно устроенный рамочный роман, где опоясывающая история не охватывает вставные новеллы,по типу "Тысячи и одной ночи", не нанизывает их одну на другую, как "Рукопись, найденная в Сарагоссе", не разбрасывает веером ветвящихся тропинок Борхеса и не замыкает в дурную бесконечность оборванных историй Кальвино, но врезает одна в другую эшеровыми невозможными плоскостями, сминая плоть и дробя кости; меняя местами определяемое и определяющее, субъект и объект.
Глеб Корниш, литератор с пятью романами; на слуху, хотя не топовый, зарабатывает раз в восемь больше копирайтерством, но ощущает себя писателем; утратил контакт с 15-летней дочерью Аришей; живет с нелюбимой женой Гелей, а хочет с любовницей Линдой; шестой его роман застопорился, чтобы разогнать воображение, хватает билет на лоукостер и летит в Париж. Поскольку там намеревался много писать, и когда пишет, он всегда курит, то весь багаж составляют сигареты. Про вещи как-то не подумал, а от носков, после двух перелетов, ощутимо пованивает. Значит надо купить новые. Или...
Прямо возле гостиницы ландромат, почему не постирать? Только носки? Да кому какое дело - решает герой, запускает стирку, смотрит на вращающийся барабан, и выходит из прачечной уже в иную реальность, где он давно живущий в Париже владелец книжного магазина, женат на Линде, успевшей наскучить, и думает, что жизнь проходит, чего-то стоящего так до сих пор и не создал, а ведь мечтал писать. Тут в магазин входит девушка, интересуется модной русскоязычной новинкой, романом "Дегустация". "Кто автор? - спрашивает он, и услышав в ответ: Глеб Корниш", принимается писать историю про московского повара Егора.
В отсутствие шефа, фаната точных граммовок и протокола, хозяин просит удивить его гостей, Егор понимает, что вот его звездный час, создает симфонию вкусов - дивной красоты гастрономический сет, который все тут же принимаются щелкать для соцсетей. Триумф длится до момента, когда скорая увозит девушку хозяина с отеком Квинке - аллергия на грейпфрут, о которой Егора, конечно, никто не предупредил. Разгневанный шеф изгоняет парня из ресторанного Эдема. В унынии он бредет по улице и соглашается поучаствовать в дегустации, на которую зазывает какая-то тетка. Только вот, пробуют здесь не блюда, а судьбы. И первым телом, в которое он вселяется, с прилагающимся анамнезом в виде малолетнего сынка и жены Евы (Евки, как он ее называет), оказывается менеджер Александр.
Новаторским произведениям экспериментальной формы редко случается стать условно народными, удовлетворить читательский запрос на "сделай мне интересно". На самом деле, в книжном море это единицы, вроде "Облачного атласа" Митчелла. Однако Ксении Буржской, которая любит играть с формой: "Зверобой", "Пути сообщения", "Литораль" тоже достаточно необычны - до сих пор удавалось цеплять и удерживать меня-читателя эмоциональной сопричастностью. Которой не случилось с "Дегустацией".
Яркое начало с восхитительной историей попыток самореализации Егора-Александра в качестве домашнего повара (такое: "не мечите бисер"). Роскошная, абсолютно живая, несмотря на сказочность, история эмигрантки Елены, в чьем теле Егор пробует себя во французском кулинарном шоу,. И уход на коду после, когда единственным откликом на героев и происходящее с ними становится: "Зачем это все? Ради поражающего свежестью вывода о сокровище дома?"
Я ценю авторку и пыталась полюбить "Дегустацию", но после Елены в книге насмерть проседает мотивация, повествовательная логика идет по п (не по плану), а персонажи не вызывают сочувствия. Больше - не значит "лучше". Густо, pero disgusto простите за каламбур).
June 29, 2026
Мне не понравилось. Неудачное знакомство с автором, увы и ах.
То, что вначале заинтересовало, как неожиданная конструкция «роман в романе в романе», переросло в излишне громоздкую конструкцию. Какие-то ненастоящие персонажи-функции. Мельтешение их множества ипостасей-и-перемещений-по-реальностям (в которых я чуть запуталась, честно говоря), чтобы в конце как-то совсем уж вымученно прийти к банальным выводам «то, что важно, всё время было у тебя под носом» и «от себя не убежишь». Ну, спасибо.
2,5 ⭐️
То, что вначале заинтересовало, как неожиданная конструкция «роман в романе в романе», переросло в излишне громоздкую конструкцию. Какие-то ненастоящие персонажи-функции. Мельтешение их множества ипостасей-и-перемещений-по-реальностям (в которых я чуть запуталась, честно говоря), чтобы в конце как-то совсем уж вымученно прийти к банальным выводам «то, что важно, всё время было у тебя под носом» и «от себя не убежишь». Ну, спасибо.
2,5 ⭐️
May 28, 2026
Зачем мне это? Почему? За что? Я люблю и уважаю Ксению Буржскую, но совершенно не поняла Дегустацию. Очень понравились две истории Егора и я бы с гораздо большим интересом почитала именно про его дегустации, чем вот это вот всё.
Простите.
Чувствую себя сразу убогим человеком, который не понимает современную российскую прозу.
Простите.
Чувствую себя сразу убогим человеком, который не понимает современную российскую прозу.
Displaying 1 - 4 of 4 reviews