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Amor por el café: El libro del café y su gastronomía
“La historia del café, esa bebida tan consumida en el mundo occidental y alrededor de la cual se ha construido un importante ritual de socialización, resulta curiosa ya desde su denominación, ya que nos da a entender su gran carácter internacional debido a sus múltiples derivaciones terminológicas.”
108 pages, Kindle Edition
First published January 20, 2014
110 people are currently reading
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Community Reviews
Displaying 1 - 16 of 16 reviews
January 26, 2021
Una breve historia sobre el café y sus beneficios, además de contar con un recetario de café
November 23, 2024
Es un libro breve que nos narra brevemente la historia del café. Está dividido en 2 partes, la primera es la historia de este increíble grano y la segunda es un recetario. Es conciso, rápido, interesante y apetecible. Le doy 3.25 (6.5) estrellas porque aprendí datos interesantes sobre una de mis bebidas favoritas y las recetas parecen deliciosas, sin embargo, estas no parecen fáciles de hacer, son para una planeación de días ya que la preparación también puede tomar días, no son para un antojo.
Si eres amante del café, lo recomiendo.
Si eres amante del café, lo recomiendo.
January 22, 2019
Ayer precisamente leí un articulo del NYT en donde hablaba de que el café será el siguiente en ser afectado por el calentamiento global. Así que después de eso me decidí a terminar este libro.
Me pareció interesante al igual que informativo, ya que nos da a conocer el origen del café hasta las maneras de utilizarlo en diferentes recetas y cuál es la mejor forma de obtener su mejor sabor.
Aunque el libro me gustó, hubo algunas pequeñas cosas que me confundieron un poco. Por eso le doy la calificación de 3 estrellas.
Muy buen libro para los curiosos y que les gusta el café. .
Me pareció interesante al igual que informativo, ya que nos da a conocer el origen del café hasta las maneras de utilizarlo en diferentes recetas y cuál es la mejor forma de obtener su mejor sabor.
Aunque el libro me gustó, hubo algunas pequeñas cosas que me confundieron un poco. Por eso le doy la calificación de 3 estrellas.
Muy buen libro para los curiosos y que les gusta el café. .
October 4, 2023
Amor por el café: El libro del café y su gastronomía es una obra de Benito García, Lara Rodríguez Peña, Marcelo Negreira, José M. Gaspar, David Novoa Rubio, ITE AMBIENTAL SC y Marco Pombo. Fue publicado en 2014 por la editorial ITE ambiental SC para Cafés LUA.
El libro está dividido en dos partes: la primera parte trata sobre la historia, la producción y la preparación del café; la segunda parte trata sobre la gastronomía del café.
En la primera parte, los autores nos cuentan la historia del café, desde su origen en Etiopía hasta su difusión por todo el mundo. También nos explican el proceso de producción del café, desde el cultivo de las plantas hasta la tostión de los granos. Por último, nos dan consejos sobre cómo preparar un buen café.
En la segunda parte, los autores nos presentan una selección de recetas de platos y bebidas que incluyen café. Estas recetas son de todo el mundo, y van desde platos tradicionales como el tiramisú hasta platos más innovadores como el café con queso.
El libro está escrito de forma clara y concisa, y está repleto de información interesante sobre el café. Es una lectura obligada para todos los amantes del café, ya sean aficionados o profesionales.
El libro está dividido en dos partes: la primera parte trata sobre la historia, la producción y la preparación del café; la segunda parte trata sobre la gastronomía del café.
En la primera parte, los autores nos cuentan la historia del café, desde su origen en Etiopía hasta su difusión por todo el mundo. También nos explican el proceso de producción del café, desde el cultivo de las plantas hasta la tostión de los granos. Por último, nos dan consejos sobre cómo preparar un buen café.
En la segunda parte, los autores nos presentan una selección de recetas de platos y bebidas que incluyen café. Estas recetas son de todo el mundo, y van desde platos tradicionales como el tiramisú hasta platos más innovadores como el café con queso.
El libro está escrito de forma clara y concisa, y está repleto de información interesante sobre el café. Es una lectura obligada para todos los amantes del café, ya sean aficionados o profesionales.
December 21, 2020
Fácil de leer, nos introduce en el mundo del café, su historia, vocabulario propio, conocimiento sobre las variedades de grano, tostado y recetas de autor. Recetas de platillos no solo de bebidas con Café. Si les digo panceta, conejo, atún, res entre otros.
Al final de la lectura podremos pretender ser expertos en el tema, aun si solo hemos bebido Café de la tienda de conveniencia o preparado nuestra bebida con Café soluble. ;P
Al final de la lectura podremos pretender ser expertos en el tema, aun si solo hemos bebido Café de la tienda de conveniencia o preparado nuestra bebida con Café soluble. ;P
September 28, 2017
Buena intención
Este libro ofrece información interesante sobre el café, sin embargo, en mi opinión se queda corto, si bien destacan todo lo,positivo que podría aportar el café, no mencionan nada respecto a sus posibles efectos negativos. Las recetas se agradecen, más no las veo muy relacionadas con el tema, al menos las de comida.
Este libro ofrece información interesante sobre el café, sin embargo, en mi opinión se queda corto, si bien destacan todo lo,positivo que podría aportar el café, no mencionan nada respecto a sus posibles efectos negativos. Las recetas se agradecen, más no las veo muy relacionadas con el tema, al menos las de comida.
June 10, 2019
Aunque no plantea ser un libro original, y brinda algunos datos interesantes acerca del café, pasa de ser una mitad de libro de anécdota y un recetario algo decepcionante, con poca claridad en las recetas y que no incluye las verdaderamente importantes que son las de la preparación de la infusión. Si se está en blanco en el tema puede ser interesante, de otra manera no justifica su lectura.
June 10, 2022
Es un libro interesante que más bien es un resumen en donde se presentan diversas recetas y una idea en general para los que van adentrándose en el mundo del café. Finalmente, si quieres algo más especializado, este libro no lo es. Sin embargo, recalco, es un buen libro para aquellos que van queriendo ver de que se trata todo el amor y ritual detrás de una buena taza de café.
May 22, 2018
Interesante recetario
La parte histórica del café es bastante larga, pero entrando en la sección de tratamiento en sí del grano, el libro se pone bueno, dando explicación a ciertos procedimientos en su preparación.
La parte histórica del café es bastante larga, pero entrando en la sección de tratamiento en sí del grano, el libro se pone bueno, dando explicación a ciertos procedimientos en su preparación.
July 19, 2025
Se puede leer
Es un libro interesante hasta que llega a la parte de las recetas. Hubiese preferido más recetas para hacer los diferentes tipos de café, pero las informaciones iniciales son buenas.
Muchas de las cosas que comparten no las sabía, aprendí mucho.
Es un libro interesante hasta que llega a la parte de las recetas. Hubiese preferido más recetas para hacer los diferentes tipos de café, pero las informaciones iniciales son buenas.
Muchas de las cosas que comparten no las sabía, aprendí mucho.
October 29, 2018
Recomendado para los amantes del café em sus diferentes presentaciones :)
March 8, 2020
Algo aburrido, libro muy corto, empezo a enfadar pero tiene recetas curiosas
May 2, 2020
It is not properly structured
July 2, 2023
Entretenido. Buena introducción y ricas las recetas.
December 30, 2020
Lectura rápida de la historia del café, sus variedades y propiedades nutricionales. Al final vienen recetas de postres y bebidas.
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