Sauver la planète une bouchée à la fois: trucs et conseils

by Bernard Lavallée

Comment faire un potager sur son balcon ou cultiver des champignons en plein hiver?
Qu’est-ce que le mouvement Lundi sans viande et le déchétarisme?
Pourquoi faire l’épicerie plusieurs fois par semaine ou déguster des mauvaises herbes?

Dans ce guide pratique, ludique et convivial, le nutritionniste Bernard Lavallée nous donne une foule de conseils, de trucs et d’astuces pour que le respect et la protection de l’environnement se fassent aussi dans notre assiette.

Manger local, choisir la pêche durable, produire moins de déchets, cuisiner les aliments fatigués, produire sa nourriture, etc. : Sauver la planète une bouchée à la fois propose des solutions concrètes et quotidiennes pour que nos choix alimentaires soient respectueux de l’environnement.

Une véritable boîte à outils pour avoir une alimentation qui allie le plaisir à la santé humaine et à celle de la planète.

Genres: Nonfiction, Nutrition, Cuisine, Environment, Food

228 pages, Paperback

First published March 17, 2015

Reviews

[Marie · Rating 5 out of 5]

Quel ouvrage intéressant!

Vous avez envie de poser des gestes concrets pour "sauver la planète"? Un peu, beaucoup ou passionnément? Ce livre contient des astuces pour tous les niveaux d'engagement.

C'est bien vrai qu'on vote 3 fois par jour... avec notre fourchette! Donc cet ouvrage nous renseigne sur le bio, la consommation de viande, la pêche durable (qui aurait cru que Clover Leaf était la pire marque de thon en boîte selon Green Peace?), mais surtout plein de faits intéressants pour réutiliser des parties d'aliments qu’on n’aurait pas pensé. Par exemple, il y a une recette pour faire du sirop avec les cœurs de pommes.

Je suis certaine que je ne pratiquerais pas le déchétarisme, mais je vais certainement essayer de faire un nettoyant avec mes pelures d’orange et faire pousser des fanes de carottes.

Le tout sur le ton d'un copain qui nous jase ça lors d'un 5 @ 7. Pas de moralisateur ici.

[Sakina · Rating 5 out of 5]

Excellent ouvrage de Bernard Lavallée/Nutritionniste urbain!!

Je le recommanderais à tous pour un meilleur approfondissement de nos connaissances sur les méthodes d'alimentation dans un soucis de conscientisation environnementale et animale. J'ai aimé la simplicité de l'information fournie et également les références mises en fin de livre (qui seront sans contredit des lectures futures à ajouter sur ma liste Goodreads!)

[Louis Lebel · Rating 5 out of 5]

Très bon mélange de statistiques, de récit et de conseils. Toujours pertinent 10 ans plus tard, c'est intéressant de voir ce qui est toujours d'actualité et comment les choses ont changées/pas

[Camille · Rating 4 out of 5]

Très intéressant! Plein de nouveaux trucs à mettre en application.

[Julie Malo-Sauvé · Rating 5 out of 5]

La première partie traite surtout de l'impact de l'alimentation sur l'environnement. En tant que géographe, ce contenu m'était déjà connu, mais c'est une belle sensibilisation pour ceux qui ne sont pas dans le domaine!

La deuxième partie est un vrai coup de coeur! Elle regorge de trucs et d'idées simples que je vais adopter dès maintenant (sauf peut-être le fait de manger des ténébrions...)

Bref, à lire et à reconsulter de temps en temps pour s'inspirer! Et pour plus encore, vous pouvez le suivre sur le site Le nutritionniste urbain.

[Marie-Pier · Rating 5 out of 5]

Un excellent livre qui résume bien les alternatives durables quant à notre alimentation. Je connaissais la plupart des trucs, car je suis déjà pas mal informée, mais j'ai apprécié le talent de vulgarisation de Bernard Lavallée et les magnifiques illustrations/photos.

[Kathleen · Rating 5 out of 5]

Excellent! Clover leaf ne rentre plus dans ma maison... Après avoir fini les 3cannes que j'ai acheté avant de lire ce bouquin!

[Sandrine Aufildesmots · Rating 4 out of 5]

Une bonne introduction à l'alimentation responsable, moins pertinente toutefois pour les gens qui sont déjà bien engagés dans une démarche écologique !

[Jacques Poirier · Rating 5 out of 5]

Tres, tres interessant! Une belle base sur les choix que nous pouvons faire en alimentation!

[bbfraisinette 🍰 · Rating 5 out of 5]

Bernard Lavallée je t’aime

[Gabrielle · Rating 5 out of 5]

Un petit bijou, bravo! 😊🍎

[Sebastian · Rating 5 out of 5]

Un livre excellent tant au point de vue du fond que de la forme, et ce, notamment par l'utilisation d'image graphique et de conseils judicieux. Il s'agit d'un livre éducatif sur la situation actuelle.

Je suis végétalien, mais j'ai grandement apprécié se livre. Il ne s'agit pas d'un livre exhaustif sur des sujets tels que l'éthique animale et l'environement, mais il y a d'autres livres concernant ces sujets.

Je conseil ce livre à quiconque; une très bonne lecture!

[France · Rating 5 out of 5]

Excellent!

[Patricia · Rating 4 out of 5]

Livre super intéressant, qui apprend beaucoup et qui propose des solutions à la fois innovantes et efficaces avec assez d’informations pour, par exemple, se partir un potager de balcon. Ça fait du bien d’avoir quelqu’un comme Bernard Lavallée dans l’univers médiatique québécois actuel. Il a toujours le ton juste pour faire réaliser aux gens l’impact qu’ont leurs choix alimentaires sans être moralisateur. Ce livre m'a encouragée à manger local et bio dans la mesure du possible et de saturer mon balcon de pots de poivrons, tomates, oignons et épinards cet été.

[Julie · Rating 3 out of 5]

Bernard Lavallée, dit le nutritionniste urbain, est intéressant. Il parle de la nutrition de façon intelligente et prône une approche respectueuse en alimentation. Il croit en l’importance du plaisir dans le manger et dans les petits gestes qui font une différence. Un ouvrage rempli de trucs et de conseils. Malgré le fait que je n’ai pas appris grand-chose puisqu’on est vraiment dans la base, j’ai lu ce livre avec intérêt. Le ton est juste, la plume agréable, les propos logiques, un bon document… et magnifique en plus!

[Kevin Domon · Rating 3 out of 5]

J'ai bien aimé cette lecture, beaucoup d'informations pertinentes sur les habitudes de vie des Québécois. Par contre, je dirais que la plupart des conseils donnés seront malheureusement suivis que par un minime pourcentage des lecteurs. Toutes les astuces sont très éco-responsables et pertinentes, mais certaines demandent beaucoup d'énergie ou énormément de motivation (tels produire son propre compost ou commencer un insectarium chez soi).

[Alexane Perosa · Rating 5 out of 5]

Un livre qui ouvre les yeux sur l'alimentation et ses enjeux environnementaux sans toutefois nous faire sentir mal. Donne des trucs bons pour ceux qui veulent faire de petits efforts ou pour ceux qui veulent mettre des bouchées doubles. Facile a comprendre et la mise en page en fait un livre très agréable à lire!

[Gabrielle Papillon · Rating 5 out of 5]

Je recommande fortement ce livre aux gens soucieux des effets des changements climatiques et comment nous pouvons changer nos habitudes de vie pour vivre en harmonie avec la planète. Plusieurs trucs et astuces, des guides, des recettes, etc. Un bel ouvrage à garder et feuilleter au besoin.

[Lea Beauchamp · Rating 4 out of 5]

J’adore Bernard Lavallée, et j’ai adoré ce livre. Sans être un ouvrage trop complexe, je trouve que c’est une super belle introduction à l’alimentation durable. Rien de révolutionnaire, mais plusieurs rappels de bonnes pratiques. Je recommande définitivement!

[Valérie · Rating 5 out of 5]

Wow! J'ai adoré. Plein de petits trucs et de très belles illustrations. Les sujets sont touchés en surface, il faut continuer nos recherches sur ce qui nous intéresse par la suite.

[Camille · Rating 5 out of 5]

Excellent livre! J’en ai donné une copie à toute mes soeurs !

[Geoffrey · Rating 4 out of 5]

Intéressant, facile à lire, belles illustrations, conseils pratiques...

[mariepascale A. · Rating 5 out of 5]

Excellent livre qui explique bien les conséquences de nos choix alimentaires sur l'environnement !

[Elizabeth · Rating 5 out of 5]

Merveilleux.

Permet de prendre des actions sans attendre que que d’autres le fassent pour nous motiver !

[Marie-Pier Boutin · Rating 5 out of 5]

J’ai beaucoup aimé le livre, il regorge de précieux conseils. Je le garde proche, avec l’intention de le survoler pour prendre en note certains conseils.

[Noémie Courtois · Rating 4 out of 5]

Super pertinent et intéressant! Ce livre devrait être obligatoire au secondaire, on apprend tellement de choses durant cette lecture, des choses que j’aurais aimé connaître plus jeune.

[Marie-Helene Beaudry · Rating 3 out of 5]

Bien écrit et détaillé, mais ce sont des connaissances de bases pour ceux qui débutent leur réflexion sur la question. Le livre est un bon survol, mais ne va pas en profondeur.

[Kim Bourgoin · Rating 5 out of 5]

Belle prise de conscience sur l’impact qu’on peut avoir dans notre alimentation

[Myriam Dostie · Rating 5 out of 5]

Une lecture très intéressante qui me donne envie de découvrir ses autres livres !

[Lorena Rosca · Rating 4 out of 5]

très bon et utile!