Choux : 50 recettes pour changer des cigares au chou

by Catherine Lefebvre

Savez-vous cuisiner les choux ? Ces légumes du passé reviennent en force dans nos assiettes et n'ont pas fini de nous épater. Dans ce livre, curieux et épicuriens découvriront leur diversité, leur polyvalence et leurs bienfaits. Oubliez les cigares au choux, les bouillis, la salade de chou traditionnelle... ou crémeuse ! Régalez-vous de scones au kale et au parmesan, de la soupe réconfortante au chou de Savoie ou des bok chou parfaitement poêlés, entre autres recettes gourmandes et faciles. Voici 50 idées pour cuisiner les choux autrement et les rendre succulents.

144 pages, Paperback

First published September 1, 2014

About the author

Catherine Lefebvre est nutritionniste et rédactrice de chroniques voyage et santé. Elle est l'auteure du livre Sucres : vérités et conséquences et des livres de recettes: Les Carnivores infidèles et Choux. Elle collabore avec des nombreux médias, notamment pour la section « Pause repas » du quotidien montréalais LaPresse +.