What do you think?
Rate this book
Magus veri. Suhkrusõltuvuse needus. Kas süsivesikud on kõige kurja juur ja rasvad polegi nii pahad?
Swedish / Svenska
248 pages, Paperback
First published January 1, 2012
14 people are currently reading
85 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 30 of 34 reviews
March 11, 2014
An educational and frightening book about the negative effects sugar has on human health. Everybody know that sugar is unhealthy, but that it can be downright hazardous even in small amounts is probably unknown to many. Fernholm not only points at the problems, she also offers solutions to them. And then the official dietary guidelines get criticized. In 50 years from know, I guess we will wonder why sugar used to be legal.
February 7, 2016
Raamat saab minult ainult kaks punkti, sest propageerib LCHF. Sööge ainult rasvast. See ei lähe minu vaadetega kokku. Ma tean, et valge jahu, suhkur jne on tervisele halb ja miskit kasulikku ei anna. LCHF-i pooldajad välistavad ka enamuse puu-ja juurviljadest, mis on minu meelest täiesti absurdne.
January 19, 2013
Fantastisk intressant och tankeväckande. Att socker är dåligt för kroppen står klart, men varför pratas det inte om det i diabetes typ-2 och cancer vård?? Jag kommer att tänka mycket på detta och kommer säkerligen ändra hur jag äter framöver.
February 6, 2017
Så intressant! Fernholm slår hål på en mängd myter om fett och socker och kritiserar de svenska myndigheterna för att ha utformat folkhälsofrämjande kostråd på kvalificerade gissningar, trots att forskningen visade på helt andra faktorer. En uppfriskande och samtidigt skrämmande bok om sockrets påverkan på kropp och psyke!
March 2, 2018
Vhh-ruokavaliota käsiteltiin kriittisesti ja yksityiskohtaisesti. Rasvamyyttejä kumottiin ja sokerin ja ylipäätänsä korkean verensokerin vaikutukset sairauksiin selitettiin yksityiskohtaisesti. Olin hyvin tyytyväinen kirjaan.
July 1, 2017
Intressant och väldigt skrämmande om vad socker gör med kroppen. Fick mycket att tänka på!
November 10, 2024
Riktigt bra bok, man får en förståelse för hur dåligt socker verkligen är på alla plan av ditt liv.
May 10, 2023
En riktig tankeställare och saker man inte reflekterat över så mycket tidigare. Rekommenderas starkt!
June 23, 2014
En av de bästa, mest intressanta böcker jag läst på mycket länge. Väcker mängder av tankar och visar att jag tänker "rätt" beträffande kost -och sockeruppfostran. Den här boken väckte ytterligare mitt intresse att bli nutritionist.
January 27, 2014
En ögon öppnare!!
November 22, 2015
Egentligen är jag smått allergisk mot svepande one-liners. Ändå måste jag nog sammanfatta med: en viktig bok för folkhälsan. Jag kommer att återkomma till den här.
February 3, 2017
Så bra bok
May 9, 2017
Jag har läst och ryst åt denna bok idag. Hela titeln lyder: Ett sötare blod: om hälsoeffekterna av ett sekel med socker. Om det ligger till som författaren Ann Fernholm säger är det konstigt att sockerprodukter inte är försedda med dödskallemärkning! Så känns det i alla fall just nu.
Ann Fernholm har arbetat som vetenskapsjournalist sedan 2001, då hon disputerade i molekylär bioteknik vid Uppsala universitet. År 2010 blev Ann utnämnd till årets vetenskapsjournalist efter en granskning av solkrämer. Forskare har nämligen aldrig undersökt om solkrämer skyddar mot malignt melanom (!?) Däremot visar forskning att första generationens solkrämer inte gav något bra skydd mot solen. Hennes slutsats; Ingen vet om dagens solkrämer hjälper. Det är alltså en kvinna som verkligen gräver och undersöker och läser vetenskapliga avhandlingar och förstår dem. Hon är dessutom nyanserad, dissar väldigt lite och påpekar ofta att det behövs mer forskning.
Jag tyckte den här boken var suveränt bra. Och läskig! Och det känns som om jag aldrig vill äta socker igen.
Ann Fernholm har arbetat som vetenskapsjournalist sedan 2001, då hon disputerade i molekylär bioteknik vid Uppsala universitet. År 2010 blev Ann utnämnd till årets vetenskapsjournalist efter en granskning av solkrämer. Forskare har nämligen aldrig undersökt om solkrämer skyddar mot malignt melanom (!?) Däremot visar forskning att första generationens solkrämer inte gav något bra skydd mot solen. Hennes slutsats; Ingen vet om dagens solkrämer hjälper. Det är alltså en kvinna som verkligen gräver och undersöker och läser vetenskapliga avhandlingar och förstår dem. Hon är dessutom nyanserad, dissar väldigt lite och påpekar ofta att det behövs mer forskning.
Jag tyckte den här boken var suveränt bra. Och läskig! Och det känns som om jag aldrig vill äta socker igen.
October 21, 2021
Olen noudattanut nyt itte kolme viikkoa vhh ruokavaliota vaikka olin sitä kohtaan kovin kriittinen aiemmin ja pakko sanoa että tämä on ollut yksi helpommista ruokavalioista ja tekee kyllä ihmeitä kropalla. Vatsavaivat on hävinnyt ja hiilarit kyllä aiheutti hirveesti vatsassa vaikeeta oloa. Pätkäpaaston kanssa tosi ihana.
MUTTA tämä kirja saa minulta vain 3 tähdeä koska olin ihan järkyttynyt että suositeltiin kasvisöljyä!! Mitä ihmettä. Kasvisöljyt ja margariinit ovat kovasti käsiteltyt ja aiheuttavat sydänsairauksia. Siitä lähtien kun ne öljyt ovat otettu käyttöön on sydänsairauksien määrä koko ajan noussut. Katsokaa videoida netistä miten ne ölyjyt tehdään. Miten joku haluaa sellista kehoonsa. Itse vältän niitä niin paljon kun mahdollista ja vältän tuotteita mitkä sisältävät niitä haidallisia öljyjä. Käytän ainoastaan oliiviöljyä, kookosrasvaa ja voita ja eläinrasvaa.
Yksi asia on selvä. Ruokateollisuus ja lääketieollisuus eivät halua että ihmiset olisivat terveitä.
MUTTA tämä kirja saa minulta vain 3 tähdeä koska olin ihan järkyttynyt että suositeltiin kasvisöljyä!! Mitä ihmettä. Kasvisöljyt ja margariinit ovat kovasti käsiteltyt ja aiheuttavat sydänsairauksia. Siitä lähtien kun ne öljyt ovat otettu käyttöön on sydänsairauksien määrä koko ajan noussut. Katsokaa videoida netistä miten ne ölyjyt tehdään. Miten joku haluaa sellista kehoonsa. Itse vältän niitä niin paljon kun mahdollista ja vältän tuotteita mitkä sisältävät niitä haidallisia öljyjä. Käytän ainoastaan oliiviöljyä, kookosrasvaa ja voita ja eläinrasvaa.
Yksi asia on selvä. Ruokateollisuus ja lääketieollisuus eivät halua että ihmiset olisivat terveitä.
March 22, 2018
Intressant och tankeväckande läsning. Ann Fernholm har sannolikt hittat en linje som är bra för individers hälsa men inte för miljön i stort tror jag.
Det är intressant att lära sig om hur blodsockret påverkar oss. Särskilt området inflammation tyckte jag var intressant. Det ger helt klart motivation att sortera bort allt onödigt socker man sätter i sig. Samtidigt som diabetes och fetmaepidimier ökar kan man ju också komma ihåg att vi aldrig levt längre och friskare än nu. Ibland blir det lite väl dramatiskt skrivet tycker jag. Så det blir lite blandat betyg från mig. Men en sån här bok kommer landa olika hos alla.
Det är intressant att lära sig om hur blodsockret påverkar oss. Särskilt området inflammation tyckte jag var intressant. Det ger helt klart motivation att sortera bort allt onödigt socker man sätter i sig. Samtidigt som diabetes och fetmaepidimier ökar kan man ju också komma ihåg att vi aldrig levt längre och friskare än nu. Ibland blir det lite väl dramatiskt skrivet tycker jag. Så det blir lite blandat betyg från mig. Men en sån här bok kommer landa olika hos alla.
October 29, 2020
See on raamat, mida hemofoobik loeb ammoniaagipudel käes. Ja ma ei tee siinkohal sugugi nalja 😎. Aga, et teema mind väga huvitas, siis sundisin ennast lugema külm higi ihul 🥶. Sain kuidagi hakkama ja maru huvitav oli 👍. Kuigi palju oli mulle ennegi teada, siis loetu lõi pildi kuidagi klaarimaks. Aegajalt on hea meelde tuletada.
November 30, 2019
Lukee kuin jännitysromaania, jossa rasvan vastustajat ja puolustajat taistelevat keskenään ja se oikea pahis, sokeri, saa rauhassa jatkaa tuhojaan. Fernholm perustelee vastaansanomattomasti vähähiilihydraattisen ruokavalion edut.
October 21, 2024
Alla borde läsa denna boken.
Den är otroligt nyanserad och innehåller skrämmande insikter om vad dagens forskning visar kring sockers påverkan på kroppen. Många hårda sanningar som de flesta inte är beredda att höra.
Kommer inte vara svårt att undvika godishyllan framöver…
Den är otroligt nyanserad och innehåller skrämmande insikter om vad dagens forskning visar kring sockers påverkan på kroppen. Många hårda sanningar som de flesta inte är beredda att höra.
Kommer inte vara svårt att undvika godishyllan framöver…
September 16, 2017
lärde mig många intressanta saker av den här boken. Och den fick mig verkligen att tänka mer på socker och verkligen på vad jag äter och har ätit i hela mitt liv.
February 9, 2020
3,5 stjärnor
Sammanfattning för själv: är mindre socker och snabba kolhydrater, ät mer vegetabiliskt fett och grönsaker
Sammanfattning för själv: är mindre socker och snabba kolhydrater, ät mer vegetabiliskt fett och grönsaker
This entire review has been hidden because of spoilers.
March 2, 2020
En till ögonöppnare när det kommer till socker och kolhydrater.
November 1, 2020
Ögonöppnare! Så bra förklarat och intressant att läsa!
December 12, 2020
Intressant bok om sockrets allehanda påverkan på våra kroppar samt hur vetenskap och kostråd har förändrats under sockrets intågande i våra dieter.
Read
December 11, 2023Really interesting
October 18, 2016
Ann Fernholm har disputerat i molekylär bioteknik och arbetar som vetenskapsjournalist. Hon har skrivit tre böcker om kost - "Ett sötare blod - om hälsoeffekterna av ett sekel med socker" (2012), "Det sötaste vi har - om socker och växande kroppar" (2014) och "Smakäventyret - att lära små barn att äta mat" (2015).
"Ett sötare blod" behandlar mycket viktiga problem i dagens samhälle - vår överkonsumtion av socker och hur de resulterande förhöjda blodsockernivåerna påverkar olika system i kroppen och vilka skadliga följder detta kan leda till. Boken är resultatet av Ann Fernholms granskning av kostråden vid diabetes. I sin utredning har hon kommit fram till att allmänheten i Sverige nuförtiden får alldeles felaktiga råd när det gäller nyttig och onyttig mat - det mättade fettet framställs som "public enemy number one", medan kolhydrater, i synnerhet sådana med ett lägre glykemiskt index, betraktas som helt oskyldiga och till och med nyttiga. Samma kostråd ges även till diabetiker, men de hjälper dem inte att få normala blodsocker, utan tvärtom - för de allra flesta förvärras situationen allteftersom tiden går och de blir sjukare och sjukare på grund av de oundvikliga diabeteskomplikationerna. Problemet är inte bara att dessa kostråd inte hjälper diabetiker eller överviktiga, utan också att de egentligen inte stöds av forskningen. Ann Fernholm påpekar att det bör tas hänsyn till all forskning och aktualisera kostråden för att få slut på fetma- och diabetesepidemin. Råden om kolhydrat- och fettkonsumtion borde vara mer nyanserade beroende på hur de påverkar en persons blodsocker- och insulinnivåer. Och ett högre fettintag är inte alls farligt, säger Ann Fernholm, med all rätta. Till och med mättat fett är neutralt för hjärtat, vilket har bevisats i vetenskapliga studier.
Jag tycker att boken är ytterst bra skriven. Ann Fernholm har en mycket pedagogisk stil och gör den komplicerade vetenskapliga informationen lätt att förstå. Jag har bara en invändning mot innehållet i boken och slutsatserna hon kommer fram till: hon påstår nämligen många gånger att fleromättade fetter är bäst för hälsan, men det här yttrandet borde också nyanseras på samma sätt som råden om kolhydratkonsumtion. Fleromättade fetter kan vara både omega-6 och omega-3. Medan omega-3 är mycket bra för hjärtat och den allmänna hälsan, är stora mängder omega-6 inflammatoriska och alltså inte att rekommendera. Jag antar att författaren inte hade tillgång till den här informationen, när hon skrev sin bok, för annars är hennes analys utomordentligt bra.
En sak till: Ann Fernholms bok är skriven om situationen i Sverige och de kostråd svenskarna får. Men ungefär samma förhållanden råder i alla länder, åtminstone i de västerländska utvecklade länderna. Hennes slutsatser och rekommendationer är alltså tillämpliga på alla länder, inte bara på Sverige.
"Ett sötare blod" behandlar mycket viktiga problem i dagens samhälle - vår överkonsumtion av socker och hur de resulterande förhöjda blodsockernivåerna påverkar olika system i kroppen och vilka skadliga följder detta kan leda till. Boken är resultatet av Ann Fernholms granskning av kostråden vid diabetes. I sin utredning har hon kommit fram till att allmänheten i Sverige nuförtiden får alldeles felaktiga råd när det gäller nyttig och onyttig mat - det mättade fettet framställs som "public enemy number one", medan kolhydrater, i synnerhet sådana med ett lägre glykemiskt index, betraktas som helt oskyldiga och till och med nyttiga. Samma kostråd ges även till diabetiker, men de hjälper dem inte att få normala blodsocker, utan tvärtom - för de allra flesta förvärras situationen allteftersom tiden går och de blir sjukare och sjukare på grund av de oundvikliga diabeteskomplikationerna. Problemet är inte bara att dessa kostråd inte hjälper diabetiker eller överviktiga, utan också att de egentligen inte stöds av forskningen. Ann Fernholm påpekar att det bör tas hänsyn till all forskning och aktualisera kostråden för att få slut på fetma- och diabetesepidemin. Råden om kolhydrat- och fettkonsumtion borde vara mer nyanserade beroende på hur de påverkar en persons blodsocker- och insulinnivåer. Och ett högre fettintag är inte alls farligt, säger Ann Fernholm, med all rätta. Till och med mättat fett är neutralt för hjärtat, vilket har bevisats i vetenskapliga studier.
Jag tycker att boken är ytterst bra skriven. Ann Fernholm har en mycket pedagogisk stil och gör den komplicerade vetenskapliga informationen lätt att förstå. Jag har bara en invändning mot innehållet i boken och slutsatserna hon kommer fram till: hon påstår nämligen många gånger att fleromättade fetter är bäst för hälsan, men det här yttrandet borde också nyanseras på samma sätt som råden om kolhydratkonsumtion. Fleromättade fetter kan vara både omega-6 och omega-3. Medan omega-3 är mycket bra för hjärtat och den allmänna hälsan, är stora mängder omega-6 inflammatoriska och alltså inte att rekommendera. Jag antar att författaren inte hade tillgång till den här informationen, när hon skrev sin bok, för annars är hennes analys utomordentligt bra.
En sak till: Ann Fernholms bok är skriven om situationen i Sverige och de kostråd svenskarna får. Men ungefär samma förhållanden råder i alla länder, åtminstone i de västerländska utvecklade länderna. Hennes slutsatser och rekommendationer är alltså tillämpliga på alla länder, inte bara på Sverige.
December 2, 2014
Efter att ha läst den här boken vill jag aldrig mer äta något sött. Ändå trycker sötsuget på dagen efter och hjärnan försöker förtränga allt det jag har läst, men nej, jag går inte på det. Det här är en mycket upplysande, välskriven bok om faran med att äta mycket socker. Inte bara det att man blir tjock, det finns så många andra nackdelar med socker; synen försämras, man kan få diabetes, demens och mycket, mycket annat. En bok jag verkligen tycker du ska läsa!
Lite mer om boken:
Med kolesterolet i fokus har forskare gett oss kostråd: dra ner på fettet. Mindre fett i maten skulle också göra oss smalare. Men det har blivit precis tvärt om. En epidemi av fetma och diabetes har drabbat stora delar av världen.
I Ett sötare blod granskar vetenskapsjournalisten Ann Fernholm historien bakom våra kostråd. Hon ger en ny bild: socker höjer dina blodsocker. Det triggar en inflammation som påverkar hela din kropp: hjärta, hjärna, blodådror och muskler. Aldrig tidigare har mänskligheten ätit så mycket socker som nu. Boken Ett sötare blod visar hur snabba kolhydrater kan påverka allt från nyföddas vikt till tidpunkten för puberteten, möjligheter att bli gravid och risken för cancer. Det är en lättläst berättelse om hur din hälsa påverkas av vad du äter.
Spännande som en thriller och lättillgänglig även för den som inte har vetenskaplig skolning. Malin Nordgren, Dagens Nyheter
Författaren har doktorerat i molekylär bioteknik och vet hur man läser forskarrapporter. Slutsatsen hon drar är en riktig rysare: Socker ger dig hjärtinfarkt, socker gör dig dement, socker eldar på din cancer, socker stör din ägglossning, socker dödar i förtid... Ingalill Mosander, Aftonblader
Fast boken är en mycket noggrann genomgång av vetenskapliga studier så sträckläste jag den, som om det vore en bra deckare. På sätt och vis är den det. Liv står på spel. Ditt eget. Debatten om vilken kost som är bäst att äta har i och för sig pågått länge. Vad Fernholm gör är att lyfta fram vetenskapen i detta inflammerade debattämne. Thomas Lunds, Värnamo Nyheter
Den som införskaffar den här boken kommer inte att ångra sig, den hör hemma i den översta divisionen av nutritionsböcker och rekommenderas starkt. LCHF.se
Jag har funderat en hel del på det här med socker i blodet och vilken skada det gör att ha högt blodsocker. Särskilt efter att ha läst boken Ett sötare blod... , en av de bästa faktaböcker jag läst. Johanna Ekne, Kostrådgivarna
Alla borde vara rädda om sitt blodsocker och hålla nivåerna så låga som de kan med hjälp av lågkolhydratkost och motion. ... Läs boken för det är en av de bästa jag har läst och jag rekommenderar den varmt. Anna-Maria Johansson, Ultimat.nu
Lite mer om boken:
Med kolesterolet i fokus har forskare gett oss kostråd: dra ner på fettet. Mindre fett i maten skulle också göra oss smalare. Men det har blivit precis tvärt om. En epidemi av fetma och diabetes har drabbat stora delar av världen.
I Ett sötare blod granskar vetenskapsjournalisten Ann Fernholm historien bakom våra kostråd. Hon ger en ny bild: socker höjer dina blodsocker. Det triggar en inflammation som påverkar hela din kropp: hjärta, hjärna, blodådror och muskler. Aldrig tidigare har mänskligheten ätit så mycket socker som nu. Boken Ett sötare blod visar hur snabba kolhydrater kan påverka allt från nyföddas vikt till tidpunkten för puberteten, möjligheter att bli gravid och risken för cancer. Det är en lättläst berättelse om hur din hälsa påverkas av vad du äter.
Spännande som en thriller och lättillgänglig även för den som inte har vetenskaplig skolning. Malin Nordgren, Dagens Nyheter
Författaren har doktorerat i molekylär bioteknik och vet hur man läser forskarrapporter. Slutsatsen hon drar är en riktig rysare: Socker ger dig hjärtinfarkt, socker gör dig dement, socker eldar på din cancer, socker stör din ägglossning, socker dödar i förtid... Ingalill Mosander, Aftonblader
Fast boken är en mycket noggrann genomgång av vetenskapliga studier så sträckläste jag den, som om det vore en bra deckare. På sätt och vis är den det. Liv står på spel. Ditt eget. Debatten om vilken kost som är bäst att äta har i och för sig pågått länge. Vad Fernholm gör är att lyfta fram vetenskapen i detta inflammerade debattämne. Thomas Lunds, Värnamo Nyheter
Den som införskaffar den här boken kommer inte att ångra sig, den hör hemma i den översta divisionen av nutritionsböcker och rekommenderas starkt. LCHF.se
Jag har funderat en hel del på det här med socker i blodet och vilken skada det gör att ha högt blodsocker. Särskilt efter att ha läst boken Ett sötare blod... , en av de bästa faktaböcker jag läst. Johanna Ekne, Kostrådgivarna
Alla borde vara rädda om sitt blodsocker och hålla nivåerna så låga som de kan med hjälp av lågkolhydratkost och motion. ... Läs boken för det är en av de bästa jag har läst och jag rekommenderar den varmt. Anna-Maria Johansson, Ultimat.nu
November 18, 2017
This book clearly shows its preference in the fat vs sugar-debate and with several references to studies it tells you why it thinks sugar is bad for you. You don´t need to be a lover of fat to enjoy it and to start wondering where the world is going and how it could go so wrong.
Eye-opener for sure!
Eye-opener for sure!
August 15, 2014
Väldigt väldigt intressant och skrämmande om hur socker förstör vår kropp, men också om motstånd inom forskningsvärlden och hur styrda kostrekommendationer (och därmed vården!) är av livsmedelsföretag.
January 17, 2016
Mycket pedagogiskt om hur socker påverkar kroppen i detalj. Många många referenser till molekylärbiologisk, biokemisk forskning. Övertygar mig om att någon behöver sätta ljuset på socker i gedigna koststudier. Och en spark i ändan att äta mindre socker för att motverka ohälsa.
July 25, 2013
Ganska bra bok! Jag gillar det!
Displaying 1 - 30 of 34 reviews