至味在人间

by 陈晓卿

大隐于市的美食，散落江湖的佳肴，东奔西走，只为吃口热乎的；
一个人的饭馆，每个人的珍珠翡翠白玉汤，南来北往，至味只在人与人之间。
《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记，陈晓卿将文字化作原料，以散文为碗钵，佐以故事人情之盐，把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田，从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人，拂袖笑破饭桌上的假面具，平民食物也看得人口水四溅之时，归根结底直抵人心：吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要，人间至味往往酝酿于人与人之间，最好吃的永远是人。

308 pages, Kindle Edition

Published January 1, 2016

Reviews

[Shu Xiao · Rating 4 out of 5]

完全没想到goodreads会有这本书的条目！已经做好了找不到的准备，结果连书皮带作者好端端出现了，很激动。

书好看，几乎是一口气看完了（说几乎是因为中间隔了一觉）。我虽然看起书来不在乎几点睡觉，但是大半夜看美食书。。这事儿谁想想都知道不合适。更何况我还是放下书啃了一包鸭脖子、若干猪肉脯才睡的。早上本来想赖会床，结果梦里在点菜，这也没有那也没有被急醒了，怎么办呢继续看文字解馋吧。

因为是十年间的专栏，所以看的时候常常感慨，要是当年一直跟着看博客就好了，好些食物就有机会试试了。且不说现在很多店没了，店还在的食物也不一定一样啦。比方2011年在北京吃到的烤肉季，现在想起来，也不知道当时的不知所谓是因为不习惯还是别人味道已经变了。而吴江路的变化，虽然陆陆续续看在眼里，但是在书里看到总结，才意识到确实是这么一回事。不过下次回国还是会去吴江路这个“糊弄游客”的地方，因为就在梅龙镇旁边啊，而且走一圈，可以吃到小杨生煎、鲜肉月饼以及打包凯司令的栗子蛋糕，圆满完成我这个外地人的美食计划。

身在国外的人看这本书是徒劳吗？也许吧……螺蛳粉、臭鳜鱼、酸汤猪蹄，读得到吃不到，啊百爪挠心。但是作者有一点指得好，每个人心目中最好吃的XXX都是不一样的。套在我们身上，就是每个背井离乡的人心里最记挂的食物都是不一样的（天啊我小时候觉得背井离乡这个词好苦的我绝对不会这么苦的结果现在他奶奶的这个词好准确）。虽然作者没怎么提到我家乡的食物，但看完他活色生香的文字，我最记挂的是南京烤鸭、鸭血粉丝、汤包和泰州臭豆腐。嘴馋的人都很相似，然而又各有各的心头好。好久没有回家，一方面因为吃不到，不像刚来的时候那么敢嘴馋了；另一方面担心好久不见，相熟的店是不是都变了？但是读完这本书，那点儿念想又活起来了。

另外分享一个可能有用的信息：国内现在往美国寄EMS，不出一星期就能收到包裹了（之前包裹迷过路，有辗转了一个多月都绝望了才到的，但这个月家人寄了两次，每次都是两天就到！两天！）。趁着冬天，想吃的东西要是有真空包装或宜放的版本，就麻烦家人寄吧，聊胜于无嘛。放纵一下好过年。

[Z.W · Rating 4 out of 5]

苏轼说人间有味是清欢。我津津有味看完陈晓卿这本人间至味。虽然大部分都没吃过，确觉得好有人间烟火的感觉，温暖又有趣。特别是写到他带着儿子去不同的馆子吃，不就是冯唐写的我朋友陈晓卿的儿子在我这儿翻女人裸体画。顿时觉得他儿子的生活多么丰富精彩。
小时候春节老爸也带我去人民公园吃麻辣鸡片，我对他说，爸爸好好吃啊，老爸豪爽地说，那再来一份！那真是on top of the world 的欢喜。
母亲大人不是吃货，我当然要带老爸把他没吃过的吃一遍。
我：爸，埃塞俄比亚菜吃不吃？老爸：要吃！
等了半天，老爸学着我的样子把饼卷起来，刚咬一口脸色变了：ZZ，要不得了！都酸了！吃不得了！
我：本来就是酸的啊
母亲大人在旁边幸灾乐祸：哈哈哈，我一看就知道难吃
我：爸，这家以色列餐馆平时订不到位的。老爸：好！
我挖了一大勺hummus 放他盘子：爸，这是豆子做得，多吃点有营养。
老爸：ZZ，这个味道好怪噢。
侍者过来问了好几次吃得怎么样，老爸都勉强挤出笑容，good good.
我：老爸，正宗印度菜！
老爸有点犹豫：走嘛
妈妈：我不去哈，我闻不了咖喱味。
这是家自助餐，我发现老爸吃完餐前吃餐后甜点，来来回回都没吃正餐，最后竟然吃起了水果。
回去的路上我：妈妈肯定要问吃得怎么样
老爸：那肯定不能让她笑哦。就给她说好吃！
父女二人愉快地决定了。
妈妈一开门，果然：吃得怎么样嘛
父女二人异口同声用平时说话声音的两倍喊：哎呀太好吃了！
母亲大人愣了一下大笑起来，你们两个吃好了绝对不是这样的！
我和老爸面面相觑，难道是演过了？
吃了那么多，老爸想念他的回锅肉，觉得都不如家乡的回锅肉好吃。好想陪老爸再去吃他爱吃的回锅肉。

[Rong Wu · Rating 4 out of 5]

一本好吃的书

关于找好吃的、吃好吃的、回味好吃的，的小短篇。看饿了。

About everyday food and everyday life, very tasty and fun.

(This is a Chinese Edition. Why it needs at least 20 English words to submit a review anyway? Other language words not count at all. So sad. )

[Wei Gao · Rating 3 out of 5]

北京吃货看着高兴的一本书。

[Teddy Manster · Rating 4 out of 5]

作者是《舌尖上的中国》总导演，文中记录的是二十一世纪初的北京。一如作者怀念老北平吃食，我也怀念作者笔下的北京。如今，文中翠清酒家的臭鳜鱼，用咸味来掩盖鱼肉的不新鲜，令人失望。

[Song WANG · Rating 4 out of 5]

吃江湖烟火，品人间百态

[YimHoel Wong · Rating 5 out of 5]

果然会吃的人都有一套自己的饮食哲学。作为成长的烙印，人在口味上总是充满偏见，谁也摆脱不了，用谦卑平和的心态去探索新味道实在不易，若能做到，这只是成为吃货的第一步。参差多态是幸福的本源，这句话同样适用于食物。

[清 · Rating 5 out of 5]

跟《舌尖上的中国》是一个品质的。当然是作者执导的那几部。每篇都不重复，一面介绍美食，一面传达人间大爱。别的书可能是流着眼泪读完，这本书是流着口水读完。间或也笑中有泪。

[Leah Tan]

补标

[Felix Wang · Rating 4 out of 5]

有意思的美食文章！