The Love and Lemons Cookbook: An Apple-to-Zucchini Celebration of Impromptu Cooking

by Jeanine Donofrio

Sometimes all you need is a little spark of inspiration to change up your regular cooking routine. The Love & Lemons Cookbook features more than one hundred simple recipes that help you turn your farmers market finds into delicious meals.    The beloved Love & Lemons blog has attracted buzz from everyone from bestselling author Heidi Swanson to Saveur Magazine, who awarded the blog Best Cooking Blog of 2014.    Organized by ingredient, The Love & Lemons Cookbook teaches readers how to make beautiful food with what’s on hand, whether it’s a bunch of rainbow-colored heirloom carrots from the farmers market or a four-pound cauliflower that just shows up in a CSA box. The book also features resources to show readers how to stock their pantry, gluten-free and vegan options for many of the recipes, as well as ideas on mixing and matching ingredients, so that readers always have something new to try.Stunningly designed and efficiently organized, The Love & Lemons Cookbook is a resource that you will use again and again.

Genres: Cookbooks, Cooking, Food, Nonfiction, Health, Reference, Adult

314 pages, Kindle Edition

First published April 5, 2016

Reviews

[Kelli · Rating 5 out of 5]

THIS is a five star cookbook! Well, maybe not to those who do not like and will never under any circumstances ever like vegetables. Maybe not to those folks.

I love vegetables but I have very little vision or creativity when it comes to them. I make the standard garden salad. Roasted cauliflower is as fancy or innovative as I get...until now! This cookbook has simple recipes using seasonal vegetables that are truly delicious. Most have vegan or gluten-free modifications if they aren't already such as presented. Variations on hummus, pesto, guacamole, and salsa promise to keep dinners interesting and different. I'm buying this! I love it. 5 stars.

[Victoria · Rating 5 out of 5]

Gorgeous photography, delicious and simple recipes, simply superb.

[Author Annabelle Leigha · Rating 3 out of 5]

My fault for not doing more research before checking out of the library. I was thinking it was a citrus cookbook. I was very wrong.

[Chelsey · Rating 5 out of 5]

I know this is a cookbook, so not really counting towards my "reading goals" but I love it too much to not give it a 5 star on here too. Delicious, helpful recipes with so much flavour. And good for you too! My new favourite kitchen tool!

[Sarah Kallus · Rating 4 out of 5]

Ein wirklich schönes, fleißig bebildertes Kochbuch mit schönen knappen Anleitungen und wundervollen, inspirierenden Ideen. Ich habe es genossen, mir viele Dinge mal vorzunehmen und andere direkt nachzukochen. Gerade die Mittagessen gefielen mir sehr gut, aber es waren auch wundervolle Ideen dabei für Vorspeisen oder Desserts, ebenso für Smoothies oder sonstige Dinge. Die Entfaltung ist hier groß im Gange und das Werk zeigt in seiner Dicke, dass man so kreativ sein kann beim Kochen, was für jemanden wie mich, der das ohnehin mag, wirklich noch mal Begeisterung hervorbringt. Hat mir gefallen und kann ich nur weiterempfehlen. Ein grandioses Kochbuch voll bunter Ideen und mit einer unfassbar schönen Gestaltung.

[Shilpa · Rating 2 out of 5]

Jeanine Donofrio is a talented food photographer but most of her recipes feel like something that an amateur would come up with when trying to use up what's in the fridge for a last minute dinner. The dishes are poorly proportioned and bland, and I usually still feel hungry after eating a serving of whatever she is cooking. She could have spent more time in recipe development but it seems the priority here was just to create a visual work of art. This will be relegated to the pile of decorative coffee table books.

[Christina · Rating 4 out of 5]

This cookbook joined my collection for two reasons: vegetarian recipes and organization by main ingredient. While I'm not a vegetarian, I'm constantly trying to find different ways to add more plant based dishes to my menus, and this book looked like a creative way to do so. I was completely ignorant of the author's food blog.

I wouldn't say this has become my main cookbook for meatless meals or side dishes, but it ranks up there as one I use a lot. Donofrio wrote it with the concept of planning menus around what she calls impromptu cooking. Jacques Pépin would refer to it as thinking like a chef, but it's essentially the same thing. Donofrio sums it up in the introduction:

We've all been there—you head to the store with an asparagus recipe and there's no asparagus to be found . . . You get home and realize you forgot to get basil . . . Your CSA box arrives with a cauliflower bigger than your head . . . Those carrots at the farmers market are so pretty, but how the heck do you turn carrots into an actual dinner?

While I don't frequent farmers markets, and I was as ignorant of CSA boxes as I was of her blog, yes, I've been there. I have a recipe that calls for savoy cabbage, say, but doesn't use the whole head. What do I do with the rest aside from making the same dish again within days? How do I fix Brussels sprouts in the summer when I don't want to run a 400℉ oven? (I don't like them boiled.) And yes, surely there's more I can do with carrots than soups, raw snacks, and that one braised dish that's delicious but takes about an hour? I taught myself to cook over the years mainly by the algorithms of recipes, but Pépin was where I started to cook by hursitic and Donofrio's book was another step in that journey.

By far and away, the recipes I've used the most from this book involve greens, the top one being the guide to building a kale salad on pgs. 156-7. There's various tacos, probably because Donofrio lives in Austin, Texas. I can say that both the avocado breakfast and the quinoa with quick pickled onion tacos were both easy and delicious. I've used several of her recipes as starting points and altered accordingly to whatever I might have on hand. The noodle bowls and egg dishes like the frittata are especially good for this.

This book isn't perfect. I wish she had included more than breakfast and dessert for the chapter on berries. I wish she had more recipes in the asparagus, peas, and citrus fruits chapters. I'm not sure why measurements are by volume instead of weight. Still, it's one I turn to regularly for variety, ideas, and impromptu menus. The layout and graphic design is well done. The photographs by Jack Mathews are gorgeous and the food styling will make your mouth water.

See also:
My main vegetarian cookbook continues to be Deborah Madison's Vegetarian Cooking for Everyone, which I highly recommend as well. My review is here.

[Pamela · Rating 2 out of 5]

I found some of the recipes repetitive. How many vegetarian taco recipes can one book include? And all soups followed a VERY similar blueprint.
I liked that the book did not include an intro note before each recipe, unlike most cookbooks nowadays.
Aside from that, basic but pretty and current vegetarian recipes. Nice layout.

[KC · Rating 5 out of 5]

Great book. Well laid out. Super pictures. Simple recipes. Smoothie section!

[FiktiveWelten · Rating 5 out of 5]

Es ist noch gar nicht allzu lange her, da führte vegetarische oder gar vegane Ernährung ein absolutes Nischendasein. Menschen, die sich, ganz egal welcher Motivation folgend, gegen Fleisch und Fisch entschieden, wurden bestenfalls belächelt. Die Situation hat sich allerdings im Zeichen der Zeit gewandelt. Heute gehört Vegetarismus zum guten Ton. Selbst Discounter bieten inzwischen unterschiedliche vegetarische Produkte an und im Sinne von Wellness und gesundem Lifestyle erfahren vegetarische Speisen per se einen konstanten Aufwind. Gemüse wohin das Auge schaut! Selbstredend wirkt sich das auch auf den Markt der Kochbücher aus. Ein besonders gelungenes Exemplar ist VEGETARISCH MIT LIEBE aus dem Südwest Verlag. Schon äußerlich ein Genuss, verspricht es auch innen abwechslungsreiche und innovative Küche von A bis Z.

Im Original heißt das Werk THE LOVE & LEMONS COOKBOOK, an den gleichnamigen Koch-Blog von JEANINE DONOFRRIO angelehnt. Das Buch ist ihren Blog-Lesern gewidmet und beginnt nach dem ausführlichen Inhaltsverzeichnis mit einer Anekdote zum Blog-Namen, zu ihrer Kochgeschichte und der Liebe zu italienischem Essen. Die Wertschätzung regionaler, saisonaler Produkte wurde ihr zur Philosophie. Und genau hier kommen wir zum Besonderen des Buches: Sechsundzwanzig Kapitel konzentrieren sich jeweils auf ein konkretes Lebensmittel und zaubern mannigfaltige Rezepte mit diesem im Fokus. Ein Vorteil, der nicht nur den lokalen Markt im Auge behält, sondern auch der Resteverwertung zugutekommt. Wie oft hat man noch dieses oder jenes Gemüse im Kühlschrank und benötigt nur noch eine zündende Idee?!

Die Autorin spricht sich gegen explizites Planen der Mahlzeiten im Voraus aus, setzt vielmehr auf Spontaneität. Ein Grundgedanke, der sich auch mit meinen Vorlieben deckt. Ich lasse mich gern vom Angebot inspirieren und meinen Bauch entscheiden, wonach ihm gerade ist. Saisonales Obst und Gemüse aus der Heimat schmecken allemal besser als Zutaten, die schon einen weiten Weg rund um den Globus hinter sich haben. Gemüse ist gesund! Und mit der richtigen Würze entspricht es längst nicht mehr dem faden Beigeschmack, den fleisch- und fischlose Speisen einst mit sich führten.

Bevor JEANINE DONOFRIO ans Eingemachte geht, folgt ein Leitfaden zum Ad-hoc-Kochen. Die richtige Vorgehensweise bringt Spaß am Kochen und spart noch dazu Zeit. Mit einer Liste von Zutaten, die man stets zu Hause haben sollte, kann eigentlich gar nichts mehr schiefgehen. Für Reste hat die Autorin ebenso Tipps und Tricks parat. Das Herz von VEGETARISCH MIT LIEBE sind die Lebensmittel, alphabetisch sortiert. Nach einer kurzen Einleitung und der Angabe der Jahreszeit, stehen insgesamt einhundertzwanzig Rezepte zur Auswahl. Ein jedes aufbereitet mit Zutaten, Zubereitung, Mengenangaben und Hinweisen zu veganen und glutenfreien Alternativen. Auf der rechten Seite befindet sich jeweils der Text, links die Visualisierung der fertigen Speise oder Schritt-für-Schritt-Illustrationen inklusive Anweisungen. Für den individuellen Kniff der Mahlzeiten sorgen im Anhang Rezeptvarianten für Pesto, Hummus, Guacamole und Salsa. Für den flüssigen Genuss stehen diverse Smoothies zur Verfügung. Grundrezepte für Getreide, Bohnen, Nüsse und Pizza dürfen ebenso wenig fehlen wie Saucen, Aufstriche, Dressings und Co. Abschließend folgen Dank und ein alphabetisches Register zum gezielten Zugriff.

VEGETARISCH MIT LIEBE erscheint als großformatiges Hardcover in moderner Optik. Fröhlich-frische Farben machen gute Laune, zahlreiche Fotos von JACK MATHEWS, der besseren Hälfte von JEANINE DONOFRIO, setzen die Speisen ansprechend in Szene. Wer LOVE & LEMONS besucht, wird übrigens den Stil des Blogs im Buch wiederkennen. Das finde ich toll, schafft es doch eine zusätzliche Portion Authentizität.

Fazit: Was soll ich sagen? Ich bin begeistert von diesem Kochbuch! Es spricht mich visuell und inhaltlich voll und ganz an. Die Anweisungen sind leicht verständlich und gut nachzuahmen. Die Auswahl der Lebensmittel und ihre Umsetzung in leckere Mahlzeiten sind spitze. Hier und da habe ich mich selbst wiedergefunden, andernorts bekam ich wertvolle Inspiration und lernte noch etwas dazu. Wir haben inzwischen einige Rezepte ausprobiert und freuen uns schon auf den nächsten Einkauf. Das ist wahrlich VEGETARISCH MIT LIEBE!

[Resireads · Rating 5 out of 5]

Auf dieses Buch habe ich mich besonders gefreut, da ich sehr gerne Vegetarisch esse und immer auf der Suche nach neuen Rezepten bin.

Als das Buch bei mir ankam, war ich sofort begeistert. Das Cover ist im Hintergrund relativ simpel gehalten, aber dennoch ansprechend, da das abgebildete Essen bunt und lecker aussieht . Mein absolutes Highlight bei der Gestaltung ist der sonnengelbe Buchrücken. Dadurch ist das Buch ein richtiger Hingucker, auch wenn es normal im Regal steht.

Das gelbe Thema ist innerhalb des Buches dezent weitergeführt. Die Seitenzahlen sind auf kleinen halben Zitronensymbolen abgebildet und geben dem Buch mehr Individualität.

Generell finde ich die Gestaltung wunderschön. Die Fotos sind einfach traumhaft. Besonders sind teilweise vier Bilder, die verschiedene Schritten des Rezeptes abbilden, abgedruckt.

Insgesamt befinden sich 120 verschiedene Rezepte im Buch. Das Besondere an dem Buch ist, dass die Gerichte nicht nach üblichen Kategorien aufgeteilt sind. Stattdessen kochen wir nach den verschiedenen Hauptzutaten. So gibt es unter anderem ein Kapitel mit Karotten, eins mit Pilzen, eins mit Tomaten und vielen anderen.


Bei den Rezepten gibt es aber viele verschiedene Größen, also findet man sicherlich auch ein Hauptgang oder ein Dessert. Die Rezepte sind übrigens immer gleich aufgebaut. Auf der rechten Seite befindet sich ein oder mehrere Fotos zu dem Rezept. Die linke Seite enthält alle wichtigen Informationen zum Rezepte, also Zutaten und Zubereitung, sowie eine vegane Variante.


Ich habe einige der Rezepte ausprobiert und fand sie alle sehr lecker und gut nachzukochen. Generell gingen alle Rezepte relativ schnell und eignen sich aus diesem Grund wunderbar für den Alltag. Was mir leider etwas negativ aufgefallen ist, ist die Doppelseite, auf der verschiedene Listen mit Gegenständen und Lebensmittel aufgeführt sind, die immer im Haus sein sollten. Diese Liste beinhaltet einen Hochleistungsmixer, einen Schmortopf, eine Eismaschine und vieles mehr.

Meiner Meinung nach funktionieren die meisten Rezepte auch wunderbar ohne die ganzen Gerätschaften und schmecken trotzdem gut.

Insgesamt kann ich das Buch auf jeden Fall weiterempfehlen. Es hat mir großen Spaß gemacht mit dem Buch zu kochen und habe eine Vielzahl an neuen Rezepten gelernt. Wer also Lust auf vegetarische Küche hat, sollte definitiv mal dieses Kochbuch anschauen.

[Havers · Rating 5 out of 5]

Jeanine Donofrio kommt aus Austin, Texas und betreibt seit 2011 gemeinsam mit ihrem Mann Jack Mathews den äußerst erfolgreichen Foodblog „ Love & Lemons“, der bereits von zahlreichen (amerikanischen) Publikationen ausgezeichnet wurde. Und nun ist mit „Vegetarisch mit Liebe“ (Love & Lemons Cookbook) endlich das Kochbuch zum Blog erschienen.

Auf dieses Kochbuch habe ich schon lange gewartet, denn mir geht es ähnlich wie Donofrio und Mathews. Ich ernähre mich nicht ausschließlich vegetarisch, koche und esse aber bewusst und habe meinen Fleischkonsum über die Jahre hin stark reduziert. Meine Art des Kochens ist der der Autorin vergleichbar: ich kaufe bewusst und regional ein und überlege mir erst dann, wenn ich vor dem Kühlschrank stehe, was ich mit den vorhandenen Zutaten zubereiten möchte. Aber manchmal gehen auch mir die Ideen aus, oder ich möchte etwas Neues mit altbekannten Zutaten ausprobieren. Also heißt es einmal mehr, die zahlreichen Kochbücher nach neuen Ideen zu durchforsten, was oft mangels vorhandener Zeit und Hunger der Mitesser nicht immer praktikabel ist. Und hier greift „Vegetarisch mit Liebe“, denn der Aufbau dieses Kochbuchs ist nicht, wie sonst üblich, an der klassischen Menüfolge orientiert, sondern richtet sich nach alphabetischer Sortierung an den Produkten aus. Von A wie Apfel bis Z wie Zwiebel ist somit alles an Obst und Gemüse zu finden, was die Hofläden und Bauernmärkte hergeben, was in der wöchentlichen Biokiste oder aber auch sonst ohne lange Sucherei überall zu haben ist. Am Ende jeden Gerichtes gibt die Autorin noch spezielle Hinweise dafür, wie man, so es denn notwendig ist, die Zutaten durch glutenfreie bzw. vergane Produkte ersetzen kann. Abgerundet werden die Rezepte durch praktikable Tipps zur kreativen Resteverwertung, durch Variationsmöglichkeiten von Altbekanntem und zahlreiche Grundrezepte für Cremes, Soßen, Aufstriche und Beilagen.

Jedem Rezept steht eine Doppelseite zur Verfügung, rechts die Liste der Zutaten und die Anweisung zur Zubereitung (verantwortlich dafür Jeanine Donofrio), links ein ansprechendes Foto des Resultats (von Jack Mathews mit der Kamera ins rechte Licht gesetzt). Hier hätte ich mir allerdings noch die entsprechenden Nährwertangaben gewünscht. Aber das ist auch schon der einzige Kritikpunkt, den ich an dieser Rezepte-Sammlung habe.

Ein sehr schönes Kochbuch mit kreativen Rezepten für alle

[Mary · Rating 4 out of 5]

Beautiful pictures and recipes! Somehow, the way the book was organized wasn't my favorite (I prefer "breakfast" "lunch" "dinner" recipes lumped together instead of by ingredient) but overall, a very enjoyable cookbook!

[Sydney Martin · Rating 4 out of 5]

I love how this book is set up by ingredient instead of meal type. It contains some of the most beautiful food photography and extremely simple ways to serve whatever vegetable you happen to have on hand. Looking forward to using this gorgeous book! :)

[Jane · Rating 4 out of 5]

There are interesting recipes in this book for vegetables that I love to eat. Most of the recipes are straightforward enough for me to try. There were a few that were out of my league!

[Suma Jaini · Rating 5 out of 5]

I love the pictures of the food. Nice recipes and good ideas.

[Ann · Rating 5 out of 5]

Love this author, her recipes and her website. This cookbook as well as Love and Lemons Everyday are filled with recipes I use regularly. Layed out well, easy to read and beautiful photos for every dish. And love that the author gives the option of substituted ingredients. I haven't had a fail yet. This author is my go-to for yummy plant based recipes.

Feeling fallish today and made the butternut squash soup, savory cornbread muffins and chocolate chip sea salt cookies. (So, so yum!). Ok, so the cookies aren't necessarily fallish they just sounded good and were DIVINE!

Whether your interested in trying to be more healthy or just wanting a delish dish give Love and Lemons a try.

[Jordan · Rating 5 out of 5]

This is THE BEST cookbook I have ever read.

[Serena Long ﺕ · Rating 5 out of 5]

Lovely! Well laid out, simple recipes, beautiful pictures.

[Caitlin Hawksley · Rating 3 out of 5]

Sections: Apples, Artichokes, Asparagus, Avocados, Berries, Broccoli, Brussels Sprouts, Cabbage & Chicories, Carrots, Cauliflower, Citrus, Corn, Cucumber, Eggplant, Greens, Herbs, Mushrooms, Onions, Peas, Peppers, Potatoes, Root Veggies, Stone Fruits, Tomatoes, Winter Squash, Zucchini & Summer Squash — definitely not the typical breakdown according to course.

Pros: Someone had fun designing this cookbook. It's colorful and playful with avant garde flair, and there are photos for every single recipe. If you only cook recipes for which there is a photo, you'll have plenty to choose from. There are modifications suggested for vegan and gluten-free diets for most recipes.

Cons: Why three stars? There were lots of good things about this cookbook, but I wasn't totally vibing with the layout, swooning over the recipes, or digging the blown-out/faded photography. A creature of habit, I found the section breakdown to be counterintuitive and would have preferred for all breakfasts to be together, desserts, salads, etc.

No, thank you: No bad recipes to report!

More, please: Cucumber, basil, and watermelon salad (Peanuts, basil, cucumber, watermelon, cilantro, mango ... an unexpected combination — but what's not to love?); corn, tomato, an mozzarella salad (Another solid salad taking advantage of the flavors of summer.); carrot gazpacho with lemongrass (An entrancingly orange chilled summer soup with about 10 minutes of prep involved.)

[Zoey · Rating 3 out of 5]

3.5 stars
Donofrio’s approach has much in common with her beloved lemons—fresh, smooth, and bright. Rather than planning a week of meals and shopping accordingly, Donofrio “cooks backward,” fashioning recipes that highlight whatever special, seasonal produce she finds in her CSA box or at the farmer’s market. The resulting recipes are colorful and (presumably) flavorful, while retaining the reasonable simplicity that is a must for weekday meal prep. Donofrio’s recipes do reflect a particular way of shopping and eating that will not be familiar (or affordable) for every reader, but if you enjoy (or are eager to try) kale, wheat berries, crostini, and veggie-forward “tacos,” these pairings will give you plenty of ideas. For me, The Love and Lemons Cookbook encourages me to finish establishing my own approach to “impromptu cooking” by continuing to stock my kitchen and build my own repertoire of methods and meals that can be flexible enough to incorporate leftovers and feature seasonal additions.

[Penmouse · Rating 5 out of 5]

The Love and Lemons Cookbook by Jeanine Donofrio and Jack Matthews is a beautifully illustrated cookbook filled with gorgeous photos. Their cookbook uses seasonal ingredients and is aimed towards quick, impromptu cooking. I also liked how she tagged recipes according to dietary tastes. For example in the Creamy Broccoli Recipe you'll read Vegan|Gluten-Free.

If you have nut allergies, you might want to take a pass on this book as a lot of the recipes use nuts.

Some of the recipes you'll find in their cookbook include:

Balsamic Radicchio Salad
Corn, Tomato & Mozzarella Salad
Cold Sesame Cucumber Noodles
Spring Onion Pizzas
Butternut Squash Red Curry
Double Chocolate Zucchini Muffins

Recommend.

Review written after downloading a galley from Edelweiss.

[Sarah Elizabeth · Rating 4 out of 5]

This is another beautiful cookbook!

The photography is so bright and colorful, but simple and clean too.

I love how each recipe has adaptations to make it vegan or gluten-free, and showcases so many delicious and delightful ways to use different vegetables throughout their seasons!

We try to eat a lot of veggies in our house, but can become complacent in how we prepare them. This has never so motivated to try new things, especially with our CSA shares vegetables we get.

I'm excited to try the kohlrabi spring rolls and some of her soup recipes. I also love all the ways to prepare squashes, since they're a favorite of mine!

[Seazon · Rating 3 out of 5]

The pictures are GREAT - I wish every cookbook had such great photography. I also liked how the book was organized (by food or food group, rather than breakfast, dinner, etc.). However, a lot of the ingredients are things that are just not readily available where I live and I only found a handful of recipes that sounded enticing to me.

[Bonnie · Rating 2 out of 5]

It's a pretty book, but the recipes are for the kind of cooking I do without recipes, so nothing jumped out at me as a "must cook". There's lots of variations on themes though--several taco recipes, some pretty similar soups, etc. If you just want pretty pictures, it definitely has that, including things like step-by-step photo tutorials for kale salad or pickled red onions.

[Amanda Glatthaar · Rating 3 out of 5]

In all fairness, I didn’t realize that this was going to be entirely vegetarian. But I love a good vegetable dish so I didn’t think I would mind. However what I don’t love are recipes for dishes that deserve to have meat and don’t (tacos, meatballs). But I also felt like her highlighted veggie was often a garnish or side component and this book could have been called For Love & Chickpeas.

[Debbi · Rating 5 out of 5]

Beautiful, inspiring photos with simple, easy to follow recipes. I love this book and have a dozen or so recipes marked to try. This is a great book for new cooks as well as those with experience who can use an occasional shake-up in their routine.

[Martha Santiago · Rating 5 out of 5]

First let me start by saying the cover is beautiful. Now as far as the recipes they are great if you're looking for creative ways to eat more veggies. Most of recipes are vegetarian, but many of dishes can be added as a side dish for omnivores and can easily be made vegan.

[Renée · Rating 2 out of 5]

I thought the cookbook was beautiful to look at but found that the recipes didn't appeal to me for some reason.

[Winterbookbee · Rating 4 out of 5]

Vegetarisch mit Liebe | Jeanine Donofrio

Da ich super gerne vegetarisch esse und mich inzwischen praktisch nur noch vegetarisch ernähre, wollte ich es mal mit einem Kochbuch probieren, das genau darauf ausgelegt ist.

Besonders angesprochen hat mich an diesem definitiv die Aufteilung. Es ist nicht wie oft üblich nach Vorspeise, Hauptspeise und Dessert gegliedert, sondern nach Zutaten.
Zu jeder Zutat (z.B. Blumenkohl oder Apfel) gibt es im Durchschnitt ca. zwei bis drei Rezepte.

Im Anhang finden sich noch einige grundlegende Hinweise, wie z.B. das Kochen von Basmati-Reis.
Des Weiteren finden sich dort auch einfache Dip- und Smoothie-Rezepte.

Im Großen und Ganzen hat mir das Konzept super gefallen, ich habe auch bereits das Blumenkohl-Curry nachgekocht und es war wirklich super lecker, wenn auch etwas aufwändiger.

Auch wenn das Kochbuch darauf ausgelegt ist, dass man die meisten Zutaten daheim hat (vorne ist dafür sogar ein Überblick, was in einer Küche immer vorhanden sein sollte), hatte ich als Studentin natürlich nicht alle Gewürze zur Hand.
Das wäre demzufolge auch mein Kritikpunkt an dem Kochbuch (mit der eventuell etwas aufwändigen Zubereitung, die jedoch auch oft mit dem Rezept zusammenhängt, das man auswählt).

Das Buch ist super schön gestaltet und somit optisch sehr ansprechend. Pro Rezept hat man eine gesamte Doppelseite, die einem genau erklärt, wie man vorzugehen hat und was ich zudem sehr ansprechend fand, ist die Tatsache, dass sich teilweise auch Rezepte in andere integrieren lassen (bzw. das sogar teilweise vorgesehen ist) und somit auch Resteverwertung auf diese Weise möglich ist.

Ich kann das Buch somit jedem empfehlen, der gerne mal etwas Neues ausprobieren möchte, ob nun vegetarisch, glutenfrei oder vegan (diese Optionen werden auch immer angegeben), denke ich, dass bei diesen Rezepten für jeden etwas dabei ist und das Blumenkohl-Curry kann ich zumindest schon einmal sehr empfehlen.

(Werbung | Rezensionsexemplar)