Todo es cuestión de química: ... y otras maravillas de la tabla periódica (Para curiosos)

by Deborah García Bello

Todo es cuestión de química nos acerca al mundo de esta ciencia desde una mirada cercana y divulgativa. Si observamos nuestro entorno no es difícil preguntarse cosas ¿de qué están hechas las cosas?, ¿cómo se transforman unas cosas en otras?, ¿por qué son como son? Este libro nos describe, a través de ejemplos cotidianos, muchos conceptos, desde qué es un átomo o una molécula, hasta cómo funciona una cerilla o una pila. En él encontrarás explicaciones sencillas a temas complicados, con ilustraciones que te ayudarán a entender lo incomprensible.

Genres: Science, Chemistry, Nonfiction

274 pages, Kindle Edition

Published February 23, 2016

About the author

Se licenció en Química por la universidad e la Coruña, y durante ocho años dio clase de materias científicas en la enseñanza media. Comenzó a trabajar en divulgación científica hasta que esta labor se convirtió en su dedicación única. Mantiene un blog de divulgación, Dimetilsulfuro, y dirigió diversas jornadas de divulgación científica, como las de Arte & Ciencia en el Museo Guggenheim de Bilbao.

Además es miembro de la Asociación Española de Comunicación Científica y colaboradora habitual en el programa de radio Efervesciencia. y en el programa de televisión Órbita Laika. Está cursando el doctorado en la Universidad de la Coruña en divulgación científica.

Reviews

[Remo · Rating 4 out of 5]

Fantástico libro de introducción a la química para plebeyos. Me habría encantado tener este libro hace 25 años cuando odié muchísimo la química de COU y de primero de carrera. El primer capítulo engaña pues tiene, además de divulgación científica, mucha lírica y autobiografía

Durante mi infancia, los domingos solía ir con mi familia a una playa. Mi hermano y yo la llamábamos la playa de las arenas gordas porque sobre el manto de arena fina se sucedían cúmulos de arena gruesa.

Luego el libro se vuelve algo más impersonal (en el sentido de contener menos autobiografía) y hace un largo viaje por la química: modelos atómicos, tabla periódica, enlace químico, materia orgánica e inorgánica, natural vs sintético -gran capítulo que ataca además a varias pseudociencias que propugnan lo natural-, las reacciones químicas, ácidos y bases, la química del color y la química de la cocina. Es en este último capítulo donde retorna el tono personal, pues está íntegramente dedicado a la abuela gallega de la autora y a sus recetas en la cocina. Esta mezcla en un mismo libro de las experiencias personales y la divulgación pura y dura es sorprendente al principio, pero me ha encantado.
Todo está muy bien explicado, aunque hay varias partes que no se pueden leer de un tirón, sino que hay que parar, reflexionar y asimilar. La química puede ser atractiva y comprensible pero no es necesariamente simple. Vaya un ejemplo de párrafo en el que pasé varios minutos:

Hay varios tipos de glúcidos. Los más sencillos son los monosacáridos, que están presentes en muchas frutas y vegetales, tienen sabor dulce y se disuelven en agua. Entre ellos se encuentran la glucosa, la fructosa, la ribosa y la galactosa.
Los disacáridos son glúcidos que resultan de la unión de dos monosacáridos por pérdida de una molécula de agua. También son dulces y se disuelven en agua. Los más importantes son la sacarosa, que se obtiene de la unión de glucosa y fructosa y es el componente único del azúcar común -el que se extrae de la remolacha o de la caña de azúcar-, y la lactosa, formada por la unión de glucosa y galactosa, y que se encuentra de forma natural en la leche.
Los polisacáridos se componen de más de diez monosacáridos unidos entre sí, que conforman largas cadenas. No se disuelven en agua y no tienen sabor dulce. Los más conocidos son el almidón, la celulosa y el glucógeno. El almidón contiene miles de unidades de glucosa unidas entre sí, de dos formas diferentes, denominadas amilosa y amilopectina. El almidón se almacena como reserva energética en semillas y tubérculos, de ahí que sea el ingrediente fundamental de harinas, pastas, cereales, el arroz o la patata. La celulosa resulta de la unión de entre 1000 y 3000 unidades de glucosa. Su función es construir el material estructural de las plantas. Es el componente principal del algodón, la madera y la paja. El glucógeno está formado por más de 1000 unidades de glucosa ramificadas, y se almacena en el hígado y en los músculos como reserva energética.

En resumen, que me ha encantado, que lo recomiendo encarecidamente a todos los estudiantes de ciencias de Bachillerato (e incluso de primero de carrera) que tengan química y que es un viaje interesantísimo, lleno de datos curiosos e interesantes, apto también para cualquiera que tenga interés por la química.

[Gerardo Avelar · Rating 3 out of 5]

Este libro de divulgación aborda diversos temas generales de la química con un lenguaje muy sencillo y ameno, con ejemplos de como influye en nuestra vida diaria y del porqué deberíamos conocer sus principios básicos; ademas, en la mayoría de los capítulos mezcla el contenido con una historia personal que ayuda a potenciar la transmisión de la información.
La considero una gran lectura para estudiantes de cursos básicos de química o para la población general que quiera aprender un poco de estos temas; para personas con conocimientos avanzados (y yo me considero una de ellas, pues estudié una licenciatura en química), aunque les puede resultar muy básico aun así seguro les ayuda reforzar algún conocimiento o incluso les enseña algo nuevo, lo que demuestra el gran trabajo que realizo la autora con este libro.

Sin embargo, hay 2 puntos negativos del libro:

-El primero es que el libro en la contraportada se anuncia como: "acompañado de ilustraciones que nos ayudaran a comprender mucho mejor las explicaciones"; las "ilustraciones" son dibujos en blanco y negro, la mayoría de las veces bastante sencillos y/o poco detallados, e incluso en alguna ocasión podrían ser confusos para el publico inexperto, de hecho, quizá no seria exagerado decir que si no estuvieran presentes, la calidad general del libro no se vería afectada (ni a favor ni en contra). Estrictamente, lo que me parece mal es por un lado que lo anuncien como algo positivo cuando, como he descrito, su real utilidad para aumentar la comprensión del texto sea bastante discutible y por el otro lado que en pleno S. XXI se incluyan ilustraciones tan sencillas en un libro de divulgación científica, pues se pudo haber hecho algo mucho mejor (o más "profesional") incluso manteniendo el estilo de dibujo "sencillo" y a blanco y negro.

-El otro punto negativo es el capitulo 6. Este capitulo es de lejos el mas flojo del libro, y aunque parezca exagerado, recomendaría NO leerlo, pues a diferencia del resto, esta escrito en un estilo bastante "serio y neutral" que recuerda a una pagina de wikipedia o de un libro académico sobre el tema, pero eso no es lo peor, sino que encima hay varios párrafos en el libro (2 o 3 de ellos en este capitulo) con información confusa, por decir lo menos, o siendo estrictos, directamente falsa y hasta potencialmente peligrosa para el lector, pues son párrafos con información (nutricional) que puede ser útil en la vida diaria, pero que, tal y como están escritos en el libro, contienen información que NO esta soportada por la evidencia científica existente en el momento en que la autora escribió este libro y que ademas ponerla en practica puede resultar con más perjuicio que beneficio. Es claro que este tema en particular no es el fuerte de la autora y seguro tampoco lo escribió con dolo, aunque desafortunadamente contribuye a perpetuar ciertos mitos científicos potencialmente dañinos en la población. Una verdadera lastima porque una persona con la influencia de la autora, de haber escrito la información correcta pudo haber realizado una ENORME diferencia para ayudar al trabajo que hacen muchos otros divulgadores tratando de desmitificar estos falsos conocimientos, y de paso también habría hecho que valiera la pena leer este capitulo.

[Fernando del Alamo · Rating 4 out of 5]

Este es un bonito libro de introducción a la química y a lo que representa esta rama de la ciencia paa su autora, una apasionada, sin duda. Nos da un repaso sobre lo que la química representa para la sociedad, la historia que nos ha llevado a esos conocimientos que tenemos hoy día. Al principio, parece que el libro tiene un nivel muy básico, pero conforme va avanzando, va entrando en conceptos como las reacciones quimicas, el pH, lluvia ácida, las desmitificaciones de "lo natural" y finalmente la química de la cocina donde nos explica los cambios químicos que tienen los alimentos cuando los cocinamos.

El libro está amenizado con curiosidades que va poniendo de vez en cuando la mar de interesantes. Recomendado para gente de primero de una carrera científica.

[MaValverde · Rating 5 out of 5]

¡Lo que he aprendido con este libro! Recomendable tanto para entender, de forma sencilla y amena, conceptos básicos de la química como si quieres conocer curiosidades de la ciencia, de su historia y su relación en nuestro día a día.

Sobre todo me ha gustado porque la autora es capaz de relacionar conceptos más o menos complejos con situaciones que vemos cada día. De esta forma, me ha sido mucho más fácil entender el mensaje y seguro que también me ayuda a recordarlo mejor.

[Zaira S. Luna · Rating 4 out of 5]

Que bonito libro, haciéndome recordar porque amo la química y sus áreas.

[Elena · Rating 5 out of 5]

¡Un libro genial! Si te gusta la divulgación científica y sientes interés por todo lo que nos rodea este libro es imprescindible.
Es un libro muy interesante y ameno, escrito de una forma preciosa en la que la autora combina anécdotas cotidianas, cultura general y curiosidades a través de la química. Campo del cual se hace un repaso a todos los conceptos básicos de una manera muy clara.
Sin duda, lo recomiendo.

[Julio · Rating 2 out of 5]

Nunca estudié química ni hice el bachillerato tecnico por lo que todo sobre la materia es prácticamente nuevo para mi y este libro esta lleno de datos y conceptos que no he podido asimilar bien y que me han abrumado. Dicho lo cual creo que el libro es en general bastante entretenido y está lleno de datos curiosos que amenizan su lectura. Sin duda lo disfrutarán mucho más aquellos que tengan nociones básicas de esta materia.

Algunas partes se me han hecho un poco pesadas como la parte que trata sobre las pilas, los pigmentos de las pinturas y demás y la parte de los cationes y los aniones no la he comprendido del todo porqué estaba como ya he dicho algo espeso por el manejo de términos y datos.

[Diana Solares · Rating 3 out of 5]

Tarde meses en poder acabarlo, pero es una buena introducción a la química, es una buena recomendación para jóvenes que están empezando a interesarse en la materia o para incentivar las importancia de la química en estudiantes de secundaria o preparatoria.

[jonathan · Rating 4 out of 5]

Un libro que explica como todo lo que nos rodea en esta vida es química, somos química y sus reacciones en nuestro día a día.

Deborah escribió este libro lleno anécdotas personales desde su niñez en como le llamaba la atención diferentes cosas que muchos de nosotros pasamos por desapercibidos y se preguntaba como sucedía y porque, esa curiosidad fue la que la llevo a apasionarse por la química hasta el día de hoy.
Vio lo extraordinario en lo ordinario.

Vale mucho la pena leer este libro, no es una novela, es un libro enfocado a la química en general empieza con explicaciones muy básica y con forme avances los temas se harán mas interesantes, temas llenos de ciencia pero mas que nada de sensibilidad porque nos ayuda a ver y comprender la belleza de la vida.

La química es Cultura.

[Martha · Rating 5 out of 5]

La química permite saber como funcionan las cosas desde un punto de vista, digamos desde lo mas elemental hasta lo más literalmente íntimo.
Una lectura entretenida que nos llevas desde el mundo de los más pequeños, el átomo, a un paseo por la tabla periódica y los materiales de lo que está compuesto, todo cuanto existe.
El saber un poco de química permite desmitificar lo que con marketing nos quieren convencer e incluso cuestionarnos para ir un poco más allá. El ambiente, la electricidad, el arte, los colores, la luz y algo que me llevo a deleitarme la cocina, todo compuesto de los 113 o 118 elementos de esa tabla que alguna vez estudiamos y de la cual ahora creo que es necesaria en cada profesión, para saber como funcionan las cosas con las que interactuamos día a día.

[Alicia · Rating 5 out of 5]

Desde pequeña me costó entender la química, puede que por una enseñanza bastante "abstracta" de la materia o por mi propia torpeza; por eso, me bloqueé durante mucho tiempo en el estudio de esta ciencia, incluso cuando hacía la carrera. En mi tercer año de estudios, logré comprenderla mejor e interesarme mucho más, por lo que decidí leer este libro. No solo explica de manera bastante simple los aspectos más básicos de la química, sino que expone situaciones cotidianas y las muestra desde un punto de vista científico. Me ha parecido muy fácil de leer y ha hecho que me interese aún más por la química; motivo por el que le he dado cinco estrellas. Es el primer libro de la autora que leo y creo que no será el último.

[Luz Forero · Rating 5 out of 5]

Recomendado para adolescentes y adultos... Usualmente el acercamiento a la química de hace de una forma "cuadrícula" desde las propiedades de la materia y el átomo; pero este libro escrito por la española Deborah García Bello nos muestra la química desde la belleza del Universo, los colores o el hacer de la cocina, es decir desde las vivencias significativas de nuestra cotidianidad. Con mucho amor y entusiasmo nos hace un recorrido espacio- temporal por momentos esenciales para el avance del conocimiento en este campo para la humanidad. Tiene la autora una bella forma de describir los procesos y las historias que enganchan al que se anime a abordar este texto.

[María · Rating 4 out of 5]

Un libro muy bien explicado, para todos los públicos. Normalmente la gente tiene "miedo" de leerse un libro de divulgación científica porque automáticamente piensa que será un tostón y que no entendería nada. Con libros como los de Deborah eso no es así. Son muy entretenidos y te explica de forma sencilla un montón de curiosidades. Para todos aquellos curiosos con ganas de aprender, os animo a leerlo. Tiene otro libro publicado llamado "que se le van las vitaminas", es de mis favoritos y junto con este es muy buena opción para aprender sobre química.

[Salomé · Rating 4 out of 5]

El libro empieza con una introducción a la química básica de los elementos y los siguientes capítulos son temáticos sobre curiosidades de la química en numerosos ámbitos, desde su descubrimiento hasta la actualidad.

Está muy interesante aunque me ha faltado más explicación de la química inorgánica, la cual me parece muy compleja, y me hubiera gustado que hubiera más dibujos de algunas cosas que son difíciles de visualizar pero en general es un buen comienzo para entender la química que nos rodea.

7/10

[Jan Alvarez · Rating 4 out of 5]

Es el tipo de libro apto para cualquier lector, si eres un experto en la materia tal vez no lo ames pero igual te va a gustar, es para cuando casual y relajadamente quieres saber un poco mas de química. Mi carrera siempre ha estado enfocada a ciencias biológicas y la química es una parte muy importante pero la parte de química en las artes siempre había sido ajena a mi y me gustó mucho ese capítulo.

[Francisco Javier · Rating 3 out of 5]

Un libro que resume la química básica con prefacios personales de la autora que permiten añadir un toque nostálgico y con ejemplos y curiosidades interesantes. La ambición de resumir mucho contenido me hace dudar de la completa comprensión para el lector lego en Química, aunque se plantea todo desde un punto de vista muy simplificado. En todo caso, encomiable esfuerzo divulgador como toda la obra de esta autora

[ELA🪷 · Rating 3 out of 5]

3.75 había partes interesantes pero muy pocas. Esperaba otra cosa, no cómo freír la cebolla caramelizada o por qué se corta la mayonesa y ¿EL CAPÍTULO 6? Yo quería química, no un cursillo de cocina. Pero por otra parte los primeros capítulos sí son química “química” (no sé si me entiendes) y han estado chulísimos. Para mí el mejor capítulo el 11.

[Pavitx · Rating 3 out of 5]

Vulgarització amb algunes coses ben explicades i altres no tant. M'he saltat les pàgines dels pigments de diferents colors. Quan filosofa sobre la importància de la química com a ciència quasi fa riure.

[Julia · Rating 5 out of 5]

Un libro lleno de curiosidades sobre la química. Muchas de las cosas que se cuentan ya las conocía, pero descubrí otras nuevas.
Me ha gustado mucho.

[Dani Ollé · Rating 5 out of 5]

Brillante y amena introducción a esta disciplina, se lee con agilidad y se aprende mucho en cada capitulo

[Javier Pavía · Rating 3 out of 5]

Interesante, aunque demasiado salpicado de anécdotas personales.

[Genesis · Rating 5 out of 5]

Excelente libro para entender un poco más la química de lo cotidiano

[Karen Hdz · Rating 5 out of 5]

Libro que me hizo darme cuenta de que la química era mi pasión.

[Blanca R. · Rating 3 out of 5]

Para curios@s de la química JAJAJAJA

[Nacho Romero Gómez · Rating 5 out of 5]

Un libro muy interesante para aprender de la quimica que nos rodea de forma entretenida y bien explicada. Muy recomendable

[Isela · Rating 3 out of 5]

🧪📚

[Tikitik José Manuel · Rating 5 out of 5]

Muy bien, quizás demasiado nombre complejo, sin entender a que, pero me ha gustado, cada vez boy entendiendo mejor la anatómia de todo.
Voy a por el siguiente, La quimica de lo bello.

[Ginny · Rating 4 out of 5]

Mezcla demasiado texto intimista y poético con textos demasiado técnicos copia-pega de un libro de texto. Aún así, está muy bien explicado pero quizá le sobra demasiada parte histórica

[Diego Mazacotte · Rating 4 out of 5]

Genial y bellísimo, ahora no puedo dejar de pensar en todas las reacciones químicas qué pasan a mi alrededor.

[Ivi · Rating 4 out of 5]

Nunca está de más conocer un poquito sobre la química que hay en todos lados, al fin y al cabo es el mundo que nos rodea.