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Nutrición (de)mente: Neuronutrición: la ciencia de la alimentación inteligente
Primer libro de "neuronutrición" que combina los saberes de las ciencias de la nutrición con los de las neurociencias para entender mejor cómo funciona nuestro cerebro en relación a la alimentación y así permitirnos comer más saludablemente.
¿Por qué comemos lo que comemos? ¿Qué traemos de fábrica en la cabeza, que de chicos nos lleva a rechazar las verduras y a no parar de tentarnos con grasas y azúcares? ¿Pueden las neuronas reentrenarse para adoptar un plan de alimentación saludable? ¿Cómo volver del súper con los alimentos correctos sin caer en las trampas del mercado? ¿Es el sobrepeso "contagioso" por culpa de nuestro cerebro? Diego Sívori un nutricionista experto en obesidad y en marketing de la salud que desarrolla recetas creativas y Federico Fros Campelo un ingeniero industrial que sabe cómo se fabrican y venden los alimentos hoy y que, además, investiga el funcionamiento de nuestro cerebro responden de forma práctica estas preguntas, combinando la Nutrición con la Neurociencia del consumo en recetas cotidianas y con un lenguaje accesible. A partir de saber cómo funciona tu cerebro (y el de tus hijos) en relación con la comida, vas a aprender a comer mejor. La posibilidad de alimentarte de manera inteligente está en tus precisamente en este libro.
¿Por qué comemos lo que comemos? ¿Qué traemos de fábrica en la cabeza, que de chicos nos lleva a rechazar las verduras y a no parar de tentarnos con grasas y azúcares? ¿Pueden las neuronas reentrenarse para adoptar un plan de alimentación saludable? ¿Cómo volver del súper con los alimentos correctos sin caer en las trampas del mercado? ¿Es el sobrepeso "contagioso" por culpa de nuestro cerebro? Diego Sívori un nutricionista experto en obesidad y en marketing de la salud que desarrolla recetas creativas y Federico Fros Campelo un ingeniero industrial que sabe cómo se fabrican y venden los alimentos hoy y que, además, investiga el funcionamiento de nuestro cerebro responden de forma práctica estas preguntas, combinando la Nutrición con la Neurociencia del consumo en recetas cotidianas y con un lenguaje accesible. A partir de saber cómo funciona tu cerebro (y el de tus hijos) en relación con la comida, vas a aprender a comer mejor. La posibilidad de alimentarte de manera inteligente está en tus precisamente en este libro.
327 pages, Kindle Edition
Published March 1, 2016
12 people are currently reading
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Community Reviews
Displaying 1 - 3 of 3 reviews
December 12, 2018
Un libro que tiene errores, al momento de leer sobre las grasas o el desayuno o bien que vivimos drogados por las grasas saturas y azúcares añadidos, pensé en dejarlo, pero el libro tiene muchos aciertos.
Una de las razones principales para leerlo es el enfoque, sobre las actitudes que tenemos de manera continua sobre el acto comer, desde el momento de realizar las compras del alimento, almacenar la comida en el refrigerador y hasta el momento de comer.
Aquí se ven varias cuestiones que no favorecen la adherencia a un plan alimentario, la mercadotecnia, la disponibilidad de los alimentos, el tipo de alimentos, entre otros factores.
Un libro destinado a toda la gente, a aquellos que quieren comer más saludablemente, a las madres de familias preocupadas por las loncheras de sus hijos, a los que tienen largas jornadas de trabajo.
Un libro donde ve la parte que sucede en el marketing de los productos alimenticios, que vislumbra la parte psicológica de manera sencilla y para todo público y que tiene buenas referencias bibliográficas.
Si se ven solamente los puntos erróneos se podría eliminar de la lectura, pero la lectura simple y el abordaje de las conductas y de tips para la vida cotidiana favorecen al libro.
Un libro que bien puede leer un profesionista de la salud y obtener muchos puntos rescatables para adaptar a la profesión o al día a día en nuestras vidas.
Una de las razones principales para leerlo es el enfoque, sobre las actitudes que tenemos de manera continua sobre el acto comer, desde el momento de realizar las compras del alimento, almacenar la comida en el refrigerador y hasta el momento de comer.
Aquí se ven varias cuestiones que no favorecen la adherencia a un plan alimentario, la mercadotecnia, la disponibilidad de los alimentos, el tipo de alimentos, entre otros factores.
Un libro destinado a toda la gente, a aquellos que quieren comer más saludablemente, a las madres de familias preocupadas por las loncheras de sus hijos, a los que tienen largas jornadas de trabajo.
Un libro donde ve la parte que sucede en el marketing de los productos alimenticios, que vislumbra la parte psicológica de manera sencilla y para todo público y que tiene buenas referencias bibliográficas.
Si se ven solamente los puntos erróneos se podría eliminar de la lectura, pero la lectura simple y el abordaje de las conductas y de tips para la vida cotidiana favorecen al libro.
Un libro que bien puede leer un profesionista de la salud y obtener muchos puntos rescatables para adaptar a la profesión o al día a día en nuestras vidas.
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May 24, 2024Buen libro. Practico. Amplio. Abarca desde lo basico de la alimentacion como son las calorias, los tipos de macronutrientes (grasas proteinas etc) hasta la sociologia alimentaria, marketing y neuropsicologia alimenticia.
Tiene una mirada muy negativa sobre las empresas alimenticias y el marketing en general. Por momentos da la impresion q toma al lector como un bobo.
Tiene una mirada muy negativa sobre las empresas alimenticias y el marketing en general. Por momentos da la impresion q toma al lector como un bobo.
January 11, 2018
Se basa en la neuronutrición, explican porqué y comemos lo que comemos, combinado con el marketing que imponen las empresas para generar mayor consumismo, la mala alimentación y la dietas que ellos denominan "universales". Contiene muchas estadísticas visualizadas a través de infografías, experimentos científicos y muchísimos ejemplos fáciles de entender; así como también recetas simples, "enseñanzas fundamentales" indicadas con el pájaro de Twitter.
Es un libro informativo (checkear género literario) de la alimentación con relación trascendental con la neurociencia; relatado en primera persona, logra un contacto con el lector, atrapándolo en la lectura. No hubo ningún momento en el que me haya aburrido. Aprendí bastante sobre enfermedades, dieta sana y equilibrada y como funcionan nuestras decisiones en un mundo lleno de marketing y ambición empresarial.
Está dirigido a cualquier tipo de persona joven o adulta, con o sin niños (ya que habla de los niños en algunos capítulos)
En fin, un libro muy dinámico, logra que te cuestiones acerca de la vida alimenticia que llevamos día a día y como modificarla para ser más adecuada.
Lo recomiendo.
Es un libro informativo (checkear género literario) de la alimentación con relación trascendental con la neurociencia; relatado en primera persona, logra un contacto con el lector, atrapándolo en la lectura. No hubo ningún momento en el que me haya aburrido. Aprendí bastante sobre enfermedades, dieta sana y equilibrada y como funcionan nuestras decisiones en un mundo lleno de marketing y ambición empresarial.
Está dirigido a cualquier tipo de persona joven o adulta, con o sin niños (ya que habla de los niños en algunos capítulos)
En fin, un libro muy dinámico, logra que te cuestiones acerca de la vida alimenticia que llevamos día a día y como modificarla para ser más adecuada.
Lo recomiendo.
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