თბილისური სასტუმროების ისტორია ერთი იმ ხიდთაგანია, რომლებიც საქართველოს ისტორიას ევროპის ისტორიასთან აკავშირებს. სასტუმრო, როგორც ეკონომიკური, სოციალური და არქიტექტორული ფენომენი ახალმა დრომ მოიტანა, და შესაბამისად, ის იყო ამ ახალი დროის მონაბერი ბევრი სიახლის მიკროსამყარო.
დავით ხოშტარიას წიგნი მოგვითხრობს თბილისის სასტუმროთა ისტორიას 1810-იანიდან 1920-იან წლებამდე. განხილულია როგორც ცალკეული სასტუმროები, ისე სასტუმროთა საქმის ზოგადი ასპექტები. ისტორიულ სურათის წარმოსაჩენად გამოყენებულია ვრცელი მასალა — მოგზაურთა ნაწერები, პრესა, გზამკვლევები, საარქივო დოკუმენტები, ძველი ფოტოსურათები და შენობათა პროექტები.
"ქალაქი, რომელიც არაფერს ჰგავს ამქვეყნად თავისი თავის გარდა"... XIX საუკუნეში თბილისი მართლაც გამორჩეული იყო, როგორც რეგიონში, ასევე მთელს რუსეთის იმპერიაში. საკმაოდ საინტერესოდ და რაც, მთავარია, ფაქტებსა და დოკუმენტებზე დაყრდნობით შემდგარი წიგნია, დართული ძველი ფოტოებით, ლითოგრაფიებითა და საგაზეთო რეკლამებით. თავისუფლად შეიძლება იქნეს გამოყენებული, როგორც ერთგვარი გზავმკვლევი, როგორც იმპერიის დროინდელი თბილისის ისტორიისა, ასევე ქალაქში შემორჩენილი ძველი სასტუმროების შენობებისა, რომლებიც დღე არც თუ ისე კარგ მდგომარეობაშია, მაგრამ წარმოდგენას გვიქმნიან, როგორი იყო ადრე თბილისი. მადლობა ავტორს გაწეული შრომისთვის და წიგნის შედგენისთვის.
მე19 საუკუნეში ევროპა ვიყავით. რაც რუსეთის ოკუპაციამ, თბილისის სამოქალაქო ომმა და დრომ ხელუხლებელი დატოვა, იმასაც ახლა ფულიანი ბიძები სპობენ უფრო მეტი ფულისთვის, რომელსაც ევროპაში დახარჯავენ ალბათ. ამ წიგნმა მთელ ამ ორომტრიალს კომიკური იერიც კი მისცა, შესანიშნავი იყო.