Eet als een expert

by Marijke Berkenpas, Gaby Herweijer, Jolien Klamer (co-author)

Eet als een expert is het superhandige, inspirerende handboek van de experts van I'm a foodie. Marijke Berkenpas, Gaby Herweijer, Jolien Klamer en Liesbeth Smit scheiden de zin en onzin van voedselhypes van elkaar. Ze leggen uit welke voeding gezond is en waarom. Met lekkere ideeën voor ontbijt tot diner en handige weekschema's. I'm a foodie maakt wetenschap lekker! I'm a foodie is hét online platform over voeding. Een team van diëtisten, voedings- en gezondheidswetenschappers analyseert alle trends en hypes op kritische wijze en vertaalt ze naar haalbare adviezen en recepten.

Genres: Food, Nonfiction, Science, Nutrition, Cookbooks

176 pages, Paperback

First published January 1, 2016

Reviews

[Eva · Rating 4 out of 5]

Finally a book about food that is NOT pushing you towards an unhealthy or not-working diet.
This book is filled with scientific facts and common sense, helpful!

[Sanne · Rating 4 out of 5]

Interessant boek dat iedereen eens zou moeten lezen. In de huidige digitale wereld is het voor de meeste mensen steeds moeilijker om zin van onzin te scheiden, dit boek geeft een globale uitleg van een basiskennis die je als mens zou moeten hebben.

[Monica Haak · Rating 4 out of 5]

Heel interessant. Veel recepten. Boodschappenlijstje ziet er voortaan heel anders uit.

[Elvera · Rating 4 out of 5]

De meeste info wist ik al dankzij "Voedingsmythes" van Martijn Katan, maar de recepten erbij zijn leuk! (Hoewel de hagelslag ook gewoon in de kast blijft staan hier ;))
Leuke bijkomstigheid is dat dit boek mooi vormgegeven is.

[Robin · Rating 4 out of 5]

Eet als een expert is een van de beste boeken over voeding die ik heb gelezen.

Het is een heel wetenschappelijk boek, geschreven door vier daadwerkelijke experts op het gebied van voeding. Waar waarheidsclaims gemaakt worden, zijn deze onderbouwd - voetnoot incluis. de bibliografie is helaas niet in het boek zelf te vinden, maar wel op internet. Hier is te zien dat er naar goed en betrouwbaar onderzoek wordt verwezen, zowel klassiek als recent. Het boek is zeer genuanceerd, zoals een goed wetenschappelijk verhaal over voeding behoort te zijn.

Het is echter ook een heel 'leuk' boek met hippe recepten. Het speelt in op de huidige trend van voeding als een levensstijl, heeft een moderne vormgeving en uitstraling met veel prachtige foto's van aantrekkelijk opgemaakt eten. De auteurs staan zelf ook afgebeeld: vier hippe, gezonde meiden. Normaal stoot dit alles mij persoonlijk af ("O, heb je weer zo'n voedingshype boek met nonsens uitspraken en blije foodie-shit"), maar daar het gecombineerd is met echte, goede wetenschap en nuance maakt het me stiekem heel blij. Zeker omdat ik weet dat dit ervoor zorgt dat het boek aantrekkelijk is en veel gelezen zal worden; wat de dialoog in voedingsland goed zal doen, verwacht ik.

De recepten die erin staan kunnen nog wel eens duidelijker (hoe veel van dit precies? hoe lang? op welke manier moet ik dit ingrediënt precies gebruiken?) en ik had het prettig gevonden als de referenties in het boek stonden. Verder een geweldig boek over voeding.

[Deveny · Rating 4 out of 5]

Als diëtist in opleiding wist ik al veel over de onderwerpen die besproken werden. Toch krijgt dit boek van mij 4 sterren, omdat het heel duidelijk, simpel en met veel onderbouwing is geschreven. Het leest makkelijk weg en de recepten tussendoor zijn een mooie aanvulling en inspiratie om zelf de keuken in te gaan

[Dieuwertje Janssen · Rating 4 out of 5]

Eindelijk een boek dat genuanceerd en wetenschappelijk onderbouwd een gezond voedingspatroon beschrijft, al vind ik wel dat we iets minder streng voor onszelf mogen zijn als voorgesteld wordt in dit boek ;) Leuk ook dat er gelijk recepten in staan, een leuke combinatie!

[Pascalle · Rating 4 out of 5]

Makkelijk te lezen boek. Veel geleerd. Alleen ontbraken voor mij een paar onderwerpen, maar die heb ik zelf kunnen opzoeken op site van het Voedingscentrum.

[Petricia · Rating 4 out of 5]

Mooi vormgegeven en leerzaam. Er staat veel tips en recepten in maar ook veel wetenschappelijk geneuzel.

[Maaike Van Der Harg · Rating 5 out of 5]

Interessante en goed onderbouwde visie op eten.

[Maddy · Rating 5 out of 5]

Leuk en informatief boek!! Echt de moeite om te lezen!! Heb het leren kennen via hun podcast ‘een podcast over voeding’ die trouwens ook de moeite waard is om te beluisteren!

[Find me on The Storygraph · Rating 4 out of 5]

Een van de weinige boeken over eten die ik wél vertrouw, als het gaat om gezondheidsclaims. Nuttige recepten ook.

[Linda · Rating 5 out of 5]

Een geweldig boek met heel veel duidelijke informatie en inspiratie. Ik kan het iedereen aanraden!

[Mascha Eleonora · Rating 4 out of 5]

Zeer boeiend geschreven.
Heeft in mijn ogrn wel wat weg van "de voedselzandloper".
Maar dan toegankelijker geschreven en met toepasbaardere voorbeelden.

[Gertjan Jong · Rating 5 out of 5]

Super goed boek. Heel wetenschappelijk, en eerlijk over voedingsmiddelen. Objectief Geschreven door 4 voedingswetenschappers die alles netjes onderbouwen met meta-analyses (verzameling studies)Geen bullshit. Echte eye opener voor mij en ik dacht dat ik al aardig wat wist over voeding. Hoe vaak we wel niet gewoon dingen aannemen als waarheid van internetbronnen, tijdschriften en de media, die alles opblaast en verdraaid en mensen cynisch en gek maakt. Er staan ook genoeg simpele en lekkere gerechten in.

[Kitzel · Rating 5 out of 5]

A very friendly and valuable book on food. What does science say about the health benefits of food and what has been merely controversial? Moreover: how can you sensibly make changes to your diet without becoming a rabbit? The pictures are great, the recipes work fine (without asking you to pay your way to poverty). I definitely recommend this book to anyone who would like to make conscious choices about food. Only downside? It's only available in Dutch :(

[Judith · Rating 5 out of 5]

Wat een fijn en overzichtelijk boek! Van ontbijt tot avondeten krijg je allerlei recepten waar je mee kunt variëren. Nog veel fijner is de uitleg over allerlei vragen rondom gezond eten, zoals 'moet je wel of niet ontbijten' en 'is suiker verslavend'. Het boek heeft een heldere opbouw en werkt veel met pictogrammen en plaatjes, wat het geheel verduidelijkt. Wij gebruiken hem nu wekelijks :)

[Esther Arrindell · Rating 3 out of 5]

Fijn, leesbaar boek, geschreven door vier experts op het gebied van voeding. Op een prettige manier geven ze voedingadvies voor (specifiek en daarmee voor mij relevant) de Nederlandse eter/koker, onderbouwd met resultaten uit wetenschappelijk onderzoek. En er staan nog fijne recepten in, ook!

[Anneke · Rating 4 out of 5]

Must read for anyone interested in food and health and the science behind it.

[Peter Van dijk · Rating 1 out of 5]

Vond het wel heel veel van hetzelfde.

[Lit Turner · Rating 4 out of 5]

Het boek staat barstensvol goede voedingsadviezen, stevig onderbouwd met wetenschappelijke studies. Ze leggen ook duidelijk uit wat voor soorten onderzoeken er allemaal zijn, welk type onderzoeken duidelijk bewijzen leveren en waarom je niet zomaar eender welk onderzoek mag geloven als absolute waarheid. Ook wijzen ze op het gevaar van al de clickbait op social media zoals “een glas wijn per dag is gezonder dan sporten” of “eet dit en je verlengt je leven met 5 jaar”. Je weet best wel dat het niet waar kan zijn, maar toch klik je er telkens op, want het moest maar eens kloppen. Niet doen dus! Gewoon nuchter nadenken helpt je al een heel stuk verder.

Het boek is heel fijn te lezen en in begrijpbare taal geschreven. Het is helemaal geen dieetboek, maar ......
Volledige recensie op mijn blog