"Gıda süpermarket raflarından verdiğimiz para karşılığında soframıza gelen ve sadece biyolojik olarak doymamızı sağlayan maddi bir şey değildir. Gıda bizim hayatımız, yaşama biçimimiz, mutluluğumuzdur. İnsani olarak toprakla bir şekilde bağlantımızın olmasıdır. Yaşamımızın temel olarak bağlı olduğu gıda üretiminden her birey sorumludur ve bu üretim süreçlerine bir şekilde katılmalıdır. Gıda üretim süreçlerine katılan bir insan doğanın dinamiklerini öğrenir, kendini doğanın bir parçası olarak görmeye başlayabilir. Yaşamın sürmesini sağlayan gıdaya değer vermeyi ve doğaya saygıyı öğrenir. "