Miras | ميراث

by انتصار إبراهيم المطوع, Intisar Al-Mutawa'a

هو اسم تركي يعني الميراث. يقصد به كتابنا هذا الموروث الشعبي ونخص به الأكلات التراثية الأصلية التي ما زالت معروفة ومرغوبة لدى الكثير من الشعوب؟ حمل هذا الكتاب الاسم التركي بما اشتمل على وصفات عديدة ومتنوعة من المطبخ التركي التراثي الت جابت أنحاء تركيا وأوأفالميها إضافة الى تأثير المطبخ التركي القوي والكبير على المطابخ الأخرى كالمطبخ المصري والفلسطيني والعربي مما أوجد وصفات مشتركة بينهما مع اختلاف بسيط في طريقة إعدادها لكل بلد. لذا بدأنا الكتاب بالطبخ التركي والذي فاقت وصفاته على وصفات الطبخ الأخرى حيث اشتمل على 47 وصفة ثم الطبخ المصري فالفلسطيني ثم العربي وأخيراً الهندي. وقد حرصنا على زيارة هذه البلدان والألتقاء بالمختصين بالطبخ التراثي للوقوف على وصفاتهم بدقة كما كانت عليه بالماضي وذلك سعياً من للوصول الى المذاق الاصيل لهذه الوصفات.

- اللغات : العربية والإنجليزية

319 pages, Hardcover

First published January 1, 2013

Reviews

[Broor Aoao · Rating 2 out of 5]

👍👍👍👍👍

[Dana Al-Basha | دانة الباشا · Rating 5 out of 5]

I just received this book as a gift from a friend, and it gave me so much pleasure to have it, I wanted a few recipes like meat and shrimp biryani and I found many other recipes worth making. A cookbook is the best Ramadan gift I suppose!