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Simple: Effortless Food, Big Flavours
No-one is better than Diana Henry at turning the everyday into something special. Here is a superb collection of recipes that you can rustle up with absolutely no fuss, but which will knock your socks off with their flavor.
Peppered throughout the book are ingenious ideas such as no-hassle starters and sauces that will lift any dish. From Turkish Pasta with Caramelized Onions, Yoghurt and Dill and Paprika-baked Pork Chops with Beetroot, Caraway and Sour Cream to Parmesan-roasted Cauliflower with Garlic and Thyme, Diana takes the kind of ingredients we are most likely to find in our cupboard and fridge - or be able to pick up on the way home from work - and provides recipes that will become your friends for life.
Peppered throughout the book are ingenious ideas such as no-hassle starters and sauces that will lift any dish. From Turkish Pasta with Caramelized Onions, Yoghurt and Dill and Paprika-baked Pork Chops with Beetroot, Caraway and Sour Cream to Parmesan-roasted Cauliflower with Garlic and Thyme, Diana takes the kind of ingredients we are most likely to find in our cupboard and fridge - or be able to pick up on the way home from work - and provides recipes that will become your friends for life.
338 pages, Kindle Edition
First published September 6, 2016
489 people are currently reading
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Community Reviews
Displaying 1 - 30 of 48 reviews
July 27, 2020
"Simple" is the most common cookbook catchphrase out there. Everyone from Alice Waters to Giada de Laurentiis has a cookbook that promises simple food, simple recipes.
But it will be no surprise to fans of Diana Henry's recipes that this cookbook is uniquely wonderful and stands apart from the rest. Simple, yes. Obvious, no.
Every one of the recipes we've tried so far has been a winner from the spicy crab toast to the coffee brined pork chops. Henry's recipes are a great inspiration when you get tired of your usual recipes and yearn for something a little special, really satisfying, and, yes--simple.
But it will be no surprise to fans of Diana Henry's recipes that this cookbook is uniquely wonderful and stands apart from the rest. Simple, yes. Obvious, no.
Every one of the recipes we've tried so far has been a winner from the spicy crab toast to the coffee brined pork chops. Henry's recipes are a great inspiration when you get tired of your usual recipes and yearn for something a little special, really satisfying, and, yes--simple.
October 28, 2016
Everything cookbook should be.
Gorgeous photos, tons of delicious recipes, clear and concise directions, creative, and personal stories and tidbits throughout. Like having a friend in the kitchen. This is a book you keep out on the coffee table it's so beautiful. Everything from eggs to fish, toast to roast. Plus sweets. You're bound to fall join love with this book.
I especially liked the whole page story in the toast chapter that talked about postpartum depression. Not an easy subject, especially in a cookbook, but she did it flawlessly. Describing the delicious comfort of toast and all its. Crunchy goodness. Don't be sceptical about a toast chapter either the toppings are amazing. Toast with crab & cilantro-chili mayo, Mumbai toastie (sold as street food in Mumbai), toasted brioche with boozy mushrooms, and spiced avocado with black beans, sour cream & cheese to name a few.
With lovely little stories and descriptions of the recipes this is cookbook you can read like a story book.
Worth owning.
Happy Reading :)
Gorgeous photos, tons of delicious recipes, clear and concise directions, creative, and personal stories and tidbits throughout. Like having a friend in the kitchen. This is a book you keep out on the coffee table it's so beautiful. Everything from eggs to fish, toast to roast. Plus sweets. You're bound to fall join love with this book.
I especially liked the whole page story in the toast chapter that talked about postpartum depression. Not an easy subject, especially in a cookbook, but she did it flawlessly. Describing the delicious comfort of toast and all its. Crunchy goodness. Don't be sceptical about a toast chapter either the toppings are amazing. Toast with crab & cilantro-chili mayo, Mumbai toastie (sold as street food in Mumbai), toasted brioche with boozy mushrooms, and spiced avocado with black beans, sour cream & cheese to name a few.
With lovely little stories and descriptions of the recipes this is cookbook you can read like a story book.
Worth owning.
Happy Reading :)
November 2, 2019
Endlessly delicious
Beautifully written and packed with recipes that look amazing. I will add to this review on GoodReads once I've made some of them.
Beautifully written and packed with recipes that look amazing. I will add to this review on GoodReads once I've made some of them.
January 24, 2017
Äußere Gestaltung: Das Buch (Hard Cover) ist schon recht schwer: 1160Gr. Es ist 19,5cm breit, 25,2cm hoch und 3,4cm dick (falls jemand abschätzen möchte, ob es ins dafür vorgesehene Kochbuchregal passt).
Es riecht auch recht intensiv nach Druckerfarben, wenn man es aufmacht. Ich musste paar Mal lüften, während ich im Buch blätterte.
Die Food-Fotos sind einladend, in etwa auf shabby-chic gemacht. Jedoch nicht alle wirkten auf mich appetitanregend. Manch verbrannte Stelle am Hähnchen/Fisch/Gemüse hätte ich dort lieber nicht entdeckt. Es sind aber wenige Ausnahmen. Die meisten Fotos sehen sehr ansprechend aus.
Die Bereiche wie Salate, Fisch, Offengerichte, etc. sind mit einem extra Blatt voneinander entfernt, was der besseren Orientierung hilft.
Inhalt:
Vorwort umfasst 2 Seiten in kleiner Schrift. Darin geht die Autorin kurz auf Punkte wie „Ausgefallene Zutaten“, „Für wie viele Personen sind die Rezepte berechnet?“ und „Küchenausstattung“ ein.
Das Buch ist in folgende Bereiche aufgeteilt:
Eier: 8 Rezepte, davon 4 mit Fotos, z.B. Eier mit Paprikaschoten & Nduja( Vorm Rezept ist erklärt, was es ist), Persisch inspirierte Eier mit Datteln & Chilli, etc. Dazwischen ist eine Seite, die eine Art kurze Eier-Warenkunde ist.
Salate: 13 Rezepte, davon 11 mit Fotos, wie z.B. Salat aus Wurzelgemüse, Shiitakepilzen & Nudeln mit Misodressing. Hinzukommen 10 kurze, nur paar Zeilen Rezepte auf 2 Seiten wie Räucherfisch-Canapé oder teuflisch scharfe Eier.
Toast: 10 Rezepte, davon 7 mit Fotos, z.B. Getoastete Brioche mit beschwipsten Pilzen, Karottenhummus, Ofentomaten & Harissajoghurt. Dazwischen gibt es 1 Seite Text mit der Überschrift „Knusperzeit“, in dem die Autorin ihre Sicht der Dinge zum Thema Toast mitteilt.
Hülsenfrüchte: 10 Rezepte, davon 6 mit Fotos, z.B. Lamm und Bulgur-Pilaw mit Feigen & eingelegten Zitronen, Bretonisches Gratin mit Thunfisch & weißen Bohnen, Indische Süßkartoffeln mit Kichererbsen & Kokosnuss. Dazwischen gibt es 2 Seiten „Liebe in Dosen“, im einseitigen Text u.a. erklärt die Autorin: „Eine Dose zu öffnen und rasch ein Gericht zu zaubern, finde ich richtig aufregend.“ S. 84.
Pasta und Getreide: 17 Rezepte, davon 10 mit Fotos. Dazwischen 1 Seite Text mit der Überschrift „Pastameister“, in dem es u.a. erklärt wird, wie man Pasta kocht. Beispiele hier: Fernöstlicher schwarzer Reis, Mango& Tomaten mit Kokosnuss, Couscous mit Blüten (sieht wie eine Veilchenwiese aus), Schwarze Linguine mit Calamari & Pikanter Wurst.
Fisch: 17 Rezepte, davon 11 mit Fotos, z.B. Brasse gefüllt mit Walnüssen & Granatapfel, Dorsch mit Krabben-Kräuter-Kruste, Tintenfisch aus dem Wok mit Ingwer & Shaixing-Wein. Hinzukommen 12 kleine, paar-Zeilen-Rezepte „Kleine feine Beigaben: Saucen und Relishes“ wie Haselnuss-Picada, Mojo Verde, Grünes Tahin. Es wird auch angegeben, zu welchen Gerichten sie gegessen werden.
Offengerichte: 16 Rezepte (Geflügel, Schwein, Lamm), davon 10 mit Bildern. Dazwischen gibt es eine Seite Text zu Sonntagsessen. Beispiele hier: Stubenküken mit Sherry, Rosinen & Pinienkernen, Honigglasierter Schweinerücken mit Pflaumen & Lavendelrelish, Indische Lammkeule,
Koteletts und Würste: 14 Rezepte, davon 9 mit Fotos. Bsp. Hier: Schweinekoteletts mit Senf & Kapern (das Gericht auf dem Titelbild), Lammkoteletts mit Cidre, Minze & Sahne, Würste aus dem Ofen mit Äpfeln, Rosinen& Cidre. Dazwischen gibt es je eine Seite Text kurzer Warenkunde zu Koteletts, und Würsten.
Hähnchen: 12 Rezepte, davon 8 mit Fotos. Beispiele hier: Marokkanisch gewürztes Hähnchen mit Datteln & Auberginen, Parmesan- Brathähnchen mit Blumenkohl & Thymian, Andalusisches Hähnchen mit Honig, Safran & Mandeln.
Gemüse: 20 Rezepte, davon 14 mit Fotos. Ofenauberginen mit Tomaten & Safransauce, Artischocken, Karotten& eingelegte Zitronen mit Ingwer & Honig, Ofensüßkartoffel, Chorizo, Champignons & Ei. Dazu kommen noch 8 kleine Rezepte wie Schinken, Camembert & Sahne oder Blauschimmel, Walnüsse & Brunnenkresse, was zu Offenkartoffel gegessen wird.
Fruchtige Desserts: 18 Rezepte, wie Melonen-Granita, gebackene birnen mit Zitrone, Lorbeer & Marsala, darunter auch Kuchen: Streuselkuchen mit Rhababer & Himbeeren, Crostata mit Aprikosen & Amaretti, Sommerlicher Mandelkuchen mit Früchten (1,5 Stunden Backzeit) dazu kommen 12 kleine, paar Zeilen Rezepte „Mühelose Desserts“ wie Hibeer-Whiskey-Trifle, Gegrillte Aprikosen& Honig, Ofenpfirsiche mit Amaretto, etc.
Andere süße Sachen: 9 Rezepte, davon 7 mit Fotos, darunter: Sgroppino (Kühler Getränk mit Prosecco, Zitronensorbet und Wodka), Zitronenkuchen mit Lavendel, Bittere Schokokuchen ohne Mehl mit Kaffeecreme, Türkische Mokka-Schälchen (2 St. Kühlzeit).
Zum Schluss gibt es Einkaufsleitfaden, 13 Sätze, den die Autorin so einleitet:“ Es gibt kaum eine Zutat, die man nicht online kaufen kann.“ S. 330. Sie gibt auch eine Adresse an, wo deutsche Kunden außergewöhnliche Zutaten online bestellen können. Habe dort einige Zutaten in die Suche eingegeben: bei Harissa kein Problem, bei Nduja wird Schokolade gefunden, dabei ist es Wurst, bei Granatapfelmasse kommt: Die Suche ergibt keine Treffer.
Es gibt auch Rezepthinweise, ähnlich kurz, die für Fortgeschrittene nichts Neues sind.
Die Rezepte sind durchwegs sehr kurz und knapp gefasst: bis zu 16 nicht allzu lange Sätze.
„Simple“ bezieht sich wohl auf die Zubereitung, aber nicht auf die Beschaffung der Zutaten und nicht auf paar andere Punkte, s.u. Vieles gibt es hierzulande nicht im Einzelhandel, man ist also, natürlich nicht bei allen Gerichten, auf online Angebote angewiesen.
Es gibt keine Zeitangaben, wie bei manchen anderen Kochbüchern, wie lange das jeweilige Gericht benötigt. Es gibt bei der Zubereitungsbeschreibung Sätze wie „weitere 30 Minuten im Offen lassen, oder bis es gar ist“. Manche Gerichte erscheinen mir doch ganz schön zeitaufwendig: man muss etwas erst paar Stunden marinieren, dann mind. 1 Stunden, wenn nicht länger zubereiten, oder bei den Desserts für paar Stunden kaltstellen.
Nicht wenige Rezepte sind auch recht energie-intensiv. Vieles wird im Ofen gemacht. Öfen sind oft Energie-Schlucker. Ein Kuchen braucht, z.B. 1,5 Stunden Backzeit. Ich kann auf dem Stehgreif auf andere, auch leckere Rezepte zurückgreifen, die weniger Energie verbrauchen.
Man/frau soll lieber nicht fragen, wie figurenfreundlich diese Kost ist (oft Hight fat und gewiss nicht low carb).
Bei vielen Rezepten ist Fleisch dabei, auch bei Gemüse-Gerichten.
Fazit: Wenn man die besten, frischesten Zutaten nimmt, worauf die Autorin explizit hinweist, dann werden die Gerichte auch lecker. Man muss doch lieber vom Kochen/Backen etwas Ahnung haben, damit das alles auch zum Genuss wird. Für Anfänger scheint mir das Buch nicht geeignet, dabei erwecken die Texte zur Warenkunde, Rezepthinweise und Vorwort den Eindruck, dass gerade diese Zielgruppe mit diesem Kochbuch angepeilt wurde. Für Fortgeschrittene sind wiederum die Rezepte nichts Neues.
Man kann „Simple“ von Diana Henry ggf. als Inspirationshilfe nehmen: Es gibt Rezepte, die man auch als Anregungen für eigene Kreationen nehmen kann. Oder man möchte mal etwas ausprobieren, was ungewöhnliche Zutaten als festen Bestandteil hat. Oder man ist Fan englischer Küche/ Fan der Autorin, die man vom Englandaufenthalt noch kennt. Oder man hat Fernweh oder möchte einfach mal ohne Rücksicht auf all die figurenfreundlichen Ernährungsregeln/Trends etwas essen, wie man früher gegessen hat.
Es riecht auch recht intensiv nach Druckerfarben, wenn man es aufmacht. Ich musste paar Mal lüften, während ich im Buch blätterte.
Die Food-Fotos sind einladend, in etwa auf shabby-chic gemacht. Jedoch nicht alle wirkten auf mich appetitanregend. Manch verbrannte Stelle am Hähnchen/Fisch/Gemüse hätte ich dort lieber nicht entdeckt. Es sind aber wenige Ausnahmen. Die meisten Fotos sehen sehr ansprechend aus.
Die Bereiche wie Salate, Fisch, Offengerichte, etc. sind mit einem extra Blatt voneinander entfernt, was der besseren Orientierung hilft.
Inhalt:
Vorwort umfasst 2 Seiten in kleiner Schrift. Darin geht die Autorin kurz auf Punkte wie „Ausgefallene Zutaten“, „Für wie viele Personen sind die Rezepte berechnet?“ und „Küchenausstattung“ ein.
Das Buch ist in folgende Bereiche aufgeteilt:
Eier: 8 Rezepte, davon 4 mit Fotos, z.B. Eier mit Paprikaschoten & Nduja( Vorm Rezept ist erklärt, was es ist), Persisch inspirierte Eier mit Datteln & Chilli, etc. Dazwischen ist eine Seite, die eine Art kurze Eier-Warenkunde ist.
Salate: 13 Rezepte, davon 11 mit Fotos, wie z.B. Salat aus Wurzelgemüse, Shiitakepilzen & Nudeln mit Misodressing. Hinzukommen 10 kurze, nur paar Zeilen Rezepte auf 2 Seiten wie Räucherfisch-Canapé oder teuflisch scharfe Eier.
Toast: 10 Rezepte, davon 7 mit Fotos, z.B. Getoastete Brioche mit beschwipsten Pilzen, Karottenhummus, Ofentomaten & Harissajoghurt. Dazwischen gibt es 1 Seite Text mit der Überschrift „Knusperzeit“, in dem die Autorin ihre Sicht der Dinge zum Thema Toast mitteilt.
Hülsenfrüchte: 10 Rezepte, davon 6 mit Fotos, z.B. Lamm und Bulgur-Pilaw mit Feigen & eingelegten Zitronen, Bretonisches Gratin mit Thunfisch & weißen Bohnen, Indische Süßkartoffeln mit Kichererbsen & Kokosnuss. Dazwischen gibt es 2 Seiten „Liebe in Dosen“, im einseitigen Text u.a. erklärt die Autorin: „Eine Dose zu öffnen und rasch ein Gericht zu zaubern, finde ich richtig aufregend.“ S. 84.
Pasta und Getreide: 17 Rezepte, davon 10 mit Fotos. Dazwischen 1 Seite Text mit der Überschrift „Pastameister“, in dem es u.a. erklärt wird, wie man Pasta kocht. Beispiele hier: Fernöstlicher schwarzer Reis, Mango& Tomaten mit Kokosnuss, Couscous mit Blüten (sieht wie eine Veilchenwiese aus), Schwarze Linguine mit Calamari & Pikanter Wurst.
Fisch: 17 Rezepte, davon 11 mit Fotos, z.B. Brasse gefüllt mit Walnüssen & Granatapfel, Dorsch mit Krabben-Kräuter-Kruste, Tintenfisch aus dem Wok mit Ingwer & Shaixing-Wein. Hinzukommen 12 kleine, paar-Zeilen-Rezepte „Kleine feine Beigaben: Saucen und Relishes“ wie Haselnuss-Picada, Mojo Verde, Grünes Tahin. Es wird auch angegeben, zu welchen Gerichten sie gegessen werden.
Offengerichte: 16 Rezepte (Geflügel, Schwein, Lamm), davon 10 mit Bildern. Dazwischen gibt es eine Seite Text zu Sonntagsessen. Beispiele hier: Stubenküken mit Sherry, Rosinen & Pinienkernen, Honigglasierter Schweinerücken mit Pflaumen & Lavendelrelish, Indische Lammkeule,
Koteletts und Würste: 14 Rezepte, davon 9 mit Fotos. Bsp. Hier: Schweinekoteletts mit Senf & Kapern (das Gericht auf dem Titelbild), Lammkoteletts mit Cidre, Minze & Sahne, Würste aus dem Ofen mit Äpfeln, Rosinen& Cidre. Dazwischen gibt es je eine Seite Text kurzer Warenkunde zu Koteletts, und Würsten.
Hähnchen: 12 Rezepte, davon 8 mit Fotos. Beispiele hier: Marokkanisch gewürztes Hähnchen mit Datteln & Auberginen, Parmesan- Brathähnchen mit Blumenkohl & Thymian, Andalusisches Hähnchen mit Honig, Safran & Mandeln.
Gemüse: 20 Rezepte, davon 14 mit Fotos. Ofenauberginen mit Tomaten & Safransauce, Artischocken, Karotten& eingelegte Zitronen mit Ingwer & Honig, Ofensüßkartoffel, Chorizo, Champignons & Ei. Dazu kommen noch 8 kleine Rezepte wie Schinken, Camembert & Sahne oder Blauschimmel, Walnüsse & Brunnenkresse, was zu Offenkartoffel gegessen wird.
Fruchtige Desserts: 18 Rezepte, wie Melonen-Granita, gebackene birnen mit Zitrone, Lorbeer & Marsala, darunter auch Kuchen: Streuselkuchen mit Rhababer & Himbeeren, Crostata mit Aprikosen & Amaretti, Sommerlicher Mandelkuchen mit Früchten (1,5 Stunden Backzeit) dazu kommen 12 kleine, paar Zeilen Rezepte „Mühelose Desserts“ wie Hibeer-Whiskey-Trifle, Gegrillte Aprikosen& Honig, Ofenpfirsiche mit Amaretto, etc.
Andere süße Sachen: 9 Rezepte, davon 7 mit Fotos, darunter: Sgroppino (Kühler Getränk mit Prosecco, Zitronensorbet und Wodka), Zitronenkuchen mit Lavendel, Bittere Schokokuchen ohne Mehl mit Kaffeecreme, Türkische Mokka-Schälchen (2 St. Kühlzeit).
Zum Schluss gibt es Einkaufsleitfaden, 13 Sätze, den die Autorin so einleitet:“ Es gibt kaum eine Zutat, die man nicht online kaufen kann.“ S. 330. Sie gibt auch eine Adresse an, wo deutsche Kunden außergewöhnliche Zutaten online bestellen können. Habe dort einige Zutaten in die Suche eingegeben: bei Harissa kein Problem, bei Nduja wird Schokolade gefunden, dabei ist es Wurst, bei Granatapfelmasse kommt: Die Suche ergibt keine Treffer.
Es gibt auch Rezepthinweise, ähnlich kurz, die für Fortgeschrittene nichts Neues sind.
Die Rezepte sind durchwegs sehr kurz und knapp gefasst: bis zu 16 nicht allzu lange Sätze.
„Simple“ bezieht sich wohl auf die Zubereitung, aber nicht auf die Beschaffung der Zutaten und nicht auf paar andere Punkte, s.u. Vieles gibt es hierzulande nicht im Einzelhandel, man ist also, natürlich nicht bei allen Gerichten, auf online Angebote angewiesen.
Es gibt keine Zeitangaben, wie bei manchen anderen Kochbüchern, wie lange das jeweilige Gericht benötigt. Es gibt bei der Zubereitungsbeschreibung Sätze wie „weitere 30 Minuten im Offen lassen, oder bis es gar ist“. Manche Gerichte erscheinen mir doch ganz schön zeitaufwendig: man muss etwas erst paar Stunden marinieren, dann mind. 1 Stunden, wenn nicht länger zubereiten, oder bei den Desserts für paar Stunden kaltstellen.
Nicht wenige Rezepte sind auch recht energie-intensiv. Vieles wird im Ofen gemacht. Öfen sind oft Energie-Schlucker. Ein Kuchen braucht, z.B. 1,5 Stunden Backzeit. Ich kann auf dem Stehgreif auf andere, auch leckere Rezepte zurückgreifen, die weniger Energie verbrauchen.
Man/frau soll lieber nicht fragen, wie figurenfreundlich diese Kost ist (oft Hight fat und gewiss nicht low carb).
Bei vielen Rezepten ist Fleisch dabei, auch bei Gemüse-Gerichten.
Fazit: Wenn man die besten, frischesten Zutaten nimmt, worauf die Autorin explizit hinweist, dann werden die Gerichte auch lecker. Man muss doch lieber vom Kochen/Backen etwas Ahnung haben, damit das alles auch zum Genuss wird. Für Anfänger scheint mir das Buch nicht geeignet, dabei erwecken die Texte zur Warenkunde, Rezepthinweise und Vorwort den Eindruck, dass gerade diese Zielgruppe mit diesem Kochbuch angepeilt wurde. Für Fortgeschrittene sind wiederum die Rezepte nichts Neues.
Man kann „Simple“ von Diana Henry ggf. als Inspirationshilfe nehmen: Es gibt Rezepte, die man auch als Anregungen für eigene Kreationen nehmen kann. Oder man möchte mal etwas ausprobieren, was ungewöhnliche Zutaten als festen Bestandteil hat. Oder man ist Fan englischer Küche/ Fan der Autorin, die man vom Englandaufenthalt noch kennt. Oder man hat Fernweh oder möchte einfach mal ohne Rücksicht auf all die figurenfreundlichen Ernährungsregeln/Trends etwas essen, wie man früher gegessen hat.
February 6, 2017
Diana Henry's books are an absolute joy to read. I love the pictures, the flavor combinations-- her recipes make sense to me as a home cook who likes experimenting with spices and different vegetables, etc. There is so much good variety here. I will be looking for a copy to purchase: this feels like a book I will pull from the shelf often, for a quick weeknight dinner idea or to satisfy a fit of "must find something new for next week" meal planning.
September 13, 2017
Soooo good. If you like to cook and haven't yet tried Diana Henry, you're missing out! Note on the title: This seemed to confuse some reviewers. "Simple" food here doesn't mean 5 ingredients and only takes 20 minutes to prepare. It's simple flavors, recipes that let the primary ingredients shine through. However, they are easy to prepare *if* you know your way around a kitchen; and all of the recipes fit on one page - no long, complicated ones here.
December 6, 2016
These are simple, amped-up recipes, many with an international flare. The photos compliment the recipes and most recipes have one. For those looking to break out of a rut, this cookbook offers many new ideas.
March 12, 2017
I would order anything from this book at a restaurant. I wouldn't necessarily make anything from this book at home, but that's because she uses some ingredients I don't really keep on hand or ever buy--certain condiments, cuts of meat, etc. (I'm still copying down quite a few recipes, though.) As promised, all of the recipes are simple to make--no fancy techniques needed, and most of these could be thrown together on a weeknight after work. Gorgeous book, lovely friendly writing style, and mouthwatering recipes.
November 14, 2016
A beautiful cookbook with very nice photos. Probably a nice addition for the cook who is very experienced and wants to try something out of the ordinary. Many of the recipes have unusual spices or uncommon ingredients. These recipes are for a more refined palate. My picky eaters would not be happy.
March 5, 2019
I just adore Diana Henrys cook books. Even should I never cook any of her recipes I just love to curl up with her recipes, look at the pictures. Her joy for the ingredients, her little stories makes this a very enjoyable read. Like a very good coffee table book which is read though over and over again. And once in a while inspired the odd dinner idea.
March 5, 2020
I got this one out from the library, and while the pictures make the food look tasty and I would not eating some of it, I did not feel like it was food I would cook. Really, it wasn't simple for me. I am unlikely to buy pomegranates and figs and found it mostly a bit too fancy and expensive for my tastes and budget.
June 12, 2022
Every recipe is a winner, and I’ve tried many from this cookbook. Simple ingredients with smart techniques lead to delicious results. Read each in full before starting though, as sometimes there’s a need to marinate etc. thrown in. I appreciate the sections by ingredient rather than the usual, by season or meal type. This is my favourite of the three Diana Henry books I own.
February 8, 2017
I thought this cookbook would be right up my alley - I love simple, whole food based recipes. But, there really wasn't anything in here that I wanted to try. Maybe it's because the author is British, but I just wasn't into this one.
July 5, 2017
I didn't get to make as many of these recipes as I would have liked before returning this book to the library. The recipe I most enjoyed and have made on a couple of occasions is the Moroccan Spiced Chicken with Dates. Delicious!
August 30, 2017
simple here doesn't mean '30 minute meal' but it does mean elevating a simple meal with a few tweaks. I've very much enjoyed this book (and followed along with the Food52 cooking club on FB for the month it was featured which also helped get a better sense of each recipe)
July 17, 2019
3.5
Haven’t made anything from this yet, but I have a lot of recipes pinned. I like that most of the dishes look really easy without a million ingredients. The writing is SO British, like it might be the most British thing I’ve ever read, and that’s fantastic.
Haven’t made anything from this yet, but I have a lot of recipes pinned. I like that most of the dishes look really easy without a million ingredients. The writing is SO British, like it might be the most British thing I’ve ever read, and that’s fantastic.
July 14, 2021
Made: the Shashuska (easy weeknite supper). Good way to make use of my Pomegrante molasses. Good one pot dishes. Good veggie dishes (chick peas, red bell peppers). Would like to try more of these recipes.
October 23, 2016
As good as usual
The web sites are as good the recipes are beautiful the whole book reeks
Class.
A very good book indeed
The web sites are as good the recipes are beautiful the whole book reeks
Class.
A very good book indeed
April 2, 2018
A beautiful, intelligent cookbook full of beautifully thought out recipes that are a delight to cook.
April 2, 2019
Beautiful and appealing. I am interested in eating nearly everything in here but I haven't gotten around to making a single thing yet. Not kid friendly (not for mine, anyway).
May 6, 2019
I rarely cook out of cookbooks, I really like to read the recipes and look at the pictures and this one has some great pics;P
July 13, 2019
Seriously, I have to buy this and cook (eat) my way through it!
September 11, 2019
Unique but relatively easy recipes. Perfect cookbook if you need a large selection of recipes for lamb.
October 16, 2019
The food is simple in that there are few ingredients and generally doable techniques. But for me it's still too chef-y since I wouldn't be able to afford or source SO many of the ingredients.
November 1, 2019
not my cup of tea and not particularly simple and ingredients, at times, a bit exotic.
December 8, 2019
Some good ideas for food but yet to try them
January 14, 2020
This is a beautiful cookbook, but it felt a little trendy and somewhat forgettable to me. I did save a few recipes though.
February 11, 2021
Outstandingly good.
As are almost all Diana henry books
As are almost all Diana henry books
April 6, 2021
Excellent recipes
April 11, 2021
Mostly simple recipes. The winners: the chicken recipes and lemon/lavender cake!
Would make a great present!
Would make a great present!
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