一個人做飯好好吃

by Naoko Takagi, 高木直子, 洪俞君 (Translator)

一個人做飯好好吃

Genres: Manga, Food, Graphic Novels

144 pages, Paperback

Published December 1, 2016

Reviews

[ckm]

很喜歡高木直子有關食物的繪本。

[Maria]

从一个人住第五年到这本不靠谱的饭菜～已经第30本了！时光匆匆啊，她说漫画连载收尾的时候已经结婚了。

她的第一本，啊真是超级感动和令人捧腹大笑，一个人小小的心酸无奈，忘了哪本了，她说在东京，看着来来往往的年轻学生时，感慨人家生活这么自然，身边也有很多朋友，一生下来环境就拥有这一切。而我背井离乡从小小的三重县来到东京这座大城市生活。记得每次回家，为了省钱回把家里东西往自己租的地方拿。后来偷偷的懊悔，不太对得起父母。

这本吃的看的我真是好饿，很多都是日本的烹饪吃法，其中她讲到最贴近我生活，最让我惊讶的是，生吃番茄竟然加盐，啊哈哈哈哈哈哈，还有其他的描写，未免把番茄写的太好吃了吧。还有她说到自己煮火锅，喜欢放芹菜，what还有这种吃法！

没有看她的太多本吧，不知道从哪册开始加上了拍的照片，还行可以接受。

[Meonicorn (The Bookish Land)]

居然在直子的冰箱里看到了李锦记，激动！以及原来饭扫光在日本叫米饭小偷lol

[BaiLing]

在連著看了幾本三四百頁的書後，全頁彩色，字又不多的「一個人XXXX」系列，正好是歇口氣，換換口味的調劑品。

作者以四季分隔，分別寫了跟食物有關的經驗。著重點不是烹調食譜，而是對一些食材，或者是對吃某個食物的一連串有趣記憶。

看到一些完全不認識的材料，像筆頭菜(居然在隨便的河邊草地上就可以摘到)，海蘊(海草之類？)，蘘荷(可以種在盆栽裡，挖發了芽的根來吃)，國王菜(剁碎會有黏液)涼拌豆腐。

另外，還學到一些有待驗證美味的料理方法─
1. 紅味噌+味醂+糖→關東煮的沾料
2. 關東煮內放用竹籤串的牛筋
3. 番茄切片撒鹽+美乃滋
4. 醬油+酒+味醂+柴魚花(不加水)→烏龍麵濃縮醬汁
5. 好吃毛豆煮法：剪掉毛豆豆莢頭尾→用鹽搓一搓→鍋裡放1000CC水加2大匙鹽，水開後放鹽搓過的毛豆，煮3到5分鐘→用篩子濾乾，並用扇子搧涼(可保鮮綠)→大功告成
6. 嫩雞胸肉煮法：一鍋水+少許酒+鹽+薑片→放入雞胸肉，開火→水沸騰就關火，不掀蓋，讓雞胸肉慢慢悶熟，肉泡過夜會更鮮嫩。可以切片做三明治，或切片灑醋、醬油、辣油調味。

這麼一點小書也可以寫了那麼多心得/筆記。還預約了最新一本，明天去圖書館拿。

[Sabreur]

Read and returned.

[Hiu Ying]

3已記錄/漂出2022。