Vinos naturales en España: Placer auténtico y agricultura sostenible en la copa (ALIMENTACIÓN)

by Joan Gómez Pallarés

Acércate a los viñedos y a las cepas con el menor ruido posible y descubre sus vinos más auténticos. Viaja por algunas de las bodegas españolas que respetan la naturaleza y ofrecen vinos a escala de las personas que los elaboran. Descubre los matices de la producción artesanal frente a la monotonía industrial. "Un vino natural es el que te habla, desde la copa, del artesano que lo ha hecho, de la tierra donde han crecido y se han alimentado sus cepas, del clima, las lluvias, el frío y la sequía que ha pasado este o aquel año. Es el vino que te habla de todo esto con la máxima sencillez posible, con el menor número de interferencias en todo el proceso." Joan Gómez Pallarés.

463 pages, Kindle Edition

Published November 1, 2015

Reviews

[Juan Alberto Cano Palenzuela · Rating 4 out of 5]

He de decir que este es el primer ejemplar que leo sobre el tema, lo compré en una feria del libro en Granada. El principio está lleno de información interesante, igual yo no le habría dado un enfoque tan difuso. El autor se harta de decir que no es una guía, ni pretende serlo pero en términos estructurales como tal sí que podría interpretarse así, pero claro, en el caso de que se hiciera, una vez ahondas en el contenido, echarías de menos mayor rigor…en definitiva, J. Gómez Pallarrès no miente en ningún momento cuando abiertamente dice que ha escrito lo que a él le parecía más adecuado, con su forma y a su gusto, y yo lo aplaudo. Muy respetuoso y agradecido en todo momento con todo, ahora bien, bajo mi punto de vista y amparándome en el anonimato de mi perfil, diría que me ha resultado casi excesivamente agradecido, la parte de la descripción de las bodegas/vitivinicultores/hacedores de vino/cellers/etc. me ha resultado bastante difícil de leer, como si intentas correr cuando el agua te llega por encima de las rodillas. Lo he leído lápiz en mano y ha sido sobretodo al principio cuando lo he usado. Un aplauso al autor no obstante por el trabajo, de admirar. (Esto es una opinión personal de un humilde lector que no tiene ni p*ta idea de vinos)