從蝸牛食堂到挪威的森林: 解讀日本近現代文學中的飲食象徵

by 平野芳信, 陳系美 (Translator)

從「飲食」觀點俯瞰日本近現代文學
從小川糸、吉本芭娜娜到村上春樹
用味蕾重新探索日本文壇大師的經典作品

在村上春樹諸多與飲食相關的小說片段中，最教你印象深刻的是那一幕？

在其代表作《挪威的森林》裡，男主角渡邊徹前往醫院探視女友的父親，餵他吃下切成小塊、包了海苔、沾了醬油的小黃瓜。

「覺得東西好吃是一件好事。這是活著的一種證明。」──村上春樹如此寫道。

在山口大學教授平野芳信透過「飲食」主題，闡述日本近現代史側面的著作《從蝸牛食堂到挪威的森林》中，他認為小黃瓜之於《挪威的森林》，扮演了「靈魂食物」的角色，一如群陽子《海鷗食堂》中顯現了強烈民族性的「飯糰」。

而同樣問世於一九八七年的，還有吉本芭娜娜的《廚房》。在這本發表於泡沫經濟起始期的話題作中，平野芳信認為「豬排飯」顛倒了男女角色，提出「女人讓出了廚房，男人可以毫無抵抗地進入這個城堡」的閱讀視角。對照於此，在泡沫經濟瓦解的翌年，亦即一九九一年誕生的劃時代作品《那年，我們愛得閃閃發亮》則以「出現了不做菜，更正確地說是不做家事的女主角」，堪稱先驗性地、活生生地描寫出二十年後的現代。

平野芳信身為日本近現代文學研究者，對於作品之間的相關聯性以及影響，知之甚詳。本書透過文學、性、女人、家族、文化、疾病及現代七大主題，與飲食相互交織，探討芥川龍之介、志賀直哉、川端康成、夏目漱石、正岡子規、森茉莉、森鷗外、宮澤賢治、永井荷風、川上弘美等名家小說，並以「時間」串聯，使成系統，篇篇美味可口、輕鬆易讀。

176 pages, Paperback

Published July 2, 2014

About the author

一九五四年生於日本兵庫縣。早稻田大學教育學院國語國文系畢業。關西學院大學研究所日本文學博士前期課程修畢，博士後期課程學分修畢，專攻日本近代文學。目前是山口大學人文學院及東亞研究所的教授。著有《村上春樹與「第一個丈夫之死的故事」》（翰林書房），《村上春樹 人與文學》（勉誠出版），其中《村上春樹 人與文學》已發行韓國譯本。另合著有《韓流百年的日本語文學》（人文書院），《村上春樹與小說的現在》（和泉書院）等著作。

Reviews

[アマチュア読者 · Rating 4 out of 5]

作者自己開門見山地說了這裏揉合了不少個人的經歷
所以感覺上比較像是專欄的感覺
第一章 飲食與「文學」
覺得< 蝸牛食堂>是為了料理而寫，以料理為中心而誕生的作品，但作者心目中的< 料理文學>認為該是以人為主。
揪出作品中相似的段落出來比較，像是< 蝸牛食堂>的開頭和< 雪國>的開頭，這實在是太過有創意，立刻吸引了我的目光。
不得不說單看段落的結構真的很像。
我覺得都是一樣的喔 那種致敬或是不知不覺讀過的作品成為了創作的養分 偉大的段落被代代流傳下來的感覺。
整體而言，作者的個人意識有點高，字裡行間帶點驕傲地在看這些作品，但是能透過這個視角看到沒有發現的角落，讓我很開心。
第二章 飲食與「性」
我很喜歡< 老師的提包>，被拿出來跟< 瘋癲老人日記>感覺沒有超脫想像。川上弘美跟谷崎潤一郎的跨時間戰爭似乎是命運，他們倆人若能同時在文壇那引起的火花一定更壯觀。
前幾年出版的< 賢者之愛>也是對< 痴人之愛>直接了當的戰帖。
第三章 飲食與「女人」
把江國香織貶得低低的然後再抬得高高的，最後還不忘自我推銷是甜食男子。
講到< 廚房>時，性別二元論太明確，女性不是"讓"出了廚房，而是將男性"逼"進了廚房。
而且廚房後面收錄的< 月影>很明確地表達出性別翻轉。
第四章 飲食與「家族」
從向田邦子講到森茉莉< 甜蜜的房間>。
去留意文人的後代子孫誰留在文壇來評斷才華的繼承性別比，也太武斷了。真要這樣那應該要先比較文人生育後代時的性別比才對。
< 壽司>的部分很感人吶。
第五章 飲食與「文化」
< 海鷗食堂>的書裡很明確地強調了飯糰，但是電影裡其實肉桂捲的製作畫面較多。書跟電影雖然氛圍不太一樣，但所要傳達的東西我認為是相同的。也就是作者提到的，為對方著想，提供給對方真正需要的東西。
第六章 飲食與「疾病」
拿宮澤賢治做開場的這一章，表露出了人類對食物的苟且和堅持。
第七章 飲食與「現代」
提到的< 挪威的森林>，老實說，我想到的是老虎奶油跟草莓蛋糕。對小黃瓜反而印象淺薄。
然後< 蜂蜜派>作者提出的「女人預見了會發生的事，所以乾脆耍詐讓男人不多做無謂的掙扎」講這話好壞心。
整體而言，在比較作品與作品間的相似段落時，真的很有趣。
也真的是一氣呵成地看完，一邊吐槽一邊翻頁。十分過癮。