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Transgénicos sin miedo: Todo lo que necesitas saber sobre ellos de la mano de la ciencia
La alimentación y los transgénicos se han convertido en uno de los debates científicos por excelencia en España y el mundo entero en los últimos años. La manipulación genética de los alimentos es hoy uno de los mayores tabúes en nuestra sociedad. Los grupos ecologistas han organizado campañas contra ellos y contra sus supuestas consecuencias negativas para la salud. ¿Pero alguien se ha preguntado cuáles son los beneficios de los transgénicos y de los avances científicos aplicados a la alimentación? ¿Qué opinan los científicos acerca de este tema? ¿Tenemos toda la información que necesitamos para poder juzgar por nosotros mismos? ¿O estamos sometidos a la influencia de intereses cruzados que nada tienen que ver con lo que nos conviene o no?
400 pages, Paperback
First published June 13, 2017
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About the author
J.M. Mulet
12 books86 followersJosé Miguel Mulet Salort (Dénia, 1973) es licenciado en Química y doctor en Bioquímica y Biología molecular por la Universitat de València.
Profesor de Biotecnología en la Universitat Politècnica de València, dirige una línea de investigación en el Institut de Biología Molecular y Celular de Plantas que trata de desarrollar plantas tolerantes a la sequía o al frío.
También dirige el Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. En su faceta de divulgador científico, ha publicado los libros Los productos naturales ¡vaya timo! de la Editorial Laetoli y Comer sin miedo, Medicina sin engaños y La ciencia en la sombra de Destino.
Además, es autor de la sección Ciencia sin ficción en El País Semanal y del blog Tomates con genes.
Profesor de Biotecnología en la Universitat Politècnica de València, dirige una línea de investigación en el Institut de Biología Molecular y Celular de Plantas que trata de desarrollar plantas tolerantes a la sequía o al frío.
También dirige el Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. En su faceta de divulgador científico, ha publicado los libros Los productos naturales ¡vaya timo! de la Editorial Laetoli y Comer sin miedo, Medicina sin engaños y La ciencia en la sombra de Destino.
Además, es autor de la sección Ciencia sin ficción en El País Semanal y del blog Tomates con genes.
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Community Reviews
Displaying 1 - 30 of 30 reviews
May 10, 2018
Me ha sorprendido nada gratamente cómo ha ido bajando la puntuación del libro a medida que lo leía, hasta el punto de que las 3 estrellas incluso me parecen excesivas. Empezando por lo bueno, que le hace ganárselas, cabría decir que la primera mitad del libro es poco menos que impecable (a ver, hay peros, pero el conjunto es muy sólido, aunque a veces peca de explicar las cosas dando por sentado un conocimiento biológico previo que no tiene por qué existir en el lector). Mulet hace un retrato magnífico de la historia de la alimentación, de las tecnologías OGM, su utilidad... Lo que viene siendo el núcleo científico duro, que resulta de lo más didáctico y despeja cualquier gran duda que pueda tener el lector sobre transgénicos. Pocas quejas. El problema viene después.
La segunda parte es una suerte de (necesaria) respuesta al conjunto de críticas a los transgénicos. Y, de hecho, comparto básicamente la opinión de Mulet, y desmonta el argumentario anti-transgénicos sin muchos problemas, con datos y argumentos sólidos. Lo que sucede es que, por una parte, cuando deja atrás el debate científico (bueno, "debate", que realmente no es tal) para entrar a valorar las cuestiones éticas o sociales, lo hace con un simplismo y una prepotencia que denigra bastante el debate. No se corta a la hora de, por ejemplo, soltar una pregunta con retranca sobre si "China sigue siendo comunista" (como manera velada de llamar incongruentes a grupos anticapitalistas anti-OGM... Señor Mulet, que China tiene un modelo de capitalismo de Estado lo sabe cualquiera que no trabaje en ABC desde hace 40 años), o de afirmar que un monopolio en la informática o los refrescos de cola es perfectamente equiparable con un imaginado monopolio sobre la agricultura (o sea, que es lo mismo que los alimentos básicos estén en manos de una multinacional que que lo estén los productos de lujo. Porque patatas doradas). No es ya que sean argumentos, como digo, simplistas, sino que Mulet los plantea con una actitud de superioridad moral y un egocentrismo un tanto insoportable, que incluso a quien está a menudo de acuerdo con él, como es mi caso, tira para atrás.
Eso por no hablar de su cansinez con el tema de las ONGs y el ecologismo. Que es comprensible que les dedique tiempo, dado que son la principal voz anti-OGM, igual que es comprensible que les tenga tirria (dado el daño personal y profesional que han buscado y buscan hacerle), pero es tremendamente excesiva la atención que se les da. No, no necesito páginas y más páginas en un libro sobre transgénicos dedicadas a hablar de la financiación de las ONGs. Primero, porque se puede ventilar el tema en mucho menos espacio; segundo, porque no he venido a leer sobre ello; y tercero, porque es un argumento ad hominem de manual que está muy fuera de lugar en un debate serio. Si sumamos ciertos momentos en los que roza, o entra de pleno, en la banalización del terrorismo hablando de ciertos actos vandálicos, pues ya tal (pero que a ver, el FBI también lo hace, no es cuestión de ponernos quisquillosos).
Lo peor no son, realmente, todos estos detalles, que obviamente ya per se disminuyen el valor de la lectura. No, lo peor es que a Mulet no le preocupan; digo más, a Mulet le importan tres cojones. En más de una ocasión, en entrevistas, blogs, Twitter, o demás, le han preguntado de manera muy educada si no cree que debería cuidar un poco el tono y la actitud cuando hace divulgación. ¿Su respuesta? Decir de forma más o menos chulesca o graciosilla que como él no tiene que vivir de la divulgación, pues que se la vienen sudando las formas y el tono, que hace lo que le sale de los cojones. Una actitud muy madura, propia de alguien con una voz científica de relevancia social y al que le importa que la divulgación de la ciencia tenga un buen nombre, desde luego que sí.
Supongo que, a pesar de todo, recomendaría su lectura, porque ofrece un punto de vista bastante completo y enriquecedor sobre el debate de los transgénicos. Pero lo que no recomendaría en absoluto es su compra. Hey, si para Mulet esto no es más que un hobby y el crear una divulgación seria y de nivel no es importante, qué más le dará no ganar dinero con ella, ¿no?
La segunda parte es una suerte de (necesaria) respuesta al conjunto de críticas a los transgénicos. Y, de hecho, comparto básicamente la opinión de Mulet, y desmonta el argumentario anti-transgénicos sin muchos problemas, con datos y argumentos sólidos. Lo que sucede es que, por una parte, cuando deja atrás el debate científico (bueno, "debate", que realmente no es tal) para entrar a valorar las cuestiones éticas o sociales, lo hace con un simplismo y una prepotencia que denigra bastante el debate. No se corta a la hora de, por ejemplo, soltar una pregunta con retranca sobre si "China sigue siendo comunista" (como manera velada de llamar incongruentes a grupos anticapitalistas anti-OGM... Señor Mulet, que China tiene un modelo de capitalismo de Estado lo sabe cualquiera que no trabaje en ABC desde hace 40 años), o de afirmar que un monopolio en la informática o los refrescos de cola es perfectamente equiparable con un imaginado monopolio sobre la agricultura (o sea, que es lo mismo que los alimentos básicos estén en manos de una multinacional que que lo estén los productos de lujo. Porque patatas doradas). No es ya que sean argumentos, como digo, simplistas, sino que Mulet los plantea con una actitud de superioridad moral y un egocentrismo un tanto insoportable, que incluso a quien está a menudo de acuerdo con él, como es mi caso, tira para atrás.
Eso por no hablar de su cansinez con el tema de las ONGs y el ecologismo. Que es comprensible que les dedique tiempo, dado que son la principal voz anti-OGM, igual que es comprensible que les tenga tirria (dado el daño personal y profesional que han buscado y buscan hacerle), pero es tremendamente excesiva la atención que se les da. No, no necesito páginas y más páginas en un libro sobre transgénicos dedicadas a hablar de la financiación de las ONGs. Primero, porque se puede ventilar el tema en mucho menos espacio; segundo, porque no he venido a leer sobre ello; y tercero, porque es un argumento ad hominem de manual que está muy fuera de lugar en un debate serio. Si sumamos ciertos momentos en los que roza, o entra de pleno, en la banalización del terrorismo hablando de ciertos actos vandálicos, pues ya tal (pero que a ver, el FBI también lo hace, no es cuestión de ponernos quisquillosos).
Lo peor no son, realmente, todos estos detalles, que obviamente ya per se disminuyen el valor de la lectura. No, lo peor es que a Mulet no le preocupan; digo más, a Mulet le importan tres cojones. En más de una ocasión, en entrevistas, blogs, Twitter, o demás, le han preguntado de manera muy educada si no cree que debería cuidar un poco el tono y la actitud cuando hace divulgación. ¿Su respuesta? Decir de forma más o menos chulesca o graciosilla que como él no tiene que vivir de la divulgación, pues que se la vienen sudando las formas y el tono, que hace lo que le sale de los cojones. Una actitud muy madura, propia de alguien con una voz científica de relevancia social y al que le importa que la divulgación de la ciencia tenga un buen nombre, desde luego que sí.
Supongo que, a pesar de todo, recomendaría su lectura, porque ofrece un punto de vista bastante completo y enriquecedor sobre el debate de los transgénicos. Pero lo que no recomendaría en absoluto es su compra. Hey, si para Mulet esto no es más que un hobby y el crear una divulgación seria y de nivel no es importante, qué más le dará no ganar dinero con ella, ¿no?
December 23, 2018
Me interesé por este tema de los transgénicos por una novela que leí (un muy buen libro). No tenía idea de lo que era un OGM y sólo sabía lo que me enviaban en correos o en vídeos en Youtube. Este libro logró aclararme como funciona esta tecnología y sus aplicaciones en medicina, en el sector textil y en la agricultura. Las dos primeras partes fueron mis favoritas por los datos históricos y la explicación.
Creo que este libro es necesario leerlo porque las explicaciones que se da de los alimentos transgénicos son esclarecedoras (con argumentos y con base científica que es lo que busco) ya que en la web circula mucha información falsa (desinformación) que busca demonizar el uso de esta tecnología.
Creo que este libro es necesario leerlo porque las explicaciones que se da de los alimentos transgénicos son esclarecedoras (con argumentos y con base científica que es lo que busco) ya que en la web circula mucha información falsa (desinformación) que busca demonizar el uso de esta tecnología.
April 10, 2020
Por desgracia un problema endémico de nuestra sociedad es la escasez de cultura científica. Esto favorece que florezcan un montón de pseudociencias y estafas similares. Otro problema es que permite que cierta desinformación cale y dé lugar a opiniones carentes de toda base real. Un caso sangrante es la fobia a los transgénicos, que este libro denuncia con gran detalle.
Sólo por eso ya merece ser leído, para mejorar nuestra cultura científica y descubrir cómo este artificial debate ha llegado a calar en la opinión pública tanto como para que la Unión Europea haya legislado en contra de sus propios intereses.
Con el estilo juguetón que le caracteriza, el autor repasa brevemente la historia de la comida y cómo realmente ha sido la historia de la manipulación de los genes de las especies animales y vegetales que consumimos, para pasar luego a mostrarnos que la tecnología de los transgénicos hace lo mismo pero de manera más eficaz. Las técnicas que se emplean para crear transgénicos no difieren en nada de lo que ya hace la naturaleza, pero está dirigido ahora por los seres humanos. Nos muestra también las utilidades de los transgénicos y como, tras veinte años de uso, esta tecnología ya está incorporada en nuestro día a día, sin haber llegado ninguno de los apocalipsis vaticinados por sus detractores.
Pasa luego a dedicar muchos capítulos a todas las consecuencias sociales, económicas y medioambientales de esta tecnología, así como las de oponerse a ella de manera irracional y completa. No hay que olvidar que las tecnologías son neutras, es el cómo las usemos lo que importa.
En definitiva, otro buen libro de Mulet que, con tono irónico y divertido, y de manera bien documentada, pone las cosas en su sitio.
Sólo por eso ya merece ser leído, para mejorar nuestra cultura científica y descubrir cómo este artificial debate ha llegado a calar en la opinión pública tanto como para que la Unión Europea haya legislado en contra de sus propios intereses.
Con el estilo juguetón que le caracteriza, el autor repasa brevemente la historia de la comida y cómo realmente ha sido la historia de la manipulación de los genes de las especies animales y vegetales que consumimos, para pasar luego a mostrarnos que la tecnología de los transgénicos hace lo mismo pero de manera más eficaz. Las técnicas que se emplean para crear transgénicos no difieren en nada de lo que ya hace la naturaleza, pero está dirigido ahora por los seres humanos. Nos muestra también las utilidades de los transgénicos y como, tras veinte años de uso, esta tecnología ya está incorporada en nuestro día a día, sin haber llegado ninguno de los apocalipsis vaticinados por sus detractores.
Pasa luego a dedicar muchos capítulos a todas las consecuencias sociales, económicas y medioambientales de esta tecnología, así como las de oponerse a ella de manera irracional y completa. No hay que olvidar que las tecnologías son neutras, es el cómo las usemos lo que importa.
En definitiva, otro buen libro de Mulet que, con tono irónico y divertido, y de manera bien documentada, pone las cosas en su sitio.
February 5, 2019
El libro es, como los anteriores de Mulet, fantástico. No solo por su forma de hablar de los transgénicos, sino por su facilidad para hacerse entender.
Está divido en dos partes y un epílogo:
-Cosas sobre los trangénicos que quizá no sabías.
-Cosas que te han dicho sobre los transgénicos que quizá no sean ciertas.
-Epílogo. ¿Todavía estás en contra de los OGM?
Es decir, partimos de la idea de que quizá nunca hayas oído hablar de un transgénico (cosa extraña teniendo en cuenta los numerosos bulos que pueblan internet). Mulet te explica qué son los transgénicos, cómo se hacen y para qué sirven. Una vez hablado de estos puntos básicos, el autor desmonta con argumentos sólidos basados en la ciencia, mitos y bulos que seguramente te hayan llegado al WhatsApp.
Así que, como siempre, es un placer leer a Mulet y recomiendo 100% su lectura.
Está divido en dos partes y un epílogo:
-Cosas sobre los trangénicos que quizá no sabías.
-Cosas que te han dicho sobre los transgénicos que quizá no sean ciertas.
-Epílogo. ¿Todavía estás en contra de los OGM?
Es decir, partimos de la idea de que quizá nunca hayas oído hablar de un transgénico (cosa extraña teniendo en cuenta los numerosos bulos que pueblan internet). Mulet te explica qué son los transgénicos, cómo se hacen y para qué sirven. Una vez hablado de estos puntos básicos, el autor desmonta con argumentos sólidos basados en la ciencia, mitos y bulos que seguramente te hayan llegado al WhatsApp.
Así que, como siempre, es un placer leer a Mulet y recomiendo 100% su lectura.
August 9, 2019
Este libro está en la misma línea que el resto de libros de Mulet. Lleno de información, desmintiendo mitos, contado desde una forma entendible para para todos los públicos y con anécdotas y curiosidades que aún le dan más valor. Un acierto para acercar la verdad de los transgénicos a la sociedad.
October 2, 2017
El llibre que el cos li demanava escriure a Mulet, i això se nota (per a les coses bones i les no tan bones). Es llegeix fàcil, i ràpid, i això és bo. Potser per un cert biaix com a assidu lector de divulgació científica esperava més pàgines sobre la tecnologia, però no és aquest un llibre que tire per ahi. El gruix del manuscrit, i on hi ha l'essència, és en la defensa aferrissada dels transgènics i en l'intent de rebatre totes i cadascunes de les acusacions que se solen fer a aquesta tecnologia. Tot i alguns comentaris que es podrien fer sobre el tò emprat, o alguns oblits o afirmacions qüestionables, i fins i tot si no s'està d'acord (més encara: especialment si no s'està d'acord!) amb Mulet i la seua tesi -els transgènics són bons i les pors són infundades- és un llibre que cal llegir, ni que siga per a rebatre'l amb una mica més de solvència del que es fa habitualment.
December 3, 2018
En las oleadas de información y desinformación que nos inundan se ha colado desde hace tiempo un palabro nuevo: transgénicos. Este libro vale, entre otras cosas, para clarificar que son y que pueden hacer por nosotros, como han llegado para quedarse, como abarcan no solo alimentos sino multitud de otros productos (como el algodón) y como pueden utilizarse no solo para optimizar cultivos, sino para otras funciones como para transportar vacunas a lugares remotos que no dispongan de sistemas de refrigeración. Tremendamente interesante.
February 6, 2018
Todos los libros de este autor son buenos. En este hace un repaso sobre los transgénicos. Es cierto que ha habido mucha polémica, de si son inocuos o por lo contrario son tóxicos; de si son buenos o malos para el medio ambiente y deberíamos ser más ecologistas.
La verdad es que después de leerlo, uno se hace cruces de cuánto habla sin saber. El autor nos muesta todos los argumentos a favor de los OGM, citando además todos los que existen en contra y desmontándolos uno a uno. Por supuesto, explica las normativas de los diferentes países sobre los OGM y las posturas de los ecologistas, que son siempre más políticas que no realistas.
Es un libro muy informativo. Se aprende mucho leyendo al autor (insisto, en todos sus libros), pues tiene un estilo muy directo y taxativo, sin rodeos, con un cáustico sentido del humor que saca de ve en cuando y que lo van amenizando.
Un libro de aquellos que da pena que se acabe. La puntuación más alta, sin duda.
La verdad es que después de leerlo, uno se hace cruces de cuánto habla sin saber. El autor nos muesta todos los argumentos a favor de los OGM, citando además todos los que existen en contra y desmontándolos uno a uno. Por supuesto, explica las normativas de los diferentes países sobre los OGM y las posturas de los ecologistas, que son siempre más políticas que no realistas.
Es un libro muy informativo. Se aprende mucho leyendo al autor (insisto, en todos sus libros), pues tiene un estilo muy directo y taxativo, sin rodeos, con un cáustico sentido del humor que saca de ve en cuando y que lo van amenizando.
Un libro de aquellos que da pena que se acabe. La puntuación más alta, sin duda.
December 14, 2018
Sin duda, "Transgénicos sin Miedo" es un libro peculiar. La divulgación científica puede ser un campo abonado para las simplificaciones y las metáforas que más que esclarecer, distorsionan la verdad. Pero "Transgénicos sin Miedo" aúna rigor sin caer en la solemnidad y humor sin ceder a la frivolidad. Mulet es capaz de presentarte conceptos y técnicas genómicas complejas y desmontar argumentos basados en la superchería sin perder la sencillez en la exposición. Y todo con un estilo desenfadado y ameno, plagado de dardos a sus adversarios epistémicos. Mulet aborda un tema espinoso por sus derivadas políticas, pero consigue salir indemne del berenjenal ideológico con la verdad científica por delante. Sin duda, el mundo necesita más Mulets y menos Milás.
Resto de la reseña
Resto de la reseña
August 3, 2023
El autor hace un buen trabajo explicando la base científica de la transgénesis y desmontando ciertos mitos sobre los efectos en la salud y el ambiente. La interpretación del movimiento antitecnológico relevante en este caso se basa exclusivamente en la Ley de Hierro de la Oligarquía, dejando de lado que ciertas personas creen genuinamente en la información errónea imperante sobre el tema de los transgénicos. Algunos puntos en donde falla el libro ocurren porque se pasa por alto la dicotomía entre sociedades pastoralistas/nómadas y sociedades campesinas/sedentarias y sus diferencias en fisiología, genética, normas sociales y telos económico.
September 27, 2018
Este es un libro de lectura imprescindible y muy necesario para aclarar el tema de los transgénicos pues se trata de una forma clara y con rigor. De lectura fácil ya que no es necesario tener grandes conocimientos para ir asimilando los conceptos mas “técnicos” en que nos introduce JM Mulet con su habitual estilo irónico y algo guasón que le caracteriza. Yo también quiero transgénicos. Y tu?
July 21, 2020
En este libro se combaten con datos científicos, peligrosos prejuicios que a lo largo de los años y de manera infundamentada se han propagado debido a campañas mediáticas llevadas a cabo por grupos ecologistas. Recomendable para cualquiera que desee informarse sobre transgénicos y su influencia en agricultura, esté a favor de los OGMs o no.
May 17, 2024
Me gusta este tipo de libros de divulgación científica; expone y confronta mucha desinformación y negocios detrás de “campañas” mal intencionadas, en este caso a los Anti OGM de España y Europa. Cómo bien lo dice el autor los estudios se publican en revistas científicas no en periódicos o folletines.
November 5, 2025
Muy interesante lectura sobre lo sucede con esta tecnología , interesante para aquellos que no entienden esta tecnología , como libro de divulgación científica muy acertado y el leguaje ligero para que se entienda muchas cosas que pasan con esta tecnología . Moraleja de todo esto , hay que leer …..
August 12, 2019
Genial repaso a la aparición, uso y futuro de los transgénicos, y magistral rapapolvo a los asociaciones anti OGM que publican informes sin base científica. Un libro para conocer un poco más acerca de la maravillosa biotecnología.
April 16, 2021
Libro increíble que muestra como la desinformación sobre una increíble tecnología (transgénicos) puede llevar al miedo y desconfianza hacía ella. Y que los intereses sociopolíticos prevalecen sobre los las ganas que tienen los científicos de querer mejorar el mundo.
July 6, 2018
Argumentos, datos y más datos sobre por qué los transgénicos son seguros y necesarios. Si no te convence este libro, nada lo hará.
September 18, 2018
Un excelente libro que rompe con los mitos alrededor de los transgénicos.
October 8, 2018
Por fin un libro sobre los transgénicos divulgativo y con rigor que ataca los argumentos en contra con datos objetivos. Recomendable.
August 9, 2020
De lo mejor que he leído en divulgación. Cualquier libro de Mulet merece la pena.
January 1, 2021
Muy buena explicación del contexto actual donde ciencia y sociedad se mezclan en un tema tan polarizado a veces. Además de explicar de forma sencilla conceptos complicados.
January 12, 2021
Un libro genial para aquellos que demonizan los transgénicos a base de repetir consignas sin fundamento
June 2, 2021
Lectura amena y entretenida. Sin duda recomendable si te interesa formarte una opinión sobre el tema de los transgénicos.
July 5, 2021
Argumentos cero, datos lo que le conviene. ¿No os habéis dado cuenta de que el libro no tiene en cuenta los problemas de la edición génica?
August 20, 2021
Una aclaración muy metódica a toda los eslóganes simplistas de políticos, ecologistas de salón y demás vividores.
July 3, 2023
Buen libro de divulgación, lenguaje sencillo y directo sobre qué son los transgénicos, las distintas técnicas y cómo son atacados por las campañas de grupos ambientalistas sin fundamentos.
July 31, 2024
El mejor libro que le leído sobre el tema, me lo leí en 4 días. Es genial!!💚💚💚
January 3, 2022
Desafortunadamente, solamente lo leerán quienes ya están convencidos de la importancia de la ciencia frente a la ideología.
April 18, 2022
Excelente introducción al tema de los transgénicos desde sus inicios hasta el momento actual, desmontando algunas falacias y completando medias verdades. Incluye comentarios sobre las leyes locales en cuanto a eso, con particular énfasis en España y la Unión Europea.
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