What do you think?
Rate this book
Axit và kiềm - Cẩm nang thực dưỡng
Cuốn sách này giúp cho ta có cái nhìn tổng quan đối với thức ăn, từ cả hai lối tiếp cận của phương Đông và phương Tây. Phương Tây đã khám phá ra tính chất của thức ăn qua thành phần hóa học của chúng – axít và kiềm. Các thức ăn đều có tính hoặc là tạo axít, hoặc là tạo kiềm, chỉ khác nhau về mức độ. Còn phương Đông thì tiếp cận, phân tích thức ăn dưới khía cạnh - âm và dương. Các thức ăn đều có tính chất hoặc trội dương, hoặc trội âm. Một thức ăn khi so sánh với thức ăn này thì là âm, nhưng khi so sánh với thức ăn khác thì lại là dương. Việc sử dụng chúng tuỳ thuộc vào việc phối hợp hài hòa để tạo ra sự quân bình giữa chúng.
Khi đọc cuốn sách này, chúng tôi nhận thấy đây là cuốn kim chỉ nam về cách sử dụng thức ăn trong ăn uống hàng ngày cho những ai quan tâm đến sức khỏe và hạnh phúc.
Khi đọc cuốn sách này, chúng tôi nhận thấy đây là cuốn kim chỉ nam về cách sử dụng thức ăn trong ăn uống hàng ngày cho những ai quan tâm đến sức khỏe và hạnh phúc.
215 pages, Paperback
2 people are currently reading
22 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 6 of 6 reviews
July 31, 2017
Cuốn sách kết hợp giữa quan điểm Thực dưỡng phương Đông và giải thích khoa học phương Tây- lý giải trên cả 2 quan điểm về tính axit/kiềm trong máu, từ đó nhận ra tầm quan trọng của việc giữ máu/cơ thể ở độ pH phù hợp, từ đó mới có cơ thể khoẻ mạnh.
Máu có tính kiềm nhẹ, pH=7.4. Duy trì độ pH này rất quan trọng để tim và cơ thể khoẻ mạnh. Nều máu bị kiềm mạnh hoặc bị axit hoá thì cơ thể sẽ mắc bệnh và dẫn đến cái chết.
1 số kiến thức thường thức được nhắc lại và giải thích cơ sở khoa học giúp tôi nhận ra tầm quan trọng to lớn, mà cuộc sống hiện đại khiến mình quên đi, khiến cho cơ thể bị yếu ớt:
• Tầm quan trọng của hít thở sâu: giúp đào thải CO2 ra ngoài cơ thể. Là do H2CO3 trong máu mất CO2, giải phóng nước. Việc đào thải CO2 ra ngoài giúp máu bớt tính axit.
• 2 khái niệm dễ bị nhầm lẫn: Axit-forming foods and Akaline-forming foods. Và axit food/akaline-foods.
• Thức ăn nhiều Protein khi chuyển hoá trong cơ thể, kết hợp với S, P tạo nên axit trong cơ thể. Để cân bằng, cơ thể sử dụng các khoáng chất tạo kiềm dự trữ (Ca, Na, K). Do Protein từ Động vật (thịt, cá, trứng, sữa) này ko chưa các khoáng chất tạo kiềm nên trong quá trình tiêu hoá, các khoáng chất tạo kiềm tích tụ trong cơ thể sẽ bị đào thải.
Nếu ăn nhiều protein quá mức nhu cầu, lượng protein dư thừa sẽ sản sinh ra Nito Ure trong máu; có t/d lợi tiểu, khi Ure trong máu cao sẽ làm thận phải thải lọc nhiều nước. Khi bài tiết nước, nhiều chất khoáng cũng mất theo cùng nước tiểu. Về lâu dài, khi khoáng chất trong máu bị giảm do quá trình đào thải này, máu sẽ bị nhiễm axit.
• Chất béo: nếu ăn quá nhiều thì 1 phần dư thừa do ko tiêu hoá hết; việc đốt cháy chất béo ko hết sản sinh ra Axit Axetic, điều này gây ra điều kiện quá nhiều axit cho dịch cơ thể. Người có mùi hôi cơ thể nặng chính là do Axit Axetic gây ra.
• Rau, quả là thực phẩm có tính axit, tuy nhiên lại là thức ăn tạo kiềm, do trong rau quả có chưa nhiều Khoáng chất (Na, K, Ca, Mg, Fe), khi đi vào cơ thể, các khoáng chất này sẽ tạo kiềm, giúp trung hoà axit.
• Nguyên tố tạo kiềm: Na, K, Ca, Mg, Fe. Nguyên tố tạo axit: S, P, Cl, I.
• Đường: có xu hướng tạo ra điều kiện nhiễm axit; đường nâu (ít xử lý) tạo ít axit hơn do vẫn chứa khoáng chất tạo kiềm và các vitamin.
• Vitamin: để cân bằng axit & kiềm: vtm B là hữu ích khi ăn quá thừa Protein; vtm A: ăn thừa chất béo; vtm C- thừa carbohydrates và đường; vtm D: tất cả.
Tuy nhiên dùng vtm dạng viên nén có thể gây nhiễm axit; nên dùng dạng thiên nhiên.
• Vtm K: giúp ion hoá Ca. Chữa khỏi nhiều bệnh tật .
Canxi: kh 40% Ca trong huyết thanh cần được Ion hoá. Dước mức này, cơ thể bị bệnh. Nếu ko Ion hoá Ca thì chính Ca trở thành vô dụng với cơ thể.
Vtm K: có nhiều trong Rau xanh, nhất là bắp cải. “vtm K đc vi khuẩn tổng hợp tr ruột già, ko cần thiết phải cung cấp thường xuyên từ thức ăn; nhưng khi các vi khuẩn này bị chết do ta dùng nhiều kháng sinh, thì cơ thể bị thiết hụt vtm K do thức ăn thông thường chỉ chứa lượn ít vtm này”.
• 4 nguyên tố kiềm tr dịch nội bào (Na, K, Ca, Mg) ở điều kiện Ion. Ở 1 tỷ lệ thích hợp, tế bào sẽ hấp thu dinh dưỡng mức cao nhất.
• 3 chất dinh dưỡng hữu cơ: Protein, chất béo và carbonhydrate -> tạo nên cơ thể; nhưng Khoáng chất vô cơ lại điều khiển chức năng hoạt động các cơ quản, chuyển hoá và điểu khiển hoạt động thần kinh. 2 khoáng chất vô cơ quan trọng nhất là K & Na.
So sánh với quân đội, carbonhydrate là chiến binh, protein & chất béo là sĩ quan, K là đại tướng, Na: phó tướng.
Hạt ngũ cốc và rau: nhiều K -> máu sẽ oxy hoá tốt.
Thịt lợn, gà, cá, trứng: chứa nhiều Na -> máu oxy hoá kém, để lại nhiều axit mang độc tính.
• “Âm Dương của 4 mùa là cơ sở mọi hiện tượng tự nhiên. Hãy toát mồ hôi toả năng lượng Dương vào mùa xuân & hè; giữ năng lượng trong mùa đông & thu thuộc Âm. Đó là cách sống phù hợp với trật tự vũ trụ.”
• Vai trò của Nhai Kỹ cực kỳ quan trọng, do Enzyme trong miệng rất “thần kỳ” trong việc tiêu hoá thức ăn và có tác dụng làm trẻ hoá, và nhiều tác dụng khác.
• Bệnh do nhiễm Axit:
o Nếu dịch ngoại bào, nhất là máu bị nhiễm axit, cơ thể biểu hiện trước tiên là mỏi mệt, dễ bị cảm lạnh… Khi bị nhiễm axit nhiều hơn, cơ thể có biểu hiện đau, nhức đầu, đau ngực, đau dạ dày… Một khi máu bị nhiễm axit, cơ thể tích tụ axit dư thừa ở 1 số vùng tr cơ thể để máu có thể duy trì đc điều kiện kiềm. Khi xu hướng này gia tăng, các vùng nói trên tăng axit & 1 số tế bào sẽ chết, khi đó các TB chế này sẽ biến thành axit. Tuy nhiên, 1 số TB thích ứng với môi trường đó, thay vì chết nó sống và trở thành TB dị biệt; gọi là TB ác tính. TB ác tính ko phù hợp với chức năng của não và ko phù hợp với mã DNA của cơ thể, phát triển ko hạn định và vô tổ chức. Đó chính là ung thư.
o 1 nguyên nhân phổ biến là Ăn quá nhiều chất béo: vì chất béo ko hoà tan trong nước, nếu thường xuyên ăn quá nhiều chất béo, các cục chất béo ko tan sẽ trôi nổi trong các động mạch đi tới mao mạch; gây tắc nghen mao mạch , dẫn tới ngừng cung cấp chất dinh dưỡng & oxy, làm cho các tế bào ở phần cuối của các mao mạch tắc nghẽn và chết. Các TB chết biến thành axit. Hầu Hết UNG THƯ VÚ & ĐẠI TRÀNG là do ăn quá nhiều Chất Béo.
o Các thức ăn gây điều kiện axit trong dịch cơ thể là Đường, Gạo trắng, bột mỳ trắng, hoá chất trong thức ăn, thuốc chữa bệnh & thuốc tổng hợp. Do nó chứa các nguyên tố tạo axit, và ko tham gia cân bằng các nguyên tố tạo kiềm. Do vậy chúng ko chỉ tạo ra axit mà còn lấy hết các nguyên tố tạo kiềm trong cơ thể để trung hoà axit do chính chúng gây ra.
o Yếu thận & táo bón tạo điều kiện axit trong cơ thể: hoạt động của cơ thể luôn tạo ra axit như axit sulphuric, axit Acetic & axit Lactic. Nếu thận yếu thì các axit này ko thể đc đào thải, và sẽ làm cho dịch cơ thể bị nhiễm axit. Táo bón: phân bị thối rữa trong đại tràng và làm gia tăng điều kiện axit trong cơ thể.
o Tiến trình phát triển ung thư:
• Ăn nhiều thức ăn tạo axit
• Gia tặng lượng axit tr máu, tăng TB trắng, giảm TB đỏ: bệnh bạch cầu.
• Tăng axit tr dịch ngoại bào
• Tăng axit trong dịch nội bào
• Xuất hiện TB ác tính
• Ung thư phát triển
• Kết luận, để phòng ngừa và ngăn chặn bệnh ung thư, sách khuyến nghị như sau:
1. Ngừng ăn đường và ăn thịt động vật, hoa quả, sữa và các chế phẩm từ sữa.
2. Tránh ăn nhiều đậu quả (mỗi tháng chỉ nên ăn hai đến ba lần thôi); chỉ nên ăn đậu đỏ.
3. Tuyệt đối không ăn các thức ăn tinh chế và có hoá chất.
4. Các bữa ăn nên bao gồm 50-60% gạo lứt, 25-35% là rau và rong biển.
5. Mỗi ngày ăn một hoặc hai cốc súp miso Thực dưỡng
6. Uống các thứ giải khát tạo kiềm, Dương như trà Mu, trà gạo lứt, cà-phê Ohsawa, trà Bancha.
7. Chỉ dùng các gia vị thực sự thiên nhiên, như Miso, muối vừng, Tekka, mơ muối,...
8. Nấu ăn, cần chọn thức ăn theo mùa, thời tiết và phù hợp với tình hình sức khoẻ của bản thân.
9. Tập thở sâu, hát, nhưng không tập nặng, như chạy.
10. Nếu to béo thì mỗi ngày nên tắm xông hơi, nữ thì ngâm mông lá cải. Nếu gầy thì tắm hơi cách ngày. Tắm khô tốt hơn tắm ướt.
11. Nên tắm nước lạnh (nếu chưa quen thì kết thúc bằng nước lạnh) để tăng kiềm trong máu và trong dịch cơ thể.
12. Đun nấu bằng bếp gas tốt hơn bếp điện.
Và còn nhiều nhiều điều rất bổ ích khác nữa mà phải đọc, phải nghe giải thích mới thấy thấm thía và thuyết phục hơn là những điểm highlight trên.
Là cuốn sách nên đọc cho tất cả mọi ng thời nay, vì chắc chắn chúng ta đang mắc phải ít nhất vài vấn đề trong cách ăn uống của mình. Cuốn sách giúp tôi vạch ra 1 số thói quen mới, 1 số món ăn, trà mới để có sức khoẻ tốt hơn.
Nhược điểm nhỏ là cách tiếp cận khoa học phương Tây (với các công thức hoá học), và khoa học phương Đông (phần axit Dương, axit Âm, Kiềm Dương, Kiềm Âm...) có thể gây hơi khó hiểu cho người đọc. Nhưng nhất định bạn sẽ nhận đc ko ít thông tin vô cùng hữu ích để chăm sóc sức khoẻ bản thân mình.
Máu có tính kiềm nhẹ, pH=7.4. Duy trì độ pH này rất quan trọng để tim và cơ thể khoẻ mạnh. Nều máu bị kiềm mạnh hoặc bị axit hoá thì cơ thể sẽ mắc bệnh và dẫn đến cái chết.
1 số kiến thức thường thức được nhắc lại và giải thích cơ sở khoa học giúp tôi nhận ra tầm quan trọng to lớn, mà cuộc sống hiện đại khiến mình quên đi, khiến cho cơ thể bị yếu ớt:
• Tầm quan trọng của hít thở sâu: giúp đào thải CO2 ra ngoài cơ thể. Là do H2CO3 trong máu mất CO2, giải phóng nước. Việc đào thải CO2 ra ngoài giúp máu bớt tính axit.
• 2 khái niệm dễ bị nhầm lẫn: Axit-forming foods and Akaline-forming foods. Và axit food/akaline-foods.
• Thức ăn nhiều Protein khi chuyển hoá trong cơ thể, kết hợp với S, P tạo nên axit trong cơ thể. Để cân bằng, cơ thể sử dụng các khoáng chất tạo kiềm dự trữ (Ca, Na, K). Do Protein từ Động vật (thịt, cá, trứng, sữa) này ko chưa các khoáng chất tạo kiềm nên trong quá trình tiêu hoá, các khoáng chất tạo kiềm tích tụ trong cơ thể sẽ bị đào thải.
Nếu ăn nhiều protein quá mức nhu cầu, lượng protein dư thừa sẽ sản sinh ra Nito Ure trong máu; có t/d lợi tiểu, khi Ure trong máu cao sẽ làm thận phải thải lọc nhiều nước. Khi bài tiết nước, nhiều chất khoáng cũng mất theo cùng nước tiểu. Về lâu dài, khi khoáng chất trong máu bị giảm do quá trình đào thải này, máu sẽ bị nhiễm axit.
• Chất béo: nếu ăn quá nhiều thì 1 phần dư thừa do ko tiêu hoá hết; việc đốt cháy chất béo ko hết sản sinh ra Axit Axetic, điều này gây ra điều kiện quá nhiều axit cho dịch cơ thể. Người có mùi hôi cơ thể nặng chính là do Axit Axetic gây ra.
• Rau, quả là thực phẩm có tính axit, tuy nhiên lại là thức ăn tạo kiềm, do trong rau quả có chưa nhiều Khoáng chất (Na, K, Ca, Mg, Fe), khi đi vào cơ thể, các khoáng chất này sẽ tạo kiềm, giúp trung hoà axit.
• Nguyên tố tạo kiềm: Na, K, Ca, Mg, Fe. Nguyên tố tạo axit: S, P, Cl, I.
• Đường: có xu hướng tạo ra điều kiện nhiễm axit; đường nâu (ít xử lý) tạo ít axit hơn do vẫn chứa khoáng chất tạo kiềm và các vitamin.
• Vitamin: để cân bằng axit & kiềm: vtm B là hữu ích khi ăn quá thừa Protein; vtm A: ăn thừa chất béo; vtm C- thừa carbohydrates và đường; vtm D: tất cả.
Tuy nhiên dùng vtm dạng viên nén có thể gây nhiễm axit; nên dùng dạng thiên nhiên.
• Vtm K: giúp ion hoá Ca. Chữa khỏi nhiều bệnh tật .
Canxi: kh 40% Ca trong huyết thanh cần được Ion hoá. Dước mức này, cơ thể bị bệnh. Nếu ko Ion hoá Ca thì chính Ca trở thành vô dụng với cơ thể.
Vtm K: có nhiều trong Rau xanh, nhất là bắp cải. “vtm K đc vi khuẩn tổng hợp tr ruột già, ko cần thiết phải cung cấp thường xuyên từ thức ăn; nhưng khi các vi khuẩn này bị chết do ta dùng nhiều kháng sinh, thì cơ thể bị thiết hụt vtm K do thức ăn thông thường chỉ chứa lượn ít vtm này”.
• 4 nguyên tố kiềm tr dịch nội bào (Na, K, Ca, Mg) ở điều kiện Ion. Ở 1 tỷ lệ thích hợp, tế bào sẽ hấp thu dinh dưỡng mức cao nhất.
• 3 chất dinh dưỡng hữu cơ: Protein, chất béo và carbonhydrate -> tạo nên cơ thể; nhưng Khoáng chất vô cơ lại điều khiển chức năng hoạt động các cơ quản, chuyển hoá và điểu khiển hoạt động thần kinh. 2 khoáng chất vô cơ quan trọng nhất là K & Na.
So sánh với quân đội, carbonhydrate là chiến binh, protein & chất béo là sĩ quan, K là đại tướng, Na: phó tướng.
Hạt ngũ cốc và rau: nhiều K -> máu sẽ oxy hoá tốt.
Thịt lợn, gà, cá, trứng: chứa nhiều Na -> máu oxy hoá kém, để lại nhiều axit mang độc tính.
• “Âm Dương của 4 mùa là cơ sở mọi hiện tượng tự nhiên. Hãy toát mồ hôi toả năng lượng Dương vào mùa xuân & hè; giữ năng lượng trong mùa đông & thu thuộc Âm. Đó là cách sống phù hợp với trật tự vũ trụ.”
• Vai trò của Nhai Kỹ cực kỳ quan trọng, do Enzyme trong miệng rất “thần kỳ” trong việc tiêu hoá thức ăn và có tác dụng làm trẻ hoá, và nhiều tác dụng khác.
• Bệnh do nhiễm Axit:
o Nếu dịch ngoại bào, nhất là máu bị nhiễm axit, cơ thể biểu hiện trước tiên là mỏi mệt, dễ bị cảm lạnh… Khi bị nhiễm axit nhiều hơn, cơ thể có biểu hiện đau, nhức đầu, đau ngực, đau dạ dày… Một khi máu bị nhiễm axit, cơ thể tích tụ axit dư thừa ở 1 số vùng tr cơ thể để máu có thể duy trì đc điều kiện kiềm. Khi xu hướng này gia tăng, các vùng nói trên tăng axit & 1 số tế bào sẽ chết, khi đó các TB chế này sẽ biến thành axit. Tuy nhiên, 1 số TB thích ứng với môi trường đó, thay vì chết nó sống và trở thành TB dị biệt; gọi là TB ác tính. TB ác tính ko phù hợp với chức năng của não và ko phù hợp với mã DNA của cơ thể, phát triển ko hạn định và vô tổ chức. Đó chính là ung thư.
o 1 nguyên nhân phổ biến là Ăn quá nhiều chất béo: vì chất béo ko hoà tan trong nước, nếu thường xuyên ăn quá nhiều chất béo, các cục chất béo ko tan sẽ trôi nổi trong các động mạch đi tới mao mạch; gây tắc nghen mao mạch , dẫn tới ngừng cung cấp chất dinh dưỡng & oxy, làm cho các tế bào ở phần cuối của các mao mạch tắc nghẽn và chết. Các TB chết biến thành axit. Hầu Hết UNG THƯ VÚ & ĐẠI TRÀNG là do ăn quá nhiều Chất Béo.
o Các thức ăn gây điều kiện axit trong dịch cơ thể là Đường, Gạo trắng, bột mỳ trắng, hoá chất trong thức ăn, thuốc chữa bệnh & thuốc tổng hợp. Do nó chứa các nguyên tố tạo axit, và ko tham gia cân bằng các nguyên tố tạo kiềm. Do vậy chúng ko chỉ tạo ra axit mà còn lấy hết các nguyên tố tạo kiềm trong cơ thể để trung hoà axit do chính chúng gây ra.
o Yếu thận & táo bón tạo điều kiện axit trong cơ thể: hoạt động của cơ thể luôn tạo ra axit như axit sulphuric, axit Acetic & axit Lactic. Nếu thận yếu thì các axit này ko thể đc đào thải, và sẽ làm cho dịch cơ thể bị nhiễm axit. Táo bón: phân bị thối rữa trong đại tràng và làm gia tăng điều kiện axit trong cơ thể.
o Tiến trình phát triển ung thư:
• Ăn nhiều thức ăn tạo axit
• Gia tặng lượng axit tr máu, tăng TB trắng, giảm TB đỏ: bệnh bạch cầu.
• Tăng axit tr dịch ngoại bào
• Tăng axit trong dịch nội bào
• Xuất hiện TB ác tính
• Ung thư phát triển
• Kết luận, để phòng ngừa và ngăn chặn bệnh ung thư, sách khuyến nghị như sau:
1. Ngừng ăn đường và ăn thịt động vật, hoa quả, sữa và các chế phẩm từ sữa.
2. Tránh ăn nhiều đậu quả (mỗi tháng chỉ nên ăn hai đến ba lần thôi); chỉ nên ăn đậu đỏ.
3. Tuyệt đối không ăn các thức ăn tinh chế và có hoá chất.
4. Các bữa ăn nên bao gồm 50-60% gạo lứt, 25-35% là rau và rong biển.
5. Mỗi ngày ăn một hoặc hai cốc súp miso Thực dưỡng
6. Uống các thứ giải khát tạo kiềm, Dương như trà Mu, trà gạo lứt, cà-phê Ohsawa, trà Bancha.
7. Chỉ dùng các gia vị thực sự thiên nhiên, như Miso, muối vừng, Tekka, mơ muối,...
8. Nấu ăn, cần chọn thức ăn theo mùa, thời tiết và phù hợp với tình hình sức khoẻ của bản thân.
9. Tập thở sâu, hát, nhưng không tập nặng, như chạy.
10. Nếu to béo thì mỗi ngày nên tắm xông hơi, nữ thì ngâm mông lá cải. Nếu gầy thì tắm hơi cách ngày. Tắm khô tốt hơn tắm ướt.
11. Nên tắm nước lạnh (nếu chưa quen thì kết thúc bằng nước lạnh) để tăng kiềm trong máu và trong dịch cơ thể.
12. Đun nấu bằng bếp gas tốt hơn bếp điện.
Và còn nhiều nhiều điều rất bổ ích khác nữa mà phải đọc, phải nghe giải thích mới thấy thấm thía và thuyết phục hơn là những điểm highlight trên.
Là cuốn sách nên đọc cho tất cả mọi ng thời nay, vì chắc chắn chúng ta đang mắc phải ít nhất vài vấn đề trong cách ăn uống của mình. Cuốn sách giúp tôi vạch ra 1 số thói quen mới, 1 số món ăn, trà mới để có sức khoẻ tốt hơn.
Nhược điểm nhỏ là cách tiếp cận khoa học phương Tây (với các công thức hoá học), và khoa học phương Đông (phần axit Dương, axit Âm, Kiềm Dương, Kiềm Âm...) có thể gây hơi khó hiểu cho người đọc. Nhưng nhất định bạn sẽ nhận đc ko ít thông tin vô cùng hữu ích để chăm sóc sức khoẻ bản thân mình.
September 28, 2018
Đọc được khá là nhiều thông tin thú vị. Có vẻ quyển "minh triết trong ăn uống phương Đông" bắt nguồn từ trường phái thực dưỡng này, tuy nhiên quyển sách đó viết khá là lung tung, không được chặt chẽ như cuốn này.
January 31, 2021
Ấn tượng đầu tiên của mình với thực dưỡng, vì 1 số lí do, thì khá là tiêu cực. Nhưng có lẽ do duyên số mà mình có cơ hội tiếp xúc với nhiều cô chú ăn thực dưỡng với cái tâm & cách tiếp cận văn minh hơn. Nên bây giờ chính mình cũng đang tìm hiểu & thực hành thực dưỡng.
Quyển sách này là cuốn mình chọn đọc để có cái nhìn khoa học hơn về thực dưỡng, giúp mình bớt tẩu hoả nhập ma hơn khi phân biệt loại thức ăn nào âm, loại nào dương.
Về khía cạnh phân tích khoa học thì cuốn này có lẽ đã làm khá kỹ khi đi từ nguồn gốc sự sống, tới cơ sở hoá học của axit & kiềm trong cơ thể. Tuy nhiên, việc gán Na là dương & K là âm (và tính âm dương của 1 số nguyên tố khác), mình vẫn thấy có gì đó “cảm tính” & “quy kết”. Tuy nhiên điều quan trọng rút ra là khi nói thức ăn “kiềm hay axit”, “âm hay dương” thì phải so nó với cái gì. Và âm - dương, axit - kiềm là 4 bánh của chiếc xe (chứ không phải axit là dương, kiềm là âm như mình tưởng lúc đầu). Có thức ăn tạo kiềm âm & loại khác lại tạo kiềm dương.
Về việc phân biệt thức ăn thì nói thật đọc xong mình vẫn “loạn thần” như trước (nếu hem nói là loạn hơn :)) ). Chắc phải lấy các bảng trong sách ra dán vào bếp & thực hành nhiều hơn. Ngoài ra thì có 1 số nguyên tắc trong sách cũng dễ nhớ & giúp ích phần nào.
Nói tóm lại thì thực dưỡng, đối với mình, cũng là 1 chế độ ăn thôi. Không quá thần thánh hoá nó, cũng không coi nhẹ nó. Cần phải thử & cảm nhận với sức khoẻ, lối sống của bản thân để xem phản ứng. Đồng thời đã theo thì nên nghiêm túc & có đủ thời gian để thẩm định.
Quyển sách này là cuốn mình chọn đọc để có cái nhìn khoa học hơn về thực dưỡng, giúp mình bớt tẩu hoả nhập ma hơn khi phân biệt loại thức ăn nào âm, loại nào dương.
Về khía cạnh phân tích khoa học thì cuốn này có lẽ đã làm khá kỹ khi đi từ nguồn gốc sự sống, tới cơ sở hoá học của axit & kiềm trong cơ thể. Tuy nhiên, việc gán Na là dương & K là âm (và tính âm dương của 1 số nguyên tố khác), mình vẫn thấy có gì đó “cảm tính” & “quy kết”. Tuy nhiên điều quan trọng rút ra là khi nói thức ăn “kiềm hay axit”, “âm hay dương” thì phải so nó với cái gì. Và âm - dương, axit - kiềm là 4 bánh của chiếc xe (chứ không phải axit là dương, kiềm là âm như mình tưởng lúc đầu). Có thức ăn tạo kiềm âm & loại khác lại tạo kiềm dương.
Về việc phân biệt thức ăn thì nói thật đọc xong mình vẫn “loạn thần” như trước (nếu hem nói là loạn hơn :)) ). Chắc phải lấy các bảng trong sách ra dán vào bếp & thực hành nhiều hơn. Ngoài ra thì có 1 số nguyên tắc trong sách cũng dễ nhớ & giúp ích phần nào.
Nói tóm lại thì thực dưỡng, đối với mình, cũng là 1 chế độ ăn thôi. Không quá thần thánh hoá nó, cũng không coi nhẹ nó. Cần phải thử & cảm nhận với sức khoẻ, lối sống của bản thân để xem phản ứng. Đồng thời đã theo thì nên nghiêm túc & có đủ thời gian để thẩm định.
August 28, 2021
xuất phát từ cơ sở hoá học về sự cho H, nhận H để đánh giá tính axit, hay kiềm của một nguyên tố, một chất cuốn sách chỉ ra rất nhiều bài học, phương pháp liên quan đến thực dưỡng từ đó mình học được kha khá bài học quý báu về ăn uống, sinh hoạt hằng ngày.
May 21, 2022
3,5/5*
May 4, 2023
If you want to understand your health, let's read this book. It help us to understand about foods that we ate. People are species animal eat fruits. Our biology body which we can know that from tooth; gut...they don't like the tooth, gut of carnivores.
Displaying 1 - 6 of 6 reviews