Mi dieta cojea. Los mitos sobre nutrición que te han hecho creer

by Aitor Sánchez García

Quién no ha oído, y repetido, muchas veces frases como "La grasa engorda", "Para adelgazar debemos tomar menos calorías", "Desayunar es obligatorio para llevar una dieta saludable" o "Los huevos suben el colesterol".

En Mi dieta cojea , Aitor Sánchez desmonta muchos de los mitos relacionados con la alimentación y nos explica qué verdades y mentiras se esconden detrás de muchas creencias que suelen provenir de la falta de información rigurosa, la manipulación de los mensajes publicitarios por parte de la industria alimentaria e incluso de los dogmas sociales.

El principal objetivo es que el lector pueda desarrollar una conciencia crítica y profundizar en el aprendizaje de los principales conceptos de lo que debe ser una alimentación saludable.

Genres: Nonfiction, Nutrition, Science, Spanish Literature, Health, Audiobook, Cooking

235 pages, Paperback

First published January 1, 2016

About the author

(Albacete, 1988). Dietista-Nutricionista, Tecnólogo Alimentario, investigador, educador, formador y voluntario.

Reviews

[Santiago · Rating 5 out of 5]

Me gustó que no se quede en los grises como la mayoría de libros sobre alimentación. Bastante conciso en los SI y los NO, y todo justificado. Si están buscando algo tajante, éste es el libro.

[Emi.acg · Rating 4 out of 5]

Interesante aunque la mayoría de las cosas que salían ya me las sabía y me faltaron más ejemplos. Además que se entiende por la nacionalidad del autor que se centre en su país al poner ejemplo del etiquetado de los alimentos, estudios, publicidad y otros pero en algunas cosas no aplican mucho a mi realidad por lo que pierdo un poco el hilo.

Pero en general es un muy buen libro sobre nutrición. Cada mito es un capítulo, son 19 en total y al final hay unas cuantas recomendaciones generales. Quiero ver el segundo a ver si me muestra más ejemplos.

[Kimberly Carrington-Fox · Rating 4 out of 5]

Agradezco un montón esta clase de libros que te explican de modo claro cómo podemos mejorar nuestra alimentación y qué trucos nos hace la industria para evitar que lo hagamos (más que nada para que no dejen de vender ellos). Puede que ahora algunas cosas que hayan quedado algo viejunas (debido a algún cambio legislativo, por ejemplo) pero lo básico sigue siendo actual y certero. Una buena lectura si estás interesado en mejorar tu alimentación y tu estilo de vida.

[Reyes · Rating 4 out of 5]

Este año esta siendo el año de los libros de nutrición. Este ha sido el último que he leído y me ha gustado. Se centra en mitos que hemos escuchado y escuchamos continuamente. Cuesta mucho cambiar la mentalidad de la gente y hacerles ver que porque se haya dicho siempre no tiene por qué ser cierto. Se lee rápido, y es de fácil comprensión.
VALORACIÓN: 8/10

[Teresa · Rating 4 out of 5]

Una buena guia para empezar a tener unas nociones sobre como alimentarse de manera sana. Lo mejor la "denuncia" que hace de como nos manipulan haciendonos creen que ciertos alimentos son sanos cuando en realidad no lo son.

[Aletheiia · Rating 3 out of 5]

Una introducción para aquellos que empezamos a cambiar nuestra dieta a una más sana. 🍴

La información que contiene me ha resultado útil, aunque muy básica en general. Me ha gustado la forma en la que está redactado, pues hace que la lectura sea fluida y los términos sean fácil de recordar.

Me hubiera gustado que se usasen más ejemplos de alternativas sanas, en vez de solo explicar los mitos, pues así la lectura hubiera sido más práctica.

En general, opino que es una buena lectura que comparte conocimientos que toda la sociedad debería de conocer para poder cuidar de su salud. 👌

[Marla · Rating 3 out of 5]

https://contintayletras.blogspot.com/...

Libro sencillo y ligero, me apetecía algo de no-ficción y la nutrición me interesa mucho, aunque es bastante básico y todo lo que me ha contado ya lo sabía.

No debería dar por supuesto que el lector entiende ciertos conceptos técnicos y explayarse más en ellos. Un buen libro para gente desinformada o mal informada.

[Beatriz · Rating 4 out of 5]

Pues estoy gratamente sorprendida!

Es un libro que me ha gustado mucho y me ha resultado muy interesante. Sigo a Aitor desde hace tiempo y su libro no me ha dejado indiferente, no tardaré en coger algún otro.

Súper recomendado

[Sandra Vel · Rating 3 out of 5]

Muy interesante, mucho mejor de lo que esperaba encontrar por el título. Y acabo de percatarme que el libro "Come comida real" de Carlos Ríos es básicamente una copia de ESTE libro de Aitor Sánchez (el de Aitor Sánchez fue publicado mucho antes).
¡Menuda decepción... si lo llego a saber empiezo por este, ya que me hubiera impactado mucho más!

[Inma · Rating 5 out of 5]

Me encanta Aitor Sánchez, sus explicaciones tan sencillas y claras y su manera de desmitificar costumbres que tenemos en este país: el desayuno la comida más importante del día, los hidratos engordan...
Cada capítulo del libro se centra en un mito, así que se pueden leer por separado si se quiere.
Me guardo el libro en la mesita de noche porque tengo la sensación que tendré que echar mano más de una vez.

Súper recomendable!!!

[Demi · Rating 4 out of 5]

Muy recomendable a todo el que quiera informarse sobre nutrición o aprender a comer sano.

[Munchi · Rating 5 out of 5]

Un libro imprescindible en las estanterías de casa. Te enseña a entender la información que viene en los envases de comida y a escoger las opciones más saludables. La bibliografía es alucinante!

[Patricia · Rating 3 out of 5]

Muy interesante y divulgativo, especialmente para aquellos con conocimientos muy básicos sobre nutrición pero con interés en saber más. En mi caso, llevo años siguiendo a Aitor en redes así como a otros nutricionistas y la mayor parte de la información ya la conocía. Aún así, no está mal para refrescarla.

[Sara Alexandra · Rating 4 out of 5]

Uno de los mejores libros que he leído hasta el momento para desmitificar los temas alimentarios.

Lamentablemente es así. Hoy en día, todavía somos víctimas de la industria alimentaria y de la publicidad. La legislación no nos protege lo suficiente y los consumidores no tienen el modo de obtener la información que necesitan, porque en esta era de información-sobreinformación-desinformación, nadie sabe cuál de las afirmaciones que circulan entre los medios y entre la población es la correcta.

Felicito a Aitor en su labor divulgativa y agradezco que haya explicado todas estas cuestiones con tanta sencillez y humildad. Porque el contenido llega. Vaya si llega. ¿El mito de la copita de vino? ¿Las cinco comidas al día? ¿Los desayunos fuertes? ¿La carne es "siempre mala"? ¿Los huevos producen colesterol? ¿Los humanos no deberíamos tomar leche de vaca? ¿Los aditivos son siempre malos? ¿La sacarina produce cáncer? ¿El pan integral que nos venden es realmente pan integral? ¿la grasa es mala?

Estas y otras cuestiones son aclaradas por Aitor con buenos ejemplos y comparaciones y el lector acaba viendo lo ridículo de la situación y como en ocasiones, gente que tenía buenos hábitos, llegó a estropearlo todo... caso de los abstemios que acabaron tomando la susodicha copita de vino por sus "muchos beneficios". Terrible. Sencillamente terrible. Y necesitamos más libros como éste que lleguen a la población para que la cuestión de la alimentación mejore definitivamente.

Como pequeña crítica, diré que en mi caso han quedado algunas cuestiones por resolver, y confío en que Aitor lo subsane en futuras publicaciones. Por ejemplo, ¿qué pasa con el café que tan demonizado a la par que alabado ha sido a lo largo de los últimos años?

En la parte final del libro, Aitor realiza recomendaciones para hacer la compra y, en la versión Kindle se observa que un 25% del libro corresponde a bibliografía, para aquellos que quieran seguir profundizando en todas estas cuestiones.

Al final está claro... la información es poder.

[Hydre Lana · Rating 4 out of 5]

Un libro para iniciarse con el tema de la nutrición, para saber comer mejor. Si sois como yo, que no entendéis ni papa sobre el tema, os encantará, porqué lo explica todo de forma muy sencilla, fácil de comprender, con capítulos cortos.

A destacar:

-Se posiciona en contra, dando nombres concretos, de los chanchullos de la industria alimentaria.
-Los datos son rigurosos, con mención a estudios nutricionales como anexo.
- Explicaciones sencillas, sin caer en la redundancia.
-Divulgación para una sociedad más consciente y saludable.
-Desmonta mitos absurdos con argumentos justificados.
-No deja títere con cabeza y hace una crítica mordaz a lo mal que comemos.
-El capítulo sobre el azúcar os va a poner los pelos de punta.

[Rosa PP · Rating 4 out of 5]

Un libro muy fácil de leer, con un lenguaje comprensible sobre temas básicos de alimentación y nutrición y un libro muy necesario ya que, " en la actualidad, los factores de riesgo que matan a más personas en el mundo son: la obesidad provocada por una dieta poco saludable, el consumo de alcohol, el sedentario y el tabaco"

Ejemplos de su claridad: dice "un Actimel = un yogur azucarado caro", " el ácido cítrico es otra sustancia también presente de manera natural en muchas frutas y verduras: el E-330"

Desanima un poco leer sobre las malas prácticas de las industrias alimentarias: " las presiones ejercidas para tumbar propuestas de impuestos, los habituales patrocinios de congresos por parte de entidades que elaboran guías de alimentación e incluso los nombramientos de exdirigentes de la industria alimentaria como cabezas de organismos públicos"

[Mar · Rating 5 out of 5]

Me gustó mucho la forma en que explica todo, los ejemplos, y los puntos de vista. Hay cosas que ya sabía y otras que me dejaron reflexionando.
Está escrito de una manera muy fácil de entender y organizado. Lo recomiendo mucho para quienes estén interesados y quieran empezar a saber más sobre lo que comemos y como vemos los alimentos.
El único "defecto" es que no soy de España y las leyes son diferentes donde vivo, pero también eso me pareció interesante de conocer.

[Maximo Sastre · Rating 4 out of 5]

Aunque a mi particularmente no me ha revelado nada nuevo, pienso que es un buen libro para muchos que quieren iniciarse en la alimentación saludable. Yo particularmente lo pondría como lectura obligada a los estudiantes de medicina. Mi experiencia me ha dicho que los médicos no tienen ni idea de nutrición.

[Carlos Magdaleno Herrero · Rating 4 out of 5]

Libro adecuado para darnos unas pautas de lo que es y no es alimentación adecuada-saludable y pequeñas ayudas para no caer en supersticiones populares, engaños publicitarios así como micro y macro fraudes de la potente industria alimentaria en colaboración con grietas y fallos en la legislación actual.
No es un libro de ejemplos de dietas.

[Laura · Rating 3 out of 5]

Volia que m'agradés aquest llibre. La veritat és que no està malament del tot, però l'he trobat molt senzill. Està ple de coses que surten del sentit comú, però no va més enllà. Ni explica per què, ni explica gaire res.



En definitiva: et deixa com amb ganes de més, com si haguessis llegit un article curt i prou.

[Nimbex · Rating 2 out of 5]

No me ha enseñado nada nuevo, todo lo que dice se puede aprender leyendo blogs de nutrición. Aparte de eso no está mal pero no me ha terminado de convencer, igual es imposible dadas las incertidumbres que hay en este campo, esperaba que me resolviera más dudas.

[Alma Ewalani · Rating 3 out of 5]

Muy buenos consejos y desmiente muchas creencias sobre la alimentación que tenía, también sugiere que la alimentación vegetariana tiene muchas ventajas y pocas desventajas, mucho mejor que la omnivora y la vegana.

[Paloma · Rating 3 out of 5]

Esta bien para empezar a indagar sobre nutrición. A mí se me queda corto con lo que sé.
Quizá los temas están demasiado descontextualizados y se explican muy por encima.

[Celia · Rating 4 out of 5]

Me ha gustado mucho. Te abre los ojos en cosas que ya son conocidas y da información de una forma bastante sensata. El apéndice del final para leer etiquetados y saber qué se está consumiendo es muy claro y puede ayudar mucho. Seguiré con el siguiente.

[Maria Jose Mas · Rating 3 out of 5]

Interesante aunque muy teórico Me ha gustado más Mi dieta ya no cojea, más práctico.

[Dimitar Iliev · Rating 3 out of 5]

No me ha aportado nada nuevo, todo lo que hay escrito lo sabía de antes. Sin embargo, para un lector nuevo en el mundo de la nutrición puede ser útil. Básicamente desmiente una considerable cantidad de mitos alrededor del mundo de la pérdida de peso, mitos que aún siendo obvios, están muy arraigados en el pensamiento general.

[Lengua Sucinta · Rating 3 out of 5]

Reseña completa en el blog: Lengua Sucinta

[Patri · Rating 5 out of 5]

Muy ilustrativo, con un esquema asequible con puntos bien definidos, muy buena documentación y lenguaje fluido y ameno. No tengo ninguna pega que ponerle, he aprendido cosas nuevas y pienso revisar algunos de mis hábitos, je.

[Flo · Rating 4 out of 5]

Intéressant, pour qui est déjà un peu informé, l'intérêt du livre réside dans les explications scientifiques. Et certains mythes ont été démontés pour moi donc très bien !

[Patri (Between Books and Dragons) · Rating 3 out of 5]

Un libro para hacerte ver lo poco que uno sabe sobre lo que come.
Hay momentos que hay bastante teoría así que no descarto releer alguna parte otra vez.
Siento que tengo que aprender mucho sobre este tema y espero mejorar mi alimentación desde ya.