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Nutrición vegana: Separando la evidencia de la creencia
¿Eres vegano y quieres saber cómo mantenerte sano y además quieres averiguar los pasos a seguir para prevenir enfermedades de manera óptima?
¿Eres profesional en el área de la salud y quieres saber si mostrar una inclinación a favor o en contra de una dieta vegana?
Y ¿cuáles pueden ser los síntomas y/o consecuencias de una dieta vegana muy mal planificada?
¿Careces de tiempo y quieres un libro de referencia preciso y sin paliativos?
¿Eres el padre de un/a hijo/a vegano/a y buscas información sobre nutrición vegana que sea objetiva, práctica y libre de ideología?
¿Eres activista y quieres entender los principios básicos de la investigación nutricional vegana?
¿Te acuerdas del eslogan ilustrado en el año 1992 por un joven vegetariano estadounidense llamado Zack de la Rocha? “No más mentiras”
Contenidos
Prólogo
1 Vitamina B12
2 Calcio
3 Vitamina D
4 Yodo
5 Ácidos grasos omega-3
6 Hierro
7 Zinc
8 Selenio
9 Vitamina A
10 Proteína
11 ¿Hasta qué punto son importantes estas recomendaciones?
12 Todos los nutrientes esenciales
13 Plato vegano
14 Dientes veganos
15 Efectos en la salud
16 Efectos en el medio ambiente
17 Efectos en la sociedad
18 Efectos en los animales
19 ¿Qué es la evidencia?
20 Posiciones oficiales sobre las dietas veganas
Enlaces/Agradecimientos/Autor
Bibliografía
Christian Koeder tiene un Bachelor of Science y un Master of Science en ciencias nutricionales de la Justus Liebig University en Giessen, Alemania. En el momento está haciendo un doctorado.
¿Eres profesional en el área de la salud y quieres saber si mostrar una inclinación a favor o en contra de una dieta vegana?
Y ¿cuáles pueden ser los síntomas y/o consecuencias de una dieta vegana muy mal planificada?
¿Careces de tiempo y quieres un libro de referencia preciso y sin paliativos?
¿Eres el padre de un/a hijo/a vegano/a y buscas información sobre nutrición vegana que sea objetiva, práctica y libre de ideología?
¿Eres activista y quieres entender los principios básicos de la investigación nutricional vegana?
¿Te acuerdas del eslogan ilustrado en el año 1992 por un joven vegetariano estadounidense llamado Zack de la Rocha? “No más mentiras”
Contenidos
Prólogo
1 Vitamina B12
2 Calcio
3 Vitamina D
4 Yodo
5 Ácidos grasos omega-3
6 Hierro
7 Zinc
8 Selenio
9 Vitamina A
10 Proteína
11 ¿Hasta qué punto son importantes estas recomendaciones?
12 Todos los nutrientes esenciales
13 Plato vegano
14 Dientes veganos
15 Efectos en la salud
16 Efectos en el medio ambiente
17 Efectos en la sociedad
18 Efectos en los animales
19 ¿Qué es la evidencia?
20 Posiciones oficiales sobre las dietas veganas
Enlaces/Agradecimientos/Autor
Bibliografía
Christian Koeder tiene un Bachelor of Science y un Master of Science en ciencias nutricionales de la Justus Liebig University en Giessen, Alemania. En el momento está haciendo un doctorado.
169 pages, Kindle Edition
First published January 1, 2017
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Community Reviews
Displaying 1 - 2 of 2 reviews
March 14, 2019
Es ideal para conocer la dieta vegana de forma objetiva
December 30, 2020
Very straightforward book analysing the key nutrients for our body, their function as well as their main sources. Highlighting the importance of B12 and specially food diversity in our diets to be healthy.
Displaying 1 - 2 of 2 reviews