Pan de pueblo: Recetas e historias de los panes y panaderías de España

by Ibán Yarza

Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario.

Acompañado, además de un aparato gráfico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario.

Genres: Cooking

272 pages, Hardcover

Published January 1, 2017

Reviews

[Sheree · Rating 4 out of 5]

Gorgeous photos of bread and bakers from all over Spain. Not too many recipes, so mostly a visual feast.

[Welzen · Rating 4 out of 5]

Me ha gustado mucho aunque reconozco que las recetas son casi imposibles de conseguir, es un libro que si te gusta el pan deberías leer.