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¡Que se le van las vitaminas!
Existen cientos y cientos de rumores en nuestra vida cotidiana y, al parecer, cada persona tiene una explicación distinta para ellos o, incluso, la solución perfecta. Nuestra abuela nos decía que corriéramos a bebernos el zumo recién exprimido, que se le iban las vitaminas; oímos a menudo que el azúcar moreno es mejor que el azúcar blanco; incluso nos han dicho que las ondas wifi producen cáncer. Pero ¿qué hay de cierto en todo ello? ¿Quién nos puede dar respuestas?
Deborah García Bello, una de las divulgadoras científicas más seguidas de nuestro país, con sus amplios conocimientos en química, nos dará las respuestas a estas y muchas más preguntas que nos permitirán no solo rechazar los bulos sino tener los argumentos necesarios para rebatir al próximo que nos diga aquello de ¡que se le van las vitaminas!
Porque al fin y al cabo es la ciencia la que nos puede descubrir aquellos secretos cotidianos que nos fascinan a todos.
Deborah García Bello, una de las divulgadoras científicas más seguidas de nuestro país, con sus amplios conocimientos en química, nos dará las respuestas a estas y muchas más preguntas que nos permitirán no solo rechazar los bulos sino tener los argumentos necesarios para rebatir al próximo que nos diga aquello de ¡que se le van las vitaminas!
Porque al fin y al cabo es la ciencia la que nos puede descubrir aquellos secretos cotidianos que nos fascinan a todos.
- GenresScienceNonfiction
256 pages, Paperback
Published January 23, 2018
22 people are currently reading
188 people want to read
About the author
Deborah García Bello
7 books32 followersSe licenció en Química por la universidad e la Coruña, y durante ocho años dio clase de materias científicas en la enseñanza media. Comenzó a trabajar en divulgación científica hasta que esta labor se convirtió en su dedicación única. Mantiene un blog de divulgación, Dimetilsulfuro, y dirigió diversas jornadas de divulgación científica, como las de Arte & Ciencia en el Museo Guggenheim de Bilbao.
Además es miembro de la Asociación Española de Comunicación Científica y colaboradora habitual en el programa de radio Efervesciencia. y en el programa de televisión Órbita Laika. Está cursando el doctorado en la Universidad de la Coruña en divulgación científica.
Además es miembro de la Asociación Española de Comunicación Científica y colaboradora habitual en el programa de radio Efervesciencia. y en el programa de televisión Órbita Laika. Está cursando el doctorado en la Universidad de la Coruña en divulgación científica.
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Community Reviews
Displaying 1 - 30 of 31 reviews
August 4, 2020
De un tiempo a esta parte he notado cómo la divulgación científica, especialmente sobre temas de alimentación y cosmética, me despierta mucho interés. Así que, cuando me topé con este libro, sabía que no podía dejarlo pasar.
La verdad es que me ha gustado mucho, más de lo que pensaba. Los argumentos y razonamientos de la autora me han parecido sólidos y convincentes, sin sentar cátedra pero animando a que el lector ponga en práctica el pensamiento crítico. Hay algunos mitos que me han resultado más novedosos que otros, precisamente porque llevo tiempo leyendo sobre ciencia a nivel usuario. Sin embargo, he extraído información provechosa de casi cada capítulo y me deja una sensación muy buena. ¡Recomendado!
La verdad es que me ha gustado mucho, más de lo que pensaba. Los argumentos y razonamientos de la autora me han parecido sólidos y convincentes, sin sentar cátedra pero animando a que el lector ponga en práctica el pensamiento crítico. Hay algunos mitos que me han resultado más novedosos que otros, precisamente porque llevo tiempo leyendo sobre ciencia a nivel usuario. Sin embargo, he extraído información provechosa de casi cada capítulo y me deja una sensación muy buena. ¡Recomendado!
May 24, 2018
Libro de divulgación científica sobre algunos mitos que corren por el mundo (sobre todo, Internet) qye trata principalmente de la alimentación, los cosméticos, la medicina, etc. No es el clásico libro que despotrica sobre las pseudociencia o aporta filosofías varias. Tampoco es el libro que vaya destinado al público novel sobre temas de ciencia, sino que, en mi opinión, va más bien para un público de más formación (diría que sobre 1º o 2º de carrera). En algunos momentos es muy técnica y si no sabes de química (como es el caso de un servidor), lo acabas leyendo en diagonal en algunas páginas. Aun así, ha valido la pena leerlo.
Me ha encantado la parte donde habla de los microondas, donde explica con pelos y señales por qué es nomal que suene un móvil dentro y otras preguntas que todos nos hemos hecho alguna vez.
Las pocas frases que dedica a la filosofía me han gustado, así de cómo encara ella el escepticismo y cómo a veces, pecamos por pensar que hay cosas que damos por hechas cuando hemos de tener un poco más de cuidado.
Lo dicho, un libro para un público con algo de formación; no es el clásico libro que recomendaría a una persona desconectada totalmente del mundo de la ciencia; pero sí a algún farmacéutico o médico con los que he tenido que lidiar alguna vez.
Me ha encantado la parte donde habla de los microondas, donde explica con pelos y señales por qué es nomal que suene un móvil dentro y otras preguntas que todos nos hemos hecho alguna vez.
Las pocas frases que dedica a la filosofía me han gustado, así de cómo encara ella el escepticismo y cómo a veces, pecamos por pensar que hay cosas que damos por hechas cuando hemos de tener un poco más de cuidado.
Lo dicho, un libro para un público con algo de formación; no es el clásico libro que recomendaría a una persona desconectada totalmente del mundo de la ciencia; pero sí a algún farmacéutico o médico con los que he tenido que lidiar alguna vez.
March 5, 2018
Un libro muy interesante que me ha hecho ver (y desterrar) muchos mitos pero aún hay alguno con el que aplico el "principio de precaución". Para no extenderme mucho aquí, ya tenéis la reseña en mi blog 😉(link en mi bio). Un libro que todos deberíamos leer no solo por los temas que trata sino para ver que debemos ser cautos a la hora de tratar cierta información que nos llega por el boca a boca o por malas fuentes.
April 17, 2021
Un libro en el que se destripan todos los mitos incorrectamente aceptados acerca de cuestiones relacionadas con la alimentación, los cosméticos, las ondas de radio, el cambio climático... y la química en general, ya que es el campo donde la autora tiene más experiencia y lo transmite con soltura.
Todos los capítulos están estructurados de la misma manera: primero expone el mito en el que se centra el tema, posteriormente lo analiza con un riguroso carácter científico y te explica el porqué de la falsa creencia, para finalizar con una conclusión a modo de pequeño resumen. Todo acompañado de una amplia bibliografía por si te has quedado con ganas de más. Bravo!
Todos los capítulos están estructurados de la misma manera: primero expone el mito en el que se centra el tema, posteriormente lo analiza con un riguroso carácter científico y te explica el porqué de la falsa creencia, para finalizar con una conclusión a modo de pequeño resumen. Todo acompañado de una amplia bibliografía por si te has quedado con ganas de más. Bravo!
January 27, 2019
Me esperaba algo más ligero, en plan anécdotas y desmentidos. Pero entra en profundidad en cada tema que comenta, de forma amena y te trae la bibliografía sobre cada apartado.
Sobretodo está explicado de una forma muy entendible.
Sobretodo está explicado de una forma muy entendible.
August 9, 2022
¡Qué se le van las vitaminas! ha sido una pequeña decepción para mi. La premisa del libro es claramente atractiva e interesante, pero la autora desarrolla la gran mayoría de temas de manera vaga. El abundante uso de argumentos ad verecundiam (Apelo a la autoridad), lo poco profundo en sus explicaciones y argumentos y, sobre todo, lo básico que puede resultar el libro incluso para ser un libro de divulgación científica hace que sea una lectura que no recomendaría a mis amigos. Los mejores capítulos seguramente sean el de la homeopatía y el de los dientes. Los peores el del vino (Donde más claro se ve el abuso de argumentos ad verecundiam) y el de las estelas de los aviones.
December 24, 2021
A través de un lenguaje cercano, ameno y comprensible, Deborah García Bello nos acerca, desmiente y desmitifica toda una serie de creencias y relatos que fácilmente encontramos en nuestro día a día.
Me ha sorprendido reconocerme en algunos de estos mitos, sobre todo los relacionados con la cosmética.
El saber es poder que nos ayuda a tomar buenas decisiones.
Me ha sorprendido reconocerme en algunos de estos mitos, sobre todo los relacionados con la cosmética.
El saber es poder que nos ayuda a tomar buenas decisiones.
April 7, 2019
Antes de empezar a leerlo pensaba que era un libro de divulgación general destinado a desmontar ciertos mitos a quienes creían en ellos, especialmente mitos relacionados con la salud y la alimentación.
Sin embargo, una vez leído, creo que no es el caso (si es que esa fue la intención de la autora). El lenguaje empleado no me ha parecido sencillo ni fácilmente accesible; incluso la gente con algunos conocimientos de ciencia (entre quienes me gusta contarme) pueden tener cierta dificultad en seguir algunos de los párrafos en los que se habla de química si no tiene una base lo bastante amplia de esta materia (ha sido mi caso). La gente con conocimientos suficientes para comprender el libro sin problemas no suelen ser víctimas de los bulos que el libro pretende desmentir.
Por otra parte, aunque las explicaciones son abundantes y, en general, sencillas, tampoco lo son siempre. He echado a faltar analogías y comparaciones que hicieran más fáciles de entender algunas de ellas. De nuevo, quienes tengan conocimientos de ciencias pueden seguirlas sin mayor problema, pero creo que muchas de ellas pueden ser difíciles para el resto de la gente.
En todo caso, sí es un buen libro de divulgación para gente a la que le guste la ciencia y la conozca. Cierto que este tipo de lector tiene ya opiniones formadas en base a la evidencia acerca de la mayoría de estos temas, así que difícilmente sirva para sacarles de un error (aunque reconozco que, en mi caso, me ha hecho replantearme mis opiniones acerca de la cosmética) pero proporciona un buen número de datos y puede servir de base de consulta para tratar estos temas. en todo caso, es un buen libro de consulta acerca de ellos.
En definitiva, es un libro correcto que presenta datos e información objetiva (aunque se echan a faltar números de notas que permitan relacionar los datos con las fuentes proporcionadas en la bibliografía) y que, si bien puede no ser sencillo ni fácilmente accesible para el público general, puede ser de interés y consulta para quienes ya tienen unos conocimientos previos.
Sin embargo, una vez leído, creo que no es el caso (si es que esa fue la intención de la autora). El lenguaje empleado no me ha parecido sencillo ni fácilmente accesible; incluso la gente con algunos conocimientos de ciencia (entre quienes me gusta contarme) pueden tener cierta dificultad en seguir algunos de los párrafos en los que se habla de química si no tiene una base lo bastante amplia de esta materia (ha sido mi caso). La gente con conocimientos suficientes para comprender el libro sin problemas no suelen ser víctimas de los bulos que el libro pretende desmentir.
Por otra parte, aunque las explicaciones son abundantes y, en general, sencillas, tampoco lo son siempre. He echado a faltar analogías y comparaciones que hicieran más fáciles de entender algunas de ellas. De nuevo, quienes tengan conocimientos de ciencias pueden seguirlas sin mayor problema, pero creo que muchas de ellas pueden ser difíciles para el resto de la gente.
En todo caso, sí es un buen libro de divulgación para gente a la que le guste la ciencia y la conozca. Cierto que este tipo de lector tiene ya opiniones formadas en base a la evidencia acerca de la mayoría de estos temas, así que difícilmente sirva para sacarles de un error (aunque reconozco que, en mi caso, me ha hecho replantearme mis opiniones acerca de la cosmética) pero proporciona un buen número de datos y puede servir de base de consulta para tratar estos temas. en todo caso, es un buen libro de consulta acerca de ellos.
En definitiva, es un libro correcto que presenta datos e información objetiva (aunque se echan a faltar números de notas que permitan relacionar los datos con las fuentes proporcionadas en la bibliografía) y que, si bien puede no ser sencillo ni fácilmente accesible para el público general, puede ser de interés y consulta para quienes ya tienen unos conocimientos previos.
October 31, 2025
Non o recomendo, aprendín cousas pero perde moita credibilidade na forma en que se escribe. Á veces tratando á lectora de incrédula por crer en argumentos que para ela, en nome da ciencia, son falsos, non teñen nada de sentido (e pode ser certo) pero sen explicalos.
Hai capítulos que son moi científicos e outros nos que non se explica nada, tes que crer á escritora porque si, porque como xa explicou cousas científicas moi polo miúdo noutros capítulos, nos que non o explica simplemente hai que fiarse. Ademais, non menciona argumentos existentes en contra da súa postura. Será por que non os pode negar?
Hai capítulos bos e hainos moi malos.
Non salín convencida de moitas das súas explicacións
Para rematar, o modo de estructuración dos capítulos semella querer rirse da lectora. O título de cada apartado non se corresponde co que explica nel, como se fora marketing. Empeza explicando outra cousa e acaba facéndose a pregunta do título do apartado, para que teñas que seguir lendo o capítulo e poder resolver realmente a dúbida. Se estamos lendo o libro, imos seguir lendo, xa nos atrapou, non fai falla seguir utilizando técnicas marketinianas. Recordoume a ler unha noticia, sempre mantendo a información que quere saber a lectora ata o final. Non é necesario neste caso.
Hai capítulos que son moi científicos e outros nos que non se explica nada, tes que crer á escritora porque si, porque como xa explicou cousas científicas moi polo miúdo noutros capítulos, nos que non o explica simplemente hai que fiarse. Ademais, non menciona argumentos existentes en contra da súa postura. Será por que non os pode negar?
Hai capítulos bos e hainos moi malos.
Non salín convencida de moitas das súas explicacións
Para rematar, o modo de estructuración dos capítulos semella querer rirse da lectora. O título de cada apartado non se corresponde co que explica nel, como se fora marketing. Empeza explicando outra cousa e acaba facéndose a pregunta do título do apartado, para que teñas que seguir lendo o capítulo e poder resolver realmente a dúbida. Se estamos lendo o libro, imos seguir lendo, xa nos atrapou, non fai falla seguir utilizando técnicas marketinianas. Recordoume a ler unha noticia, sempre mantendo a información que quere saber a lectora ata o final. Non é necesario neste caso.
May 11, 2022
Libro de divulgación científica que explica claro y conciso, mitos que corren por ahí (hola, redes sociales). Todos nos hemos preguntado alguna vez eso de los edulcorantes y sus efectos secundarios (la que se montó con el aspartamo), eso de si será verdad que vamos a palmar todos con los pesticidas como el gilosfato, o en pleno apogeo cosmético del mundo natural, que los químicos son tóxicos y que lo natural mola porqué toxicidad y química van de la manita. La autora lo desmonta sin despeinarse.
Está bien escrito. Es útil. Informa. Desmitifica.
Y le da donde le duele a tonterías alternativas sin base científica como la homeopatía (me he reído mucho con las diluciones y lo de la memoria del agua).
Por otra parte, me ha tranquilizado el hecho de saber que en Europa no se experimenta en cosmética con animales y me ha alegrado eso de la creación de pieles in vitro.
Muy buen libro.
Está bien escrito. Es útil. Informa. Desmitifica.
Y le da donde le duele a tonterías alternativas sin base científica como la homeopatía (me he reído mucho con las diluciones y lo de la memoria del agua).
Por otra parte, me ha tranquilizado el hecho de saber que en Europa no se experimenta en cosmética con animales y me ha alegrado eso de la creación de pieles in vitro.
Muy buen libro.
August 4, 2019
"No echemos balones fuera: conocer o desconocer es opcional. Cuantas más cosas conocemos, mejores decisiones tomamos."
Pensé que me iba a encontrar con un libro humorístico sobre algunos de los mitos o cuentos de las abuelas que todos conocemos. Pero me he llevado una grata sorpresa al descubrir un libro de divulgación científica explicando de manera sublime el por qué de muchas cosas que creíamos ciertas o creíamos falsas, apoyándose en todo momento en pruebas veraces aportadas por la ciencia. Magnífico.
Pensé que me iba a encontrar con un libro humorístico sobre algunos de los mitos o cuentos de las abuelas que todos conocemos. Pero me he llevado una grata sorpresa al descubrir un libro de divulgación científica explicando de manera sublime el por qué de muchas cosas que creíamos ciertas o creíamos falsas, apoyándose en todo momento en pruebas veraces aportadas por la ciencia. Magnífico.
July 29, 2024
Habla de cosas interesantes y me gusta que de tanto información a favor como en contra de lo que se habla. Algunos temas se me han hecho algo repetitivos...
Recomiendo sí, sobretodo para inicarse en lecturas divulgativas, aunq ahora quiero algo más técnico no sé hahahah veremos.
Una frase molt top que val la pena recalcar:
*Un debate de uno contra uno no encarna la realidad de las pruebas ni la de los hechos, sino que presenta una falsa dicotomía.*
Temas que destaco:
-Homeopatia
-Vacunación
-Cosméticos y radiación.
-Microondas
-Alimentos transgénicos
Recomiendo sí, sobretodo para inicarse en lecturas divulgativas, aunq ahora quiero algo más técnico no sé hahahah veremos.
Una frase molt top que val la pena recalcar:
*Un debate de uno contra uno no encarna la realidad de las pruebas ni la de los hechos, sino que presenta una falsa dicotomía.*
Temas que destaco:
-Homeopatia
-Vacunación
-Cosméticos y radiación.
-Microondas
-Alimentos transgénicos
December 13, 2021
Libro de clase
Aunque fuera de clase si que me gusto, porque contaba cosas muy interesantes que no sabías.
Y aunque me hubiera gustado leerlo más tranquilamente para que se me quedara mejor, sin tener que leer 100 pag en un día sin saturarme, porque al final me acabo cansando, lo único que queria era acabarlo.
Por último, es muy interesante si te gusta aprender cosas nuevas y al final aprendes sobre temas que no conocías.
Aunque fuera de clase si que me gusto, porque contaba cosas muy interesantes que no sabías.
Y aunque me hubiera gustado leerlo más tranquilamente para que se me quedara mejor, sin tener que leer 100 pag en un día sin saturarme, porque al final me acabo cansando, lo único que queria era acabarlo.
Por último, es muy interesante si te gusta aprender cosas nuevas y al final aprendes sobre temas que no conocías.
January 26, 2018
Un muy buen libro para desterrar miedos más arraigados de lo que creíamos. Realmente ayuda a vivir más relajados y a cuestionar no una ni dos, sino hasta tres veces lo que nos cuenta la vecina. Un zumo de naranja con E-330 y 25% de azúcares puede seguir saliendo de una naranja y ser “100% natural”, aunque sea de fruta transgénica. Si quieres saber el porqué, léelo.
June 25, 2019
Informatiu però de vegades simplifica molt i tot és de color rosa al millor dels mons possibles. Diu que l'energia nuclear va bé per al canvi climàtic, cert, és clar, però també crea molts altres problemes, i el capítol del glifosat i dels transgènics és tan bonic que deixa de ser convincent. Només tenen avantatges un i altre.
July 14, 2020
Muy buen libro que nos acerca a mitos cotidianos que muchos, incluso con formación científica, podemos llegar a creer. En él se habla de los edulcorantes alimentarios, la homeopatía, el aceite de palma y muchos otros temas.
Como dice la autora, es necesario emplear el pensamiento crítico y cuestionarse las afirmaciones que escuchas.
Como dice la autora, es necesario emplear el pensamiento crítico y cuestionarse las afirmaciones que escuchas.
November 3, 2020
Con un lenguaje sencillo, didáctico y de la mano de la ciencia desmonta mitos muy extendidos. El capítulo sobre los cosméticos no testados en animales ha sido mi favorito y el que más me ha impactado y ha hecho que cambie mi opinión al respecto, porque el resto de los mitos que comenta realmente no me los llegaba a creer.
August 3, 2023
Un libro fácil de leer, su objetivo es ampliar la perspectiva que tenemos sobre las tecnologías que nos rodean y los mitos que las acompañan desde la información, el pensamiento crítico y la evidencia.
Algunos temas han avanzado desde su publicación y un par aún son controversiales pero es una lectura que vale totalmente la pena, me gustó.
Algunos temas han avanzado desde su publicación y un par aún son controversiales pero es una lectura que vale totalmente la pena, me gustó.
January 23, 2025
Es uno de los primeros libros de divulgación científica que leo, y puedo decir que me ha encantado. En ningún momento se me hizo una lectura pesada. Considero que aborda temas muy interesantes y que desmiente mitos utilizando la ciencia de una manera increíble.
November 20, 2018
Un entretenido libro de divulgación científica que rompe algunos de los mitos más comunes, empleando un lenguaje ameno y comprensible.
November 20, 2019
Revelador. Leer con pensamiento critico.
December 13, 2019
3,5*
Muy entretenido (e informativo).
Había cosas que sabía, otras que sospechaba... ¡pero otras que ni me imaginaba!
Muy entretenido (e informativo).
Había cosas que sabía, otras que sospechaba... ¡pero otras que ni me imaginaba!
May 20, 2020
Un libro imprescindible. Muy bien argumentado. Está escrito de forma que no necesitas tener conocimientos científicos para entenderlo.
July 9, 2020
Super bueno, ayuda mucho a salir de mitos feos y comunes.
August 22, 2020
Temas muy interesantes enmarcados por unos buenos prólogo y epílogo, pero algunos capítulos no me parecieron bien acabados
September 3, 2020
Divulgación de la buena: entretenido, todo bien explicado y un elenco variado de ejemplos
January 31, 2021
Un libro lleno de curiosidades para pasar un buen rato.
July 5, 2021
¿Están de coña, no?
Decepcionante, prefiero la Wikipedia.
Decepcionante, prefiero la Wikipedia.
April 20, 2024
Excelente y desmitificador, muy adecuado para quimiofobos.
December 20, 2020
Me hubiera gustado haber leído este libro antes. Explica las cosas de forma amena y comprensible.
Y me ha sentado bien leerlo para dejar de preocuparme por tonterías y comprender un poco mejor la razón de las cosas.
Y me ha sentado bien leerlo para dejar de preocuparme por tonterías y comprender un poco mejor la razón de las cosas.
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