Happy Food: Om hur mat och lycka hänger ihop

Happy Food

by Niklas Ekstedt, Henrik Ennart

#1 International bestseller "I love Niklas's food, and it certainly makes me happy to eat it." Hugh Fearnley-Whittingstall Writing this book changed Niklas and Henrik's lives, and it could soon change yours too. In writing HAPPY FOOD they re-evaluated everything that they had learned about food and stepped beyond the conversation around gut health to look at how the food we eat affects our brains and mental health, too. With so much going on in our daily lives, it's often much easier to grab fast food than cook a meal at home, and as a result so many of us our suffering both physically and mentally. Within these pages Niklas and Henrik look at how we can get what we need on a deep and nourishing level. You won't find a more interesting and hands-on book about this subject. The unbeatable combination of Ekstedt's recipes and kitchen know-how with Ennart's research and flowing narrative, along with beautiful pictures and impeccable Nordic cooking, makes this book a must-have. HAPPY FOOD brings Hygge and lagom into your kitchen, allowing everyone the chance to live and eat like the Scandinavians. With its practical and inspiring advice, HAPPY FOOD will be your companion in everyday life, both in and out of the kitchen. Ennart and Ekstedt elegantly navigate between the "Early Bird" health-shot and the anti-inflammatory burger all the way to super-beetroot juice. It's all about good food, and how the right meal can change your life.

Genres: Nonfiction, Health, Food, Nutrition, Cooking, Cookbooks, Audiobook

239 pages, Hardcover

First published January 1, 2017

Reviews

[Helena · Rating 5 out of 5]

Vilken inspirerande bok! Fantastiska bilder, recept som får mig att gå igång (och det var länge sen jag gick igång på recept tyvärr) och en massa intressant information och fakta kring både det ena och det andra. Definitivt läsvärd!

[Jessica · Rating 2 out of 5]

Grundtanken om att kroppen mår bäst av ren, naturlig, omodifierad mat är inte ny - men kopplingen till tarmar och mage är inte lika vanlig inom det här området. Boken är intressant även om den är lite tunn - den fördjupar sig inte riktigt på området. Istället känns den som en uppradning av korta konstateranden om än det ena och än det andra i en allt för ofta rätt negativ anda (det här är inte bra och det här är inte bra osv.) som inte alls känns så inspirerande och upplyftande som jag förväntade mig att en bok med en titel som Happy Food skulle vara.

[Sara Modig · Rating 4 out of 5]

Lättläst, engagerande och inspirerande bok om matens påverkan på vår hälsa, inklusive psykisk. Härliga matbilder, frestande recept och fullmatad litteraturlista.

[Erika · Rating 3 out of 5]

Inspirerande men ganska lättviktig. Lär mig lite nya detaljer och blir inspirerad att äta ännu mer grönsaker, fullkorn och frön – men känner inte att jag fördjupar min kunskap. Plus för lockande bilder, minus för lite slarvig korrekturläsning och en bild där de "häftiga färgerna" (själv är jag inget större fan av kombon kall mörkgrön och lila som jag känner igen från skarvet mellan 1980- och 1990-talet) gör det praktiskt taget omöjligt att läsa texten på bilden.

[Linnea Daisy · Rating 3 out of 5]

Lättläst och lättsmält information även om det blir knepigt hänga med i bakteriernas namn.

Inspirerande till att äta en hälsosam kost, men man bör läsa andra liknande böcker och inte ta det svart på vitt.

Bra bo som uppslagsverk men går också bra läsa löpande.

[Moa · Rating 3 out of 5]

Inspirerande.

[Nikki Norell · Rating 4 out of 5]

Den här boken har jag låtit ta tid att läsa eftersom jag inte ville rusa genom den utan att ha hunnit testa att lägga om mina matvanor.

[Liske Duchamps · Rating 4 out of 5]

Goeie introductie om je 'brain-gut' link te begrijpen, kritisch te kijken naar food trends en op korte tijd al veranderingen te maken in je eetpatroon

[Emanuel · Rating 4 out of 5]

Some very fascinating information and lots of scientific evidence about the benefits of everyday ingredients, how they work to make us feel better and how to use them in recipes. Strong focus on gut health, something that I'm very interested in so I found it to be a very useful reading, mostly because it reinforces the idea and the link between food and not just health, but wellbeing and happiness.

[Lindzi · Rating 3 out of 5]

Det egna ansvaret att ta hand om vår kropp och hälsa är oundvikligt. Recepten gör man väl inte några glädjeskutt över (därför en 3:a) men faktan är inspirerande.

[Mati 'Matimajczyta' · Rating 5 out of 5]

Let’s start with why I picked up "Happy Food": I was drawn in by the beautiful cover, hoping for an inspiring cookbook. However, it turned out to be more than just a collection of recipes. Happy Food is a book about food that not only nourishes the body but also wraps you in comfort—it presents food as a modern gesture of love and care.
After reading it, I began to see food differently: not just in how I prepare it but in how I share it with others. Meals stopped being merely a way to satisfy hunger and became an opportunity for enjoyment and celebration. Perhaps this perspective is a result of adulthood, or maybe the times we live in, but the book encouraged a more mindful approach to eating.
With its beautiful photos and illustrations, the book has a charm of its own, and I’ve marked several pages to return to in the future. While it could benefit from a few more recipes, Happy Food is still a unique read that I’ll be glad to revisit.

[Marie · Rating 2 out of 5]

Galet deprimerande läsning när man är inne i en stressad period av caffe latte och mjölkchoklad. Äter du redan grönkål och kimchi flera gånger i veckan är boken förmodligen mer peppande.

Boken redogör för mat som även påverkar den psykiska hälsan, enligt teorin att mycket av vårt mående beror på det som händer i tarmarna. Recept förekommer. Jag skulle gärna ha sett lite mer ingående förklaringar till en del påståenden. Jag har dock läst/lyssnat på ljudboken och vet inte om pappersutgåvan har bättre hänvisningar/referenser.

Den stora teorin är i alla fall att en bred, omväxlande kost med mycket fibrer är det bästa för dina tarmbakterier och därmed förmodligen för din allmänna hälsa.

[Ditte · Rating 4 out of 5]

Virkelig interessant bog. Jeg har i mange år været overbevist om, at mad har en kæmpe indflydelse på velvære og sundhed i krop og sind; så det er spændende med en bog, som dykker ned i den forskning, der er om netop denne forbindelse.
Dog var rådene/den viden, forfatterne gav videre, selvmodsigende. Jeg bed særligt mærke i, at de i det ene kapitel anbefalede, at man kun spiser 1 kartoffel dagligt(?!), men i et andet kapitel fortalte om, hvor gode særligt kolde kartofler er pga resistent stivelse

[Gabriel Miernik · Rating 1 out of 5]

En massa bra tips om hur man lever hälsosamt, fast fylld med ett antal obevisade, svårbevisade, eller påhittade påståenden som ibland är rentav oansvarsfulla.
”Undvik antibakteriella rengöringsmedel, munsköljmedel, handsprit etc.”
Åren därpå drabbades vi av en pandemi som visade oss vikten av just dessa produkter och hur de kan och har räddat liv.
Nej, tack. Jag håller mig till sömn, fysisk aktivitet och rimlig stressnivå. Detta i tillägg till livsmedelsverkets säkra källor om mat. Svårare än så är det ej.

[Rebecca Jelinski · Rating 4 out of 5]

I went from thinking it's ok (expected a full cookbook) to loving it. Sound overview on how your gut health impacts your brain and overall well-being. Nice collaboration between a reputable science journalist from Sweden's biggest newspaper and a Michelin star chef in Stockholm. Recipes are uncomplicated, simple and delicious. The science portion helps to educate you on how you can change your health from inside out.

[Emma V · Rating 3 out of 5]

Mycket lärorik om hur tarmen fungerar och vad den mår bra av. Jag blev glad över att läsa hur bra bönor, nötter och fröer är för tarmarna och kroppen. En del trevlig recept fanns i boken som jag ska testa framöver. Jag gillade också att den var upplagd på ett så enkelt och lättillgängligt sätt. Mycket information presenterat på ett intressant och engagerande sätt.

[Dee · Rating 1 out of 5]

This book genuinely attempts to claim that babies born via caesarean are worse off due to not ingesting bacteria from the mothers vagina. It further states that babies born via caesarean are 22% more likely to be later diagnosed with autism. I can't even organise my thoughts on how despicable this book is.

[Elin Jonasson · Rating 4 out of 5]

En spännande, lärorik och rolig bok om mat, tarmfloran och annat som jag gillar att läsa om. Jag inser hur viktigt det är att fylla på med bra energi och därmed ge sina bakterie ett så bra liv som möjligt. absolut läsvärd om man gillar detaljer, kroppens funktioner, biologi och kemi :)

[Therese Silverbåge · Rating 3 out of 5]

Första gången jag lyssnar på en bok om mat. Recepten låter spännande men lämpar sig nog bättre för att läsa eller ännu hellre att laga och äta. En del nytt om matens betydelse för att må bra. Bör nog hellre läsas med ögonen än öronen.

[Sofia Ludén · Rating 3 out of 5]

Allmänbildande och lättsam, som en introduktion som lockar till mer djupgående läsning. Lyssnade på den som ljudbok så de instoppade recepten blev träliga, är säkert mycket mer givande i fysisk bokform.

[Alina Minakova · Rating 4 out of 5]

I am half way through. It's a good book and has a lot of references to scientific evidence (in my opinion a bit too many); Not the best book I read about the microbiome and the food in general, but worth reading. :) Has nice recipes.

[Eva Boktokig Boström · Rating 4 out of 5]

http://boktokig.blogspot.se/2017/12/h...

[Hanna Söderblom · Rating 5 out of 5]

Älskar den.

[Sara · Rating 4 out of 5]

Intressant och lättläst med snygg design och bra upplägg.

[Jasmine (bokugglor) · Rating 3 out of 5]

Recension kommer.

[Sally · Rating 5 out of 5]

Really accessible, sensible science-based nutritional advice.

[Emma Jackson · Rating 2 out of 5]

Some interesting facts about how food affects your mood. I was put off by the orange text throughout the book, it was so hard to read those parts.

[Calle · Rating 4 out of 5]

Bra fakta. Lite svårt att förstå alla listor...

[Helen · Rating 5 out of 5]

Really interesting. I go this out of my local library but will have to go and buy it now to refer back to.

[Laila · Rating 4 out of 5]

En väldigt intressant bok om hur maten påverkar hur vi mår. Lättläst, lärande och utan pekpinnar hur man gör för att "göra rätt". Kan varmt rekommenderas!