餐桌上的日本史

by Masakatsu Miyazaki, 宮崎正勝, 陳心慧 (Translator)

餐桌上趣讀日本歷史！
透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…
重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體

屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間竟有出人意外的關係？從豆腐料理大變身而成的關東煮、原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包、被視為下等魚而遭人嫌棄的鮪魚、白菜與日清戰爭等，本書揭開食材與料理不為人知的一面。本書作者再一次以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變。書中充滿各種小知識，淺顯易懂。是一本可以輕鬆了解日本歷史與文化的書

279 pages, Paperback

First published August 25, 2009

About the author

English：Masakatsu Miyazaki
Japanese：宮崎 正勝
Traditional Chinese：宮崎正勝
Simplified Chinese：宫崎正胜

Reviews

[Wang]

宮崎正勝对于中国历史了解要多于日本历史。泛泛了解日本饮食历史，缺乏深度和结构。

[Loyi Hsu]

這本書非常有趣。就文字來說，讀起來不會有太多的障礙；看完之後，會一次性地對許多食物的來歷有了更深一層的認識。值得注意的是，日本的食物多半有來源眾說紛紜的現象，讀的時候可能要確認一下前後文、自己找一些補充文獻看看，才能確保正確的理解。