Saison : la table végane

by Trudy Crane, July Zyromski, Chloé Crane-Leroux

« Renouer avec l’art de la table. Cuisiner de façon consciente, en suivant le rythme des saisons. Accueillir parents et amis dans une ambiance sereine. Trouver beauté et inspiration dans les petites choses de la vie, jour après jour… Pour nous, c’est prendre le temps de vivre. »

En fondant Meadow & Land, la photographe Chloé Crane-Leroux, la chef Julie Zyromski et l’artiste céramiste Trudy Crane se sont donné pour objectif de rendre la cuisine végane accessible à tous. Mission accomplie avec Saisons, le tout premier livre du trio de Montréalaises. Au menu : 101 recettes fraîches, savoureuses, actuelles, qui sauront plaire aux adeptes du mode de vie végane comme à tous ceux qui s’intéressent à l’alimentation responsable. Avec en prime des astuces pour cuisiner sans produits animaux et une foule d’idées inspirées de la nature pour mettre la table avec style et simplicité.

Genres: Cuisine

Paperback

Published November 14, 2017

Reviews

[Noémie Lacombe · Rating 3 out of 5]

Les recettes sont très alléchantes. Toutefois, à cause du titre, je m'attendais à une cuisine réellement locale et je ne suis pas impressionnée. Le choix des ingrédients est parfois complètement off. Je travaille au Marché Jean-Talon et je vois les légumes du Québec arriver un à un et laissez-moi vous dire que ça me fait un peu sourciller de voir arriver les pois mange-tout au printemps (?) ou les avocats (?????) à la même période. Je pense que c'est un beau et bon livre de recettes, mais qui n'est pas à la hauteur de ses ambitions locavores.

[Mathilde · Rating 5 out of 5]

Un livre d'une grande beauté