Để Ăn Không Phải Băn Khoăn

Để Ăn Không Phải Băn Khoăn #1

by Vũ Thế Thành, Nguyễn Bích Hiền

“Độc giả sợ thực phẩm gây ung thư. Còn tôi, tôi hãi truyền thông về an toàn thực phẩm.”
- Vũ Thế Thành

Ăn gì khỏi sợ? - chưa bao giờ câu hỏi ấy lại nóng bỏng như ngày hôm nay. Nhưng nỗi sợ ấy có bao nhiêu phần trăm đến từ kiến thức khoa học, vào bao nhiêu phần trăm tạo nên bởi truyền thông giật gân? Tiếc thay, truyền thông giật gân dường như đang là kẻ áp đảo, và với một tốc độ phi thường, nó sản xuất ra hàng loạt những "huyền thoại": mì gói - ung thư, dưa muối - ung thư, cơm gạo - tiểu đường, hàu - cường dương, lô hội - chữa bách bệnh, tôm ăn với rau củ có vitamin C - ngộ độc…

Được trình bày dưới dạng đối đáp ngắn gọn, hóm hỉnh, câu chuyện khoa học về an toàn thực phẩm bỗng trở nên vô cùng thú vị và dễ tiếp cận. Cuối cùng, ăn một cách có hiểu biết hay ăn theo đồn đại, đó là tùy ở bạn.

267 pages, Paperback

Published January 1, 2018

Reviews

[Bún Ốc · Rating 4 out of 5]

Cuốn này so với cuốn "Ăn để sướng hay ăn để sợ" cũng của cùng tác giả thì là bình mới, rượu cũ mà thôi. Các chủ điểm đa phần là giống nhau, chỉ là cách diễn đạt khác đi. Kiến thức thì ở cuốn này cập nhật hơn. Lẽ ra mình rate 5*, trừ một sao vì giống cuốn trước mình đã đọc rồi :(

[T O À N P H A N · Rating 4 out of 5]

Cũng bổ, cũng hay, có điều không thích cách hai ông bà này hỏi và trả lời.

[Abbey · Rating 4 out of 5]

Nói chung thì cũng bổ ích. Phù hợp để đọc dịp Tết khi người ta nghĩ nhiều về An toàn VSTP. Có điều ngôn ngữ đối thoại trong sách không phù hợp với mình lắm :)))

[Nguyễn Thanh Hằng · Rating 4 out of 5]

Nội dung hữu ích, có thể xem là một cẩm nang về an toàn thực phẩm cho những ai quan tâm vấn đề ăn uống. Chuyên gia Vũ Thế Thành giải đáp những câu hỏi và giải toả những tin đồn thất thiệt về thực phẩm, với những phân tích chuyên môn, hoá học cũng như lập luận hợp lý. Điểm trừ là các câu hỏi không khai thác hết được sở trường chuyên môn cũng như tính cách hóm hỉnh của chuyên gia trả lời phỏng vấn, mà có vẻ hời hợt và đôi khi ngây ngô không thể ngờ (như câu hỏi tại sao không thử chất độc gây ung thư lên người mà lại thử lên chuột).
Chọn lọc thông tin, bỏ qua sự lệch pha tính cách giữa các câu hỏi-đáp thì ta sẽ có được những thông tin hữu ích và thú vị, dù sao sách cũng rất dễ đọc cho mọi đối tượng độc giả dù có không ít chuyên môn ở trong thông tin, là nhờ văn phong giải thích dễ hiểu và sự hóm hỉnh, gần gũi của chuyên gia.

[Lien · Rating 3 out of 5]

Nói chùng thực phẩm nào thì cũng có 1 chút chất độc ở trong đó, nhưng quan trọng là ta dùng chút chút thì ko sao đâu
Nên là đừng có nghe báo chí giật title câu view mà sợ, nay ăn món này ngon, mai đổi qua món khác ngon. Cứ ăn ngon sống vui vẻ đi là ko có bệnh đâu:))

[Jenn Vo · Rating 4 out of 5]

Nhiều kiến thức mới về thực phẩm khá hay

[Chun · Rating 3 out of 5]

Cũng khá là thú vị, nhưng sẽ khó tiếp cận các bạn đọc trẻ