Il piacere del vino. Come imparare a bere meglio

by Paola Gho, Giovanni Ruffa

L'universo sensoriale, il linguaggio della degustazione, le caratteristiche dei vini, i terreni e i vitigni, il lavoro in vigna e in cantina, con particolare attenzione agli aspetti ambientali dell'attività. Tutto ciò che è utile sapere per avvicinarsi in modo consapevole al piacere dell'assaggio. Ritorna, aggiornato alla luce delle modifiche legislative e delle ultime riflessioni di Slow Food sul mondo del vino, il manuale che ha contribuito a creare una nuova didattica e una nuova cultura enologica.

Genres: Nonfiction

319 pages, Paperback

Published June 1, 2019

Reviews

[Magnolitaz]

“Degustare vuol dire gustare con attenzione un prodotto di cui si vuol apprezzare le qualità, sottoporlo all’esame dei nostri sensi, in particolare del gusto e dell’olfatto, provare a conoscerlo ricercando i suoi diversi difetti e le sue diverse qualità esprimendole dettagliatamente; significa studiare, analizzare, descrivere, definire, giudicare, classificare.”

Jean Ribéreau Gayon, Eugène Peynaud

[Anita]

Perfetto per iniziare ad avvicinarsi all'argomento e incrementare la propria passione per il vino. Partenza graduale e finale adeguatamente preciso per i neofiti. La copertina spiega bene la struttura stessa del libro. 🍷

[Bruna]

Molto professionale. Adatto a chi lavora nel settore e vuole approfondire l’argomento.

[Riccardo Andrighetti]

Chiaro e completo

[Nico]

Ottimo antipasto per conoscere il mondo del vino: affronta in maniera olistica l'intero argomento, con un target mirato ai neofiti sufficientemente esaustivo e semplice.

[Gianluca Bisquadro]

Molto chiaro, ben strutturato, esaustivo e ricco di spunti pratici. Davvero un grande valore per il modico prezzo.