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La Revolución de la Comida Real: Conoce tus alimentos para mejorar tu cuerpo
Para perder grasa, ganar salud y prevenir enfermedad, lo principal es priorizar comida real. Conociendo tus alimentos podrás mejorar tu cuerpo. Este libro te ayudará en el proceso.
Las sociedades cazadoras-recolectoras no saben nada de calorías ni macronutrientes. No tienen lácteos desnatados ni alimentos fortificados. No tiran la yema del huevo ni desayunan tortitas de arroz inflado.
Y sin embargo no tienen deficiencias de nutrientes ni sufren las enfermedades crónicas de las sociedades desarrolladas. Los casos de obesidad, diabetes, enfermedades autoinmunes o incluso cáncer son mucho menos frecuentes que en occidente. Múltiples factores de su vida tradicional les protegen de las llamadas enfermedades de la modernidad, pero quizá el factor principal sea la comida real. Sus alimentos proceden de la naturaleza, no de las fábricas.
Sin embargo, la sociedad actual está enganchada a la comida industrial. Más del 30% de nuestros alimentos son ultraprocesados, pero al verlos en la publicidad a diario ni siquiera nos parece extraño. Pensamos que los cereales de desayuno son la mejor forma de empezar el día porque están enriquecidos con vitaminas. Creemos que las galletas son saludables porque las promocionan como digestivas y tienen fibra añadida. Es una gran mentira. El único beneficio de estos productos es económico, y es para sus fabricantes. La comida industrial es mucho más rentable que la real, por eso no verás anuncios de pescado o verdura.
Los productos ultraprocesados están tan normalizados que a muchos les cuesta identificarlos. Si es tu caso, no te preocupes, es más fácil de lo que parece. Solo deberás respetar algunos principios básicos al hacer tu compra y preparar tu comida. Este libro será tu guía. Al terminarlo serás consciente de los engaños de la industria y la importancia de priorizar los alimentos de verdad. Únete a la revolución de la comida real.
Las sociedades cazadoras-recolectoras no saben nada de calorías ni macronutrientes. No tienen lácteos desnatados ni alimentos fortificados. No tiran la yema del huevo ni desayunan tortitas de arroz inflado.
Y sin embargo no tienen deficiencias de nutrientes ni sufren las enfermedades crónicas de las sociedades desarrolladas. Los casos de obesidad, diabetes, enfermedades autoinmunes o incluso cáncer son mucho menos frecuentes que en occidente. Múltiples factores de su vida tradicional les protegen de las llamadas enfermedades de la modernidad, pero quizá el factor principal sea la comida real. Sus alimentos proceden de la naturaleza, no de las fábricas.
Sin embargo, la sociedad actual está enganchada a la comida industrial. Más del 30% de nuestros alimentos son ultraprocesados, pero al verlos en la publicidad a diario ni siquiera nos parece extraño. Pensamos que los cereales de desayuno son la mejor forma de empezar el día porque están enriquecidos con vitaminas. Creemos que las galletas son saludables porque las promocionan como digestivas y tienen fibra añadida. Es una gran mentira. El único beneficio de estos productos es económico, y es para sus fabricantes. La comida industrial es mucho más rentable que la real, por eso no verás anuncios de pescado o verdura.
Los productos ultraprocesados están tan normalizados que a muchos les cuesta identificarlos. Si es tu caso, no te preocupes, es más fácil de lo que parece. Solo deberás respetar algunos principios básicos al hacer tu compra y preparar tu comida. Este libro será tu guía. Al terminarlo serás consciente de los engaños de la industria y la importancia de priorizar los alimentos de verdad. Únete a la revolución de la comida real.
176 pages, Kindle Edition
Published March 5, 2018
64 people are currently reading
138 people want to read
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Community Reviews
Displaying 1 - 16 of 16 reviews
December 12, 2020
Muy instructivo, aunque hay varias partes que son un calcado de otro de sus libros (el de suplementación, no recuerdo el título). Salvo eso, muy interesante.
April 16, 2018
Es una recopilación de los artículos del blog de fitness revolucionario sobre la nutrición. Muy interesantes y con muchas referencias a estudios.
April 25, 2024
8.5/10. En la línea de Marcos Vázquez. Libro ameno y conciso que toca prácticamente todos los palos indispensables para llevar una alimentación saludable y conocer las ventajas y desventajas de cada uno de los alimentos que comemos.
August 19, 2024
Sin más, aporta datos interesante sobre los distintos grupos de alimentos y nos pide básicamente que comamos menos mierdas.
January 4, 2022
Empezamos mal el año.
Por ser lo más directa posible, este libro abarca demasiado en muy pocas páginas y de forma muy técnica, confusa y que da pie a malinterpretación. Me explico. Inlcuye todos los apartados en cuanto a los diferentes tipos de alimentos y un poco más, sin embargo, acaba tirando mucho de nutrientes y de sus beneficios, lo que en ocasiones se traduce en mensaje muy alarmantes (tóxicos en vegetales, dificultades en aprovechar sus nutrientes, etc.) o en otros que pueden empeorar hábitos, como que el chocolate es más antioxidante que la fruta o que las especias ayudan igual que medicamentos...Se que Marcos es un buen profesional y en RRSS da la información muy clara, pero aquí solo he visto un batiburrillo de información sobre estudios concretos que no dejan casi nada en claro.
Quizás sea más recomendable en el ámbito sanitario, para profesionales curiosos de conocer un poco más del campo. Pero con ese título parece que el público al que va dirigido es la gente de a pie...y no creo que les sirve de mucho, a no ser que sean entendidos en el tema, y si ese fuera el caso, dudo que optaran por un libro sobre las bases de la alimentación.
Por ser lo más directa posible, este libro abarca demasiado en muy pocas páginas y de forma muy técnica, confusa y que da pie a malinterpretación. Me explico. Inlcuye todos los apartados en cuanto a los diferentes tipos de alimentos y un poco más, sin embargo, acaba tirando mucho de nutrientes y de sus beneficios, lo que en ocasiones se traduce en mensaje muy alarmantes (tóxicos en vegetales, dificultades en aprovechar sus nutrientes, etc.) o en otros que pueden empeorar hábitos, como que el chocolate es más antioxidante que la fruta o que las especias ayudan igual que medicamentos...Se que Marcos es un buen profesional y en RRSS da la información muy clara, pero aquí solo he visto un batiburrillo de información sobre estudios concretos que no dejan casi nada en claro.
Quizás sea más recomendable en el ámbito sanitario, para profesionales curiosos de conocer un poco más del campo. Pero con ese título parece que el público al que va dirigido es la gente de a pie...y no creo que les sirve de mucho, a no ser que sean entendidos en el tema, y si ese fuera el caso, dudo que optaran por un libro sobre las bases de la alimentación.
March 28, 2021
Recopilación de los artículos del blog. Bien estructurado y con muchas referencias científicas.
July 4, 2024
Se trata de una recopilación concisa de los artículos del blog Fitness Revolucionario, un útil y breve resumen de los nutrientes que aporta la comida 'real' y las formas de absorber sus propiedades de la manera más óptima.
Como VENTAJAS me gustaría hacer mención a la multitud de enlaces añadidos sobre estudios científicos o artículos más detallados, se nota el gran trabajo que se ha hecho en recopilar y sintetizar toda la información. Agradezco las tablas con el consumo diario/semanal/mensual recomendado de cada alimento, me parece una buena forma visual de ver cuales merecen más la pena ser ingeridos con más o menos asiduidad (ejemplo: qué tipos de pescado ingerir con más regularidad según su valor nutricional y sus niveles de mercurio). También valoro que se añadan los riesgos del exceso/déficit de consumo de ciertas comidas, señalando tanto las partes provechosas como las perjudiciales de cada una.
Como INCONVENIENTES diré que quizás esperaba un análisis más profundo sobre los alimentos más comunes, como por ejemplo detalles sobre cada tipo de verdura, cereales, legumbres, etc. para poder valorar qué ingredientes merecen más la pena ser incluidos en nuestra dieta según sus nutrientes más destacables. Adicionalmente y como pequeño consejo recomiendo que lo leáis en pc o en tablet, ya que en smartphone los gráficos adjuntos se ven en un tamaño muy reducido y no se pueden ampliar ni leer...
Teniendo en cuenta todo esto y valorando positivamente su precio (es GRATIS!) y la gran labor de resumir tanta información de los estudios y artículos con evidencia científica en los que se basa, me parecería conveniente puntuarlo con un 4/5. Aun así se me queda un pelín corto y pudiendo ser un análisis más profundo y extenso, mi nota final acaba siendo un 3'8/5.
Si eres inexperto en la materia y buscas una rápida lectura sobre nutrición este libro es un buen inicio. Si lo que deseas es un estudio más extenso quizás te recomendaría buscar otras opciones :)
Como VENTAJAS me gustaría hacer mención a la multitud de enlaces añadidos sobre estudios científicos o artículos más detallados, se nota el gran trabajo que se ha hecho en recopilar y sintetizar toda la información. Agradezco las tablas con el consumo diario/semanal/mensual recomendado de cada alimento, me parece una buena forma visual de ver cuales merecen más la pena ser ingeridos con más o menos asiduidad (ejemplo: qué tipos de pescado ingerir con más regularidad según su valor nutricional y sus niveles de mercurio). También valoro que se añadan los riesgos del exceso/déficit de consumo de ciertas comidas, señalando tanto las partes provechosas como las perjudiciales de cada una.
Como INCONVENIENTES diré que quizás esperaba un análisis más profundo sobre los alimentos más comunes, como por ejemplo detalles sobre cada tipo de verdura, cereales, legumbres, etc. para poder valorar qué ingredientes merecen más la pena ser incluidos en nuestra dieta según sus nutrientes más destacables. Adicionalmente y como pequeño consejo recomiendo que lo leáis en pc o en tablet, ya que en smartphone los gráficos adjuntos se ven en un tamaño muy reducido y no se pueden ampliar ni leer...
Teniendo en cuenta todo esto y valorando positivamente su precio (es GRATIS!) y la gran labor de resumir tanta información de los estudios y artículos con evidencia científica en los que se basa, me parecería conveniente puntuarlo con un 4/5. Aun así se me queda un pelín corto y pudiendo ser un análisis más profundo y extenso, mi nota final acaba siendo un 3'8/5.
Si eres inexperto en la materia y buscas una rápida lectura sobre nutrición este libro es un buen inicio. Si lo que deseas es un estudio más extenso quizás te recomendaría buscar otras opciones :)
April 18, 2018
Sigo el (interesantísimo) blog del autor desde hace tiempo, y suelo leer estos libros que hace para recopilar los artículos allí publicados.
Por ese motivo sé que no me voy a encontrar con apenas material nuevo, pero espero que se halle correctamente organizado y relacionado. En ese aspecto he de decir que ha mejorado bastante y este libro tiene un formato que ya es de libro propiamente dicho, y que podría recomendarse a cualquiera que desee acercarse al tema (y ya de paso decirle que si le gusta, en el blog hay mucho mucho más contenido).
Quizás lo que le falta pulir es la redacción. Siguen apareciendo muchas frases del tipo "como decía la semana pasada" o similares que hacen referencia a una temporalidad que en el libro no tiene sentido.
Pero en general he de decir que finalmente ha conseguido crear algo que es un libro que se puede leer independientemente del blog. Interesante.
Por ese motivo sé que no me voy a encontrar con apenas material nuevo, pero espero que se halle correctamente organizado y relacionado. En ese aspecto he de decir que ha mejorado bastante y este libro tiene un formato que ya es de libro propiamente dicho, y que podría recomendarse a cualquiera que desee acercarse al tema (y ya de paso decirle que si le gusta, en el blog hay mucho mucho más contenido).
Quizás lo que le falta pulir es la redacción. Siguen apareciendo muchas frases del tipo "como decía la semana pasada" o similares que hacen referencia a una temporalidad que en el libro no tiene sentido.
Pero en general he de decir que finalmente ha conseguido crear algo que es un libro que se puede leer independientemente del blog. Interesante.
April 1, 2018
Hemos olvidado la premisa básica de Hipócrates “que la comida sea tu medicina y que la medicina sea tu comida”. La comida procesada además de sabores tremendamente palatables, ha traído consigo una serie de enfermedades inmediatas o crónicas, una de las más obvias y frecuentes: la OBESIDAD. Regresar a lo natural, a lo básico, a lo ausente de mercadotecnia, sumas infames de azúcar y harina no solo nos dará una mejor apariencia física sino composición corporal y SALUD. Este es un libro que aporta los conocimientos para empezar una revolución en pro de nuestra salud.
April 1, 2019
Un encare muy lógico y además excelente fundamentación. Una guía para la vida
Me gustó mucho lo simple de leer, sin tecnicismos incapaces de resolver y detallado de sus explicaciones. Muy recomendable para empezar este estilo de vida y para quienes ya estamos en el.
Me gustó mucho lo simple de leer, sin tecnicismos incapaces de resolver y detallado de sus explicaciones. Muy recomendable para empezar este estilo de vida y para quienes ya estamos en el.
July 4, 2019
Es un libro que te orienta mucho sobre algo que está muy en boga, pero yo cuando he hecho los cambios que indica este libro (antes de leerlo) he comenzado a sentirme mucho mejor y a vivir mi vida con mayor energía e intensidad. Recomendable para disipar dudas y evitar multitud de errores.
January 8, 2025
Muy buen libro para conocer un poco más de nutrición y consejos en preparación de alimentos. Fácil de leer y entender, siento que las cosas que se explican son algo simples pero hay tips muy buenos. Siento que le falto algo pero no sé decir a ciencia cierta qué es.
January 25, 2023
Excelente guía
Se utiliza un lenguaje claro con material bien explicado y documentado, ideal para abordar este importante aspecto de nuestra vida y de nuestra salud.
Se utiliza un lenguaje claro con material bien explicado y documentado, ideal para abordar este importante aspecto de nuestra vida y de nuestra salud.
January 24, 2024
Está muy bien aunque hay partes q son copia y pega de otros libros suyos.
August 13, 2025
somos los libros de nutrición y yo contra el mundo
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