N'avalez pas tout ce qu'on vous dit : Superaliments, détox, calories et autres pièges alimentaires

by Bernard Lavallée

Chaque jour, nous sommes bombardés de conseils sur la nutrition. Notre alimentation est devenue une source d’inquiétudes, alors qu’elle devrait être avant tout un plaisir. Études contradictoires, théories obscures, tendances changeantes : comment survivre dans cette jungle d’informations?

Avec la rigueur scientifique et le talent de communicateur qui ont fait sa réputation, le nutritionniste urbain nous aide à démêler le vrai du faux. Dans N’avalez pas tout ce qu’on vous dit, il décode les mythes et les rouages entourant l’alimentation et il analyse l’influence disproportionnée de l’industrie agroalimentaire, des pseudo-spécialistes et des médias.

Après le best-seller Sauver la planète une bouchée à la fois, Bernard Lavallée nous propose une réflexion lucide et engagée qui nous donne des outils pour s’alimenter sainement et en toute connaissance de cause.

Genres: Nonfiction, Nutrition, Food, Health, Cuisine, Audiobook

248 pages, Paperback

First published April 9, 2018

Reviews

[Charlotte Mercille · Rating 3 out of 5]

Bien construit, mais je pense que l'ouvrage convient mieux aux personnes détenant peu ou pas de connaissances en nutrition et méthodes de recherche scientifique, parce qu'il y avait beaucoup de redondances. Tout de même une très belle introduction à ce sujet, et c'est rafraichissant d'enfin lire un nutritionniste qui prône une alimentation équilibrée, sans diète miracle. Ça ressemble au livre Kilo zen de Marie-Claude Lortie, mais avec une touche plus scientifique !

[Valérie · Rating 5 out of 5]

Rien de nouveau pour moi, mais c’est toujours bien de revenir à la base de temps en temps. Ouvrage très bien vulgarisé à mettre surtout entre les mains de ceux qui succombent à toutes les modes alimentaires. 8-)

[Kathleen · Rating 5 out of 5]

Excellent livre! Parlez-moi de ça un livre avec une belle bibliographie à la fin.

[Mariane Arseneau · Rating 4 out of 5]

J'ai adoré ce livre!!
En gros c'est vraiment un travail de vulgarisation et de déconstruction de mythes pour faire réfléchir sur notre façon de penser à l'alimentation. C'est probablement pas pour tout le monde (et ça pourrait être "triggering" pour certain.e.s), mais si l'alimentation en général est un sujet qui vous intéresse je le conseille!

[Sakina · Rating 5 out of 5]

Une lecture que j’en entamé à la mi-été et que j’ai pris le temps de savourer. À la manière qui me fait penser au Pharmachien, Bernard Lavallée démystifie les mythes et les perceptions préconçues de notre alimentation. C’est toujours un réel plaisir de lire un nouvel ouvrage/article du Nutritionniste Urbain.

Drôle d’histoire: ma copie du présent livre avait un problème d’impression et j’ai dû aller l’échanger un mois et demi plus tard 😅 Héhé!! :)

[Emma Brunet · Rating 5 out of 5]

Je pensais que l'auteur prendrait certains cas de bullshit nutritionnelle et les " debunkerait ". Ce n'est pas du tout ça, c'est plutôt écrit de façon générale pour que le consommateur développe des réflexes d'analyse dans la cacophonie nutritionnelle actuelle.

[Katherine (La vie de Kat) · Rating 4 out of 5]

4.5

Très intéressant !

[Elisa La Sorcière · Rating 5 out of 5]

Tout le monde devrait lire/écouter ce livre.

[Myriam St-Denis Lisée · Rating 5 out of 5]

Un petit bijou qui aide à faire la part des choses dans tous les conseils alimentaires et injonctions nutritives qui pullulent à notre époque.
Une lecture agréable, instructive, enrichissante et divertissante.

[Joëlle · Rating 5 out of 5]

C’est la deuxième fois que Le nutritionniste urbain se retrouve dans mes meilleures lectures de l’année. Je ne peux que recommander chaudement ses ouvrages à toute personne qui souhaite parfaire ses connaissances en nutrition. Ils sont instructifs, bien vulgarisés, jolis et le discours tenu est tellement sain et rafraîchissant. C’est de la bienveillance à l’état pur. J’adore, j’adore, j’adore!

[Eric Paradis · Rating 5 out of 5]

Aucun conseil magique dans ce livre, plutôt une excellente vue d’ensemble du monde de la nutrition qui nous force à repenser la logique (bonne et mauvaise) derrière nos choix en alimentation. Nutritionnisme, réductionnisme, bullshit nutrionnelle sont les mots-clés de ce petit bouquin très éclairant.

[Bҽɳʅσσƙ · Rating 5 out of 5]

Un livre très instructif et unique en son genre (même si on a clairement besoin de plus de livres comme ça). J'ai ADORÉ la version audio de Bernard Lavallée, j'avais l'impression de parler avec un ami ! Je recommende vraiment ce roman 😊

[Émilie-Kim Lepage · Rating 5 out of 5]

Très éducatif et bien verbalisé. La version audio est bien réussie.

[Camille Blais-Rochette · Rating 4 out of 5]

Bel ouvrage de vulgarisation scientifique!

[Elisabeth Lagacé · Rating 4 out of 5]

Sujet fascinant abordé sous un angle pas commun. Super instructif. Un petit abus du mot bullshit toutefois 😅😇

[Camille Thériault · Rating 5 out of 5]

Petit guide très pertinent, bien vulgarisé, encore d'actualité. Permet de reconnaitre le vrai du faux à travers tout ce qu'on entend par rapport aux aliments.

[bbfraisinette 🍰 · Rating 3 out of 5]

Super pertinent, 3.5.

[allyson King · Rating 3 out of 5]

3.5-4 étoiles !!

[Sylvain Bérubé · Rating 5 out of 5]

Bien aimé! Encore une fois je comprends fuck all à la nutrition (ce n'est pas le premier livre que le lis sur le sujet), mais au moins je sais que ceux qui disent en savoir plus sur le sujet en savent la plupart du temps fuck all moins que moi!

Plus sérieusement j'ai adoré la partie présentant l'influence de l'industrie sur les modes alimentaires, voire sur les politiques gouvernementales sur la santé. Et surtout les critiques du nutritionnisme. Et de lire de nouveau sur le awesome guide alimentaire brésilien m'a fait espéré qu'on emboîte le pas ici au Québec (le nouveau guide alimentaire canadien doit sortir cette année ou l'an prochain).

[Fannie Doyon-Turcotte · Rating 5 out of 5]

Ouvrage super pertinent, bien vulgarisé et bien construit, j’ai adoré!

[Patcholi1961 · Rating 4 out of 5]

Logique. À recommander pour tout ceux qui ne savent plus quel étude croire en matière de nutrition. Un seul bémol; je ne suis pas du tout d'accord avec son estimation que manger bio est uniquement bon pour les agriculteurs.

On a juste besoin de manger bio et non bio, un a coté de l'autre afin de goûter le différence.

[Tania · Rating 4 out of 5]

Lee livre de Bernard Lavallée vient me confirmer que j'ai beaucoup de connaissances en ce qui a trait à la nutrition. Seul bémol, je l'adresserais à quelqu'un qui ne s'y connait pas du tout dans le domaine, parce que j'ai eu l'impression de lire du réchauffé.

[Julie · Rating 4 out of 5]

(Lu sur papier, mais je l’ai aussi sur Audible)

[Pascal Scallon-Chouinard · Rating 3 out of 5]

Bon ouvrage de vulgarisation sur la nutrition et sur des pièges à éviter, et qui offre, pour ce faire, certaines astuces pour repérer la « bullshit » et mieux s’informer. L’auteur parvient aussi à bien passer son message, qui prône une alimentation saine et simple (la moins transformée et la plus diversifiée que possible). De plus, le tout est agréablement illustré, et des références sont présentées (à la fin de l’ouvrage plutôt qu’en bas de page, malheureusement). Bien que le propos soit accessible, il est aussi parfois redondant, et à certaines occasions il aurait été intéressant d’aller un peu plus loin, dans le détail, plutôt que de rester en superficie. Les solutions amenées aux problèmes énoncés semblent simplistes (l'auteur mentionne bien qu'il n'y a pas de solution parfaite ou miraculeuse, toutefois), et donnent l'impression de faire abstraction des réalités contemporaines. En effet, tout le monde est sans doute en mesure de comprendre qu’il est préférable de cuisiner soi-même, avec des aliments frais, plutôt que d’opter pour des mets préparés, des conserves ou des aliments transformés. Or, bien manger coûte aussi plus cher, en argent comme en temps, deux éléments qui font de plus en plus défaut dans notre société. Pour certaines familles, voire certaines communautés, bien manger s’avère malheureusement l'option la moins accessible et la plus compliquée, malgré toute la bonne volonté. J'aurais aimé que l'auteur aborde cet aspect, ou encore le défi que peut représenter le changement d'habitudes et de mentalité quand il y a quasi absence de base en nutrition, mais je comprends que ce n'était pas nécessairement dans les objectifs du livre, ou que ce n'était pas réaliste dans ce cadre/format. L'ouvrage s'avère néanmoins une bonne introduction au sujet, et j'en recommande assurément la lecture.

[Laurianne Noël · Rating 3 out of 5]

🌟 3.5 - J'ai vraiment appris de nouvelles connaissances intéressantes. Ce livre me rend encore plus sceptique face à l'information nutritionnelle qu'on voit au quotidien ce qui est quand même une bonne chose. L'industrie agroalimentaire aime le fait qu'on soit confus et ce livre nous permet de ne plus se faire prendre pour des dupes. Les pages sont courtes, donc motivantes à lire. Cependant, je trouvais qu'il y avait de la répétition et des fois des petites longueurs. La partie sur la recherche scientifique est un peu longue mais peut être pertinente pour ceux qui s'y connaissent pas. En fait, je suis quand même mitigée parce que cette partie m'a aussi apprise beaucoup de choses. Bref, ce livre se concentre surtout sur les pièges à éviter en nutrition, sur quoi être attentif, etc.

[Karine · Rating 2 out of 5]

Ce livre s’adresse aux gens curieux avec peu d’information ou de connaissances antécédentes sur l’alimentation en général. Les données spécifiques pourraient facilement être trouvées en faisant une recherche Google finalement, par exemple sur la quantité en grammes de gras par calorie de lipides, ou que le Ph du sang doit se retrouver dans un intervalle de 7.35-7.45, etc. Ben du bla-bla qui nous diverti sans plus.

[Carolane Lachaine · Rating 5 out of 5]

Intéressant, éducatif et drôle. Juste assez de science, de bon sens et d'informations pour tout comprendre. Je recommande ce livre à tout ceux qui veulent faire la paix avec l'alimentation.

Comment bien manger sans trop se casser la tête. Comment retrouver le plaisir de manger tout en prenant soin de son corps. Finalement, comment avoir des outils contre la bullshit nutritionnel. Un homme qui a remis en question son domaine et qui nous fait cadeau de ses observations.

[Mae La · Rating 5 out of 5]

J’ai adoré ce livre ! La section sur l’industrie agroalimentaire a été, sans aucun doute, ma préférée et m’a amenée à réfléchir. Les explications concernant les partenariats entre entreprises et professionnels de la santé sont particulièrement claires et pertinentes. On y décrit très bien une réglementation de l’ODNQ qui, selon moi, est essentielle pour protéger le public. Ce point est d’autant plus intéressant que cette règle fait actuellement l’objet de débats sur les réseaux sociaux.

[Martin · Rating 3 out of 5]

Un hybride entre un guide de défense intellectuelle 101 et un livre de nutrition sur manger de la vraie bouffe.

Bon départ pour un néophyte du sujet. Rien de nouveau sinon. Un vétéran du processus de recherche scientifique ou des livres honnêtes sur la nutritions va s'ennuyer.

Le ton est très familier.

[Aly · Rating 4 out of 5]

Tout comme avec son autre livre (Sauvez la planète une bouchée à la fois), c'est visuellement très intéressant et on pourrait être découragé de constater à quel point on se fait monter en bateau par les experts, les industries et les médias. Mais ce que j'ai choisi d'en retenir, c'est que Bernard Lavallée est fan du gros bon sens pis ça ben moi j'suis ben d'accord avec ça😜.