El libro me lo gane en una de las conferencias del Dr. Ramón de Cangas. Es una sintesis muy pequeñita de todo. Le da una idea general a la persona que recien ingresa al campo de nutrición, pero utiliza pocos articulos cientificos. En algunos generaliza un concepto en un solo articulo. Es ironico, sin embargo así es la ciencia. Su objetivo es eliminar los mitos de la nutrición, lo cual hace hasta cierto punto, pero recomiendo al lector no tomar la información del libro a pie de la letra. Recomendaría utilizar los articulos proporcionados y corroborar con más articulos. Es la razón por la que no doy más estrellas, debido a que no ahorra mucho tiempo con la información proporcionada.