A comer se aprende: Alimentación sana para tu día a día (Prácticos)

by Álvaro Vargas

El primer libro pensado para sobrevivir en un mar de consejos, dietas y recomendaciones de todo tipo sobre la alimentación. Con un formato visual, incluye toda la información imprescindible para comer bien y mejorar nuestra salud, vida y estado de ánimo. Desde listas de alimentos imprescindibles, consejos nutricionales básicos y breves explicaciones sobre el proceso digestivo hasta un extraordinario plan de 28 días con recetas fáciles para cada comida del día. Qué veinte alimentos no pueden faltar en la despensa, por qué es imprescindible cocinar al vapor, cómo congelar los alimentos o guardarlos en la nevera, qué información debemos consultar siempre de las etiquetas, cómo se combinan los alimentos por colores, qué es imprescindible saber para perder peso o qué información esencial esconden el color y forma de nuestros excrementos. El objetivo del libro es que la alimentación pase a tener la relevancia que merece en nuestra vida, pues de ella no solo depende nuestra salud, también nuestra felicidad y el futuro del planeta.

289 pages, Kindle Edition

Published April 5, 2018

Reviews

[Reyes · Rating 5 out of 5]

Últimamente estoy leyendo varios libros de alimentación y sin duda este, junto con "Come comida real" y "El jamón york no existe" son manuales imprescindibles para llevar una alimentación saludable.
Este en particular es muy ameno y didáctico. Un libro para tener siempre a mano y consultar.

[Dafne · Rating 3 out of 5]

Este es un libro bastante útil sobre las propiedades de los alimentos (aunque no de todos), con consejos sobre hábitos de vida saludable.

Ha dejado un poco que desear. Tiene ideas muy contradictorias y se podría decir que defiende una idea cuando le interesa, como es el caso de seguir unos hábitos que han estado presente en el ser humano durante su evolución. Pero cuidado, solo los que le interesa.
Es un libro bastante largo y bien documentado en algunos apartados, pero otros son tan tristes, escuetos y sesgados que te irritan.

Me parece bien que una persona sea vegana o vegetariana, al fin y al cabo, es su elección y son sus principios, pero empiezo a tener problemas cuando, por esa misma elección, intenta sesgar la información que le llega a los demás, intenta convencer de sus ideas y lo exagera.

Los libros de nutrición deberían dar toda la información posible de cada grupo de alimentos, incluidos la carne, el pescado, los huevos, los lácteos, etc, sea el autor omnívoro o vegano o lo que le de la gana ser. Con toda la información, y sabiendo que hay tantas posibilidades de alimentación, podremos ser capaces de decidir lo que más nos convenga.

Sinceramente, no lo recomiendo. Creo que hay otros libros mucho más completos y neutros.

[Alix ♡ · Rating 5 out of 5]

Álvaro Vargas es especialista en nutrición, lo descubrí gracias a la pareja de uno de mis mejores amigos y desde entonces he querido leerme varios de sus libros y no me pierdo ninguno de sus posts por instagram (@alvarovargas80). Este libro es una guía muy completa sobre nutrición, sobre todo vegana, repleta de datos y estudios. Te enseña a comer bien, mejorar tu salud y hasta tu estado de ánimo. Cómo conservar y cocinar mejor los alimentos y porqué, cómo leer las etiquetas de los productos de supermercado y qué cantidad de nutrientes necesitamos para estar saludables, entre otros mil y un datos. A demás, contiene un plan de 4 semanas (o 28 recetas) repleto de ideas tanto innovadoras como tradicionales, de platos veganos sin falta de ningún nutriente y con mucha variedad tanto de ingredientes como de orígenes culinarios; es decir, hay platos mediterráneos, pero también marroquíes, japoneses, índios, entre muchos otros. Aun así, los ingredientes usados son muy fáciles de conseguir (y económicos, por lo menos aquí en España). La verdad es que me ha parecido una guía muy completa a la vez que interesante, pues no te aburres en ningún momento. Me he quedado con las ganas de probar el tofu a la portuguesa.

[Rocio · Rating 3 out of 5]

Información muy útil sobre nutrición explicada de forma muy simple.
Los únicos fallos es que presenta información algo confusa o que para algunos lectores puede resultar contradictoria o alarmante, además de que, aunque me encanta el diseño, en ciertas partes resulta complicado seguir el orden de las páginas.

[Cindy Marie · Rating 2 out of 5]

Me di cuenta leyendo que autor es vegetariano, lo cual no comparto el hábito. Entiendo que una persona elija que desea comer, pero de ahí a imponer o tratar de convencer con sus ideas con exageración; hay un hilo muy sutil.
además cuándo el libro se llama “A Comer Se Aprende” ósea que ¿solo hay una manera de comer? Mmm, no lo creo.

[Neferet Fontine · Rating 5 out of 5]

Me gustó mucho. Un libro fácil de leer y que te enseña los aspectos básicos y no tan básicos de la alimentación (y estilo de vida) saludable! Muuuy recomendable para principiantes. :)
Y sus recetas también están bien buenas, aunque hay algunas que no me molen mucho. ^^U

[smile91 · Rating 5 out of 5]

Fue una lectura muy amena y didáctica, aprendes un montón sobre las propiedades de los alimentos. También el autor te da consejos (realistas, fáciles de llevar a cabo) y recetas.
A todo esto utiliza un lenguaje claro y sencillo que hace que los conceptos nutricionales sean comprensibles para todos, sin necesidad que seas un experto en la materia.

[Carlos Enrique · Rating 3 out of 5]

Muy buen libro, lo recomiendo

[Valeria Alcarraz · Rating 5 out of 5]

Un libro que hay que leer! Tanto como si eres Vegano, vegetariano o no ya que aprendes mucho. Recomendado

[^ Neus · Rating 4 out of 5]

Un buen y muy divulgativo manual para conocer los diferentes alimentos y saber como comer correctamente.

[Karmen · Rating 5 out of 5]

Muy completo y muy bien explicado, fácil de entender, con buenas recetas aunque se repiten un poco.

[Selene · Rating 5 out of 5]

Contienen muy buenas recetas

[Maria Elena · Rating 4 out of 5]

el libro está muy completo, te explica todo muy bien y en la parte final muchas recetas , pero en la mayoría ingredientes muy difíciles de conseguir.