Wege. Dieta roślinna w praktyce

by Iwona Kibil

„Wege – dieta roślinna w praktyce” jest to przewodnik po diecie roślinnej, który powinien przeczytać każdy wegetarianin, weganin oraz dietetyk. Nie wystarczy powiedzieć sobie „od dziś przestaję jeść mięso”. Posiłki bezmięsne są obecnie bardzo popularne powinny być również dobrze zbilansowane. Jeżeli w diecie zabraknie ważnych składników (m.in. wapnia, żelaza, cynku, witaminy B12 itd.), taki sposób żywienia będzie prowadził do niedoborów i złego stanu zdrowia. Dzięki temu poradnikowi dowiesz się, w jaki sposób mądrze zbilansować dietę roślinną, uniknąć błędów żywieniowych i niedoborów. Ponad 320 stron praktycznej wiedzy o składnikach odżywczych, na które w diecie wegańskiej warto zwrócić uwagę. Ponadto, w książce znajdziesz przykłady zestawień produktów, jadłospisów oraz informacje o składnikach, które należy suplementować.

Tę książkę powinni przeczytać nie tylko wegetarianie i weganie, ale również dietetycy i lekarze, gdyż w programie studiów w tym temacie informacji jest bardzo niewiele lub nie ma w ogóle.

„Wege – dieta roślinna w praktyce” jest to przewodnik dopasowany do wegan i wegetarian żyjących w Polsce. Produkty opisane w książce są łatwo dostępne, dzięki czemu nie trzeba wyszukiwać ich w internecie czy zamawiać z zagranicy. Wystarczy udać się do warzywniaka lub supermarketu. Książka napisana jest prostym językiem, dzięki czemu treści w niej zawarte będą zrozumiałe zarówno dla specjalistów żywienia, jak i dla osób, które nie pracują w tej branży. Jednocześnie wszystkie informacje zawarte w poradniku są poparte badaniami naukowymi oraz własnym doświadczeniem autorki.

Co znajdziesz w książce:
• Informacje poparte badaniami naukowymi
• Przegląd wiadomości na temat diet roślinnych, korzystne właściwości zdrowotne oraz informacje o potencjalnych niedoborach i ich skutkach
• Jakie znaczenie dla organizmu mają poszczególne składniki odżywcze i gdzie ich szukać w produktach roślinnych
• Jak powinny wyglądać prawidłowo zbilansowane posiłki oparte na żywności pochodzenia roślinnego
• W jaki sposób bilansować dietę dla osób dorosłych, ale również kobiet ciężarnych, dzieci, osób starszych oraz aktywnych fizycznie
• Praktyczne porady na temat robienia zakupów, komponowania posiłków, odchudzania czy przytycia na diecie roślinnej

Dla kogo jest ta książka:
• Dla wegan i wegetarian
• Dla osób zainteresowanych wpływem diet roślinnych na zdrowie
• Dla rodziców dzieci na diecie roślinnej

324 pages, Unknown Binding

Published April 20, 2018

Reviews

[Rydzyn · Rating 5 out of 5]

Szkoda, że wszystkie książki o odżywaniu nie są takie jak ta. To jest książka o tym jak *zrozumieć* zdrową dietę i jak ją zrobić w swoim domu. Jak ktoś je mięso, też warto przeczytać. Jak nie, trzeba przeczytać. Treść jest poparta badaniami (mnóstwo przypisów), ale pozostała treścią dla laików, którzy chcą sobie zorganizować gotowanie.

Bez pustych opinii typu "bo przecież wiadomo jak szkodliwe są szczawiany". I bez moralizowania. Proste podejście "nie jesz mięsa, ok, więc tutaj jest to, co powinieneś wiedzieć, żeby ten wybór był dla ciebie zdrowy, zgodnie z obecnym stanem nauki".

Dużo praktycznych porad dotyczących planowania składu i przygotowania posiłków. Co i czemu wybierać, co i jak gotować.

Nie jest to książka kucharska z przepisami. To jest książka pomagająca ułożyć jadłospis. Są tabele, są wyliczenia ile czego jeść, są informacje o tym które produkty powodują, że żelazo wchłania się lepiej lub gorzej. Czytałem wcześniej trochę blogów, ale w tej książce znalazłem dużo nowych informacji. Robiłem notatki.

[Dosia · Rating 5 out of 5]

Bardzo solidne, a przy tym przystępne, wprowadzenie w tematykę dietetyki wegańskiej. Autorka zawsze powołuje się na badania, a na koniec każdego rozdziału podaje dane tabelaryczne (zapotrzebowania, zawartości itd). Sekcje są czytelne, ważniejsze fragmenty wytłuszczono. Książka zawiera przykładowe przepisy i jadłospisy.

Cenna pozycja dla wszystkich planujących przejście na dietę roślinną lub chcących popracować nad jakością codziennego menu.

[Olga Smarzyńska · Rating 4 out of 5]

Extremely helpful for someone who's struggling with balancing the proper intake of macro and microelements. The author is not overwhelming us with lots of medical information - everything is written in a very simple way, and sometimes the same information is included in a table view to make it even more clear. There are examples of vegan meal plans for specific calorie intake.
Great base for someone who is starting the journey with a plant-based diet.

[Sandra Inga Siadlak]

Very informative, top-notch scientific rigour, a must for anybody interested in diet.

[Olga · Rating 5 out of 5]

38/#52książki2018

I'd say it's really book for everyone taking care about their health - not only for wege people.