Gula y cultura

by Héctor Zagal

Food and drink are, without a doubt, fundamental characters in great literature. Open a book of fables or peek, for example, at the temptation of Eve, the pepper that runs through Marco Polo, or Don Quixote and his hams and garbanzos. This book details the relationship classic literature has with food and drinking.

255 pages, Paperback

First published February 1, 2006

Reviews

[Pedro Escobar · Rating 4 out of 5]

Una lectura amena y divertida sobre curiosidades eno gastronómicas, muy disfrutable. Aunque por momentos el autor peca de protagónico e intenta sostener un ritmo humorístico añadiendo la voz narrativa de su personaje como profesor con aspiraciones burguesas, el libro se sostiene gracias a los datos que aporta. Eso sí, en términos de sommeleria suele incurrir en bandazos e inconsistencias que podrían enfurecer a cualquier profesional. Más valdría al doctor Zagal no incurrir en aspecto gastronómicos que no domina y remitirse a la divulgación cultural, que es su carta fuerte.

[Andres Quiroz · Rating 5 out of 5]

Realmente es genial si tienes la curiosidad de aprender mas. Por eso hay q tener a google al lado para buscar y comprender mucho mejor muchísimas referencia que hace y vocabulario que utiliza. Me pareció maravilloso y me quede como con 10 referencias a libros (en esta primera lectura, porque seguro lo volveré a abordar) q quiero leer. Y como dice el autor, sapere aude, Atrévete a Saber!

[Quetzal Nimi · Rating 3 out of 5]

Es un libro entretenido, uso ese adjetivo porque siento que sólo eso me dejó: un día ameno y mucho gusto después de comer. Lo recomiendo para que lo lean los papás snobs que les gusta hablar de literatura hegemónica, no más.

[Roberto Ruiz · Rating 4 out of 5]

Muy divertido y "fácil de digerir", sin ser un ensayo realmente sobre comida o sobre cultura encuentra una manera muy ágil de ligar escritos, figuras históricas y hechos importantes con la comida. El último capítulo correspondiente a la comida mexicana es lo mejor.

[Fabiola · Rating 4 out of 5]

El esfuerzo que pone el autor para hablar de la comida en la cultura y viceversa, resulta en una obra amena y, personalmente, emocionante al aprender del contexto de algo tan cotidiano como lo es la comida.

[David Torres · Rating 4 out of 5]

Quién diría que llegué a él viéndolo comer en Tik Tok, y ahora el libro se sintió como si lo tuviera enfrente contándome de literatura y comida. Buenas recomendaciones y uno que otro recuerdo de mi infancia.

[Luis Juárez Fisher · Rating 5 out of 5]

Excelente lectura y un ameno compendio de referencias culinarias y literarias. El cierre (apéndice) es espectacular!