舌頭──味覺現象學

by 梁文道

繼第一卷之後，梁文道終於推出《味覺現象學 II》。一粒米、一雙筷、一杯茶，在這位文化人筆下都是政治經濟文化心理現象的顯影劑。今次續集以飲食透視各國社會現象，中國飲食背後如何看到體制敗壞？想想廚師應不應該有政治取向？梁文道為你以食論盡社會文化。

191 pages, Paperback

Published July 16, 2014

Reviews

[宅女阿reen · Rating 4 out of 5]

很多现象都是从舌尖衍生的。例如梁文道先生的舌尖就不止尝到味道，还尝出了哲学。

在梁先生的文字中，可以博览的范围之广，上至天文下至地理，历史，经济，政治，哲学，心理学，美学...信手拈来就是一段知识了，甚至还有一些骇人听闻的，例如其中一篇所述的地沟油和吃人肉。所谓吃是社会的一面镜子，在一个无所不食的社会里，人们对道德的尺度是否会更宽松一些呢。

其实最后一章“被吃者的命运”是促使我买下这本书的原因。即使在素食变成了一个潮流的多年以后，素食和杂食者的两大阵营依然无法和平共存。最近在面书上，一个外国小孩咧开嘴，享受鱼上钓的视频就引发了种种关于“人道”，“慈悲”，“童真”的火药味讨论。每个人的立场不一样，观点也南辕北辙得吓人。钓鱼在一般人的眼中，是普通的休闲活动，孩子钓到了鱼发自内心而笑，在某些人眼中却有如一个刽子手拎着血淋淋的人头在咧嘴笑。在“被吃者”的立场而言，的确没错啊。所以，“我们可以不茹素，但是没有资格去质疑出自于善心的素食者”。而素食者也不需要太激进，免得被扣上“道德绑架”的帽子。