Älä syötä ruokahukkaa - Näin käytät tähteet, säästät rahaa ja pelastat maapallon

by Juha Ketola, Katleena Kortesuo, Mikko Sairanen

Ruokahävikki kuriin!

Lensivätkö taas viimeviikkoiset kastikkeenjämät roskiin? Unohtuivatko eväät reppuun päivän ajaksi? Happaniko maito kaappiin ja homehtuiko juustonkannikka? Tämä kirja auttaa sinua säästämään ruokaa, rahaa ja resursseja – ja samalla pelastat maapallon.

YK laski vuonna 2015, että jos maailman ruokahävikki pienenisi neljänneksen, säästyvällä ruoalla voisi ruokkia koko maailman nälkäänäkevän väestön. Maailmanruoantuotantoa ei siis tarvitsisi lisätä, jos ruokaa ei heitettäisi niin paljoa roskiin. Koko maailman tasolla ruokahävikki on noin 30 prosenttia, ja Suomessakin 10–15 prosenttia. Tälle ongelmalle pystytään tekemään paljonkin.

Älä syötä ruokahukkaa – Näin käytät tähteet, säästät rahaa ja pelastat maapallon on kodin ja arjen opas, jossa kerrotaan, miten omaa ruokahävikkiä voi pienentää. Lähestymistapa on havainnollinen: näin pystyt vähentämään omaa hävikkiä ja säästämään yhteisiä resursseja.

Kirja on kirjoitettu ympäristöstä ja tulevaisuudesta huolta kantavalle kuluttajalle, mutta kirjasta on hyötyä myös ruoka-alan pienyrittäjille, joiden tavoitteena on pienentää hävikkiä.

Genres: Nonfiction

163 pages, Hardcover

Published October 18, 2018

Reviews

[Virva Lehto · Rating 5 out of 5]

Itselle ei tullut mitään kovin yllättävää vastaan. Oikeastaan ihmettelen ja toisaalta ymmärrän sen, ettei suositella käyttämään pakastinta ruokahävikin estämiseksi. Sinne helposti jää tuotteet, mutta itse käyn aika-ajoin koko pakastimen läpi ja syömme tuotteet pois. Arkkupakastin on paha ja sellaista ei meille tule. Suosittelen lukemaan ajatuksella ja todella miettimään omia tapoja!

[Xim · Rating 3 out of 5]

Kirja on hyvä ja siitä on monia vinkkejä vasta-aloittelevalla ruokahukan vähentäjälle.

Huomautan kuitenkin, että teoksessa on koko kirjan kulkeva ajatusmalli siitä että kaloreita on hyvä tarkkailla ja muutenkin diettikulttuuria tukevia ajatuksia. Jos aihe on herkkä, suosittelen etsimään jotain toista tiedonlähdettä.

[Piritta · Rating 4 out of 5]

Nopealukuinen, ajankohtainen kirja. Jos jo valmiiksi on seurannut yhtään hävikkiruokateemaista keskustelua ja uutisointia, kirja ei tarjoa mitään uutta, mutta se kokoaa pääpointit yksien kansien väliin. Odotin enemmän reseptejä, mutta koska niitä ei ollut, olisi muuta pohdintaa saanut olla enemmän.

[Rijomu · Rating 3 out of 5]

Ei mitään mullistavia uusia oivalluksia mutta hauskasti kirjoitettu. Onnistui välttämään saarnaamisen ja ylimielisyyden, jotka usein vaivaavat tämäntyyppisiä kirjoja.