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Salud a ciencia cierta: Consejos para una vida sana
Rare book
- GenresNonfiction
336 pages, Hardcover
Published September 25, 2018
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About the author
Miguel Ángel Martínez-González
11 books4 followersMiguel Ángel Martínez-González es un médico, epidemiólogo e investigador español, catedrático de la Universidad de Navarra.
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Community Reviews
Displaying 1 - 14 of 14 reviews
November 19, 2022
Miguel Ángel Martínez González es médico, epidemiólogo e investigador catedrático de la Universidad de Navarra. Es considerado uno de los mayores expertos en dieta mediterránea.
En este sencillo libro de divulgación nos va a contar qué dice la evidencia sobre la dieta y los hábitos de vida en relación con la salud.
Podemos resumirlo en: crees que sigues una dieta mediterránea pero probablemente no, no fumes, no bebas alcohol, come bien y poco, descansa, haz ejercicio, regula el estrés y cuida tu círculo social.
Estas conclusiones de las investigaciones ya se conocen pero este sistema en el que vivimos no nos lo pone fácil… así que aunque no solo depende de nuestra voluntad al menos podemos poner atención en aquello que sí podemos cambiar.
Como punto más flojo las recetas son un poco regulares, poco atractivas y nada prácticas para personas que no quieren o no pueden pasarse el día en la cocina.
Siempre viene bien leer este tipo de libros para evaluar nuestros hábitos y ver si podemos mejorar algo pero recomiendo hacerlo desde un enfoque consciente y realista.
(3/5) ⭐️⭐️⭐️ está bien, nada nuevo bajo el cielo pero es información que deberíamos conocer todos por nuestro bien.
En este sencillo libro de divulgación nos va a contar qué dice la evidencia sobre la dieta y los hábitos de vida en relación con la salud.
Podemos resumirlo en: crees que sigues una dieta mediterránea pero probablemente no, no fumes, no bebas alcohol, come bien y poco, descansa, haz ejercicio, regula el estrés y cuida tu círculo social.
Estas conclusiones de las investigaciones ya se conocen pero este sistema en el que vivimos no nos lo pone fácil… así que aunque no solo depende de nuestra voluntad al menos podemos poner atención en aquello que sí podemos cambiar.
Como punto más flojo las recetas son un poco regulares, poco atractivas y nada prácticas para personas que no quieren o no pueden pasarse el día en la cocina.
Siempre viene bien leer este tipo de libros para evaluar nuestros hábitos y ver si podemos mejorar algo pero recomiendo hacerlo desde un enfoque consciente y realista.
(3/5) ⭐️⭐️⭐️ está bien, nada nuevo bajo el cielo pero es información que deberíamos conocer todos por nuestro bien.
August 3, 2021
Un accesible y divulgativo recorrido por la evidencia científica sobre los mejores hábitos alimentarios, con un particular incapié en la auténtica dieta mediterránea. Se lee fácilmente y destaca por la rigurosidad del autor, que es un destacado epidemiólogo. Desde luego este libro le anima y le convence a uno para cuidar más su nutrición. Al final incluye dos conjuntos de menús semanales como guía e iniciación. Tan sólo le doy cuatro estrellas porque la calidad de la escritura podría haberse beneficiado de una revisión editorial más intensa.
July 22, 2020
Este libro me ha parecido muy bueno porque se nota que el escritor sabe de lo que habla y es experto en el tema.
El escritor es un médico que ha participado en muchísimos estudios científicos y es un gran defensor de la dieta mediterránea. En su libro habla de la pandemia de la obesidad que sufrimos en el mundo hoy en día y defiende la razón por la que seguir la dieta mediterránea nos conviene a todos.
Me gusta mucho que utilice un lenguaje sencillo, es decir, que una persona como yo que no he estudiado medicina he podido entender en todo momento lo que escribía.
Es un libro muy completo ya que ha incluido un par de dietas y recetas.
Todo lo que defiende tiene una referencia que se encuentra al final del libro.
Lo único que no me ha gustado es que es muy radical y se mete un poco en temas que no le llaman... por ejemplo, cree que erradicar la obesidad es simple cuestión de “voluntad”. En mi opinión, hay mucho más que “falta de voluntad” detrás de este gran problema.
El escritor es un médico que ha participado en muchísimos estudios científicos y es un gran defensor de la dieta mediterránea. En su libro habla de la pandemia de la obesidad que sufrimos en el mundo hoy en día y defiende la razón por la que seguir la dieta mediterránea nos conviene a todos.
Me gusta mucho que utilice un lenguaje sencillo, es decir, que una persona como yo que no he estudiado medicina he podido entender en todo momento lo que escribía.
Es un libro muy completo ya que ha incluido un par de dietas y recetas.
Todo lo que defiende tiene una referencia que se encuentra al final del libro.
Lo único que no me ha gustado es que es muy radical y se mete un poco en temas que no le llaman... por ejemplo, cree que erradicar la obesidad es simple cuestión de “voluntad”. En mi opinión, hay mucho más que “falta de voluntad” detrás de este gran problema.
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February 5, 2025
Me gustó mucho porque aunque parece que se dicen cosas muy obvias (los beneficios de la dieta mediterránea, del ejercicio, de dejar de fumar y beber, etc.), cuando se explica por qué son beneficiosas hay una mayor comprensión de lo importante que es seguir esos consejos de salud. Creo que el apartado en el que más aprendí fue en el que se desmontan algunas ideas controversiales (las vacunas
O los suplementos) o se esclarecen algunas prácticas de atención secundaria (mamografías, antígenos), especialmente porque tenía algunas ideas erróneas sobre estos temas que probablemente saqué de internet o de medios poco confiables.
Lo único que no me gustó mucho fueron las recetas, soy de México y no identifiqué ni la mitad de los ingredientes. Sería bueno que en el futuro se incluyan apartados sobre la dieta mediterránea a a luz de otras dietas, por ejemplo, la mexicana.
O los suplementos) o se esclarecen algunas prácticas de atención secundaria (mamografías, antígenos), especialmente porque tenía algunas ideas erróneas sobre estos temas que probablemente saqué de internet o de medios poco confiables.
Lo único que no me gustó mucho fueron las recetas, soy de México y no identifiqué ni la mitad de los ingredientes. Sería bueno que en el futuro se incluyan apartados sobre la dieta mediterránea a a luz de otras dietas, por ejemplo, la mexicana.
December 6, 2018
Este libro me lo he leído con mucha atención ya que el tema me interesa. Además esta escrito de forma amena y fácil de comprender. Me parece imprescindible su lectura porque nos ayuda a identificar de forma clara aquellos productos que son insanos que nos rodean por doquier y hace hincapié en el verdadero estilo de vida saludable cuya base la compone la dieta mediterránea. Gran libro que además incluye algunas recetas al final para ejemplificarlo todo mejor.
January 29, 2023
El título debería estar entrecomillado. Sus investigaciones hay que cogerlas con pinzas ya que contíanuamente cae en el sesgo de confirmación y no toma en cuenta todas las variables.
1) el meta estudio sobre la dieta mediterránea (que ya conocía), llegó a la conclusión de que es muy sana, cuando al grupo control se le dio azúcares, y apenas tomaban grasas. Algo que va a resultar en picos de glucemia y muy baja adherencia a la dieta.
2) Entre sus estudiantes les pidió que escribieran su consumo de alcohol y el de sus compañeros. Según el autor, esta investigación demuestra que no tomamos tanto alcohol y tendemos a pensar que sí, sólo porque la gente decía consumir poco, pero puntuaba alto en los demás. Y es inverso. Hay muchos estudios que demuestran que no somos realistas con lo que consumimos y tendemos a puntuar siempre por debajo.
Su consejo para perder peso: reducir el 30% de las calorías en una dieta mediterránea 🤦♀️ En su línea con "el metabolismo no influye casi en tu peso" (otra aberración dicha por él "según investigaciones")
Como diría Carlos Ríos, isocalórico no es lo mismo que isometabólico. Las calorías en concepto son muy simples. Por eso se usan. Pero no explican que engordes o adelgaces. Y me parece increíble que el autor hable de ello en esos términos.
Mismas calorías, reduciendo ultra procesados y realizando ejercicio 3 veces por semana, y seguro que adelgazas sin necesitar la fuerza de voluntad a la que apela él en sus dietas (que hasta te pone un psicólogo para que las sigas)
Me hace gracia que las investigaciones que no dicen lo que él cree, no son ciertas (porque lo dice él, y punto. "concluye erróneamente" pero no dice por qué. Tan riguroso que es). Y bastante posterior en el libro, habla de la gente que critican estudios rigurosos (como el suyo) sin decir por qué. Un poco de hipocresía también le va.
Y dice poco despues: "quizá lo que mata a los ucranianos y a otros países con un consumo menor de grasa saturada no sea la falta de esas grasas, sino que comen demasiada carne procesada y cereales refinados".
Muy riguroso no me suena. Hace apología de lo riguroso que es, pero "a ciencia cierta", no es tal cosa.
Una y otra vez estoy encontrando en el libro sesgos de confirmación.
Y ojo, que estoy a favor de que la dieta mediterránea es la "mejor dieta". Pero es que uno, no tiene por qué hacer dieta para comer genial.
Otra corrección que le hago: si comparas mantequilla de calidad o AOVE para freír, es erróneo que sea mejor el AOVE (aunque yo lo use), porque el aceite vegetal a altas temperaturas se hidrógena y creas grasas trans.
Por eso tomar fritos fuera, sobre aceites fritos y refritos de dudosa calidad, es la peor opción que puedes tomar.
Voy escribiendo según leo.
Ajam... O sea... Que efectivamente no todas las calorías son iguales! Menos mal que él también lo sabe. Aunque según le convenga usa el concepto o no.
Eso de echar estevia a la sangría como consejo... Ains.
El gran problema de este libro es el título. Porque más o menos todos caemos en el sesgo de confirmación. Y yo podría aceptar un tanto por ciento. Pero el título y un tan marcado inicio del libro con sesgos, me ha posicionado en mi modo más escéptica.
1) el meta estudio sobre la dieta mediterránea (que ya conocía), llegó a la conclusión de que es muy sana, cuando al grupo control se le dio azúcares, y apenas tomaban grasas. Algo que va a resultar en picos de glucemia y muy baja adherencia a la dieta.
2) Entre sus estudiantes les pidió que escribieran su consumo de alcohol y el de sus compañeros. Según el autor, esta investigación demuestra que no tomamos tanto alcohol y tendemos a pensar que sí, sólo porque la gente decía consumir poco, pero puntuaba alto en los demás. Y es inverso. Hay muchos estudios que demuestran que no somos realistas con lo que consumimos y tendemos a puntuar siempre por debajo.
Su consejo para perder peso: reducir el 30% de las calorías en una dieta mediterránea 🤦♀️ En su línea con "el metabolismo no influye casi en tu peso" (otra aberración dicha por él "según investigaciones")
Como diría Carlos Ríos, isocalórico no es lo mismo que isometabólico. Las calorías en concepto son muy simples. Por eso se usan. Pero no explican que engordes o adelgaces. Y me parece increíble que el autor hable de ello en esos términos.
Mismas calorías, reduciendo ultra procesados y realizando ejercicio 3 veces por semana, y seguro que adelgazas sin necesitar la fuerza de voluntad a la que apela él en sus dietas (que hasta te pone un psicólogo para que las sigas)
Me hace gracia que las investigaciones que no dicen lo que él cree, no son ciertas (porque lo dice él, y punto. "concluye erróneamente" pero no dice por qué. Tan riguroso que es). Y bastante posterior en el libro, habla de la gente que critican estudios rigurosos (como el suyo) sin decir por qué. Un poco de hipocresía también le va.
Y dice poco despues: "quizá lo que mata a los ucranianos y a otros países con un consumo menor de grasa saturada no sea la falta de esas grasas, sino que comen demasiada carne procesada y cereales refinados".
Muy riguroso no me suena. Hace apología de lo riguroso que es, pero "a ciencia cierta", no es tal cosa.
Una y otra vez estoy encontrando en el libro sesgos de confirmación.
Y ojo, que estoy a favor de que la dieta mediterránea es la "mejor dieta". Pero es que uno, no tiene por qué hacer dieta para comer genial.
Otra corrección que le hago: si comparas mantequilla de calidad o AOVE para freír, es erróneo que sea mejor el AOVE (aunque yo lo use), porque el aceite vegetal a altas temperaturas se hidrógena y creas grasas trans.
Por eso tomar fritos fuera, sobre aceites fritos y refritos de dudosa calidad, es la peor opción que puedes tomar.
Voy escribiendo según leo.
Ajam... O sea... Que efectivamente no todas las calorías son iguales! Menos mal que él también lo sabe. Aunque según le convenga usa el concepto o no.
Eso de echar estevia a la sangría como consejo... Ains.
El gran problema de este libro es el título. Porque más o menos todos caemos en el sesgo de confirmación. Y yo podría aceptar un tanto por ciento. Pero el título y un tan marcado inicio del libro con sesgos, me ha posicionado en mi modo más escéptica.
October 9, 2022
Aunque el libro definitivamente tiene información interesante y esta es presentada en forma clara y asequible, el conservadurismo social de Martínez va teniendo un rol más y más prominente al punto que el libro termina con una diatriba contra el condón y la marihuana. Desde el principio Martínez presenta el libro como un llamado a rescatar nuestra sociedad permisiva y decadente. Cuando el enfoque se mantiene en los estudios alimenticios es posible obviar los comentarios y enfocarse en las recomendaciones nutricionales. Martínez sabe explicar muy bien el cambio en nuestro entendimiento en temas como el colesterol, las grasas, etc., prestando atención a porque podemos confiar más en las recomendaciones actuales. Esta parte del libro fue lo mejor. Lamentablemente, Martínez va agrandando el alcance del libro y su rol de comentarista se va expandiendo al punto que dejamos de lado la nutrición completamente. Algunos de sus comentarios sobre el beneficio de diferentes técnicas de detección del cáncer fueron interesantes, pero al acercarse a temas de sexualidad sus comentarios llegaron a ser insufribles.
September 22, 2024
Tras haber estudiado a una población de más de 20.000 personas durante una década, el mayor estudio continuado hecho nunca sobre salud pública en España, el Dr. Martínez-González presenta en un lenguaje claro y ameno lo que la medicina sabe hoy en día sobre algunos de los problemas que más preocupan a los ciudadanos: el control de peso, la dieta ideal, el colesterol, la actividad física, la tensión arterial, los controles de salud, el consumo de alcohol, la adicción al tabaco, el estrés y hasta la felicidad.
¿Por qué a la gente le cuesta adelgazar? ¿Qué comemos que deberíamos retirar inmediatamente de nuestra despensa? ¿Cómo influye la industria en nuestra dieta? ¿Por qué el pan blanco es el peor alimento que hay? ¿Qué es peor, el azúcar o las grasas? ¿Por qué es hoy la industria de la alimentación peor que la del tabaco hace 50 años?
Un libro divulgativo pero que carga las tintas contra la industria alimentaria ―la nueva tabacalera, en palabras del propio autor― y que desgrana cómo las empresas crean falsas necesidades dietéticas para vender sus excedentes, atentando así contra la salud pública.
¿Por qué a la gente le cuesta adelgazar? ¿Qué comemos que deberíamos retirar inmediatamente de nuestra despensa? ¿Cómo influye la industria en nuestra dieta? ¿Por qué el pan blanco es el peor alimento que hay? ¿Qué es peor, el azúcar o las grasas? ¿Por qué es hoy la industria de la alimentación peor que la del tabaco hace 50 años?
Un libro divulgativo pero que carga las tintas contra la industria alimentaria ―la nueva tabacalera, en palabras del propio autor― y que desgrana cómo las empresas crean falsas necesidades dietéticas para vender sus excedentes, atentando así contra la salud pública.
July 30, 2019
Genial, uno de los mejores libros sobre salud integral que he leído. La información que aporta está sostenida con ciencia rigurosa y sentido común. Se aleja de los gurús que tanto pululan alrededor del mundo de la nutrición, y defiende la dieta mediterránea y un estilo de vida sobrio, sencillo y saludable. Muy recomendable.
April 30, 2019
Libro súper recomendable, ojalá todo el mundo tuviera el interés y el acceso a él.
November 22, 2020
4,5 Un libro muy necesario, que explica de forma sencilla cómo deberíamos comer todos aunque hacia el 70-80% se hace un poco pesado.
August 19, 2021
Resultados do estudo Predimed, o primeiro estudo de grande dimensão, prospetivo, com grupo de controle e avaliação dos resultados na saúde da Dieta Mediterrânica (padronizada e avaliada).
October 11, 2024
Mediterranean chad. Báñate en aceite. No dice nada que no supiera, pero está bien ver los apoyos científicos de las cósas. Tengo que comer más mediterráneo.
October 29, 2025
Toma pan integral y aceite de oliva. Y fruta. También verduras, legumbres… y una copita de vino.
Mejor vegetariano. Si no, mejor pescado que carne. Si no, mejor pollo que ternera.
En todo caso, come poco.
Mejor vegetariano. Si no, mejor pescado que carne. Si no, mejor pollo que ternera.
En todo caso, come poco.
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