Comer es una historia

by Oscar Caballero

¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿ Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por la historia, como nunca habías leído.

Genres: History

440 pages, Paperback

Published April 5, 2018

Reviews

[Denis Tizianel · Rating 5 out of 5]

Muy buen libro. Repleto de datos histórico-gastronómicos de principio a fin.
Indispensable tener algunos conocimientos previos en historia y geografía para comprenderlo mejor.
Es una lectura pesada, leerlo con calma y paciencia para digerirlo como corresponde.

[Mar · Rating 5 out of 5]

Difficult to classify, very interesting book, it mixes gastronomy, anecdotes and history in an erudite way.