知乎周刊・是真的吗？食物营养知多少（总第 208 期）

by zhihu

红色的糖为什么能比白色的糖补血？

天然的食物就一定无毒无害？

「发物」会影响伤口愈合吗？

这一切的背后，到底是真是假？

是有坚实的科学依据还是个人生活智慧总结？

敬请关注「走进科学」之《是真的吗？食物营养知多少》，让我们跟随知友的科学研究解开有关植物的真相。

那些你一直心存疑虑的饮食安全、食物营养的困惑，是时候做个了断了。

目录
写在前面
美容养颜治痛经补血的红糖，有多神奇？
如何反驳「天然的食物总是好的」？
手术后不能吃「发」性食物，有道理吗？
牛油果真的有那么神奇吗？
空腹喝牛奶，到底好不好
食物相克，还能不能愉快吃饭？
阿胶，被「神化」的水煮驴皮
「千滚水」能不能喝？
「红肉」致癌是怎么回事？
豆腐豆浆：女的变壮，男的变娘？
豆浆不如牛奶好？关于豆浆的 7 个真相
为什么咖啡可以很有格调而豆浆不可以？
别册 | 豆乳背后的国人匠心

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Published April 19, 2018