Tutta questione di chimica: Sette brevi lezioni sul mondo che ci circonda

by Giuseppe Alonci

Storie di scienziati, formule chimiche, processi e reazioni ci terranno incollati alla pagina e ci porteranno a vedere tutto con altri occhi. Che differenza c’è realmente tra lo zucchero raffinato e lo zucchero grezzo di canna? L’acqua micellare, i combustibili fossili, siete sicuri di sapere cosa sono? Quale reazione chimica riempie di poesia le notti d’estate costellate dalle lucciole? Potremo mai avere delle auto che si autoalimentano e funzionano senza un continuo rifornimento di energia? Cosa vuol dire che l’entropia dell’universo aumenta sempre? Che relazione c’è tra il mercurio e il Cappellaio Matto di Alice nel Paese delle Meraviglie? E da cosa dipendono i prezzi, a volte proibitivi, dei farmaci? In sette lezioni Giuseppe Alonci ci spiega, con la semplicità e la leggerezza che pochi divulgatori scientifici riescono ad avere, come funziona il mondo intorno a noi dal punto di vista chimico. Dalla cucina alle energie alternative, dall’agricoltura biologica al supermercato, dalla cosmesi alla medicina e alla farmacologia, tanti processi sono raccontati in modo chiaro e completo, non senza ironia, così che ci troviamo catapultati in una nuova dimensione della conoscenza.

198 pages, Kindle Edition

Published September 17, 2019

Reviews

[Tilly B⁠♡ · Rating 3 out of 5]

3★

Sicuramente leggendo questo libro ho imparato cose nuove. Ho anche ripassato argomenti di cui già ero a conoscenza. Il problema è che sono lo stesso rimasta molto confusa su certi temi.

[Grazia Gazale · Rating 3 out of 5]

Sehr interessant! Ich habe viele Dinge über irgendwas gelernt. Ich bevorzuge andere Schreibstile, aber es war meistens sehr klar und es war immer noch gut geschrieben.

[Alessandro Piovaccari · Rating 5 out of 5]

Bello, conciso e scritto molto bene. Nonostante sia facilmente accessibile ad un pubblico vasto è scientificamente preciso e offre spunti per ulteriori approfondimenti, incluso molte referenze. L'unica parte che ho trovato poteva essere scritta con qualche dettaglio in più è la parte sulle batterie.

[Desmentera · Rating 5 out of 5]

Ottimo libro divulgativo.

[Stefano Guglielmo · Rating 3 out of 5]

È interessante, ma non si capisce bene che filo voglia prendere (a parte l'utilità della chimica). Tenta anche di essere simpatico riuscendoci poco.

[Antonella Sacco · Rating 5 out of 5]

molto interessante

[Chiara Esposti · Rating 4 out of 5]

Il libro è diviso in sette lezioni, che spaziano da vari argomenti differenti:

1. La chimica in cucina: all’inizio introduce in maniera sintetica e chiara tutti i concetti fondamentali per capire la chimica (che cose è un atomo, cosa sono gli elementi e le molecole, come avvengo le reazioni e così via), per poi soffermarsi sulle proteine, carboidrati, grassi e vitamine (smentendo alcune teorie di origine comune)

2. La chimica al supermercato: qua si sofferma sulla spiegazione delle fotosintesi delle piante; sull’importanza dell’azoto come fertilizzante; degli agrofarmaci e come capire se un prodotto può essere considerato cancerogeno

3. La chimica in auto: spiega il funzionamento della pila e riflette sulle differenza delle varie tipologie di automobili (a benzina, elettriche e ad idrogeno)

4. La chimica alla specchio: tratta i prodotti cosmetici e di come funziona la luce

5. La chimica al parco: parla della storia del DDT e della chimica verde.

6. La chimica in farmacia: tratta della chimica computazionale e le fasi che deve sottoporsi un farmaco prima di essere venduto

7. La chimica nella medicina: affronta il tema dei farmaci antitumorali, della loro nascita e del loro sviluppo

Il libro è scritto in un linguaggio che è accessibile a tutti

[Elyp1977 · Rating 5 out of 5]

Bellissimo!!! La chimica spiegata ai non addetti ai lavori che però ti fa capire quanto sia importante nella vita di tutti e tutti i giorni!!! La battuta sull’acqua micellare mi ha fatto piegare dalle risate!!!