Kaikki mitä olen oppinut hyvästä ruoasta

by Saku Tuominen

Genres: Nonfiction

369 pages

Published January 1, 2019

About the author

Saku Tuominen on tietokirjailija sekä ideoiden tuottamiseen erikoistuneen Idealist Groupin perustaja ja luova johtaja. Aiemmin hän toimi 20 vuotta tv-tuottajana. Hänen intohimonsa on luova ajattelu ja rohkeiden ideoiden toteuttaminen. Saku on myös suosittu luennoitsija, ja hän on kouluttanut kymmeniä yrityksiä Suomessa ja ulkomailla. Hän on julkaissut useita teoksia ideoiden luomisesta, paremmasta työelämästä, hyvästä elämästä sekä tehnyt kaksi keittokirjaa. Työnsä ohella Saku pelaa jääkiekkoa ja viljelee oliiveja Italiassa.

Reviews

[A. · Rating 3 out of 5]

Nopealukuinen ylistys hyvin syömiselle, punaisena lankana "vähemmän, mutta laadukkaampaa" -ajatuksella. Kuitenkin tästä jäi vähän ristiriitaiset fiilikset; kirjoittaja on selvästi hyvän ruuan asiantuntija, mutta on aika kaukaista olettaa, että kaikilla on varaa hankkia useiden kymmenien eurojen arvoista oliiviöljyä tai useita sormisuoloja? Tai että on aikaa kokata alusta lähtien kolme ateriaa päivässä? Kirjan kuvitus on onnistunut.

[iina · Rating 4 out of 5]

Saatan olla snobi, mutta tykkäsin.

[Etta | sinnejatakaisin · Rating 2 out of 5]

Kiireinen kirja kiireettömyydestä. Tässä kirjassa ei ole reseptejä, vaan puhetta Tuomisen ruokafilosofiasta ja siitä, miten hän on oppinut pysähtymään ruuan ja sen laittamisen äärelle. Mihin hän panostaa ja missä oikaisee. Monen asian kanssa on helppo olla samaa mieltä, koska ajattelen itse samoin: reseptit on vaan suuntaviivoja, laadulla on väliä, kevyttuotteet lähtökohtaisesti kuraa. Ruoka on niin iso osa elämäämme ja sen vaikutukset hyvinvointiimme on merkittävät; jokaisen ihmisen tulisi opetella pysähtymään sen äärelle, ainakin silloin tällöin.

Kirja on visuaalisesti kaunis ja siinä on paljon upeita kuvia, mutta muuten raskas lukea. Jokainen sivu alkaa uudella alaotsikolla ja aihetta käsitellään vain kyseisen sivun verran, jos edes sitä. Tuominen väittää, että tässä ei oikeasti ole kaikki hänen oppinsa, mutta aivan kaiken kevyttuoteista rahaan ja kokkien oppeihin tähän on kyllä sullottu. Tästä johtuu myös kiireen tuntu: monen asian pintaa raavitaan hiukkasen, samalla kun juostaan kaiken läpi. Pakko sanoa kaikesta jotain, vaikka siitä ei olisi edes sivun verran sanottavaa.

Asiat jäävät pinnallisiksi ja montaa kohtaa (esim. rahaa) olisi saanut laajenettua ja niistä olisi ollut todella mielenkiintoista kuulla lisää. Näiden lisäksi kirja harrastaa paljon "tästä lisää myöhemmin" -lauseita, mikä on suorastaan raivostuttavaa. Voitko kertoa siitä nyt, kun aihetta muutenkin sivuat? Loppua kohti kirjasta tulee entistä raskaampi ja Tuominen jakaa pinnallisia anekdootteja salaateista, pitsasta ja erilaisista ainesosista ilman, että mistään saa kunnon otetta. Lopussa Tuominen retkahtaa opettamaan ravintolaetikettiä ja käytöstapoja ravintolassa, mikä oli mun mielestä ihan kirjan pointin ulkopuolella.

Odotin tätä kirjaa kirjastosta monta kuukautta ihan innoissani, mutta loppujen lopuks tästä jäi päälimmäiseks pettymys. Käteen jäi se, eträ ruuasta tulee nauttia (check) ja että farro- tai riisisalaatti on luultavasti mun ens kesän pelastus.

[Deca · Rating 4 out of 5]

Ensimmäisten sivujen jälkeen koin löytäneeni sielunkumppanini. Vähän pidemmälle lukemalla huomasin, että emme olekaan kaikesta samalla aaltopituudella, mutta erilaisista ajatuksista löytyy aina keskusteltavaa.

Tuominen ei ole kouluttautunut kokiksi ja vaikka hän intohimoinen kotikokki onkin, löytyy teoksesta joitakin ristiriitoja ja huomioita, joita ammattikokki ei ehdottaisi ratkaisuina.

Kautta kirjan näkyy intohimoinen harrastus ja rakkaus ruokaa ja raaka-aineita kohtaan, samaten tietty ehdottomuus omaan tekemiseen (tähän syyllistyn itsekin ruoanlaittajana) ja kirjailijan ymmärrys siitä, että hän on keskimääräistä kotikokkia perehtyneempi ja tiedostavampi.

Ehkä joku pitää tällaista lähestymistapaa snobismina tai ehdottomuutena, toinen taas kirjailijan vuoropuheluna lukijan kanssa. Tuominen haastaa lukijaa ajattelemaan sanomalla, että reseptejä ei tarvita ja jokainen löytää oman tapansa tehdä. Viehättävimpänä asiana pidin Tuomisen ruokafilosofiaa - tee ruoanlaitosta päiviisi yhteinen hetki perheesi kanssa rentoutumiseen vailla stressiä, jutelkaa päivän asiat, pilkkokaa, hauduttakaa, freesatkaa. Samaa mentaliteettia noudatan itsekin ja ruoanlaitto on tapani rentoutua. Kun säännöt tuntee, niitä voi soveltaa. Opettele perusteet, maista, sovella, valitse oma tiesi, mikään polku ei ole väärä. Älä seuraa orjallisesti ohjeita, vaan ole utelias - selaa, yhdistele, lisää jotain omaa. Näin minäkin ruokafilosofiani kuvailisin!

Hieno kirja ihmisille, joille ruoka on muutakin kuin polttoainetta ja joiden uteliaisuus gastronomiaa kohtaan on rajaton.

[Laura E. · Rating 5 out of 5]

Kirja, joka inspiroi todella paljon ensimmäisellä lukukerralla. Ruokaan intohimoisesti suhtautuvana ihmisenä Sakun keittiöfilosofia osui ja upposi – rakastan ”arjen luksuksen” konseptia, joka näyttäytyi minulle yhtenä kirjan kantavista teemoista. Samalla ymmärrän kuitenkin hyvin, miksi tämä ei toimi kaikille. Toki on ilmiselvää, että ruokaan pelkkänä polttoaineena suhtautuvaa ihmistä tällä ei lähdetä käännyttämään. Toisaalta rivien välistä paistava elitismi voi kaihertaa laatutietoistakin lukijaa. Tämä selkeni minulle vasta kun luin kirjan uudestaan tultuani äidiksi: prioriteetit ja resurssit, etenkin aika, muuttuvat hetkessä niin, että yhtäkkiä ei ole enää lainkaan vaikeaa ymmärtää sitä miten jollakulla ei ole aikaa sytyttää kynttilöitä (s. 42).

[Antti Koskinen · Rating 4 out of 5]

Kaikki mitä olen oppinut hyvästä ruoasta antaa lukijalle runsaasti ajateltavaa ja välillä lukija huomaa haastavansa kirjailijaa ja hänen tapaansa tehdä ja ajatella ja se ilmiselvästi on yksi kirjan tärkeistä tavoitteistakin. Tuominen kuvailee omaa tapaansa tehdä ja ajatella sekä yleisellä tasolla että lopulta myös varsin paljon yksityiskohtia läpi käyden. Molemmista tasoista tarttuu varmasti mukaan tapoja tehdä ja ajatella erilailla ja ainakin uutta kokeillen.

Kirjoitin kirjasta vinkin, jonka voit kokonaisuudessaan lukea täällä:
https://www.kirjavinkit.fi/arvostelut...

[Kaisa Venermo · Rating 5 out of 5]

Olen aina rakastanut hyvää ruokaa ja ollut kiinnostunut ruoasta. Kiireinen ison perheen arki kuitenkin on vienyt ilon kokkailuistani viime vuosina ja ruoan laitosta on tullut pääosin suorittamista. Parasta mitä tapahtui tämän kirjan myötä oli inspiraation ja ilon herääminen uudelleen. Löysin käsittämättömän paljon yhteneviä ajatuksia kirjoittajan kanssa omasta ruokafilosofiastani sekä pitkän listan kokeiltavaa keittiöön.

[Laura Piiroinen · Rating 3 out of 5]

Tykkäsin kovasti tämän kirjan fiiliksestä ja opeista, joita siitä sain. Päällimmäinen fiilis jäi kuitenkin aika kevyeksi. Ehkä odotukseni eivät olleet ihan kohdillaan? Olisin kaivannut hieman vähemmän kuvia ja niiden tilalle enemmän ajatuksia, oppeja ja ruoan fiilistelyä.

Siitä huolimatta tämä oli mukava lukukokemus ja voin suositella kirjaa heille, jotka pitävät ruoanlaitosta. Itse olen vasta hiljalleen pääsemässä tähän maailmaan sisälle :)

[Vickyn Kirjat · Rating 1 out of 5]

Plääh!

Hyvä ruoka tulee hyvästä raaka-aineesta. Siinä tiivistettynä.

Ei ollut mun juttu tämä kirja. Helmet-haasteeseen luettu. En välitä ruokakirjoista. Varmasti on hyvä ja asiansa ajava, mutta kaikesta ei vaan voi tykätä.

Äänikirjana kuunneltu.

[Susanna · Rating 4 out of 5]

Inspiroiva kirja! Antaa paljon vinkkejä ruuanlaiton saloihin, mutta antaa kuitenkin lukijan itse havaita ja oppia asioita eikä anna liian tarkkoja ohjeita. :)

[Jarkko Laine · Rating 5 out of 5]

Innostava kirja täynnä käytännöllistä, mutta kaunista ruokafilosofiaa. Nousee kunniapaikalle kirjahyllyssäni.

[Kalle · Rating 5 out of 5]

Herätteli halua kokata useammin ja enemmän fiiliksellä. Nopea lukea ja hienoja kuvituskuvia.

[Teemu Suoranta · Rating 4 out of 5]

Tuttua Saku Tuomisen tyyliä. Rauhallista, pohdiskelevaa ja käytännönläheistä. Mielenkiintoinen katsaus hyvään ruokaan irtoreseptejä syvemmälle ja arkitekemistä kaunistelematta.

[Thea Ekholm · Rating 5 out of 5]

Saku Tuomisen kirjat eivät koskaan petä. Oli sitten kyse keittokirjasta tai tietokirjasta.

[Riikka · Rating 5 out of 5]

Toiseen kertaan luettu. Edelleen inspiraation ja innostuksen herättäjä.

[Kaija · Rating 2 out of 5]

Luin tätä taukokirjana ja ikäväkseni huomasin, että piti ihan pakottaa itseni tämän pariin. Puolet lukaisin selaamalla. Kirjassa oli hyviä vinkkejä ja kivoja kuvia.

[Ilona Poutanen · Rating 5 out of 5]

Kaikkien pitäisi lukea tämä kerran elämässään.

[Miia Rasimus · Rating 5 out of 5]

Yllätyin miten ruokakirjassa voi olla niin elämään vaikuttavaa filosofiaa. Tämä kirja auttoi innostumaan elämästä eri tavalla. Kiitos Saku jos luet tämän 🍅

[Eija Elvo · Rating 5 out of 5]

Meditaatiota ruoan parissa ♥️

[Leeni · Rating 3 out of 5]

Tiedättekö sen, miten jännää voi olla lukea sellaisen ihmisen elämästä, jonka ihan tavallinen arkielämä painottaa eri asioita kuin omasi? Tässä tapauksessa minulla ei ole resursseja alkaa elää Tuomisen tavoin, mutta kulinaristimeiningeistä on mielenkiintoista lukea vaikka ei itse tajua mitään paremman ruoan päälle. Reseptien sijaan kirjassa on siis pieniä tekstejä erilaisista ruoanlaittoon ja ruokaan ylipäätään liittyvistä aiheista. Minua tämä ei juuri liikuttanut, mutta kirjan luki mielellään.

[Heikki Raappana · Rating 4 out of 5]

I listened to this book when I was cooking.