Что и когда есть. Как найти золотую середину между голодом и перееданием

by Андрей Беловешкин

Наша жизнь — это не спринт "похудеть до лета", а марафон "быть здоровым и энергичным долгие годы и предотвратить раннее старение". В питании важно придерживаться золотой середины, учитывать научные советы, традиционные практики и личные особенности. Никто не знает нас лучше, чем мы сами. Если к этому знанию прибавить понимание базовых процессов, это поможет принимать правильные и здоровые решения. Книга Андрея Беловешкина, врача, к. м. н., преподавателя, — это свод гибких правил, каждое из которых можно применять отдельно. Правила режима питания, выбора продуктов, а также психологии питания дают ответы на самые важные вопросы — когда есть? что есть? и как есть? Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.

Genres: Health, Nonfiction, Science

256 pages, Hardcover

Published January 1, 2019

About the author

Врач, к.м.н. и преподаватель

Reviews

[Anastasiia Mozghova · Rating 4 out of 5]

ух ты! какая простая и приятная подача очень важной и довольно сложной информации. конечно, ни один специалист не может и не должен быть "последней инстанцией", но здесь и сейчас кажется, что это универсальная книга, которую стоит прочитать всем, кто хочет уделять больше внимания своему здоровью и, соответственно, питанию.

[Ivanna · Rating 5 out of 5]

Книга білоруського лікаря з рекомендаціями щодо харчування, в яких багато доведених наукою фактів і описані взаємозв'язки їжі та гормонів.
Радує, що в книзі немає пропаганди одного виду дієти і категоричності "їжте як я кажу" і написане у більшості сходиться з думками інших дієтологів.

Автор описує найпоширеніші харчові дефіцити, наводить приклади продуктів з високою щільністю поживних речовин, перелічує плюси-мінуси популярних дієт, розказує правила готування їжі.

Кілька думок з книги:
Варто дотримуватися чистих проміжків між прийомами їжі, уникати перекусів, практикувати interval fasting: все це сприяє самоочищенню клітин, спаленню жиру і пониженню холестерину, зменшенню глікемічних качелей=кращій регуляції апетиту.

Їсти максимально різноманітні овочі, якісний білок і жири, крупи частіше заміняти крохмалистими овочами/коренеплодами.

Ситний високобілковий сніданок - найбільший прийом їжі за день, вечеря рання і найменша. Найкращий десерт - ягоди і горіхи.

Солодка молочка (серед іншого ще сировоточний протеїн і BCAA) стимулюють передчасне старіння організму.

Не просто м'ясо винне в серцево-судинних та ожирінні, а перекос у сторону червоного, обробленого і молока, даремно забуваємо про бобові, яйця і рибу.

Пиття води понад норму не дає користі, потрібно просто покривати зневоднення.

На Ютуб-каналі цього лікаря кілька відео приготування денних раціонів - на перший погляд досить аскетичні, але після прочитання книги з'являються думки їх спробувати.

[Nat · Rating 2 out of 5]

Похоже на мой диплом: доказанные факты разбавлены водичкой и кучей ничем не обоснованных вредных советов.

[Oleg Gavryliuk · Rating 4 out of 5]

Познавательная книга о том как построить оптимальный режим и качество питания. Книга однозначно стоящая и заслуживает внимания. Единственное что не понравилось - отсутствие ссылок на исследования или дополнительные материалы на основании которых формируются утверждения и предложения.

[Douglas · Rating 5 out of 5]

Дзякуй за кнігу!

[Vadim · Rating 4 out of 5]

Хорошо/научно аргументированная книга про питание, убедившая изменить некоторые пищевые привычки: начал плотно завтракать по утрам (35-45% дневного калоража), не перекусываю между приемами пищи, легкий ужин за 3-4 часа до сна.

Результат - улучшилось пищеварение, не тянет к сладкому, глубокая фаза сна увеличилась.

[Polina · Rating 2 out of 5]

Ожидания: книга с информацией о том как наладить питание если много работаешь и ищешь адекватные готовые решения.
Реальность: реклама интервального голодания, на каждой странице «учёные выяснили» и ни одного референса на реальных ученых или статьи, советы о том как «избегать еды» и запугивание лишними калориями и сладким.

[Kate Kurziner · Rating 5 out of 5]

Одна из самых толковых книг по питанию и здоровому образу жизни.

[Anna Rogovets · Rating 5 out of 5]

Четко.

[Катерина Казакова · Rating 5 out of 5]

Меня книга вдохновила на изменение питания, хотя, по большому счёту, ничего сверхнового я не узнала))
Из плюсов: удобно структурирована информация, разбор достоинств и недостатков множества популярных диет, советы питания для людей всех возрастов, рекомендации по сдаче анализов и тестов.
Из минусов: есть информация, что из главы в главу повторяется.
Как для старта изменения пищевых привычек книга замечательна.

[Leniwa Wenus · Rating 5 out of 5]

Безумоўна карысная кніга. Зручна падзеленая тэматычна. Не хапіла толькі спісаў прадуктаў з утрыманнем тых ці іншых нутрыентаў. Выдатна, што з’явілася па-беларуску, хоць пераклад на беларускую недасканалы - шмат недаперакладзеных выразаў і фарматаванне паехала.

[Irina · Rating 3 out of 5]

И ещё одна книга про то, что сладости и колбаса - зло. Доказывается разными научными способами. И через гены, и специальные вещества, и отеки и т.п., и т.д.

А если по существу:
- Несколько полезных советов (не перекусывать, праздновать еду красивой обстановкой и приятной компанией, питаться разнообразно, больше зеленых овощей и бобовых, не мучить себя водой), но не все лично мне подходят (например, много завтракать в первый час пробуждения).

- Много написано чего нельзя, и мало примеров, что всё-таки можно. При этом несколько раз написано, что надо, чтобы еда была вкусной и нравилось.

- Некоторые советы противоречат друг другу - в одном месте, надо начинать еду с белков, в другом - с салатов.

- Слишком научные объяснения, можно было бы проще и понятнее.

В жизни теперь смотрю, чтобы такое купить, что раньше не покупала, и чаще делаю зелёный салат (семья говорит "Это наш зимний салат" и ест с удовольствием). Большое спасибо автору!

Ещё бы теперь колбасу без канцерогенов кто-нибудь бы изобрёл...

[Alesia · Rating 2 out of 5]

Автор упоминает многочисленные исследования, однако в книге нет ни одной ссылки на первоисточник, поэтому стоит критично относилась к прочитанному.

Подача мне показалось не слишком удачной. Это какая-то каша из фактов, в которой легко запутаться. Например, автор говорит о порциях, но чаще всего забывает упомянуть о каком объеме еды идет речь, злоупотребляет словами «больше, «меньше».

Некоторые утверждения показались мне не только слишком смелыми, но и опасными. Например, такое:

«К лечебным свойствам кетодиеты можно отнести снижение прогрессирования некоторых видов эпилепсии, рака, вплоть до ремиссии.»

[Svetlana Kuz · Rating 5 out of 5]

Книгу я прочитала в качестве summary по курсам в его "школе здоровья" . Книга - легкая и без воды, помогает быть здоровее и душой и тело. Я вообще большой фанат этих курсов по биохакингу доступных языком для простых людей как Я! Я прошла все его курсы с начала знакомства с Андреем 2017 год. Это еще и прекрасны�� лектор/спикер, поэтому лекции на ютубе и классы на онлайн-образовании - это прекрасная инвестицция в свое здоровье и своей семьи. Благодаря Андрею, Я еще и стоицизм начала читать @healthspan_miss_sk

[Agnes P · Rating 4 out of 5]

Не помню почему я решила прочитать эту книгу. Ничего нового я не узнала, скорее закрепила уже известную информацию. Самая важная глава, как по мне, последняя - где говорится, что все индивидуально и нужно пробовать и смотреть по себе. Книга будет полезна тем, кто только пытается разобраться с питанием.

[Anastasiia Tykhonovych · Rating 5 out of 5]

Отличная, структурированная и понятная книга про питание. Рада, что успела прочитать её в этом году, чтобы начать тестировать советы уже в следующем.

[Sergey Nikonorov · Rating 5 out of 5]

Информация хорошо структурирована и автор вызывает доверие.