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Dieta Cetogénica: El protocolo de una alimentación efectiva
Re-conecta con los hábitos que forjaron el ADN de la humanidad. Aleja la enfermedad modificando la expresión de tus genes a través del ayuno, el ejercicio y la alimentación.
Para nosotros la dieta cetogénica es la alimentación original. Un estilo de vida. Y así:
· Hemos puesto en duda el status quo sobre la salud y la alimentación.
· Hemos hecho buenas preguntas a las personas adecuadas, a los pioneros que están a la vanguardia de la salud y que, además del conocimiento, disponen de los medios necesarios para llevar a cabo sus investigaciones.
· Nos hemos hecho las preguntas correctas a nosotros mismos y hemos tratado de responderlas bajo la luz de años de estudio y auto-experimentación.
Si estás interesado en conocer el resultado, si quieres empezar a tomar tus propias decisiones y coger las riendas de tu estado físico y mental te recomendamos que leas atentamente lo que estamos dispuestos a contarte.
En este libro te expondremos de forma muy clara los siguientes conceptos:
· El diseño biológico del cuerpo humano no es fruto del azar. Está intrínsecamente relacionado con el tipo de alimentación disponible durante su evolución como especie.
· Contexto histórico y evolutivo de los consejos alimenticios (gravemente equivocados) que actualmente forman parte de las recomendaciones de los estamentos y organismos oficiales.
· ¿Qué es exactamente comer y para qué sirve? Esto puede que suponga para ti un enorme cambio en tu manera de pensar acerca de la comida.
· Los tipos de nutrientes, cuál es su función, dónde los puedes encontrar y el motivo por el cual deberías introducirlos en tu dieta.
· Las falsas creencias profundamente arraigadas en nuestra sociedad.
· La visión del alimento y el ayuno como herramientas extremadamente útiles.
· Los procesos bioquímicos, tratando de hacerlos comprensibles para que de esta manera puedas entender lo que está sucediendo en tu cuerpo.
· El desconocimiento general imperante en materia de nutrición. Incluso doctores y nutricionistas tratan a sus pacientes y clientes aplicando exclusivamente las indicaciones vigentes sin cuestionarlas, eludiendo cualquier explicación científica rigurosa que las avale. Como dice Benjamin Bikman, a este tipo de profesionales no se les paga por seguir estudiando en sus horas libres o por estar al tanto de las nuevas investigaciones y publicaciones. Simplemente practican el lema “otro día en la oficina”.
· Nuestra lista de la compra. En ella encontrarás los alimentos que preferimos y por qué, así como las marcas que consumimos y dónde se pueden conseguir.
· Nuestros propios protocolos de alimentación y ayuno con sus diferentes niveles de dificultad según el objetivo (perder peso, ganar músculo, claridad mental, elevar tu nivel de energía, aumentar la resistencia, prevenir la enfermedad, acelerar procesos de curación, mejorar las digestiones, etcétera).
· Nuestra propia pirámide cetogénica o pirámide de alimentación efectiva.
Existe un concepto importantísimo y vamos a remarcarlo bien:
‘Nunca serás capaz de seguir ningún tipo de protocolo nutricional a no ser que entiendas el POR QUÉ’ - Dr. Ted Naiman.
Para nosotros la dieta cetogénica es la alimentación original. Un estilo de vida. Y así:
· Hemos puesto en duda el status quo sobre la salud y la alimentación.
· Hemos hecho buenas preguntas a las personas adecuadas, a los pioneros que están a la vanguardia de la salud y que, además del conocimiento, disponen de los medios necesarios para llevar a cabo sus investigaciones.
· Nos hemos hecho las preguntas correctas a nosotros mismos y hemos tratado de responderlas bajo la luz de años de estudio y auto-experimentación.
Si estás interesado en conocer el resultado, si quieres empezar a tomar tus propias decisiones y coger las riendas de tu estado físico y mental te recomendamos que leas atentamente lo que estamos dispuestos a contarte.
En este libro te expondremos de forma muy clara los siguientes conceptos:
· El diseño biológico del cuerpo humano no es fruto del azar. Está intrínsecamente relacionado con el tipo de alimentación disponible durante su evolución como especie.
· Contexto histórico y evolutivo de los consejos alimenticios (gravemente equivocados) que actualmente forman parte de las recomendaciones de los estamentos y organismos oficiales.
· ¿Qué es exactamente comer y para qué sirve? Esto puede que suponga para ti un enorme cambio en tu manera de pensar acerca de la comida.
· Los tipos de nutrientes, cuál es su función, dónde los puedes encontrar y el motivo por el cual deberías introducirlos en tu dieta.
· Las falsas creencias profundamente arraigadas en nuestra sociedad.
· La visión del alimento y el ayuno como herramientas extremadamente útiles.
· Los procesos bioquímicos, tratando de hacerlos comprensibles para que de esta manera puedas entender lo que está sucediendo en tu cuerpo.
· El desconocimiento general imperante en materia de nutrición. Incluso doctores y nutricionistas tratan a sus pacientes y clientes aplicando exclusivamente las indicaciones vigentes sin cuestionarlas, eludiendo cualquier explicación científica rigurosa que las avale. Como dice Benjamin Bikman, a este tipo de profesionales no se les paga por seguir estudiando en sus horas libres o por estar al tanto de las nuevas investigaciones y publicaciones. Simplemente practican el lema “otro día en la oficina”.
· Nuestra lista de la compra. En ella encontrarás los alimentos que preferimos y por qué, así como las marcas que consumimos y dónde se pueden conseguir.
· Nuestros propios protocolos de alimentación y ayuno con sus diferentes niveles de dificultad según el objetivo (perder peso, ganar músculo, claridad mental, elevar tu nivel de energía, aumentar la resistencia, prevenir la enfermedad, acelerar procesos de curación, mejorar las digestiones, etcétera).
· Nuestra propia pirámide cetogénica o pirámide de alimentación efectiva.
Existe un concepto importantísimo y vamos a remarcarlo bien:
‘Nunca serás capaz de seguir ningún tipo de protocolo nutricional a no ser que entiendas el POR QUÉ’ - Dr. Ted Naiman.
479 pages, Kindle Edition
Published August 30, 2019
204 people are currently reading
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Community Reviews
Displaying 1 - 30 of 33 reviews
September 21, 2019
Extraordinario
Es la obra más completa y en profundidad respecto al funcionamiento del metabolismo en su interacción con los alimentos, especialmente los que llevan al estado de cetosis. Una guía práctica del ayuno y de la alimentación. Créditos para Carlos Stro cuyo principal desafío es no ser profesional del área de la salud, lo cual derivó en no estar contaminado por el “dogma” para escribir sin interés más que el bienestar y la información pública.
Es la obra más completa y en profundidad respecto al funcionamiento del metabolismo en su interacción con los alimentos, especialmente los que llevan al estado de cetosis. Una guía práctica del ayuno y de la alimentación. Créditos para Carlos Stro cuyo principal desafío es no ser profesional del área de la salud, lo cual derivó en no estar contaminado por el “dogma” para escribir sin interés más que el bienestar y la información pública.
January 29, 2022
Hace algo más de un año tuve la oportunidad de hablar con Carlos Stro: él tenía varias publicaciones sobre un estilo de vida que estaba experimentando consigomismo desde hacía un tiempo y quería compartirlo a través de Instragam, yo estaba desesperada y frustrada debido a una fibromialgia que cada vez venía con nuevos síntomas sin saber qué hacer. Carlos accedió a conversar por Skype y comentarme lo que divulgaba, darme unas pautas básicas sobre nutrición y ayuno intermitente, y además me comentó que quería organizar todas estas ideas en un libro para que más gente pudiese conocerlo y sobretodo, entender el porqué de hacerlo de esa manera.
Pues bien, ha pasado un año y ese libro se ha materializado, con lo que prometió y mucho más: enlaces a blogs de las personas que más han contribuido a este tema, a metanalisis que esclerecen los mitos y mentiras sobre los que se cimentan nuestra dieta actual, un hilo conductor claro e interesante que permite entender lo que se explica incluso a aquellos sin las nociones científicas que se pueden adquirir en estudios de bachiller, y multitud de ejemplos para hacer mucho más fácil asumir un cambio.
Este libro trata de hacer honor a la verdad que se nos ha escapado u omitido por diversas razones, para que podamos apreciar mejor lo que supone alimentarse y mantenerse activo. En esencia, nos invita a ser conscientes de cómo podemos ayudar a nuestro cuerpo a mantenerse sano a través de la comida y los hábitos en torno a ella.
Estoy esperando con muchas ganas que salga la versión del libro en inglés, conozco multitud de personas de habla no-hispana que podrían beneficiarse de su contenido, además de entender las causas relacionadas con sus problemas metabólicos y mejorar su relación con la comida y el ejercicio.
Muchas gracias por su tiempo y esfuerzo, señores Stro.
Pues bien, ha pasado un año y ese libro se ha materializado, con lo que prometió y mucho más: enlaces a blogs de las personas que más han contribuido a este tema, a metanalisis que esclerecen los mitos y mentiras sobre los que se cimentan nuestra dieta actual, un hilo conductor claro e interesante que permite entender lo que se explica incluso a aquellos sin las nociones científicas que se pueden adquirir en estudios de bachiller, y multitud de ejemplos para hacer mucho más fácil asumir un cambio.
Este libro trata de hacer honor a la verdad que se nos ha escapado u omitido por diversas razones, para que podamos apreciar mejor lo que supone alimentarse y mantenerse activo. En esencia, nos invita a ser conscientes de cómo podemos ayudar a nuestro cuerpo a mantenerse sano a través de la comida y los hábitos en torno a ella.
Estoy esperando con muchas ganas que salga la versión del libro en inglés, conozco multitud de personas de habla no-hispana que podrían beneficiarse de su contenido, además de entender las causas relacionadas con sus problemas metabólicos y mejorar su relación con la comida y el ejercicio.
Muchas gracias por su tiempo y esfuerzo, señores Stro.
January 24, 2020
Clarisimo sin perder profundidad
Muy buen libro, Stro hace un análsis profundo de la alimentación cetogénica sin perder claridad en su exposición. Realmente un excelente texto para tener a mano si se desea seguir ste método de alimentación.
Muy buen libro, Stro hace un análsis profundo de la alimentación cetogénica sin perder claridad en su exposición. Realmente un excelente texto para tener a mano si se desea seguir ste método de alimentación.
September 1, 2025
Aprendí más de biología leyendo este libro que lo que aprendí en toda la secundaria. Es un texto que debería ser elemental para cualquiera que desee tener una buena salud, independientemente de quiera o pueda seguir el estilo de alimentación sugerido.
La cantidad de información y el cambio de perspectiva que da desde su introducción y a través de todas las explicaciones de los mecanismos que ocurren en nustro cuerpo cada vez que comemos, nos ejercitamos y dormimos son enriquecedoras y traen al debate público si como civilización estamos avanzando en la dirección correcta con los paradigmas actuales de la nutrición.
Totalmente recomendado y definitivamente aplicaré los conocimientos adquiridos en esta obra. Es un gran aporte a la humanidad la difusión de esta información.
La cantidad de información y el cambio de perspectiva que da desde su introducción y a través de todas las explicaciones de los mecanismos que ocurren en nustro cuerpo cada vez que comemos, nos ejercitamos y dormimos son enriquecedoras y traen al debate público si como civilización estamos avanzando en la dirección correcta con los paradigmas actuales de la nutrición.
Totalmente recomendado y definitivamente aplicaré los conocimientos adquiridos en esta obra. Es un gran aporte a la humanidad la difusión de esta información.
March 18, 2021
Excelente libro! Técnico pero fácil de leer y entender
Hoy al terminar el libro llevo 3 semamas de alimentación cetogenica utilizando los consejos del libro. Nunca me sentí mejor. Mis molestas hemorroides, que iban y venian todos los meses desde hace 2 años, desaparecieron. Espero con este comentario ayudar a alguien que atraviese el mismo inconveniente. Muchas gracias Carlos y Ricardo!
Hoy al terminar el libro llevo 3 semamas de alimentación cetogenica utilizando los consejos del libro. Nunca me sentí mejor. Mis molestas hemorroides, que iban y venian todos los meses desde hace 2 años, desaparecieron. Espero con este comentario ayudar a alguien que atraviese el mismo inconveniente. Muchas gracias Carlos y Ricardo!
November 14, 2019
Excelente libro!...lectura obligatorio
Sin dudas uno de los mejores libros sobre alimentación que he leído!
Lectura muy fácil y apta para cualquiera!
Muy actualizado y lo más importante para mi es la base científica q los autores nos aportan!
Espero ansioso más libros de usds!
Sin dudas uno de los mejores libros sobre alimentación que he leído!
Lectura muy fácil y apta para cualquiera!
Muy actualizado y lo más importante para mi es la base científica q los autores nos aportan!
Espero ansioso más libros de usds!
March 25, 2020
Alimentación inteligente
Datos de mucho valor ordenada y sistemáticamente explicadas, pero a veces con expresiones de mucho fanatismo... no necesita eso para convencer y entusiasmar.
Datos de mucho valor ordenada y sistemáticamente explicadas, pero a veces con expresiones de mucho fanatismo... no necesita eso para convencer y entusiasmar.
April 11, 2020
Imprescindible leerlo!
Este libro es todo lo que necesitas saber sobre alimentación efectiva, explicado detalladamente desde la bioquímica, pero accesible al público en general. En un 10. Recién termino de leerlo y ya quiero empezarlo nuevamente. Gracias infinitas a los autores!
Este libro es todo lo que necesitas saber sobre alimentación efectiva, explicado detalladamente desde la bioquímica, pero accesible al público en general. En un 10. Recién termino de leerlo y ya quiero empezarlo nuevamente. Gracias infinitas a los autores!
February 10, 2020
Muy recomendable!
Excelente libro con información muy explicita y valiosa, espero que más personas lo lean y descubran que la salud está en lo que comemos. Gracias Carlos.
Excelente libro con información muy explicita y valiosa, espero que más personas lo lean y descubran que la salud está en lo que comemos. Gracias Carlos.
April 12, 2020
Impresionante este libro, a releer regularmente, contiene todo lo que hay que saber sobre una nutrición efectiva.
June 6, 2020
Dieta Cetogenica
Simple, claro y genial. Lleno de nueva y buena información. Motivador. No dejes de leerlo. Súper recomendado! Gracias a los autores por tanto.
Simple, claro y genial. Lleno de nueva y buena información. Motivador. No dejes de leerlo. Súper recomendado! Gracias a los autores por tanto.
December 6, 2024
UN IMPRESCINDIBLE.
Más que un libro, se trata de un manual de consulta para leer, subrayar y releer. Una lectura generosa, impactante y llena de sabiduría que sin duda marcará un antes y un después en tu estilo de vida. Además, te ayuda a conocer y comprender en profundidad cómo funcionan los mecanismos del cuerpo a nivel fisiológico, médico y bioquímico.
También he de decir que antes de leerlo pensaba que me sería difícil de entender por no disponer de conocimientos previos en las materias que en él se explican, pero cual fue mi sorpresa cuando vi que se trataba de una lectura ágil y con un lenguaje muy sencillo y comprensible.
Por todo lo anterior y por todos los beneficios indirectos que también he obtenido gracias a este libro, puedo decir que, hoy por hoy, está en mi TOP5 (Y son gran lectora)
Más que un libro, se trata de un manual de consulta para leer, subrayar y releer. Una lectura generosa, impactante y llena de sabiduría que sin duda marcará un antes y un después en tu estilo de vida. Además, te ayuda a conocer y comprender en profundidad cómo funcionan los mecanismos del cuerpo a nivel fisiológico, médico y bioquímico.
También he de decir que antes de leerlo pensaba que me sería difícil de entender por no disponer de conocimientos previos en las materias que en él se explican, pero cual fue mi sorpresa cuando vi que se trataba de una lectura ágil y con un lenguaje muy sencillo y comprensible.
Por todo lo anterior y por todos los beneficios indirectos que también he obtenido gracias a este libro, puedo decir que, hoy por hoy, está en mi TOP5 (Y son gran lectora)
August 9, 2021
Totalmente agradecida
Gracias Carlos y Ricardo por este libro maravilloso. Lo acabo de terminar. Llevo un tiempo practicando este modo de alimentarme con excelentes resultados, pero vuestro libro me ha dado las bases sólidas científicas y evolutivas para entender que elegí el mejor camino, resolviendo de paso algunas dudas que tenía. Da un poco de pena saber cuántos familiares queridos se podrían haber sanado probablemente de haber sabido esto, pero es totalmente esperanzador para tanta gente enferma. Ojalá nutricionistas y médicos empiecen a leer libros como este superando la peor resistencia: resistencia al cambio. Mientras tanto, cada uno a responsabilizarse de su salud y bienestar. Gracias Gracias Gracias x las muchas horas invertidas y la publicación de este libro.
Gracias Carlos y Ricardo por este libro maravilloso. Lo acabo de terminar. Llevo un tiempo practicando este modo de alimentarme con excelentes resultados, pero vuestro libro me ha dado las bases sólidas científicas y evolutivas para entender que elegí el mejor camino, resolviendo de paso algunas dudas que tenía. Da un poco de pena saber cuántos familiares queridos se podrían haber sanado probablemente de haber sabido esto, pero es totalmente esperanzador para tanta gente enferma. Ojalá nutricionistas y médicos empiecen a leer libros como este superando la peor resistencia: resistencia al cambio. Mientras tanto, cada uno a responsabilizarse de su salud y bienestar. Gracias Gracias Gracias x las muchas horas invertidas y la publicación de este libro.
April 26, 2020
Instructivo y fácil de entender.
No soy muy de escribir reseñas de los libros pero quiero hacer una mención sobre este, en los casos donde se trata de alimentación y Salud, no basta con que se mencione al autor de tal o cual estudio, los quiero felicitar por incluir todos esos enlaces donde puedo verificar la información vertida en este libro.
Claro que lo recomendaré! De verdad que fue muy útil para ayudarme a empezar por esta nueva forma de vida.
Gracias!
No soy muy de escribir reseñas de los libros pero quiero hacer una mención sobre este, en los casos donde se trata de alimentación y Salud, no basta con que se mencione al autor de tal o cual estudio, los quiero felicitar por incluir todos esos enlaces donde puedo verificar la información vertida en este libro.
Claro que lo recomendaré! De verdad que fue muy útil para ayudarme a empezar por esta nueva forma de vida.
Gracias!
August 29, 2024
Llibre que serveix per aprendre conceptes bàsics de metabolisme i nutrició. M'ha agradat perquè crítica moltes veritats condicionades per les grans empreses alimentàries i farmacèutiques i ho fa basant-se amb estudis recents i ben fets. Els dos últims capítols són els més importants i útils perquè és on et dóna pautes alimentàries per canviar el teu patró d'alimentació i viure en cetosis, sortint de la muntanya russa dels carbohidrats/insulina. Amb petits canvis que et diuen ja és nota.
January 15, 2021
Sencillamente sorprendente
Es increíble todo lo que se puede aprender en un solo libro. Se notó el esmero por explicar bien sencillo todo lo que aquí se exponía. Me agrado mucho que nos instauran tanto a ver la evidencia por nosotros mismos. Ahora he cambiado mi perspectiva y no me puedo sentir mejor. Para volver a leer!
Es increíble todo lo que se puede aprender en un solo libro. Se notó el esmero por explicar bien sencillo todo lo que aquí se exponía. Me agrado mucho que nos instauran tanto a ver la evidencia por nosotros mismos. Ahora he cambiado mi perspectiva y no me puedo sentir mejor. Para volver a leer!
April 23, 2022
excelente
Buena introducción para primero entender el cómo y el porqué del cuerpo humano.: lo siguiente es material de lectura con experiencias y opiniones de científicos renombrados y practicantes de dietas cetogénicas que te van explicando cómo entrar o volver al origen de la alimentación humana.
Buena introducción para primero entender el cómo y el porqué del cuerpo humano.: lo siguiente es material de lectura con experiencias y opiniones de científicos renombrados y practicantes de dietas cetogénicas que te van explicando cómo entrar o volver al origen de la alimentación humana.
January 11, 2023
Revelador y visionario
Me gustó el respaldo científico detrás de cada conclusión. De manera científicas aterriza naturalmente en el mensaje que se quiere transmitir : nos alimentamos mal. Somos víctimas de la ignorancia. Despertemos. La salud es evidente y está al alcance de todos, sólo volviendo a la alimentación ancestral.
Me gustó el respaldo científico detrás de cada conclusión. De manera científicas aterriza naturalmente en el mensaje que se quiere transmitir : nos alimentamos mal. Somos víctimas de la ignorancia. Despertemos. La salud es evidente y está al alcance de todos, sólo volviendo a la alimentación ancestral.
Read
February 25, 2021Excelente libro!
La mejor forma de haber empezado este año, fue leer este libro. Sin lugar a dudas, información de calidad para quienes quieren empezar a tener una vida saludable. ¡Lo súper recomiendo!
La mejor forma de haber empezado este año, fue leer este libro. Sin lugar a dudas, información de calidad para quienes quieren empezar a tener una vida saludable. ¡Lo súper recomiendo!
March 10, 2021
A este libro le llegué a tener miedo, ya que cada página tenía información de oro y necesitaba concentrarme al máximo para no perderme ningún detalle. Lo único que se le podría mejorar es que hablaran más de los lácteos, sobre como influye en el cuerpo la caseína y la intolerancia a la lactosa.
Sin más que añadir este llegó a ser mi libro favorito sobre alimentación y me siguió motivando para estudiar medicina, sería increíble si hiciesen más libros. <3
Sin más que añadir este llegó a ser mi libro favorito sobre alimentación y me siguió motivando para estudiar medicina, sería increíble si hiciesen más libros. <3
March 21, 2021
Excelente lectura.
El nivel técnico que maneja Carlos es perfecto para entender un poco de la perfecta máquina que es el cuerpo humano.
Desde que empecé a leer el libro apliqué los principios a modo de evolución, los resultados han sido inmediatos, pero sobretodo muy benéficos.
El nivel técnico que maneja Carlos es perfecto para entender un poco de la perfecta máquina que es el cuerpo humano.
Desde que empecé a leer el libro apliqué los principios a modo de evolución, los resultados han sido inmediatos, pero sobretodo muy benéficos.
June 8, 2021
Es de lectura obligatoria. Todo trabajador de la salud lo debe leer.
Excelente de principio a fin. Con gran fundamento bibliográfico y con una inmejorable forma de explicar todos los procesos. Saludos.
Excelente de principio a fin. Con gran fundamento bibliográfico y con una inmejorable forma de explicar todos los procesos. Saludos.
September 10, 2021
Obra maestra, libro de referencia!!
Magistral!! Soy médico y si bien no es ni de cerca a bioquímico, todo lo que se dice y explica suena muy cierto!! Lo estoy recomendando a todo el mundo!!
Magistral!! Soy médico y si bien no es ni de cerca a bioquímico, todo lo que se dice y explica suena muy cierto!! Lo estoy recomendando a todo el mundo!!
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September 23, 2021Maravilloso
Cada capítulo más interesante que el anterior. Lograron explicar de forma sencilla los principios de procesos biológicos complicados logrando así que todo el mundo pueda comprender lo que ocurre en cuerpo. Gracias, gracias, gracias
Cada capítulo más interesante que el anterior. Lograron explicar de forma sencilla los principios de procesos biológicos complicados logrando así que todo el mundo pueda comprender lo que ocurre en cuerpo. Gracias, gracias, gracias
September 7, 2020
Muy completo, súper interesante de principio a fin.
Todos los argumentos que hacen falta para entender la dieta cetogenica.
Todos los argumentos que hacen falta para entender la dieta cetogenica.
December 15, 2020
Muy detallado con reseñas y una gran labor de divulgación científica de bioquímica y nutrición.
May 24, 2022
Obra Maestra.
July 27, 2023
muy recomendado
Excelente libro, muy buena información, muy bien explicado.
Un libro recomendado a todos los interesados en una alimentación sana. Super recomendado
Excelente libro, muy buena información, muy bien explicado.
Un libro recomendado a todos los interesados en una alimentación sana. Super recomendado
March 28, 2024
Investigación de alto nivel, muy buen libro e información, a cualquiera que le preocupe su salud debería leerlo.
December 9, 2024
Complejo de leer y entender, no vale con una única lectura, pero una vez que lo comprendes, entiendes que es un manual de la salud que consultar cuando se tienen dudas.
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